ALIMENTACION EN LA

INFANCIA

Beatriz E. López M
Nutricionista Dietista
Magister en Ciencias
Farmacéuticas y
Alimentarias
Preescolares Niños de 2 a Escolares Niños de 7 a
6 años 12 años

Imagenes tomadas de: http://lofresco.blogspot.com/2010/12/comer-en-familia.html, http://www.bebesymas.com/alimentacion-para-bebes-y-ninos/decalogo-para-

una-alimentacion-infantil-sa
Características
Son personas muy activas.
Se inician las practicas deportivas.
Aumentan sus requerimientos calóricos y
proteicos.
Se acelera la formación muscular y ósea.
Sus gustos se vuelven altamente selectivos.

Imagen tomada de: http://padres.facilisimo.com/reportajes/salud-infantil/el-deporte-en-los-ninos_743029.html

Diferencias entre los niños de 2 a 6
años
Importancia en el establecimiento de hábitos
(etapa de aprendizaje y formación).
Tasa de crecimiento menor que en los 2 años.
Los requerimientos disminuyen.
En esta etapa no acumulan grasa.
Hay una aparente delgadez.
En esta edad no es notable la diferencia en talla ni
en necesidades nutricionales de niños y niñas

Imagen tomada de: http://es.aliexpress.com/item/Slim-girl-s-pants-children

Diferencias entre los niños de 7 – 12
años
Es una etapa de crecimiento latente, desarrollo
muy estable.
Crecimiento somático, cambios corporales muy
lentos.
Se evidencia dimorfismo sexual, la composición
corporal es muy diferente.
Hay diferencia en la ganancia
de peso y talla entre niños y
niñas.

Imagen tomada de: http://www.mundodemama.com

Antes de la pubertad se vuelve a acumular grasa que
se usa para el estirón puberal.
Quien es obeso en esta etapa continuara siéndolo en
la adultez y la obesidad que se obtiene es de tipo
hiperplásico especialmente.
Factores asociados a la edad escolar
Obesidad
Inactividad física

Imagen tomada de: http://www.vida-saludable.net/category/obesidad-sobrepeso/

Energía
Se necesita energía permanente para cubrir
metabolismo basal, crecimiento y actividad física.
La actividad física es un factor determinante de las
necesidades energéticas, unos pueden realizar
algún deporte y otros actividades mas sedentarias.

Imagen tomada de:http://www.efdeportes.com/efd40/aband.htm

Proteínas
Son necesarias para el crecimiento y
mantenimiento de los tejidos, funciones del
sistema inmune, síntesis de hormonas,
hemoglobina y transporte de lípidos, hierro,
calcio, retinol entre otros.

Imagen tomada de: http://primeropsicologia.blogspot.com/

Carbohidratos
Funciones fisiológicas, aumento
de la saciedad, control de la
glucosa y la insulina. Principal
combustible para la mayoría de
células del organismo, fuente de
energía cerebral.
Lípidos
Contribuye al desarrollo del sistema nervioso,
sistema inmune, conservación de la temperatura y
síntesis de hormonas.
El organismo no puede sintetizar ácidos grasos
poliinsaturados y estos son indispensables para el
crecimiento por esto hay que adquirirlos a través
de la dieta.

Imagen tomada de: http://frescados.wordpress.com/2012/02/10/los-ninos-tienen-que-comer-pescado-pero-como-conseguirlo/

Recomendación de Ingesta
Nutriente Grupo 2-6años Grupo 7-
12años
Calorías 1642 2071
Proteína g/día 19 34
Grasa g/día 25-30 25-35
Carbohidratos 130 130
g/día
Fibra g/día 25 31

Dietary references intakes for energy . Oficina de Nutrición y Alimentación Instituto de Medicina USA.
Hierro
Debido al continuo crecimiento de los niños y de
un consumo inadecuado, favorece el desarrollo de
anemias, problema nutricional de mayor
prevalencia en el mundo.

Recomendaciones
Niños de 2 -6 10ug
Niños de 7 – 12 13ug

Imagen tomada de: http://www.bebes.net/2010/02/16/sintomas-de-anemia-en-ninos/

Calcio
Es esencial para la mineralización, crecimiento y
desarrollo óseo.
Hay varios factores que modifican su absorción y
sus necesidades como la cantidad de proteína,
fosforo y vitamina D,

Imagen tomada de: http://www.deltadent.es

 Zinc
Participa en reacciones enzimáticas, síntesis de
ARN, DNA y es uno de los principales
determinantes en la velocidad de crecimiento y el
desarrollo sexual.
Las necesidades de zinc son altas durante el primer
año de vida y declinan a medida avanza la edad.
Recomendaciones
2-6 años (4-5 ug)
7-12 años (6 ug)

Imagen tomada de: http://www.dietin.es/2012/06/que-el-sol-no-te-deslumbre.html

Vitamina A
 La carencia de vitamina A contribuye de manera muy
importante a la mortalidad infantil y a la mortalidad
materna. La carencia de esta vitamina puede llegar a
ser causa de infecciones respiratorias agudas
(principalmente neumonía), diarrea, sarampión,
paludismo o malnutrición.

Imagen tomada de: http://pequelia.es/6159/vitamina-d-para-los-ninos/

La ingesta variada de alimentos constituye la
mejor protección contra la deficiencia de
nutrientes.
Aprovechar los primero años para educar al niño
en una conducta alimentaria apropiada, que le
permita aprender a diferenciar sabor, olor, color y
textura.

Imagen tomada de: http://www.envellimentsaludable.com

 BIBLIOGRAFÍA
 Hernández, Angel Gil. 2010. Tratado de Nutrición. 2a ed. Tomo
I: Bases Fisiológicas y Bioquímicas de la nutrición. España :
Panamericana, 2010.
 Ministerio, Protección Social. 2011. GUÍAS ALIMENTARIAS.
Bogota  : s.n., 2011.
 Uzcátegui-Bracho, S., M. Giuffrida-Mendoza, L. 2011. Salud
y Nutrición. [En línea] 18 de Feb de 2011. [Citado el: 12 de 07
de 2012.]
http://www.usmef.org.mx/USmeat2/Paginas/inicio.php?
seccion=consumidor.
TALLER
http://www.ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=896
4
https://www.icbf.gov.co/icbf/directorio/portel/libreria/p
hp/03.030803.html
http://www.rlc.fao.org/es/conozca-fao/que-hace-fao/est
adisticas/tabla-de-composicion-de-alimentos/busqueda
-de-alimentos/?clave=&buscar=leche&pais=0&submit
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