PROYECTO PIRDAIS CACAO 2018 - PÓLVORA

MANEJO INTEGRADO
DEL CULTIVO DE CACAO

EDIL SANDOVAL ARÉVALO

RÓMULO DÍAZ CERÓN
La Técnica de Abonamiento y Poda Sincronizada - TAPS,
consiste en realizar abonamiento y poda en tres etapas
durante una campaña de producción de cacao. En cada etapa
de la técnica, se realiza el abonamiento 10 a 25 días antes de
la poda con intervalos de 3 a 4 meses por etapa.
 ANTES DE AVANZAR…
UNA PREGUNTA…
¿Amigo productor de cacao, usted
puede producir más de 2,000 kilos de
cacao por hectárea al año?

¡SI PUEDO!
 Acopiador Exporta
dor
mayorista
Acopia- Importa
dor dor
local

ORGANIZADO VENDE MEJOR, Tostador

ORGANIZACIÓN
AL PRECIO MAS JUSTO
Manejo empresarial de la finca cacaotera
Amigo Ishaco, tu chacra de cacao es tu
empresa, es tu negocio y debes
manejarla como tal.

A quién no le gusta el dinero.

Invierte para ganar. 
El que no arriesga no gana. 

La fertilización no es un gasto es una

inversión.
Si no estás acostumbrado a invertir
comienza con 1 hectárea. 

Maneja adecuadamente de la finca. Fertiliza,

poda y controla las plagas y enfermedades. 
 
 Como toda
persona Ishaco,
Si Cacahuito, cuando quiere
pero yo no
emprender un
tengo dinero
negocio, tenemos
para invertir
que obtener el
en mi
financiamiento.
cacaotal.

¡Importante!
Aprende a separar parte de tus
ganancias para invertir el próximo
año. Así te independizarás del
crédito y tendrás un capital propio.
¡No te lo comas todo!
 Ishaco, para 2,000 kg/año estos serían tus costos de
producción por hectárea.

Incluye todas la actividades en poda,

deshierbo, fertilización, cosecha y beneficio,
En mano de
obra:
manejo de sombra y control de plagas y
enfermedades.

75 Jornales Costo de 1 Jornal = S/. 30.00

Costo Total en mano de Obra: S/. 2,250.00

 Incluye los gastos de fertilizantes, fungicidas,
En insumos: insecticidas, abonos foliares y
bioestimulantes.

Fertilizantes: S/. 2,000.00

Fungicidas, insecticidas,
abonos foliares y S/. 500.00
bioestimulantes:

Costo Total en Insumos:

S/. 2,500.00
Costo Total en mano de Obra:
S/. 2,250.00

Costo de
Producción
+ = total:
S/. 4,750.00
Costo Total en Insumos: S/.
2,500.00
 Rentabilidad 
Producción: 2,000 kilos de grano
seco de cacao Ingreso Total:
= S/. 12,000.00
X
Precio de venta promedio del año
por kilo: S/. 6.00

Ahora calculemos las ganancias restando los ingresos menos los costos de producción:

Ingresos: S/. 12,000.00

Ganancias o Utilidad:
- = S/. 7,250.00
Costos de Producción:
S/. 4,750.00
Tenemos 7,250.00 de utilidad al año y si lo dividimos entre 12, tenemos
que la ganancia por mes es de S/. 604.00

Ganancia mensual
Con 2 hectáreas sería: S/. 1,208.00
Con 3 hectáreas sería: S/. 1,812.00
Con 4 hectáreas sería: S/. 2,416.00
Con 5 hectáreas sería: S/. 3,021.00

Con 5 hectáreas gano igual que un

profesional con trabajo, incluso mas
que el ingeniero del PRODATU II,
que me viene a demostrar las
Buenas Prácticas Agrícolas en mi
finca!
 RESUMEN DE COSTOS DE PRODUCCIÓN
CULTIVO DE CACAO

