TECNOLOGIA

INDUSTRIAL

Ing León Falcón G.

Docente
 Capitulo I
INTRODUCCION A LA TECNOLOGIA

1. Generalidades
2. Procesos Tecnológicos
3. Operaciones y Procesos Unitarios
4. Requerimientos de la industria
5. Símbolos Técnicos
GENERALIDADES
GENERALIDADES
GENERALIDADES
GENERALIDADES
GENERALIDADES
GENERALIDADES
PROCESOS TECNOLOGICOS
PROCESOS TECNOLOGICOS
PROCESOS TECNOLOGICOS

Flujo Tecnológico:
Es una sucesión de las operaciones a través de las cuales se
realiza un proceso tecnológico

Ciclo de fabricación:
Es el tiempo necesario para el desarrollo de todas las
operaciones

Fases de fabricación:
También llamado “etapas”, es un conjunto ordenado de
operaciones y procesos, que constituyen un evento dentro del
proceso de fabricación
PROCESOS TECNOLOGICOS

Se busca la mas optima y que corresponda al

beneficio económico máximo
PROCESOS TECNOLOGICOS
PROCESOS TECNOLOGICOS
PROCESOS TECNOLOGICOS
PROCESOS TECNOLOGICOS
PROCESOS TECNOLOGICOS
PROCESOS TECNOLOGICOS
PROCESOS TECNOLOGICOS
PROCESOS TECNOLOGICOS
OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS
OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS
OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS
OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS
OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS

DIAGRAMAS:

Diagramas de flujo: Indica equipos y conexiones entre los

aparatos, y muestra la circulación de los materiales. Utiliza
símbolos técnicos.

Diagramas de bloques: Indica la secuencia lógica y sucesiva

de las operaciones y procesos unitarios que componen el
respectivo proceso tecnológico
REQUERIMIENTOS DE LA
INDUSTRIA
SIMBOLOS TÉCNICOS

Tipos de Símbolos
• Transportes de Sustancias
• Almacenamientos de Sustancias
• Calentamiento, enfriamiento y cambio de fases
• Disminución de tamaño y clasificación
• Separación de mezclas heterogéneas
• Separación de mezclas homogéneas
• Reacciones Químicas
• Secado y Granulación
• Mezcla de sólidos
• Varios
SIMBOLOS TÉCNICOS

Transportes de Sustancias

Transportes de
líquidos
BOMBAS

Transportes de
gas a alta
presión
COMPRESOR
COMPRESOR
SIMBOLOS TÉCNICOS

EJEMPLO DE UN EQUIPO DE TRANSPORTE

DE LIQUIDOS
SIMBOLOS TÉCNICOS

Transportes de Sustancias

(Soplante)
movimiento de gases
INSUFLADORA

Transporte de sólidos,
granos o polvo
BANDA
TRANSPORTADORA
SIMBOLOS TÉCNICOS

Transportes de Sustancias

Regulación, control,
purga, etc.
VALVULAS

Proporcionar al sistema
cantidades medidas de
sustancia. (cucharada, taza,
paquete, etc. mL, kg, cm3, etc.)
Sólidos, líquidos, gases y
DOSIFICADOR vapores
SIMBOLOS TÉCNICOS

ALMACENAMIENTO DE SUSTANCIAS

Almacenamiento
de Líquido

TANQUE TANQUE TANQUE A

HORIZONTAL VERTICAL PRESIÓN

Almacenamiento de
gases y líquidos volátiles

TANQUE ESFERICO
SIMBOLOS TÉCNICOS

ALMACENAMIENTO DE SUSTANCIAS

Depósitos para
almacenamiento de
solidos a granel.

Cuentan en su interior
dispositivos para el manejo
SILO DE
de los materiales
ALMACENAMIENTO

Almacenamiento
de Líquidos no
volátiles

TANQUE ABIERTO
SIMBOLOS TÉCNICOS

Calentamiento o enfriamiento y Cambio de fase

SIMBOLO UTILIDAD

SIRVE PARA ENFRIAR UN FLUIDO

LIQUIDO O GASEOSO A PARTIR DE UN
INTERCAMBIO TÉRMICO CON OTRO
FLUIDO DE MENOR TEMPERATURA
(GENERALMENTE AGUA) , SI HAY
ENFRIADOR
CAMBIO DE FASE SE LE LLAMA
(Condensador)
CONDENSADOR.

