Primera Entrega

Portada: Integrantes del equipo

EQUIPO No. INTEGRANTES PROGRAMA ACADEMICO

1.Miller Norbey Lancheros Lesmes  Tecnología en logística

2.Hector Fabio León Grajales  Profesional en Gestión SST

Tecnología en gestión financiera y

3.Leidy Joahana Mazo Quiñones entidades bancarias  

4.  

  5.  
MATRIZ DOFA – MISION / VISION NOMBRE DEL AREA : PANADERIA
FORTALEZAS DEBILIDADES
1.Conocimiento de un buen panadero en la
elaboración del pan 1.Temor al iniciar

2.Conocimiento de como se mueve este tipo de

mercado 2.Temor al fracaso

3.Conocimiento de los precios de la materia prima 3.Falta de capital

4.Espiritud Emprendedor  
     

OPORTUNIDADES    

  FO:
1.Crecer en el Ámbito Empresarial
2.Crear nuestro propio negocio de panadería
3.Aplicar en una beca en la escuela Mariano
Moreno
4. Innovación de maquinaria d producción  
DO:
Desarrollar implementar productos que
satisfagan completamente las Crear un taller social que le permita a
necesidades de los clientes. los jóvenes ocupar su tiempo en algo
Promocionar nuestra panadería en las productivo
distintas redes sociales. Además, de
elaborar un logo que identifique bien a
nuestra panadería.
 

AMENAZAS    

  FA: DA:
1.Saturacion en el mercado
Haciendo uso de préstamo puede
2.Incremento en los precios de la materia prima implementar variedad de productos. Implementar un programa de
3.No comercializar de una manera rápida nuestros investigación y desarrollo de nuevos
productos
productos y mejorar los existentes
     
MISIÓN:
Ser una panadería líder, en donde nuestro objetivo es satisfacer los gustos mas exigentes de nuestros clientes
con calidad y buen precio, que nuestra variedad de productos pueda llegar hasta la puerta de la casa de cada
sector de nuestro país Colombia
MATRIZ DOFA – MISION / VISION NOMBRE DEL AREA : PRODUCCION
FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Capacidad de producción 1. Maquinaria presenta daños
2. Personal experto en el área 2.Precios no competitivos
3.Instalacion de la cocina en buen estado con
capacidad de producir mas de 1000 panes diarios 3.Estructura organizativa poco clara
4.Cohesion en el equipo de trabajo  
     

OPORTUNIDADES    

  FO: DO:
1.Reimpulsar la empresa mejorando la calidad del
pan a través de la inversión de maquinaria nueva
2.Competencia no cercana genera gran afluencia
de clientes Incrementar la producción de pan o Adquirir nueva maquinaria.
3.Infraestructuracon oportunidad de la capacidad instalada de producción. Estudiar y reducir gastos sin afectar la
incrementarla capacidad instalada en al Capacitar al personal en nuevas calidad pero disminuyendo los
producción
tendencias y manejo de equipos precios de pan
   
nuevos para la producción
AMENAZAS    

  FA: DA:
1.Las flutaciones que sufre constantemente la
inflación en Colombia
2. Desabastecimiento de la harina de trigo por la Mantener políticas de control
pandemia presupuestado que eviten o disminuyan Invertir en épocas económicamente
El impacto del desabastecimiento difíciles para aumentar los
    aumentado la calidad optima del pedido   dividendos al cambiar estas

MISIÓN:
Elaborar pan, pasteles y otros productos alimenticios similares, con el propósito abastecer los consumidores del
país. Ser una panadería y repostería responsables de los procesos productivos y materias primas que den buena
calidad en nuestros productos .
VISIÓN: Llegar hacer una panadería y repostería reconocida como la mejor fabricante de
pan en el país con conocimientos y habilidades y lograr una buena calidad de producción
MATRIZ DOFA – MISION / VISION AREA NOMBRE DEL AREA : ADMINISTRATITA
FORTALEZAS DEBILIDADES
1.Manejo del mercado 1. Robos ser desleal
2. Talento Humano, organizar los turnos de trabajo 2. No tener buen conocimiento en las compras
3.Estudir el nivel de ventas de los productos 3.Falta de organización
4Excelente relación con nuestros clientes saber
escucharlos y con nuestros empleados.  
 5. Maximizar los ingreso por ventas y hacer
  contratos a nuestros empleados formales.  

