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Intregrantes:
Valerie Fernanda Cerquera
Diego Alejandro Garcia Romero
Juan Daniel cerra
Luna Sofia Carlosama Camacho
UBICACIÓN
Norte de Santander
Boyacá
Tolima, Risaralda
Quindío
Caldas y Huila.
FISIOGRAFIA
¿Qué es la Fisiografia?
• Industria: esta actividad se desarrolla en ciudades como Bogotá, Medellín, Cali, Bucaramanga
y Pereira que cuenta con la población necesaria para trabajar. Allí puede encontrar variedad de
industria que procesan y fabrican alimentos, bebidas, vestuario, calzado, medicamentos,
plásticos, muebles y entre otros.
Sancocho antioqueño: El sancocho colombiano suele ser el de “tres carnes”, al ser una sopa
que contiene carne de res, cerdo y pollo o gallina. El caldo suele cocinarse con variados
tubérculos, maíz y plátano, condimentándose con especias y hierbas. Se acostumbra servirlo
con arroz, aguacate y un picadillo de ajo. Se caracteriza por parecer un guiso, ya que el caldo
se torna espeso al utilizar variados tipos de papas colombianas.
Lechona, el plato típico de Tolima: Se compone de carne de cerdo tradicionalmente
servido con arepas de maíz blanco y la popular natilla de “insulso”. Una crema
elaborada a base de panela y masa de maíz que suele dejarse calentar hasta que
forma una especie de deliciosa cuajada. La carne de cerdo es adobada con cebollas
y ajos principalmente, aunque en algunas zonas suele aderezarse con un guiso de
arvejas. La lechona debe cocinarse en un horno de barro y a la leña por al menos
veinte horas, y en esa cocción es que reside el encanto de su sabor.
Tamales: Los tamales suelen rellenarse con diferentes carnes, vegetales, frutas o
salsas, pudiendo prepararse dulces o salados No obstante, el tamal tolimense es
uno de los más reconocidos. Está hecho de pollo, tocino de cerdo, costillas de
cerdo, huevo, zanahoria, arvejas, papas, arroz y diferentes condimentos envueltos
en una hoja de plátano. El resultado es una masa deliciosa llena de sabor y
colorido.
BAILES
El sanjuanero: Este género que da origen a la danza
más emblemática del Huila, es una mezcla del
bambuco y del joropo huilense. Es un representativo
baile típico de la región andina, que tiene
particularidades muy especiales que lo distinguen del
bambuco, como por ejemplo ser más salteado, largo
y estilizado
El Torbellino: Se baila en Boyacá, Cundinamarca
Santander, es un baile típico de la región andina que
se puede danzar en pareja. Se caracteriza por tener
un ritmo ligero, casual y de pasos largos. La
coreografía muy sencilla, consiste en que la pareja da
vueltas, luego el varón persigue a la mujer que
escapa Haciendo remolinos, de ahí su nombre, luego
los papeles cambian y la bailarina persigue al
hombre quien se retira, haciendo nuevamente
Remolinos, y vuelve y se repite constantemente.
TRAJES TIPICOS
Por lo general se usa prendas más abrigadas. La mujer
boyacense usa una falda negra por lo general prensada, con
orillo o listón de tela de diferentes colores, debajo una enagua
blanca con amplias arandelas; una blusa bordada y unicolor,
con manga al codo o larga, que sobresale sobre la falda, lleva
una mantilla negra, sobre la cabeza que, llega abajo de la
cintura, por último, un sombrero de jipa, que se usa encima de
la mantilla; la mujer puede usar pañolón, como es más pesado
y grande que la mantilla, no se coloca desde la cabeza, pero
se cruzan las puntas sobre los hombros, en este caso, la
cabeza se cubre con sombrero de paño.
El hombre boyacense usa pantalón de paño negro, camisa
blanca de algodón, pañuelo rabo e ´gallo, ruana gruesa de lana
virgen y sombrero de paño.
El traje típico usado para la guabina, danza folclórica de la
subregión, es muy similar, pero el pantalón negro del hombre se
usa arremangado, la mujer usa solo mantilla y no pañolón;
ambos usan alpargatas y sombrero de jipa.