PRODUCCIÓN DE

HUEVOS DE CONSUMO
CRÍA DE GALLINAS PONEDORAS

Como cualquier productor, el objetivo de todo avicultor es el de obtener

buenos ingresos de su establecimiento. Para ello su negocio debe ser

rentable y sufragar, parcial o totalmente los gastos de su familia, amortizar

inversiones y obtener una ganancia. 

La rentabilidad está determinada por factores externos, los cuales no pueden

ser controlados directamente por el avicultor; tales como: alzas en precios de

alimentos concentrados y otros insumos, o baja en precios de venta de

productos. 
Con una buena administración se pueden reducir los riesgos que presentan

esos factores externos; así, el establecimiento puede ser rentable mediante

una buena planificación, organización, control y dirección de los procesos

productivos. 

La administración es absolutamente necesaria en este tipo de establecimiento

y cuando es aplicada correctamente, le permitirá al productor conocer en todo

momento el estado financiero de su empresa, evaluar los "pro y los contra" de

la empresa y le servirá de experiencia para sus futuras inversiones. Existen

otros factores que influyen en los resultados normales como: razas, clima,

manejo.
En toda explotación avícola deben combinarse equilibradamente dos

componentes, uno administrativo y otro técnico o de manejo. Esto asegura el

éxito de las empresas. 

Para lograr el objetivo deseado se deben mantener buenos registros que

sirvan para evaluaciones periódicas, para fortalecer las labores más rentables

y desechar las económicamente negativas. Por otra parte, el programa de

manejo implantado debe ser seleccionado cuidadosamente con los mejores

criterios y técnicas modernas, para que estos animales de razas

especializadas, puedan manifestar todo su potencial genético en un

ambiente controlado técnicamente.

En el caso de la gallina ponedora de huevos de consumo,

consideramos dos etapas en la vida útil de este animal:

+ Período de cría:

desde el primer día hasta las 20 semanas

+ Período de producción:

desde las 20 semanas hasta 72 semanas

(un año en postura)

 EL MERCADO

+ Donde están ubicados los posibles compradores

+ Que tipo de producto demandan ó solicitan

+ Transporte y distancias hasta el mercado

+ Precios con respecto a otros productores

+ Presentación y empaque del producto

SELECCIÓN DEL TERRENO:

Dependiendo de la explotación que se piense realizar, se debe

considerar el tamaño del mismo, teniendo en cuenta disponer de

un tamaño mayor al que se necesite inicialmente, para posibles

expansiones y para ubicar los galpones en la forma más técnica

posible.

En resumen el terreno debe ser:

+ no inundable y de buen drenaje

+ contar con energía eléctrica y agua potable

+ estar aislado de otras granjas

+ de fácil acceso a rutas y caminos

 EL GALPÓN

Representa uno de los puntos de mayor costo en las

explotaciones pecuarias, por lo tanto, deberá estar

correctamente diseñado teniendo en cuenta su costo total,

practicidad y funcionalidad. Un factor fundamental es la

disponibilidad de materiales locales, sus costos y selección

de aquellos que resulten más efectivos.

 UBICACIÓN
SELECCIONAR UNA ZONA DESPEJADA

QUE PERMITA UNA BUENA CIRCULACIÓN

DEL VIENTO Y PREFERIBLEMENTE ALTA

QUE EVITE LAS INUNDACIONES DURANTE

LAS LUVIAS.
 ORIENTACIÓN

EL EJE LONGITUDINAL DEL GALPÓN DEBE ESTAR

UBICADO EN SENTIDO ESTE – OESTE

O E
 ORIENTACIÓN ADECUADA

N
O

E
S
 ALTURA

EN LOS LATERALES: MÍNIMO 3,0 METROS.

EN EL CENTRO: MÍNIMO 3,50 METROS

 LARGO

DEPENDERÁ DE LA UBICACIÓN DE LA

PARCELA, LA CANTIDAD DE POLLOS A

CRIAR Y LA DISPONIBILIDAD ECONÓMICA

 ANCHO

SE RECOMIENDA MÁXIMO 10,0 METROS

 TECHO

SE RECOMIENDA CUALQUIERA DE LOS

MATERIALES UTILIZADOS EN LA

CONSTRUCCIÓN, SIEMPRE TOMANDO EN

CONSIDERACIÓN EL COSTO DE LOS

MISMOS.
 PAREDES

ALREDEDOR DEL GALPÓN SE

COLOCARÁN DOS LÍNEAS DE BLOQUES

(40 CMS. APROXIMADAMENTE).

