LA EXCRECION

El concepto de excreción
• Los organismos realizan tres funciones vitales: reproducción, relación y nutrición.
Esta última implica todos los procesos que lleven a la incorporación de alimentos,
su transformación para obtener nutrientes y posterior utilización con el fin de
obtener la energía para todas las actividades que realizan. Pero cada vez que se
incorporan y transforman sustancias, se producen desechos que deben ser
expulsados. Al proceso mediante el cual se eliminan las sustancias de desecho
producidas durante el metabolismo se le conoce como excreción.
 La osmorregulación
• El agua constituye el 70% de la masa corporal de los organismos y cumple
funciones vitales como mantener la temperatura corporal y permitir el transporte
de sustancias. El agua entra y sale permanentemente de las células atravesando
su membrana celular. Pero este proceso no ocurre en forma aleatoria. A medida
que las moléculas de agua atraviesan la membrana celular de un lado a otro, se
genera una presión por parte de la célula para evitar que este movimiento se
haga indiscriminadamente en algún sentido, a esta fuerza de contención se le
conoce como presión osmótica.
• La osmorregulación consiste en mantener en equilibrio la presión osmótica de los
líquidos de las células, garantizando que la composición química de estos, en el
interior de las células y en el líquido intersticial, varíe muy poco. La
osmorregulación se basa principalmente en el movimiento de sustancias entre
los fluidos internos del organismo y el medioambiente y en todos los seres vivos
el proceso fundamental para llevar a cabo la osmorregulación es la ósmosis.
 Los productos de excreción de las bacterias
• Las bacterias son organismos procariotas que por su tamaño y características celulares,
viven en todas partes incluida tu piel, dentro de tu cuerpo y el de otros organismos,
también en el agua, el aire, el suelo e incluso en hábitats extremos como lugares muy
ácidos como el río tinto, salados como el mar Muerto, lugares muy fríos o calientes,
alcalinos, entre otros. Esta diversidad de hábitats, les proporciona variedad metabólica por
lo que sus productos de desecho se relacionan con estos procesos. Los productos de
excreción de las bacterias salen de la célula por los mecanismos de difusión simple,
difusión facilitada y transporte activo.
• En general, las bacterias eliminan agua (H2O), dióxido de carbono (CO2) y compuestos
nitrogenados, pero algunas pueden desechar ácido acético, etanol, ácido láctico,
vitaminas, antibióticos, toxinas y alcaloides, sustancias que pueden ser tóxicas o benéficas
para sus hospederos. Algunas bacterias como las cianobacterias expulsan oxígeno como
producto de excreción ya que son autótrofas. Algunas de ellas también producen
sustancias tóxicas que afectan el equilibrio acuático y la salud humana.
 La excreción en los protistas
• Los protistas son organismos cuyas células tienen en su interior un sistema de
membranas que forman organelos. Estas estructuras tienen funciones específicas
para todos los procesos. De esta manera, la excreción en esos seres vivos es
realizada por vacuolas contráctiles, además de los mecanismos de exocitosis y
transporte pasivo
• Los protistas heterótrofos excretan agua (H2O), dióxido de carbono (CO2),
sustancias nitrogenadas como amoniaco (NH3) y urea (CH4N2O), mientras que los
protistas autótrofos, además de agua y dióxido de carbono, excretan oxígeno que
es vital para la obtención de energía en los organismos aerobios como nosotros;
además de lo anterior, las algas excretan glucógeno y sales minerales como
carbonato de calcio (CaCO3).
 La excreción en los hongos
• Los hongos son organismos eucariotas que pueden ser unicelulares o
multicelulares. Su digestión es extracelular, por lo que secretan enzimas sobre el
sustrato en el que se encuentran para fragmentar las moléculas de gran tamaño.
Los nutrientes así obtenidos son absorbidos mediante difusión hacia el interior de
las células del hongo. Los procesos metabólicos que se llevan a cabo al fragmentar
dichos nutrientes producen desechos que deben ser expulsados del hongo.
 La excreción de los hongos unicelulares
• Las levaduras son hongos que están formados por una sola célula. Son conocidas por los beneficios en la industria
alimentaria, pues se emplean para variados procesos de fermentación industrial como la producción de cerveza,
vino, productos de panadería y productos de la industria médica como antibióticos y vitaminas del complejo B.
Sin embargo, algunas son causantes de intoxicaciones alimentarias y enfermedades de las mucosas y la piel.
Productos de panadería y pastelería: en esta industria alimentaria es reconocida la levadura de la especie
Saccharomyces cerevisiae, que al fermentar el azúcar de la harina de trigo produce como sustancias de excreción
alcohol y dióxido de carbono.
Productos de la industria de licores: participan levaduras de la especie Saccharomyces cerevisiae y Saccharomyces
uvarum en la producción de alcohol.
El bioetanol como producto ecológico: actualmente se le encontró un uso amigable con el planeta al alcohol
obtenido por fermentación. El etanol mezclado con la gasolina disminuye la producción de gases de invernadero y
la contaminación del suelo y el agua a la que se ve enfrentado el planeta por la extracción de los combustibles
derivados del petróleo.
Productos médicos: algunos hongos unicelulares producen vitaminas como la riboflavina o B2 y la expulsan al
medio cuando la concentración al interior de su célula es elevada. De esta excreción, se ha beneficiado la
industria médica al obtener, por cultivo de los hongos específicos, grandes cantidades de vitamina B2 que, al ser
excretada por los microorganismos, se cristaliza en el medio y puede ser tomada de inmediato.
 La excreción en los hongos multicelulares
• Entre los productos de excreción de los hongos multicelulares se encuentran el dióxido de
carbono, el agua y los productos que se generan del metabolismo de los azúcares utilizados en la
respiración celular. Otros productos de excreción importantes son los antibióticos, las aflatoxinas
y algunas sustancias alucinógenas o psicoactivas.
Antibióticos: son sustancias que causan la muerte de las bacterias o que inhiben su crecimiento.
La penicilina es uno de los antibióticos más conocidos y actúa sobre la pared de algunas bacterias
debilitándola hasta ocasionar lisis o destrucción celular.
Aflatoxinas: son sustancias de desecho que producen algunos hongos, como los del género
Aspergillus que son tóxicas y cancerígenas para los seres humanos y para muchas otras especies
de animales. Los mohos que producen aflatoxinas se pueden encontrar en los suelos y en algunos
alimentos como el maní, las nueces, el maíz, el trigo y el algodón.
Sustancias alucinógenas o psicoactivas: son sustancias que alteran la percepción, distorsionan la
realidad y modifican el comportamiento. Las personas que consumen este tipo de sustancias
pueden ver, escuchar, oler, degustar o sentir cosas que no son ciertas y percibir y sentir
situaciones irreales. Pero otras consecuencias son la pérdida del equilibrio, las alteraciones
gastrointestinales, la esquizofrenia, entre otros.