Nº ACTIVIDAD AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7

1 Vivero de cacao 660.00

2 Preparación de terreno 840.00

3 Siembra 915.00

4 Labores culturales 2145.50 2630.00 2910.00 1590.00 1350.00 1680.00 2025.00

5 Insumos 2542.30 752.30 1008.40 1320.60 1848.00 2368.50 2368.50

6 Herramientas y equipos 440.00 360.00 2385.00 865.00 395.00 195.00 195.00

7 Costos indirectos 754.28 374.23 630.34 437.56 419.30 484.35 518.85

TOTAL 8297.08 4116.53 6933.74 4213.16 4012.30 4727.85 5107.35

Fuente: Elaboración propia.

 FLUJO DE CAJA CULTIVO DE CACAO

CONCEPTO         AÑO    
  1 2 3 4 5 6 7
A. INGRESOS              
VENTA DE PLATANO 0 1,500 11,000 5,500 0 0 0
VENTA DE CACAO 0 0 500 2,000 4,500 9,000 10,000
TOTAL INGRESOS 0 1,500 11,500 7,500 4,500 9,000 10,000
B. EGRESOS              
1. COSTO DIRECTO 7,543 3,742 6,303 3,776 3,593 4,244 4,589
2. COSTO INDIRECTO 754 374 630 438 419 484 519
TOTAL EGRESOS 8,297.08 4,116.53 6,933.74 4,213.16 4,012.30 4,727.85 5,107.35
INGRESO NETO (DIFERENCIA A-B) -8,297.08 -2,616.53 4,566.26 3,286.84 487.70 4,272.15 4,892.65

UTILIDAD ACUMULADA -8,297 -10,914 -6,347 -3,061 -2,573 1,699 6,592

RENTABILIDAD -1.0 -0.6 0.7 0.8 0.1 0.9 1.0

COSTO POR UNIDAD     69.3 10.5 4.5 2.6 2.6

Fuente: Elaboración propia.

Fuente: Elaboración propia.
 OTRA PREGUNTA…

¿Amigo productor de cacao, cuántas

plantas de cacao manejas?
NO OLVIDES NUNCA QUE EN UNA HECTAREA SEMBRADO A 3 x 3 METROS, EN
SISTEMA TRESBOLILLO DEBES TENER 1,283 PLANTAS DE CACAO
PRODUCIENDO.
NO DEBE HABER PLANTAS OCIOSAS NI ESPACIOS VACIOS.
ACTIVIDADES PARA INCREMENTAR
PRODUCTIVIDAD EN CACAO
 COMPORTAMIENTO DEL CACAO EN
TOCACHE
O2

CO2
MESES
ACTIVIDAD / ETAPA
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
Descanso
Floración
Fructificación
Campaña grande
Máxima precipitación
Fuerte verano
ACOPIO DE CACAO GRANO SECO – CPCACAO
CAMPAÑA 2010 Y 2011 - CPCACAO
 ¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE UN SER VIVO Y OTRO
NO VIVO?...

REPRODUCCIÓN

RESPIRACIÓN MOVIMIENTO

ALIMENTACIÓN
 ¿LA PLANTA DE CACAO ES UN SER VIVO?...

¿Se Reproduce?...

¿Se mueve?... ¿Respira?...

¿Se alimenta?...
¿QUÉ COME LA PLANTA DE CACAO?...

UHM … QUE RICO.

94 –
Carbono (C), Hidrógeno (H), Oxígeno (O) 95%

4 – 5%
 FUENTE DE MACRO NUTRIENTES

N P K

Ca
- Magnocal.
- Dolomita.
Mg S
 FUENTE DE MICRO NUTRIENTES
B Cu Zn

Mn
SISTEMA RADICULAR DEL CACAO
¿CÓMO HACE LA PLANTA DE CACAO PARA PRODUCIR CACAO?

