CENTRO DE ESTUDIOS CIENTIFICOS Y

TECNOLOGICOS NO.7
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

“ALCOHOLES”
Nombre de la profesora titular y auxiliar: Estela Carranza Valencia y
Nombre de los Alumnos:
García Hernández José Emiliano
García Romero Alfonso
Martínez San Juan Ariel Humberto.
Grupo: 4IM8 Ciclo: 2021/2
Materia: Química II
 ALCOHOLES
• ¿Qué es? y ¿cómo se componen?.
¿Qué funciones o usos tiene?.
Función química y general.
• Fórmula general.
• Grupo funcional y nomenclatura.
• Nomenclatura con IUPAC.
 ¿QUÉ ES EL ALCOHOL EN QUIMICA?
Y ¿CÓMO SE COMPONE?

Los alcoholes son ciertos compuestos

químicos orgánicos, que presentan en su
estructura uno o más grupos químicos
hidroxilo (-OH) enlazados covalentemente a
un átomo de carbono saturado (o sea, con
enlaces simples únicamente a los átomos
adyacentes), formando un grupo carbinol (-
C-OH).
 Los alcoholes, como compuestos
químicos, son derivados de los
hidrocarburos, en los que el átomo o
átomos de carbono se sustituyen por un
grupo hidroxilo. Pueden mezclarse y
modificarse para aplicaciones
comerciales e industriales. Los más
utilizados son el alcohol metílico y
etílico, comúnmente conocidos como
metanol y etanol. Los alcoholes son un
grupo muy amplio de compuestos
químicos cuyos rasgos característicos
determinan su uso exclusivo.
 Su nombre proviene del árabe al-kukhūl, que literalmente se traduce como “espíritu” o
“líquido destilado”. Esto se debe a que los antiguos alquimistas musulmanes llamaban
“espíritu” a los alcoholes y, además, perfeccionaron los métodos de destilación en el siglo IX.
Estudios posteriores permitieron conocer la naturaleza química de estos compuestos,
especialmente los aportes de Lavoisier respecto a la fermentación de la levadura de cerveza.
 PROPIEDADES Y
USOS
En cuanto a sus propiedades, los
alcoholes de baja masa molecular,
están a temperatura ambiente en
estado líquido y son incoloros, además
de solubles en agua en mayor o menor
medida.

Como materia prima, se utilizan en la

obtención de otros compuestos
orgánicos, en los laboratorios.
También como componente de
productos industriales de uso
cotidiano, como desinfectantes,
limpiadores, solventes, base de
perfumes.
También se utilizan en la fabricación
de combustibles, especialmente en la
industria de los biocombustibles,
alternativa a los de origen fósil. Es
frecuente verlos en hospitales, botiquines
de primeros auxilios o similares.

Por otro lado, ciertos alcoholes son de

consumo humano (especialmente el
etanol), parte de numerosas bebidas
espirituosas en distinto grado de
refinación e intensidad.
 ¿Cuál es la formula general de
alcohol?
La formula general de los alcoholes es: R-OH
Donde R- es un radical alquilo.
Estos compuestos se consideran como derivados de los
hidrocarburos debido a la sustitucion de un hidrogeno
por un grupo de oxidrilo (-OH).
 Nomenclatura de los alcoholes
Al igual que otros compuestos orgánicos, los alcoholes tienen distintas formas de nombrarse, que explicaremos a
continuación:
Método tradicional (no sistémico). Se presta atención, ante todo, a la cadena de carbonos a la cual se adhiere el
hidroxilo (generalmente un alcano), para rescatar el término con el que se lo nombra, anteponer la palabra
“alcohol” y luego añadir el sufijo -ílico en lugar de -ano.

Por ejemplo:
Si se trata de una cadena de metano, se llamará alcohol metílico.
Si se trata de una cadena de etano, se llamará alcohol etílico.
Si se trata de una cadena de propano, se llamará alcohol propílico.
 GRUPO FUNCIONAL Y SU
CLASIFICACIÓN
Una manera de organizar la familia de los alcoholes es
clasificar a los alcoholes en primarios, secundarios o
terciarios de acuerdo con el tipo de átomos de carbono
enlazados al grupo OH.
En la siguiente tabla se indican las estructuras de los
alcoholes según su grado de sustitución:
 ¿Cómo se clasifican?
1-. Se busca la cadena más larga que incluya el grupo hidroxilo.
La terminación o del hidrocarburo se cambia por -ol.
2-. La cadena se numera de forma que al grupo funcional le
corresponda el menor número posible. Si hay mas de un grupo
hidroxilo en la cadena, se emplean los prefijos di, tri, etc.
3-. La posición del grupo o grupos hidroxilo en la cadena primaria
se indica colocando los números correspondientes a
la ubicación en la cadena principal directamente frente al nombre
base.
4. El -OH tiene prioridad, sobre los grupos alquilo (R) y los
sustituyentes halógeno (X: Cl, Br, I, F), así como los dobles y
triples enlaces, en la numeración de la cadena principal.
5. Cuando están presentes tanto los enlaces dobles como los
grupos hidroxilo, el sufijo -EN sigue directamente a la
cadena principal y el sufijo -OL sigue al sufijo –EN. La
ubicación de los enlaces dobles se indica antes del nombre
principal como antes, y la ubicación de los grupos OH se
indica entre los sufijos -EN y -OL.
6. Cuando el alcohol no es el grupo funcional principal se
nombra como hidroxi, precedido de su número localizador
7. Si hay una opción en la numeración no cubierta
anteriormente, la cadena principal se numera para dar a los
sustituyentes el número más bajo en el primer punto de
diferencia.
 Nomenclatura por método
IUPAC

Al igual que el método anterior, se prestará

atención al hidrocarburo precursor, para
rescatar su nombre y simplemente añadir la
terminación -ol en lugar de -ano. Por ejemplo:
• Si se trata de una cadena de metano, se
llamará metanol.
• Si se trata de una cadena de etano, se
llamará etanol.
• Si se trata de una cadena de propano, se
llamará propanol.
GRACIAS POR SU
ATENCION ;)