SIRVE PARA CALENTAR UN FLUIDO

LIQUIDO O GASEOSO A PARTIR DE UN
INTERCAMBIO TÉRMICO CON OTRO
FLUIDO DE MAYOR TEMPERATURA
CALENTADOR (GENERALMENTE VAPOR), SI HAY
(Evaporador) CAMBIO DE FASE SE LE LLAMA
EVAPORADOR.
SIMBOLOS TÉCNICOS

Calentamiento o enfriamiento y Cambio de fase

SIMBOLO UTILIDAD

SIRVE PARA ENFRIAR O CALENTAR

UN FLUIDO LIQUIDO O GASEOSO A
PARTIR DE UN INTERCAMBIO
TÉRMICO CON OTRO FLUIDO QUE
TIENE UNA TEMPERATURA
DIFERENTE.
INTERCAMBIADOR DE CALOR (Flujos son parte del proceso)

SIRVE PARA CALENTAR SUSTANCIAS

UTILIZANDO LOS FLUIDOS DEL
PROCESO
(La flecha interna indica dirección del
calor)
INTERCAMBIADOR DE CALOR

Calentar o enfriar no es gratis, cuesta

SIMBOLOS TÉCNICOS

Calentamiento o enfriamiento y Cambio de fase

SIMBOLO UTILIDAD

PERMITE MAYOR ÁREA PARA

EL INTERCAMBIO DE CALOR

INTERCAMBIADOR DE CALOR Cuando me habla sobre una gran área de

TUBULAR intercambio de calor.
SIMBOLOS TÉCNICOS

Calentamiento o enfriamiento y Cambio de fase

SIMBOLO UTILIDAD

HORNO CALENTAMIENTO CON FLUIDOS

TÉRMICOS O ELÉCTRICOS
SIRVE PARA CALENTAR SUSTANCIAS QUE SE
ENCUENTRAN EN SU INTERIOR CON ALTA
TEMPERATURAS, Y SUS APLICACIONES
Para calentamiento con fluidos PUEDEN SER: Fundir, Ablandar, Tratar
térmicos o eléctricos, puede ser a gas, térmicamente una sustancia, Producir vapor, etc.
Agente Térmico
a vapor.
HORNO Gases
LECHO
FLUIDIZADO
EL MATERIAL PARTICULADO SE
MANTIENE EN SUSPENSIÓN POR
Material Cenizas EFECTO DEL INGRESO DE GASES A
particulado
Horno exclusivamente para sólidos, el PRESIÓN
El gas
sólido no es un fluido, este fluidiza
horno le al material sólido, va a
Gases Calientes hacer
confiere propiedades de un fluido que el material sólido
a un
a presión
SIMBOLOS TÉCNICOS

Calentamiento o enfriamiento y Cambio de fase

Evaporador puede ser directo o
SIMBOLO UTILIDAD
indirecto, directo el agente térmico
EVAPORADOR entra en contacto con la solución, es
(Indirecto) preferable el indirecto, se calienta la
Concentra soluciones
solución hasta evaporar poruna parte del
Agente solvent
evaporación dey la
concentrar la solución
parte volátil,
térmico
utilizando un agente térmico a
través de un serpentín

EVAPORADOR
(Directo)
Concentra soluciones por
evaporación de la parte volátil,
aplicándole directamente vapor
Vapor
Doble efecto: dos e vaporadores
colocados en serie, y la corriente
gaseosa que sale se convierte en el
SIMBOLOS TÉCNICOS

DISMINUCION DE TAMAÑO Y CLASIFICACION

 Obtención de partículas de menor tamaño por

fuerzas aplicadas en su superficie
 Los términos: Trituración y Molienda están
asociadas con el significado de subdividir en mayor
o menor cuantía, pero ninguno de los dos términos
se utiliza sólo con un significado preciso; en
general, moler significa una mayor subdivisión del
producto.
 Principales fuerzas que se aplican: Compresión,
Impacto, Fricción, Corte.
SIMBOLOS TÉCNICOS

DISMINUCION DE TAMAÑO Y CLASIFICACION

SIMBOLO UTILIDAD

Reducción de tamaño por

comprensión
Que es para rocas grandes
TRITURADORA / CHANCADORA

Reducción de tamaño por

Impacto

MOLINO DE MARTILLOS
Carcaza que tiene dentro un eje que
 SIMBOLOS TÉCNICOS

DISMINUCION DE TAMAÑO Y CLASIFICACION

SIMBOLO UTILIDAD

Reducción de tamaño por

comprensión y fricción
Dos rodillos que giran en sentido
MOLINO DE RODILLOS inverso, y lo que queda adentro se
(PRENSA ROLADORA) tritura.