OPORTUNIDADES    

  FO: DO:
1.Preferncias de los clientes por los productos
2.Gran demanda de los productos por la calidad y Plantear pautas publicitarias y así poder Crear metas y objetivos mensuales o
sabor atraer a nuestra clientela. semestrales para que los empleados
3.Adquirir nuevas tecnologías para la producción Cumplir con el pago oportuno de las estén bien involucrados, y las ventas
4.Desarrolllar nuevos productos para atender las deudas que la empresa posee con mejoren
necesidades de nuestros clientes    
acreedores y proveedores
AMENAZAS    

  FA: DA:
1.Competencia desleal
Tener en cuenta el reconocimiento
2. Aumento en el precio de la materia prima Lograr una buena organización para
comercial para generar confiabilidad
3.Amenazas de robo por parte de la delincuencia que la empresa pueda planificar
en todo el mercado, por los productos
    ofrecidos   inventarios diarios

MISIÓN:
Ofrecer a nuestros clientes una buena variedad de productos elaborados por nuestro equipo de trabajo con
una excelente calidad y hacer crecer a nuestra empresa en la parte económica.

VISIÓN:
Al terminar el 2022 tener varias sucursales y fomentar el empleo y ser un de las mejores panaderías por su sabor único, especial y
tradicional
MATRIZ DOFA – MISION / VISION AREA NOMBRE DEL AREA : SERVICIO AL CLIENTE
FORTALEZAS DEBILIDADES
1.ATENDER MUY BIEN A NUETROS CLIENTES DE
UNA MANERA RESPETUOSA. 1.NO SALUDAR A NUESTROS CLIENTES
2.MANEJAR UNA BUENA COMUNICACIÓN AL HACER
SUS PEDIDOS Y OFRESER NUESTRO PRODUCTO CON
CALIDAD 2.TENER EL UNIFORME DESORDENADO
3.TENEMOS NUETRO UNIFORME COMPLETO EN
TODAS NUESTRAS AREAS. 3.REALIZAR UN PEDIDO CON MALA GANA
4.TENEMOS TODOS NUESTRO GRUPO DE TRABAJO
NUESTRO CARNET DE MANIPULACION DE
ALIMENTOS.  
 5. GARANTIZAR A NUESTROS CLIENRES EL ESPACIO
ADECUADO EN LAS MESAS Y MANTENERLAS
  ASEDAS  
OPORTUNIDADES    
  FO: DO:
1.CAPACITAR A NUETRO PERSONAL EN SERVICIO
AL CLIENTE
2.DAR PERMISO A NUETRO PERSONAL QUE
ESTUDIE
DONDE PODAMOS DAR CHARLAS O
3.HACER JORNADAS PEDAGOGICAS A NUESTROS QUE NUESTROS EMPLEADOS SE
EMPLEADOS. CAPACITAR EN EL SECTOR PANADERO
CAPACITEN EN SERVICIO AL CLIENTE Y
4.PREMIAR AL MEJOR TRABAJADOR DEL MES     A LOS DEMAS EMPLEADOS EN
TENGAN CAPACITACION EN LA
AMENAZAS   EMPRESA DE COMO ATENDERLOS   SERVICIO AL CLIENTE
  FA: DA:
1. QUE LA GENTE HABLA MAL POR LA DEMORA
DE SU PEDIDO
2. PERSONAL NO PREPARADO
3. FALTA DE PERSONAL POR INCAPACIDAD O
ENFERMEDAD DE HIJO/HIJA
      IMPLEMENTAR UN CUADRO DE
QUE NUESTRA PANADERIS TENGA
ACTIVIDADES DIARIAS Y ROTAR EL
RECONOCIMIENTOA NIVEL NACIONAL
PERSONAL EN DIFERENTES PUESTOS
MISIÓN: DE TRABAJOS
SER UNA DE LAS MEJORES PANADERIAS EN SERVICIO AL CLIENTE GARANTIZANDO ASI LA PERMANENCIA DE
ELLOS, CON NUESTRA CALIDAD DEL PAN EN TODOS NUESTROS PROCESOS DE INNOVACION
VISIÓN: LLEGAR AL TERMINAR ESTE AÑO 2022 COMO UNA DE LAS MEJORES PANADERIAS EN ATENCION A NUESTROS CLIENTES
MATRIZ DOFA – MISION / VISION AREA NOMBRE DEL AREA :EMPLEADOS
FORTALEZAS
1. SE CUENTA CON OPTIMISMO Y COMPETENCIA
NECESARIAS PARA EJERCER LAS ACTIVIDADES DE LA
EMPRESA
2.FACILIDAD DE ATENDER AL CLIENTE CON
AMABILIDAD CUANDO REALIZAN SUS PEDIDOS
3.TENEMOS IDEAS NOVEDOSAS
4. LA EMPRESA CUENTA CON UN PERSONAL
CALIFICADO PARA LA PRESTACION DE LOS
SERVICIOS
DEBILIDADES
1. FALTA DE PERSONAL CON COMPETENCIAS
AVANZADAS PARA LA PRESTACION DE ALGUNOS
SERVICIOS ESPECIALES
2.LA MAYORIA DE LA EMPRESA NO TIENEN LA
SUFICIENTE EXPERENCIA LABORAL
3.COMPETENCIAS DESLEALES CON OTRAS
PANADERIAS QUE ESTAN CERCA
 