H2O
O2

O2 CO2 ENERGIA
SOLAR

CO2
F
L X
O IL
R
E
E
M
M
N S
B A A Cu

P
Mg
Cl
K Zn
Ca

Mn
Mo
Fe
N P K Ca Mg
 FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES DEL
N
CACAO Cl Mo

Crecimiento Osmosis Fijación simbiótica

de nitrógeno
vegetativo.
Cu Zn Mn Fe

P Sanidad

Flores,
B
raíces,
transporte y Actividad sexual
energía.
K S

Síntesis
Tamaño mazorca, llenado de grano,
calidad total, resistencia a plagas, Mg
sequías, enfermedades y heladas.
Ca
Fotosíntesis
División celular
Profundidad: 1.5 a 2 metros.

Suelo aluvial antiguo no

inundable.

Suelo Francos, Francos

Arenosos, franco arcillosos
(Marrón, marrón rojizo, marrón
amarillento oscuros)

Bien drenado.

Topografía no mayor de 15%.

pH óptimo de 5,5 a 6,5.

Deficiencia de Nitrógeno
Deficiencia de Fósforo
Deficiencia de Potasio
Deficiencia de Magnesio
Deficiencia de Calcio
Deficiencia de Azufre
Deficiencia de Boro
Deficiencia de Zinc
 Deficiencia de Cobre

Deficiencia de Manganeso

Deficiencia de Hierro
FERTILIZACIÓN DE LOS
CACAOTALES

¿APLICAR?
 “Abonar no garantiza el éxito,
pero no hacerlo puede asegurar el
fracaso”
BASES PARA UN ABONAMIENTO EFECTIVO

Análisis de suelos (cada año).

Síntomas visuales de deficiencias

nutricionales.

Extracción de nutrientes.

Edad de la plantación.

Rendimiento anterior.
 Nutrientes Removidos 1000 kg de semilla de cacao
kg/t
Fuente
N P2O5 K2O CaO MgO B Cu Fe Mn Mo Zn
30 8 40 13 10              INPOFOS. Northern Latin America, 2007
44 10 77                 UNALAM - AGROBANCO-CATIE
35 10 50 13 15             UNALM    
36 5 39 4 5             Expocacaco Ecuador 2007  
40 6 86 8 7             Campos, 2000
36 5 39 4 5             Bertsch, F. 2003 Absorción de nutri
21.8 11 14.8 1.6 4.5             Alvim y Cabala del Brasil (1985)
25.25 6.75 51 17.25               Hacienda Cañas, Ecuador
40 6 86                 Cocoa Growers´ Bulletin, 1980
20 9.6 12.6 3 5             Dierendonck,1959
24 12 19                 Urquhart,1963
30.4 17.5 59.8 4.6 14.5             Kanapaty, 1976
31 11.3 64.6 6.8 8.7             Tong Ng, 1978
34 14.2 58.7 8.9 11             Santana y Cabala
35 6.4 73 8 6             Crespo, 1997 Ecuador
          0.012 0.016 0.08 0.028   0.047 Yamada y Lopez, 1999).
Universidad de Santander, Colombia.
            0.012   0.013   0.034  
 
                           

32 9 51 8 8 0.01 0.01 0.08 0.02   0.04 PROMEDIO    

¿CÓMO SE REALIZA UN ANÁLISIS DE SUELO?
Lo realizan laboratorios especializados.
Nuestro trabajo es obtener la muestra de suelo y
enviarla al laboratorio.
La muestra de suelo está compuesta de 15 a 20 submuestras
siguiendo un camino de zigzag abarcando todo el lote.
CON TUBO MUESTREADOR
CON PALANA
 Preparación de la muestra para su envío al laboratorio

Secar la muestra al medio

ambiente evitando la exposición
directa al sol.