 MALLA

A PARTIR DEL BLOQUE Y HASTA EL

TECHO, SE COLOCARÁ LA MALLA DE

GALLINERO, PLÁSTICA Ó METÁLICA,

DE MEDIDA DE 1” EL HUECO.
MALLA AVÍCOLA PARA GALLINEROS
Rollos de 120 mts de largo.
Anchos de 2,80 o 3,00 mts
Entramado de 3/4" o 1/2"
MALLA PLÁSTICA PARA GALLINERO
 PISO

PUEDE SER DE CEMENTO Ó DE TIERRA

ROJA COMPACTADA.

SE RECOMIENDA DE TIERRA ROJA.

 CAMA

+ CONCHA DE ARROZ

+ ASERRÍN ( VIRUTA DE MADERA )

+ CÁSCARA DE CAFÉ

+ TUSA SECA DE MAÍZ MOLIDA

+ CONCHA DE MANÍ

+ ARENA DE RÍO
 PUERTAS

ANCHO DE 1,0 METRO Y COLOCADAS

PREFERIBLEMENTE EN LOS LADOS

DEL GALPÓN DEPENDIENDO DEL

LARGO DEL MISMO.

 CORTINAS

COLOCADAS ALREDEDOR DEL GALPÓN

PARA DETENER LAS CORRIENTES DE

AIRE SOBRE TODO CUANDO ESTÁ EL

POLLO CHIQUITO.
 VERDE Ó ANARANJADA
Rollos de 300 mts de largo.
Anchos de 1,65 , 1,92 ó
2,10 mts
CORTINA AVÍCOLA
Con ribetes en bordes para
evitar el deshilachado
 PEDILUVIO

BANDEJA A LA ENTRADA DEL GALPÓN

PARA DESINFECTAR LOS ZAPATOS.
PUEDE UTILIZARSE CAL VIVA.
HIGIENE EN EL MANEJO
SEPARACION ENTRE GALPONES

COMO MÍNIMO SE RECOMIENDA DEJAR

EL DOBLE DEL ANCHO DEL GALPÓN.
DE SER POSIBLE, DEJAR MÁS.
GRANJA AVÍCOLA
 OBJETOS DISTINTOS

APARTE DE LOS POLLOS, BEBEDEROS Y

COMEDEROS, NO DEBE HABER NADA
MÁS EN EL INTERIOR DEL GALPÓN.
RECUERDE: ES UN GALPÓN DE POLLOS,
NO UN DEPÓSITO DE MATERIALES.
EQUIPOS NECESARIOS
+ LANZALLAMAS
+ DESINFECTANTES
+ LÁMINAS DE CARTÓN PIEDRA
+ BEBEDEROS
+ COMEDEROS
+ CRIADORA
+ SEPARADORES
CAL VIVA
LÁMINAS DE CARTÓN PIEDRA

1,20

2,40
 El nuevo bebedero de
iniciación es el resultado
del estudio de las
necesidades
fundamentales del
operador para abastecer
de agua a los pollitos en
sus primeros días de
vida.
El vaso de boca ancha
permite un llenado
cómodo y una limpieza
fácil y total. Capacidad
BEBEDERO RECEPCIÓN hasta 100 pollitos.
POLLITO BEBÉ
 Su válvula de diseño
exclusivo, es el resultado
de combinar años de
experiencia, avanzada
ingeniería y sentido
común. Este bebedero de
cómoda operación
garantiza años de seguro
servicio, con una
capacidad de hasta 100
pollos. Construido en
material de alta densidad.
BEBEDERO DE CAMPANA
 COMEDERO RECEPCIÓN POLLITO
ESTE PLATO DE INICIACIÓN, DE FORMA CIRCULAR ES ÚNICO EN SU GÉNERO,
FACILITA EL ACCESO DEL AVE AL ALIMENTO EN LOS PRIMEROS DÍAS DE
VIDA. UN DIÁMETRO DE 50 CM POR 5 CM DE ALTURA. SUGERIDO PARA 100
POLLITOS
 Construido en material
de alta densidad, varilla
y chaveta en acero
galvanizado y/o
plástica.  El comedero
colgante es manual,
inoxidable, económico y
durable, doble sistema
de antidesperdicio
integrado en plato y
cono, recomendado
hasta para 50 pollos de
engorde
COMEDERO MANUAL DE 14 KGS
CRIADORA DE CAMPANA
DISTRIBUCIÓN DE LOS POLLITOS
 CORRIENTES
DE AIRE