Tanque de forma
cilíndrica, lleno
Cilindro rotatorio con carga de
de bolas
metálicas, el
esferas de diferente tamaño y muy
recipiente alta dureza
comienza a dar
vueltas y las Reducción de tamaño por Atrición
bolas se golpeanMOLINO DE BOLAS
SIMBOLOS TÉCNICOS

DISMINUCION DE TAMAÑO Y CLASIFICACION

SIMBOLO UTILIDAD

Reducción de tamaño por

Corte

Como Molino de martillos pero en vez

CORTADOR
de martillos,/ cuchillas.
PICADOR

TAMIZ: Separación por tamaño con

GRUESO
el uso de cedazos, mallas, placas
perforadas, etc.
Siempre después de una reducción de
tamaño debe pasar por un tamiz o
ZARANDA: Son los tamices con
FINOzaranda. Para revisar que tengo la
movimiento (horizontal, vertical,
granulosidad que quería.
orbital, etc)
TAMIZ / ZARANDA
SIMBOLOS TÉCNICOS

SEPARACION DE MEZCLAS HETEROGENEAS

SIMBOLO UTILIDAD
DECANTADOR - SEDIMENTADOR

Existen Horizontales,
Son separadores por gravedad, separa verticales, circulares.
mezclas heterogéneas con diferencias
Sedimentos
de densidades. Separación por gravedad
Líquido con
sedimentos

SEDIMENTOS Mayor tiempo de retención hidraulica.

Gruesos Finos
SIMBOLOS TÉCNICOS

SEPARACION DE MEZCLAS HETEROGENEAS

SIMBOLO UTILIDAD

SEDIMENTADOR / ESPESADOR

El equipo es apropiado para la

separación de mezclas
pastosas, la agitación lenta
favorece esta separación. Se
utiliza también para la
preparación de pastas.
(disolución o dilución)
Secar efluentes, preparación de pastas.
SIMBOLOS TÉCNICOS

SEPARACION DE MEZCLAS HETEROGENEAS

FILTROS

P P
P P R

Diferentes medios filtrantes, mallas,

papel, arena.

Medio filtrante: malla, papel, arena, etc.

Retenido: no pasa el medio filtrante

Pasante: atraviesa el medio filtrante
SIMBOLOS TÉCNICOS

SEPARACION DE MEZCLAS HETEROGENEAS

FILTRO PRENSA
SÓLIDO

Sólidos de líquidos, torta es el sólido LÍQUIDO

que sale del filtro

Separación de sólidos finos y coloidales

SIMBOLOS TÉCNICOS

SEPARACION DE MEZCLAS HETEROGENEAS

SEPARADOR DE FASES

Vapor / gas
Fase
Gaseosa

Fase pastosa
Fase Líquida Líquido

Fases líquidas y sólidas

Fases Líquidas no miscibles
Fases Líquida y vapores
SIMBOLOS TÉCNICOS

SEPARACION DE MEZCLAS HETEROGENEAS

SEPARADOR DE PARTÍCULAS SÓLIDAS DE GASES

Fase Gaseosa

Gases

Separación de part+iculas sólidas de

Sólidos
gases,
CICLONES Sólido FILTROS DE MANGA

Para media y alta concentración

Ciclones
Filtros de Manga
SIMBOLOS TÉCNICOS

SEPARACION DE MEZCLAS HETEROGENEAS

FILTROS ELECTROSTÁTICOS

(Baja concentración)
Desvío y retención de
Gas partículas sólidas al atravesar
el flujo de gases, el campo
eléctrico.
El material retenido se retira
Agua del equipo con una corriente
Sólido de agua que fluye por la parte
inferior.

Todo filtro debe lavarse

 Gases TORRES DE TRATAMIENTOS DE GASES
Tratados
Líquido Para aumentar su eficiencia las torres tienen
relleno para mejorar el contacto entre los dos
fluidos e incrementar el tiempo de residencia.

Rellenos de grava, esponja, granulados u

objetos de diseño especial.

Líquido
utilizado
 Gases
TORRES DE TRATAMIENTOS DE GASES
Tratados CON RELLENO ACTIVO

A diferencia de las anteriores, el relleno es

parte del proceso y debe de cambiarse o
reactivarse cada cierto tiempo. Muy
utilizadas en los procesos de adsorción
Gases

Torre de absorción
 Vapor COLUMNA DE DESTILACION SIMPLE

Separación de líquidos miscibles. La mezcla

liquida caliente que se alimenta se separa en
dos fases: vapor y líquido. La fase vapor
tiene alta concentración en la sustancia más
volátil; en la fase liquida se concentra en las
sustancias menos volátiles.
Líquido
caliente
Si no se pueden separa dos
componentes de una mezcla por
densidad, se separan por volatilidad.

Líquido
 Reflujo COLUMNA DE DESTILACION
FRACCIONADA
Permite la separación en varias
Vapor fracciones de una mezcla liquida
condensado homogénea de acuerdo a la volatilidad
en cada etapa. La columna está
dividida en platos, en cada plato se
presenta equilibrio entre las fase liquida
Fracciones

Líquido y fase vapor. Las fracciones son partes

caliente de las fases liquidas separadas de
platos seleccionados. La composición y
la temperatura de vaporización de las
fracciones son diferentes entre si.
Como en el plato superior solo hay
vapor, se requiere la existencia de una
fase liquida para el primer plato y se
Líquido utiliza parte del vapor condensado.
Fondos
SIMBOLOS TÉCNICOS

MEZCLA DE SUSTANCIAS

TANQUE DE MEZCLA

Líquidos miscibles, no miscibles, pastas,

viscosos, densos, etc.