Cuando la muestra esté seca,

colocarla en la bolsa plástica, la
cual debe estar acompañada de una
etiqueta con la información
siguiente:

Propietario: __________ Fundo: ______________

Zona: _______________ Profundidad: _________
Provincia: ____________ Distrito: _____________
Cultivo anterior: _______ Cultivo actual:
________
Aplicó fertilizantes: _____ Cuánto aplicó:
________
PROCESO DE ABONAMIENTO
EN CÍRCULO A MEDIA LUNA.
EN BANDAS.
EPOCA Y FRACCIONAMIENTO

Tres veces al año.

Antes de cada poda.

DOSIS DE ABONAMIENTO
Depende interpretación de análisis de
suelos.

Edad de la planta.

Rendimiento proyectado.
 ENMIENDA DE SUELOS ÁCIDOS

pH menores de 5.4., %SAT. ALUMINIO MAYOR DE 30%

Problemas de fijación fósforo, calcio, magnesio.

Toxicidad de aluminio.

Aplicar:
-Dolomita.
- Roca Fosfórica.
- Cal.

30 Días antes de primer abonamiento.

Dosis:
- De acuerdo a análisis de suelos.
- Dolomita de 500 a 1000 Kg/Ha./Año.
 RECOMENDACIONES DE ABONAMIENTO PARA 1500 Y 2500
KILOS DE CACAO SECO COMERCIAL / Ha. (Sánchez Escalante)

ABONOS 1500 Kg. 2500 Kg.

Guano islas 21 Sacos 35 Sacos
Roca fosfórica 4 Sacos 6 Sacos
Sulpomag 10 Sacos 17 Sacos
Ulexita 40 Kg 60 Kg
Magnocal 60 Kg 80 Kg.
Sulfato Cobre 1,5 Kg 2,5 Kg
Sulfato Zinc 1,5 Kg 2,5 Kg
Sulfato de Manganeso 1,5 Kg 2,5 Kg
Compost 1000 Kg 1000 Kg
 FRACCIONAMIENTO
PRIMER ABONAMIENTO DE CACAO. Al Inicio de FLORACION.

ABONOS 1500 Kg. 2500 Kg.

Guano islas 353.6 kg 588.9 kg
Roca fosfórica 183.8 kg 306.3 kg
Sulpomag 175 kg 292 kg
Ulexita 40 Kg 60 Kg
Magnocal 60 Kg 80 Kg
Sulfato Cobre 1,5 Kg 2,5 Kg
Sulfato Zinc 1,5 Kg 2,5 Kg
Sulfato de Manganeso 1,5 Kg 2,5 Kg
Compost 1000 Kg 1000 Kg
 FRACCIONAMIENTO
SEGUNDO ABONAMIENTO DE CACAO. Aplicación bajo la copa
al Inicio de Llenado de Grano.

ABONOS 1500 Kg. 2500 Kg.

Guano islas 353.6 kg 588.9 kg
Roca fosfórica
Sulpomag 175 kg 292 kg
Ulexita
Magnocal
Sulfato Cobre
Sulfato Zinc
Sulfato de Manganeso
Compost
TERCER ABONAMIENTO DE CACAO. Aplicación bajo la
copa al FINAL de la etapa de Llenado de Grano.

ABONOS 1500 Kg. 2500 Kg.

Guano islas 353.6 kg 588.9 kg
Roca fosfórica
Sulpomag 175 kg 292 kg
Ulexita
Magnocal
Sulfato Cobre
Sulfato Zinc
Sulfato de Manganeso
Compost
 Fórmulas de abonamiento convencional –
CPCACAO

Fertilizantes /Ha/Año
Fórmula Cloruro de Fosfato Sulfat Sulfato Sulfato de
N Rendimie Fuera Borax
Potasio Diamónico o Zinc de Cobre Manganeso
° nto
Sacos x Sacos x 50 Sacos x 50
N P2O5 K2O Kg Kg Kg Kg
50 Kg Kg Kg
1 1500 68.57 54.00 109.29 2 2 4 25 1.5 1.5 1.5
2 1800 82.29 64.80 131.14 2 3 4 25 1.5 1.5 1.5
3 2000 91.43 72.00 145.71 3 3 5 25 1.5 1.5 1.5
4 2500 114.29 90.00 182.14 3 4 6 25 1.5 1.5 1.5

N° Rendimiento Inversión al año S/.

