Stevia

Un Edulcorante Natural
PROBLEMA IDENTIFICADO
Mala alimentación

Enfermedades consecuentes

En Argentina hay un porcentaje de 9.8 personas que

padecen diabetes
y el 60% que padece obesidad
Diabetes es una enfermedad crónica en la que se produce un exceso de glucosa en la sangre
debido a la disminución se la secreción de una hormona llamada Insulina producida por el
páncreas.

TRATAMIENTOS
En diabetes
 SOLUCIÓN / OPORTUNIDAD
Alternativa Natural
Stevia
• Posee una propiedad endulzante que llega a 300 veces mayor que el azúcar
de caña.
• Actúa estimulando a las células beta del páncreas, de manera que producen
su propia insulina. Por ende regula el azúcar en sangre
• Tiene 0 %(cero) calorías.
• Disminuye el deseo por tomar dulces y grasas. Ayuda a bajar de peso
• Regula la tensión Arterial
• Mejora el proceso Digestivo
• Es antimicótica, ayuda a la salud bucal.
 COMPOSICIÓN QUÍMICA
en Stevia

• Steviósido
• Rebaudiósido A ( propiedades endulzantes,
presente entre un 8% a 12% )
• Rebaudiósido C
 Stevia Rebudiana Bertoni
Raiz Hoja

Tallo Flor femenina en panículo

Fruto

Originaria del hábitat Semiárido de las laderas del Paraguay

 Requerimientos Edafoclimáticos
TEMPERATURA
15°C Y 35°C Soportando en algunos lugares -3°C y 43°C
Índice de Radiación solar favorece a la planta

SUELO
Franco-arenoso/ Franco-arcilloso

PRECIPITACIÓN
Se adapta bien a los 1200mm a 1800mm anuales

DENSIDAD DE PLANTACION
82.300 Plantas/ha con una dimensión de 1m ancho de bordos y 0.70 cm el espacio
entre ellos. Entre planta y planta 20cm
Es un cultivo de alta densidad.
 PLAGAS Y ENFERMEDADES
PLAGAS

Pulgón
Mosca Blanca
Hormigas
Babosas
ENFERMEDADES

Seda Blanca Mancha algodonosa alrededor del cuello de la planta. Causada por un
hongo
Mancha foliar Causada por la Septoria Steviae, se presenta con manchas foliares de
color marrón.
 Tipos de Propagación

Por semilla

Por Esquejes (asexual)

Micropropagación in vitro requiere el empleo de una

técnica especial. Se reciben los plantines muy
pequeños a raíz desnuda. El % de supervivencia es
muy bajo
 Cultivo

La preparación de suelo se realiza 2 meses antes del trasplante

Preparación de bordo e instalación de insumos (manguera de riego,

plástico)

Siembra de plantines - (7.000 u ) deben tener 20 días a 25 desde su

germinación

Riego por goteo

 Propagación de la planta por esquejes

Para completar la ha a cultivar se requiere 82.300 plantines

compramos 7000
Nos faltan 75.300
Teniendo en cuenta que por cada planta puedo obtener un promedio de 15 esquejes por
planta
Al cabo de 2 meses podríamos obtener: 7000 x15 = 105.000 nuevos plantines
Cosecha

Secado
Estudio Técnico

Localización del Proyecto

Mercado

Precio
Promoción
Plaza

Rendimiento por ha 1.175kg de Materia seca