OPERACIONES Y

LOGISTICA
ADMINISTRACION DE LA CADENA DE SUMINISTROS
31/10/2022

Instituto Superior
de Capacitación
y Desarrollo
Em presarial
 ¿Qué es la cadena de suministros?
 La red de servicios, materiales y flujos de información que vincula los procesos
de relaciones con los clientes, surtido de pedidos y relaciones con los
proveedores de una empresa con los procesos de sus proveedores y clientes Sin
embargo, es importante hacer notar que una empresa puede tener múltiples
cadenas de suministro, dependiendo de la mezcla de servicios o productos que
produce. Las cadenas de valor abarcan los vínculos internos entre los procesos
centrales de una empresa, sus procesos auxiliares y los vínculos externos con los
procesos de sus clientes y proveedores.
Cadena Proveedor – Productor - Cliente
 La cadena Proveedor – Producto – Cliente es la denominada Cadena de
Suministro que es una red de instalaciones y medios de distribución que tiene
por función la obtención de materiales, transformación de dichos materiales en
productos intermedios y productos terminados y distribución de estos productos
terminados a los consumidores.
Una Cadena de Suministro consta de tres partes:
1. Proveedores: es la parte del suministro que se concentra en cómo, dónde y
cuándo se consiguen y suministran las materias primas para fabricación.
2. Producto: la fabricación convierte estas materias primas en productos
terminados.
3. Cliente: la Distribución asegura de que dichos productos finales llegan al
consumidor a través de una red de distribuidores, almacenes y comercios
minoristas.
 Administración de la cadena de
suministros
 La administración de la cadena de suministro (ACS) (en Ingles,
Supplychainmanagement, SCM) es el proceso de planificación, ejecución y
control de las operaciones de la cadena de suministros con el propósito de
satisfacer una necesidad del cliente. La cadena de suministros o logística integral
es un conjunto de organizaciones, proveedores y clientes que se organizan para
satisfacer una necesidad específica del mercado. Esta unión proporciona
seguridad, mediante una fácil adaptación al mundo cambiante y logrando así
evitar el colapso de la red.
 Estrategia de la cadena de suministros
 Se trata de diseñar la cadena de suministro de una empresa para que satisfaga
las prioridades competitivas de la estrategia de operaciones de la empresa.

Entonces, ¿por qué el manejo de la cadena de suministro es un tema tan

importante en la actualidad?:

La respuesta es que muchas empresas logran una signifi cativa ventaja competitiva
con su forma de confi gurar y manejar sus operaciones de la cadena de suministro.
Por ejemplo, Dell Computer se salta los pasos de distribución y ventas al detalle
típicos de la cadena de suministro de una compañía de manufactura. Dell recibe
pedidos de computadoras por parte de los clientes a través de Internet y fabrica
basándose directamente en esos pedidos. Las computadoras nunca se envían a
centros de distribución ni se muestran en tiendas detallistas. Gracias a esta
estrategia, los cliente
Ejemplo: Caso Ipod de Apple
Estrategia de suministro según el tipo de
producto
Medición del desempeño de la cadena
de suministro
 Un propósito fundamental del diseño de la cadena de suministro para los
fabricantes es controlar el inventario mediante la administración de los flujos de
materiales. La eficiencia de la cadena de suministro se puede medir con base en
el tamaño de la inversión en inventario en la cadena. La inversión en inventario se
mide en relación con el costo total de los bienes que se suministran en toda la
cadena. Dos medidas comunes para evaluar la efi ciencia de la cadena de
suministro son rotación de inventario y semanas de suministro.

Semanas de aprovisionamiento: Medición del inventario que se obtiene dividiendo el

valor promedio del inventario agregado entre las ventas por semana al costo.
Rotación de inventario:Medida del inventario que se obtiene dividiendo las ventas
anuales al costo entre el valor promedio del inventario agregado que se haya
mantenido durante el año.
Dinámica de la cadena de suministro:
efecto de látigo
 La dinámica de la cadena de suministro puede causar estragos en las medidas
del desempeño de la cadena de suministro
 La razón es que los miembros ubicados corriente arriba de una cadena de
suministro tienen que reaccionar ante las exigencias que les imponen los
miembros corriente abajo de la cadena. Al examinar los patrones de pedido
de las empresas que intervienen en una cadena de suministro, con frecuencia
se aprecia que la variabilidad en las cantidades pedidas aumenta conforme se
avanza corriente arriba
 El fenómeno que se produce en las cadenas de suministro, por el cual los
patrones de pedido experimentan cada vez más variabilidad a medida que se
avanza corriente arriba en la cadena.
 Cómo mejorar el desempeño de la
cadena de suministro
 Para minimizar el efecto de látigo y para mejorar el desempeño de la cadena de
suministro, debe conseguirse una mayor coordinación no solamente dentro de las
empresas, sino entre ellas. Una compañía común se organiza en silos
funcionales, y diferentes departamentos administran distintos aspectos de la
cadena de suministro; el área de compras, por ejemplo, se ocupa de los
proveedores y de los inventarios de materia prima, el área de operaciones de la
manufactura y del inventario de producción en proceso y el área de
mercadotecnia administra la demanda y el inventario de productos terminados.
 La coordinación dentro y a través de la compañía puede incrementarse al
cambiar y mejorar la estructura o la infraestructura de la cadena de suministro.
 Cambiar la configuración de una cadena de suministro implica prácticas como las
subcontrataciones o las contrataciones en países emergentes. Estas últimas
ocurren cuando una empresa desplaza un trabajo que se ejecutaba internamente
a otra instalación que pertenece a la misma compañía, pero que se localiza en
otro país.
 PREGUNTAS??

ING. LEANDRO SANTIAPICHI

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