OPORTUNIDADES    

  FO: DO:
1.CAPACITAR EL PERSONAL EN SREVICIO AL
CLIENTE
2.GENERAR EMPLEO  REFORZAR Y COMPLETAR LAS COMPETENCIAS DE
3.DESARROLLAR UNA ADECUADA PLANEACION MANTENER UNA MOTIVACION CONSTANTE LOS TRABAJADORES EN SERVICIO AL CLIENTE,
CON SUS EMPLEADOS TRAZAR OBJECTIVOS Y COMO EMPRESA A SUS EMPLEADOS PARA MANEJO DE LOS HORNOS DE LA PANADERIA EN LA
METAS PARTE DE MANTENIMIENTO, IR INNOVANDO CADA
EJERSER LAS METAS Y OBJETIVOS DIA EN EL PRODUCTO (PAN , TORTAS ..ETC),
4.SE CUENTA CON UN GRAN SERVICIO AL CLIENTE   PLANEADOS. INSENTIVAR A NUESTROS EMPLEADOS
APROVECHAR EL MAYOR APOYO PARA
AMENAZAS   ADQUIRIR MAYORES HABILIDADES EN SU  
LABOR
FA: DA:
 
1.NO SE TIENE SUFICIENTE EXPERENCIA LABORAL
EN LOS EMPLEADOS
2.NO SE HAN REALIZADO EN ALGUNOS EQUIPOS
DE LA PANADERIA MANTENIMIENTO PREVENTIVO PRESTAR UN SERVICIO DE CALIDAD DE TAL FORMA
3. LA DOTACION DE LOS EMPLEADOS YA ESTA UN LOGRARA QUE LA PANADERIA TENGA
QUE SATISFAGA LOS REQUERIMIENTOS DEL CLIENTE,
POCO DESGASTADA PARA OBTENER BENEFICIOS ECONOMICOS , CON EL RECONOCIMIENTO DE LA GENTE POR LA
    INCREMEMNTO DE VENTAS PARA PAGARLE BIEN A   ATENCION QUE LE DAMOS A ELLOS Y
NUESTROS EMPLEADOS NQUE NUESTROS EMPLEADOS SE
CAPACITEN .
MISIÓN:
CONTRIBUIR EN EL BIENESTAR Y PROGRESO DE NUESTRA PANADERIAY BRINDARLE A NUESTROS CLIENTES
UN EXCELENTE SERVICIO AL CLIENTE
VISIÓN: SER UNA DE LAS MEJORES PANADERIAS A NIVEL NACIONAL EN SERVICIO AL CLIENTE Y QUE NUESTROS EMPLEADOS TENGAN
 OBJETIVOS ESTRATEGICOS LOGISTICOS

OBJETIVO ESTRATEGICO: Incrementar las ventas en un 15%

OBJETIVO ESTRATEGICO LOGISTICO 1:

Hacer un producto de alta calidad y potencializar publicidad en redes sociales par así ganar mas clientes.

SUSTENTACION: El área de producción y mercadeo es la encargada de hacer cumplir este objetivo ya que son los
encargados de fabricar y exponer el producto a nuevos clientes.

Área o áreas responsables:

Producción y mercadeo.
Análisis
Al tener un producto de alta calidad nuestro producto se consideraría muy bueno, consiguiendo mas clientela de
la que tenemos en cierto momento, aumentando así nuestras ventas.
 OBJETIVOS ESTRATEGICOS LOGISTICOS

OBJETIVO ESTRATEGICO: Disminuir los costos de producción

OBJETIVO ESTRATEGICO LOGISTICO 2:
• Reducir los gastos de suministros comprando al mayoreo garantizando alianzas con los grandes proveedores
así obteniendo grandes descuentos.
• Estandarizar procesos y reducir residuos en su defecto aprovecharlos para hacer otro producto y obtener
ingresos adicionales.

SUSTENTACION: El área de compras es la encargada de conseguir este objetivo ya que son los encargados de
resolver las necesidades de abastecimiento.

