Alimentación saludable y TCA

¿Por qué comemos las personas?

¿Por qué comemos lo que

comemos?
¿Qué opinás
de este
menú?
Si fuera sólo por los nutrientes…

Los platos
ofrecidos en el
menú pueden
ser sustancias
aptas y
necesarias para
ser ingeridas,
pero no
constituyen de
por sí una
comida.
 La alimentación es un fenómeno
complejo, que depende de varios factores

• Biológicos
• Económicos-políticos
• Culturales
• Personales-dinámica familiar
 LOS SERES HUMANOS SOMOS
OMNÍVOROS… y tenemos una dieta
alimentaria
 Importante: cuando
hablamos de “dieta”,
hablamos de selección de
alimentos. Dieta no es
sinónimo de “bajar de peso”
 Entonces… la necesidad de comer para
vivir no garantiza la posibilidad de comer,
ni el saber cómo hacerlo; tampoco el
querer hacerlo de la manera adecuada
 ¿Qué es una
“alimentación correcta”?
 Es un plan alimentario que
incluye gran variedad de
alimentos (aquellos que aportan
los nutrientes necesarios para el
organismo)
 Depende de la edad, el sexo, el
metabolismo de la persona, las
actividades que realice
Pirámide alimenticia
 Durante la adolescencia se producen
grandes cambios fisiológicos,
psicológicos, en la sexualidad y
vinculares. Es por ello que
las necesidades nutricionales cobran
gran importancia, al incidir
directamente en el crecimiento y en la
maduración sexual.
 ¿Qué nutrientes son indispensables en la
adolescencia?
Las proteínas: sintetizan nuevos tejidos y estructuras del
organismo. 
Las vitaminas: intervienen en los procesos metabólicos.
Los minerales: al igual que las vitaminas, intervienen en el
funcionamiento correcto de los sistemas enzimáticos. 
El calcio: importante para el desarrollo del esqueleto.
El hierro: es necesario durante la adolescencia debido al
incremento en el volumen sanguíneo que tiene lugar en
estas edades. En las mujeres, el consumo de hierro cobra
gran importancia debido a la pérdida del mismo en
la menstruación. 
• Buena hidratación: el consumo de líquidos ya sean jugos,
lácteos o agua es imprescindible durante este periodo
para la buena realización de los procesos biológicos.