1 1500 752.7
2 1800 813.55
3 2000 970.85
4 2500 1114
PODA BAJADA DE ALTURA
DESARROLLO DEL FRUTO DEL CACAO
PERIODO CRÍTICO
 MIP CACAO
Método de control
Condiciones favorables para el
Enfermedad o plaga
ataque.
  Control cultural Control químico
 

Deshierbar, podar, fertilizar,

Alta humedad, excesiva sombra, Fungicidas: Curzate (Cymoxanil más
regular la sombra, remover
Moniliasis falta de poda, falta de fertilización, Mancozeb), Cupravit (Oxicloruro de
constante los órganos afectados,
  mal manejo en general. Cobre) a dosis de 0.5 kilos por cilindro
drenar el exceso de agua del
  de 200 litros de agua.
cacaotal.
Deshierbar, podar, fertilizar, Fungicidas: Alliete (Fosetil Aluminio),
Alta humedad, excesiva sombra,
Pudrición regular la sombra, remover Ridomil (Metalaxyl más Mancozeb),
falta de poda, falta de fertilización,
Parda constante los órganos afectados, óxido cuproso a dosis de 0.5 kilos por
mal manejo en general.
  drenar el exceso de agua del cilindro de 200 litros de agua.
 
cacaotal.  
Deshierbar, podar, fertilizar, Fungicidas: Curzate (Cymoxanil más
Alta humedad, excesiva sombra,
Escoba de regular la sombra, remover Mancozeb), Cupravit (Oxicloruro de
falta de poda, falta de fertilización,
Bruja constante los órganos afectados, Cobre) a dosis de 0.5 kilos por cilindro
mal manejo en general.
  drenar el exceso de agua del de 200 litros de agua.
 
cacaotal.  
Aplicar 0.5 de cal a las plantas Fungicida: Silvacur Combi
Instalación de áreas nuevas de cacao
atacadas más dos filas alrededor (Tebuconazole más Triadimenol) a
Pie Negro en purmas altas, falta de
de plantas sanas. Aislar el área dosis de 20 mililitros por mochila de
  fertilización.
tratada construyendo una zanja 20 litros de agua.
 
en el alrededor.  
Deshierbar, podar, fertilizar,
Insecticida: Sherpa (Cypermetrina) a
manejar la sombra, remover
Chinche Mosquilla Excesiva sombra, falta de poda. dosis de 30 mililitros por mochila de
constante los órganos afectados,
    20 litros.
drenar el exceso de agua del
 
 MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO
DE CACAO
MESES
ACTIVIDAD / ETAPA
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
Descanso
Floración
Fructificación
Campaña grande
Máxima precipitación
Fuerte verano
Analisis de suelos
Corrector de pH (roca fosforica o
dolomita)
1er. Abonamiento (todo
completo)
Poda de altura
Aplicación de antiestresante
Aplicación de insecticida, fungicida
y abono foliar Ca, B
2 do. Abonamiento (N, P, K)
Poda de desramillado y apertura
de copa

Aplicación de fungicidas (Ridomil,

Alliete, Galben 73, coraza, hieloxil)
Aplicación de cúpricos (caldo
bordales, kobres liq)
3 er. Abonamiento (N, P, K)
Poda de apertura de calles
Cosecha y poscosecha
Remoción de frutos y ramas
enfermas
Control de malezas
Manejo de sombra
 AGRICULTORES ESPERANDO QUE AGENTES
EXTERNOS SOLUCIONEN SUS PROBLEMAS

Si esperamos que el otros solucionen nuestros

problemas, esperaremos toda la vida.
“EL FUTURO DE TU FAMILIA ESTA EN
TUS MANOS”. 
 GRACIAS…
¡DIOS LOS BENDIGA!