Área o áreas responsables:

Compras y producción

Análisis
Al tener de primera mano a los grandes expendedores de nuestra materia prima podemos obtener grandes
descuentos así obtener grandes ahorros a un corto y largo plazo, adicional crear un planificar de recursos para
que la producción salga a tiempo y en forma.
 OBJETIVOS ESTRATEGICOS LOGISTICOS

OBJETIVO ESTRATEGICO: Estudiar y analizar la posibilidad de incursionar en el mercado de Bogotá

OBJETIVO ESTRATEGICO LOGISTICO 3:

realizar un estudio de mercados en esta ciudad para determinar las tendencias de consumo adicional crear una
pagina para dar a conocer el producto por medio de las redes sociales con esto determinamos si es viable o no
incursionar en el mercado.
SUSTENTACION: para darle cumplimiento a este objetivo es el área de mercadeo ya que es la encargada de
desarrollar estrategias de ventas la cual ayudan a sus organizaciones a posicionarse en un lugar rentable.

Área o áreas responsables:

Mercadeo y comunicaciones

Análisis
Al tener un buen análisis de mercadeo y el apoyo de publicidad por medio de redes sociales podemos saber si si
es viable o no incursionar en el mercado de dicha ciudad.
 OBJETIVOS ESTRATEGICOS LOGISTICOS

OBJETIVO ESTRATEGICO: Tecnificar las plantas de producción

OBJETIVO ESTRATEGICO LOGISTICO 4: adoptar una tecnología eficiente que garantice la automatización de las
tareas, ahorrando tiempos de producción y reducción de recursos.

SUSTENTACION: el área de logística son los encargados de hacer cumplir este objetivo ya que tienen como
función la planificación y la gestión de materiales para así optimizar los equipos y herramientas de nuestra
empresa.
Área o áreas responsables:
logística

Análisis
Al tener maquinas optimizadas en nuestra empresa nos dan gran ventaja en las demás empresas, ya que
tenemos ventaja en la cantidad de producción y también en la calidad, también obtenemos ahorros a la hora de
minimizar la cantidad de colaboradores.
 OBJETIVOS ESTRATEGICOS LOGISTICOS

OBJETIVO ESTRATEGICO: Disminuir los gastos administrativos y de ventas.

OBJETIVO ESTRATEGICO LOGISTICO 5:

Hacer una auditoria para estudiar los puestos de trabajo, crear conciencia del ahorro y reducir gastos humanos.

SUSTENTACION: el área encargada para hacer cumplir este objetivo es el área financiera ya que son los
encargados de administrar y planificar la economía de cualquier empresa

Área o áreas responsables:

Financiero

Análisis
En todas las empresas siempre se debe tener claro la función de cada colaborador con el fin de minimizar gastos
administrativos, también para disminuir gastos en el tema de las ventas debemos tener muy buenas soluciones
automáticas con el fin de disminuir gastos humanos.
 OBJETIVOS ESTRATEGICOS LOGISTICOS

OBJETIVO ESTRATEGICO: Elevar la satisfacción del cliente a un 95%

OBJETIVO ESTRATEGICO LOGISTICO 6:

Brindar un producto de buena calidad y excelente servicio al cliente.

SUSTENTACION: el área responsable para dar cumplimiento a este objetivo es la de servicio al cliente ya que son
los que se encargan de proporcionar a nuestros clientes la información con relación de nuestros productos,
además canalizan las quejas reclamos y sugerencias

Área o áreas responsables:

Servicio al cliente y producción

Análisis
La solución es estar en todas partes. Así es, para que tus clientes te encuentren el cualquier momento, debes ser
accesible en tos los canales, incluso directamente desde tu plataforma, las redes sociales, teléfono y correo
electrónico.
 OBJETIVOS ESTRATEGICOS LOGISTICOS

OBJETIVO ESTRATEGICO: Optimizar los costos logísticos

OBJETIVO ESTRATEGICO LOGISTICO 7:

Establecer un mapa y cumplidor de objetivos.
Trabajar en equipo.
Aprovechar el espacio del almacén al máximo.
Realizar inventarios
SUSTENTACION: el área responsable para hacer cumplir este objetivo es el área de Logística donde este es el
encargado de organizar los recursos, crear indicadores para lograr cumplir las metas propuestas.

Área o áreas responsables:

Logística

Análisis
Cuanto mas se segmente y se centralice la información, mas fácil será analizar tanto los costos fijos como los
variables y así poder ahorrar en gastos y en tiempos.
Estructura Organizacional - Sustentación
 Bibliografía

1. Lectura de escenario (4)

2. Referencia del caso
3. Otros referentes
¡GRACIAS!