HABITOS DE LIMENTACION

EN PACIENTE DIABETICOS.
 DIABETES MELLITUS

¿QUÉ ES? TIPOS

 ENFERMEDAD CRONICA QUE SE
 PREDIABETES
DIAGNOSTICA CUANDO EL NIVEL
DE GLUCOSA EN SANGRE SUPERA  TIPO 1
LOS NIVELES DETERMINADOS .
 TIPO 2
 DIABETES
GESTACIONAL
 PREDIABETES
 En la prediabetes, los
niveles de azúcar en la
sangre son mas altos que lo
normal, pero aun no lo
suficientemente alto como
para un diagnostico de
diabetes tipo 2.
 DIABETES TIPO 1
(INSULINODEPENDIENTES)
 Es causada por una reacción
autoinmunitaria (el cuerpo se ataca a si
mismo por error). Esta reacción impide
que su cuerpo produzca insulina.
 DIABETES TIPO 2
(NO INSULINODEPENDIENTES)
 El cuerpo no usa la insulina adecuadamente y no
puede mantener el azúcar en la sangre a niveles
normales.
DIABETES GESTACIONAL

 Aparece en mujeres embarazadas que nunca han tenido

diabetes.
 Durante el embarazo ocurren cambios hormonales propios
de este estado, que originan un bloqueo de la función de la
insulina.
 Normalmente desaparece cuando nace el bebe pero es un
factor de riesgo para desarrollar diabetes tipo 2 tanto para
la madre como para el hijo.
Como norma general, se considera que una persona lleva una
dieta equilibrada cuando los alimentos que ingiere combinan
un:

55%-60% de carbohidratos

15%-20% de proteínas

20%-30% de grasas.

El objetivo de la dieta diaria, en el caso de personas con

diabetes, es controlar el nivel de la glucosa en sangre, pero
también mantener un peso adecuado y que cada comida aporte
una cantidad apropiada de nutrientes.
¿Cada cuántas horas debe comer un diabético? 

Para un diabético no tratado con insulina, es importante comer cada tres o cuatro horas, ya que
de esta forma se evita, por ejemplo, una posible hipoglucemia. 

También se debe mantener un horario establecido de cara a las comidas, ya que facilita un mejor
equilibrio metabólico. 

¿Cómo afectan los alimentos a la cantidad de azúcar en sangre? 

Los alimentos tienen un efecto directo en la glucosa en sangre.

Algunos alimentos aumentan la glucosa en sangre en mayor medida que otros.

Los tres principales nutrientes de los alimentos son los hidratos de carbono (carbohidratos), las
proteínas y las grasas. 
HIDRATOS DE CARBONO

Son uno de los principales nutrientes y fuente de energía más importantes para nuestro
organismo.

El sistema digestivo los convierte en glucosa (azúcar), que pasa a la sangre y se reparte
por todo el cuerpo para ser utilizada como energía.

Los hidratos de carbono son los almidones, el azúcar y la fibra en alimentos como
cereales, frutas, verduras, productos lácteos y dulces.

Aumentan la glucosa en sangre más rápido y en mayor medida que otros nutrientes de
los alimentos como las proteínas y las grasas.
COMO SE CLASIFICAN

Según su estructura se dividen en:

* Azúcares: como la glucosa, sacarosa (o azúcar de mesa), fructosa

(azúcar de la fruta) o lactosa (azúcar de la leche).

Están constituidos por una o dos moléculas, por lo que se absorben con
gran rapidez.

* Almidones: son grandes moléculas compuestas por gran cantidad de

unidades de glucosa, por lo que su absorción es algo más lenta que la de
los azúcares.

* Fibra: son hidratos de carbono que no pueden ser digeridos por el

aparato digestivo y, por tanto, incrementan el volumen de las heces y
aumentan la sensación de saciedad, pero no afectan a los niveles de
glucemia.

Es fundamental tener en cuenta que tanto los azúcares como los

almidones aumentan los niveles de glucosa en sangre.
 ¿Qué es la fibra?

Es un tipo de hidrato de carbono que se caracteriza por no ser absorbida en

nuestro intestino delgado para convertirse en glucosa.

Esto provoca que llegue prácticamente intacta al intestino grueso.

La fibra puede clasificarse en soluble e insoluble.

Fibra soluble (presente sobre todo en frutas, verduras y legumbres)

enlentece la absorción de los hidratos de carbono y reduce la absorción de los
lípidos (colesterol y ácidos grasos) en el intestino.

Fibra insoluble
(se encuentra en cereales integrales, hortalizas, verduras y algunas
legumbres) contribuye a que las heces pasen más rápidamente a través del
intestino reduciendo el tiempo de tránsito intestinal por lo que es muy útil
para la prevención del estreñimiento.
BENEFICIOS DE LA FIBRA

En la actualidad la fibra forma parte de lo que se considera una dieta saludable

contribuyendo a la prevención y tratamiento de la obesidad, enfermedades cardiovasculares
y la diabetes.

Los principales beneficios:

Disminuye los niveles de colesterol en sangre, especialmente el LDL.

Mejora la función intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento.
Retrasa la absorción de la glucosa y reduce la subida de azúcar que se produce después de
las comidas.

Provoca sensación de saciedad.

La lenta digestión de la fibra y su capacidad para retener agua hacen que se expanda en el
estómago provocando un efecto saciante.