ANDRES VELASQUEZ

PAOLA ARIZA
MARCELA MARTINEZ
JONATHAN GALINDO
¿ Cuando fue su creació n?
02 DE DICIEMBRE 1902
 ¿ Que hace ?

• Promover el desarrollo

• Fomentar la seguridad sanitaria

• Fortalecer los sistemas de salud

• Aprovechar las investigaciones, la

información y los datos probatorios

• Potenciar las alianzas

• Mejorar el desempeño
 Cuando fue su creació n

16 de oct 1945 (Quebec-Canadá )

 Cual es su funció n

Su función principal es conducir las

actividades internacionales encaminadas a
Que hace erradicar el hambre.
• Fortalecer alimentación y lucha contra la
malnutrición
• Velar por los recursos naturales y gobernanza de los
bosques, las tierras y el agua.
• Implementa métodos de innovación Social y
tecnológica para sistemas agroalimentarios
sostenibles; agricultura Familiar y mercados
inclusivos
 Có dex Alimentarius
● Cual es su función:
colección de normas, códigos de práctica, directrices y otras recomendaciones
internacionalmente reconocidas relacionadas con los alimentos, la producción
de alimentos y la inocuidad de los alimentos.
 fue creada en 1963, durante la Conferencia Mundial de
la Salud
¿C UAN DO FUE CREADA?
1987

¿CUAL ES SU FUNCION ?
normas de Control de calidad y
gestión de calidad, establecidas
por la Organización
Internacional de Normalización
 ¿CUAL ES SU FUNCION ?

La serie de normas ISO 14000 es un conjunto

de normas que cubre aspectos del ambiente, de
productos y organizaciones

¿C UAN DO FUE CREADA?

1992
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U F U NCIO
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implem salud y segurid
de
gestión cup ac ional
o

¿CUANDO FUE CREADA?

.
1999
¿CUANDO FUE CREADA?
1 de septiembre de 2005.

¿CUAL ES SU FUNCION?

norma internacional que define

los requisitos de un sistema de
gestión de seguridad de
los alimentos que cubra todos
los tamaños de todas las
organizaciones a lo largo de la
cadena alimentaria.
 ¿C UAND O FUE CREADA?
JULIO DE 2005

?
A L E S S U F UNCION
¿CU s de
norm as son estándare
cados por la
seguridad publi para la
an izació n Internacional
Org
n y la Comisión
Estandarizació
oté c nic a Internacional.
Electr
 se publicó
en marzo de
La ISO2018
45000 es la norma internacional para
sistemas de gestió n de seguridad y salud en el
trabajo, destinada a proteger a los trabajadores
y visitantes de accidentes y enfermedades
laborales
O RGA N I Z AC I ON E S
NAC I O NA L E S
CUANDO FUE CREADA

15 JUNIO DE 1962
 ¿CUAL ES SU FUNCION?

El índice de calidad de aire (ICA) es un

indicador que sirve para informar de la
calidad del aire a la población de una
manera clara y sencilla.
 ¿ Que hace ?
Actuar como institución de
referencia nacional en materia
sanitaria. Encargada de vigilar
productos de consumo humano
 fue creada por medio de la
Ley 100 del 23 de diciembre
de 1993

tiene como objetivo actuar como institución de referencia nacional en materia

sanitaria y ejecutar las políticas formuladas por el Ministerio de Salud y
Protección Social en materia de vigilancia sanitaria y de control de calidad de
los medicamentos, productos biológicos, alimentos, bebidas, cosméticos
 ¿CUANDO FUE CREADA?
14 FEBRERO 1910

¿CUAL ES SU FUNCION?

Vigilar que los servicios de salud se brinden

con igualdad a toda la población, sin distingo de
razas, clases sociales o géneros.
Fortalecer la infraestructura médica y ampliar los
servicios. Procurar financiamiento público
suficiente, administrar con eficiencia los recursos
económicos y combatir la corrupción.
 ¿CUAL ES SU FUNCION?

Vigilar que los servicios de salud se brinden

con igualdad a toda la población, sin
distingo de razas, clases sociales o géneros.
Fortalecer la infraestructura médica y
ampliar los servicios. Procurar
financiamiento público suficiente,
administrar con eficiencia los recursos
económicos y combatir la corrupción.
 ¿CUANDO FUE
CREADA?

10 de mayo de 1963
 ¿CUAL ES SU FUNCION?

El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y

Certificación, es el Organismo Nacional de
Normalización de Colombia. Entre sus labores se
destaca la reproducción de normas técnicas y la
certificación de normas de calidad para empresas y
actividades profesionales
 NTC 1291 Fruta y Hortalizas
● Esta norma tiene como objeto establecer los requisitos que deben cumplir los
empaques y embalajes utilizados en la comercialización de frutas hortalizas y
tubérculos frescos con el propósito de conservar su calidad, protegerlos de
agentes contaminantes y prevenir la contaminación del medio ambiente
fue ratificada por el Consejo Directivo de 1977-05-25
 NTC 5468 pulpa y né ctar

● Tiene como objeto establecer el reglamento técnico mediante el cual se señalan los
requisitos sanitarios que deben cumplir la fruta y las bebidas con adición de jugo o
concentrados de fruta clasificados o no o la mezcla de estos que se procesen, empaque,
trasporten, importen, en el territorio nacional

fue ratificada por el Consejo Directivo

de 2012-11-21
 NTC 399 de 2012 leche cruda

● El objetivo es Establecer los requisitos que debe cumplir la leche cruda

como materia prima para su industrialización
 Normas té cnicas enfatizadas a la leche

● Norma técnica colombiana 506 de 2002 leche pasteurizada

● Norma técnica colombiana 666 de 1996 ( toma de muestras)
● Norma técnica colombiana 1036 de 2002 (leche en polvo)
 norma té cnica (carne) 1325

● todos los productos cárnicos procesados crudos, madurados y fermentados. Es decir, que
presentaciones como las carnes pre-listas de hamburguesas, jamones, salchichas y
mortadelas están incluidas en el rango de la norma.
Deshidratador

U n deshidratador es una má quina

elé ctrica que sirve para deshidratar
alimentos, ya sean frutas, verduras
o carnes. El proceso que utiliza es
sencillo pero eficaz: realiza la
deshidratació n haciendo circular
aire de forma suave pero constante
alrededor del alimento.
FRUTAS QUE SE PUEDEN DESHIDRATAR