LA QUÍMICA

ORGÁNICA
QUÍMICA ORGÁNICA
Química del carbono

Sustancias que en su
estructura molecular
contiene carbono

16 millones de compuestos
en la naturaleza o en
laboratorios
1828 el químico Wohler

Padre de la química del

carbono
Logró sintetizar un
compuesto inorgánico en
orgánico
PROPIEDADES DE
LOS COMPUESTOS
ORGÁNICOS
Contienen carbonos en su estructura y
fundamentalmente H

Son volátiles ya que el olor es

pronunciado y característico.

Un gran número son combustible

 PROPIEDADES ORGÁNICOS INORGÁNICOS
Tipo de enlace Covalentes Iónicos
Origen Animal y vegetal Minerales
Estado físico Sólidos, líquidos y gaseosos Generalmente sólidos

Estabilidad química Baja, son inestables a agentes Alta, son estables a los agentes
físicos físicos
Punto de fusión Baja, menos de 500 C Alta, más de 500 C
Punto de ebullición Baja Alta
Solubilidad de agua Insoluble Solubles
Solubilidad en solventes orgánicos Solubles Insolubles

Conductividad eléctrica Baja o nula, no son electrolitos Alta porque son electrolitos
Tipo de reacción Reacciones no iónicas, lentas y Reacciones iónicas, rápida y
complejas sencilla
Ionización Generalmente no se ionizan Se ionizan ácidos, bases y sales
ANÁLISIS QUÍMICA
ORGÁNICA
Es la identificación y estudio detallada de cada
compuesto orgánico y para lo cuál se han desarrollado
métodos que permitan aislar las sustancias que
interesa.

Se lo realiza mediante el análisis inmediato y

elemental
 Mecánicos

Análisis
Físicos
Inmediato
Químicos

Análisis cualitativo
Análisis
Elemental Análisis
cuantitativo
 Análisis Inmediato
• Es un conjunto de operaciones que permiten separar los principios o especies
químicas de una sustancia orgánica.
• Mecánicos: decantación, filtración y centrifugación
• Físicos: disolución, cristalización y destilación.
• Químicos: utilizan reactivos apropiados que facilitan la separación de
principios inmediatos.
ANÁLISIS
ELEMENTAL
 Análisis elemental cualitativo
Determina la clase de elemento que constituye un compuesto.

• Análisis cualitativo del carbono e hidrógeno.

• Análisis cualitativo del nitrógeno, azufre y halógenos.

.
ANÁLISIS DEL CARBONO E HIDRÓGENO
• La presencia de carbono e hidrógeno se puede detectar por calentamiento de una muestra
orgánica con óxido de cobre (II)

El obtenido se hace burbujear en una solución de

• Si se humedece anhidro (blanco),éste se torna de color azul (hidratada). De esta forma se

evidencia la presencia de agua.
 ANÁLISIS CUALITATIVO DEL NITRÓGENO

• La cal sodada (mezcla de hidróxido de calcio y sodio), la muestra orgánica

que contiene N, se calcina con cal sodada lo que se obtiene la
transformación de nitrógeno en amoniaco, se los identifica por su olor
característico y porque al colocar fenolftaleína (indicador) toma un color
rojo.
 Análisis elemental cuantitativo
Determina la proporción los elementos en que se hallan en un compuesto.

 Determinación de la composición centesimal.

 Determinación de la fórmula mínima o empírica.
 Determinación de la fórmula molecular
 Determinación de la composición
centesimal
Consiste en la cantidad en que se encuentra cada elemento dentro de una
molécula
Determinar la composición centesimal de la molécula de urea.
CO(NH2)2
Determinar la composición centesimal de la molécula del CH4
 Fórmula empírica
Especifica la relación mas simple entre el número de átomos que
constituyen un compuesto.
Un análisis cuantitativo de un compuesto se determinó que este estaba
formado por 20% de hidrógeno y 80% de carbono. Determinar la
fórmula mínima.
Al determinar por análisis la composición de una sustancia se encontraron los
siguientes datos: 0.56g de N y 1.42g de Mg. Determine su fórmula mínima.
Un análisis cuantitativo de dos compuestos diferentes formados por hidrógeno y
oxigeno determinó que el primer compuesto estaba formado por 94,11% de O y
5,88% de H y el segundo contiene 88,88% de O y 11,11% de H, determine la formula
mínima de cada compuesto.
 Fórmula Molecular
Representa el número real de átomos de cada elemento presentes en una
molécula. Puede ser un múltiplo de la fórmula mínima.
Un compuesto con fórmula mínima NaCO2, tiene un peso molecular de
134 g/mol, calcule su fórmula molecular.
Un líquido de peso molecular 60g/mol contienen C= 40% , H =
6.7% y el resto de O. Encontrar la formula molecular del
compuesto.
Determinar la fórmula molecular de un compuesto que esta formado por 30.43%
de N y 69.57% de O y su masa molecular es igual a 92g/mol
Se queman en un tubo de combustión 0,580g de un compuesto formado por carbono,
hidrógeno y oxígeno, y se obtiene 1,274g de CO2 y 0,696 de H2O. Al evaporar
0,705g del compuesto ocupan 149,25 ml a 28°C y 738,7 mmHg. Calcular la fórmula
mínima y fórmula molecular