TORRE DE MEZCLA

Mezcla gases
SIMBOLOS TÉCNICOS
Catalizador, sustancias que se agregan
REACCIONES QUÍMICAS
a la solución para modificar la
velocidad de reacción (más rápido o
lento)
 Temperatura y presión, ambos son importantes en sistemas gaseosos;
 Temperatura si se trata de líquidos y/o sólidos.
 El contacto íntimo entre los reactantes y los catalizadores, se logra
con agitadores en caso de líquidos, pastas, solidos, etc.

Los catalizadores son sustancias que promueven la formación de producto y

pueden estar dentro de los reactores como estratos fijos (camas), estar
sostenidos en materia inerte logrando una distribución adecuada dentro del
reactor, puede agregarse junto con las materias primas y retirarlo con el
producto; los catalizadores pueden ser sólidos, líquidos, soluciones, etc. En la
mayoría de los sistemas de reacción la temperatura es un factor muy importante
y por ello se cuentan con técnicas apropiadas: chaquetas térmicas para
mantener la temperatura (calienta, enfría, mantiene), intercambiadores de calor
internos (dentro del reactor), la presión se puede regular con el uso de
atmosferas inertes, gases a presión, vacío, entre otros.
SIMBOLOS TÉCNICOS

REACCIONES QUIMICAS

REACTOR ABIERTO CON AGITACIÓN REACTOR CERRADO CON AGITADOR

Y CHAQUETA

REACTOR CON CATALIZADOR EN REACTOR CON CATALIZADOR

ESTRATO FIJO Y CHAQUETA TUBULAR Y CHAQUETA
 SIMBOLOS TÉCNICOS -Exclusivo para gases
-Cuando requiera altas temperaturas y
REACCIONES
buja el vacío mediante una fleche QUIMICAS
altas presiones
ale del equipo -bajos tiempos de residencia.

REACTOR CON ELEMENTO CALEFACTOR REACTOR CON ARCO ELECTRICO,

INTERNO Y PRESIÓN DE VACÍO GASES (Alta temperatura y presión)

orriente
ra una
e gas
REACTOR PARA
GASES
Igual al reactor con arco
electrico pero sin
HORNO CILINDRICO (Horno giratorio) restricciones
SÓLIDOS
SIMBOLOS TÉCNICOS

SECADO DE SÓLIDOS, GRANULACIÓN Y SEPARACIÓN

Material a secar
SECADOR CILÍNDRICO

Aire Húmedo
o tubular. Para solidos
Aire Seco
granulados, escamas, etc.

Material seco

CRISTALIZADOR

Forma cristales a partir de

Licor Madre soluciones saturadas en caliente.
Se separan los cristales y la
solución (madre) en equilibrio
que retorna al proceso.
Cristales
SIMBOLOS TÉCNICOS

SECADO DE SÓLIDOS, GRANULACIÓN Y SEPARACIÓN

SECADOR - GRANULADOR

[A] [B] Material

Material
a secar
a secar
(pasta)
(pasta)

Aire Aire

Material aire
granulado

Material granulado
Iguales solo que A me da polvo y B da
granulado, son equipos utilizados para
Para formar partículas sólidas
hacer leche a partir
en polvo de soluble
o café pastas..
[A] se obtienen partículas muy pequeñas (polvo), flujo de aire turbulento
dentro del equipo.
[B] se obtienen partículas de material granulado (varios milímetros). El
material por gravedad y venciendo la presión del aire en contracorriente.
SIMBOLOS TÉCNICOS

SECADO DE SÓLIDOS, GRANULACIÓN Y SEPARACIÓN

EXTRUCTOR

Tornillo sinfín dentro de una

carcasa. La presión que se ejerce
sobre el material cuando este llega
al extremo permite el cambio de
geometría: triturar, moler, granular,
Puede moldear plásticos formar objetos continuos, etc.

Las particulas que se CENTRIFUGA

centrifugan salen al
exterior, separa un El equipo tiene en su interior una
sólido de un líquido canastilla de malla que gira a alta
velocidad. Retiene en el centro las
partículas de tamaño mayor al de la
malla. Se separa liquido de sólidos,
enjuagar (lavar) solidos, etc.
SIMBOLOS TÉCNICOS

MEZCLA DE SOLIDOS

[C] [D] [E]

MEZCLADOR Y AMASADORA DE SÓLIDOS

[C] Bambury: Amasador a presión y temperatura

[D] Blender: Mezclador de polvos
[E] mezclador de banda (amasador)
GRACIAS….