DEMASIADO
CALOR

DEMASIADO
FRÍO

CORRECTO
CIRCULO DE CARTÓN PIEDRA, CAMPANA CON BOMBILLOS,
BEBEDEROS Y COMEDEROS
 SEX LINK

RHODE ISLAND PLYMOUTH ROCK BARRADA

ISA BROWN
ALIMENTOS CONCENTRADOS
CONTROL DE ROEDORES
CONTROL DE
HUMEDAD

ALIMENTO
AVÍCOLA
 VENTILACIÓN

+ CONTROLAR LA HUMEDAD DEL GALPÓN

+ SUMINISTRAR OXÍGENO A LAS AVES

+ REMOVER DIÓXIDO DE CARBONO Y EL

AMONÍACO DEL GALPÓN

+ AYUDA A CONTROLAR ENFERMEDADES

LA CANTIDAD DE BOMBILLOS ES LA
NECESARIA PARA QUE EL POLLO VEA EL
AGUA Y LA COMIDA.
DURANTE LA PRIMERA SEMANA DE VIDA
SE SUMINISTRA LUZ TODA LA NOCHE.
 PROGRAMA DE VACUNACIÓN

LAS ENFERMEDADES DE ORIGEN VIRAL MÁS

FRECUENTES EN POLLOS SON:
+ NEW CASTLE
+ BRONQUITIS INFECCIOSA
+ ENFERMEDAD DE GUMBORO Ó INFECCIÓN DE
LA BOLSA DE FABRICIO
 PROGRAMA DE VACUNACIÓN

EDAD VACUNA VÍA

1er. día Marek Punción Alar
7o. día New Castle + Bronquitis Gota Ocular
Aviar + Gumboro
3ª. semana New Castle + Bronquitis Gota Ocular
Aviar + Gumboro
6ª. semana Viruela Aviar Punción Alar
8ª. semana Coriza Infecciosa Inyección Pechuga
Despique
10ª. Semana Gumboro Agua de bebida
14ª. semana New Castle + Bronquitis Inyección Pechuga
Aviar + Gumboro
Despique
 TABLA DE PESO Y CONSUMO EN POLLONAS

SEM PESO GR / AVE SEM PESO GR / AVE

1 50 7 11 860 71
2 100 21 12 940 71
3 180 26 13 1.010 71
4 260 33 14 1.080 76
5 340 37 15 1.150 76
6 430 41 16 1.210 76
7 520 47 17 1.270 76
8 610 61 18 1.320 76
9 700 61 19 1.360 85
10 780 71 20 1.400 85
EN FORMA PRÁCTICA PODEMOS HABLAR DE
UN GALPÓN SIMILAR AL UTILIZADO PARA
POLLOS DE ENGORDE CON LOS MISMOS
COMEDEROS Y BEBEDEROS. DICHO GALPÓN
PUEDE SER UTILIZADO EXCLUSIVAMENTE PARA
EL LEVANTE (CUANDO SE DISPONE DE VARIOS
GALPONES) Ó TAMBIÉN PARA LA POSTURA.
CUANDO SE UTILIZA PARA LA POSTURA EN
PISO, SE PUEDEN UTILIZAR COMO NIDALES
LOS HUACALES USADOS PARA TRANSPORTE
DE FRUTAS Y VERDURAS QUE TENGAN UN
TAMAÑO DE 20 cm DE ALTO POR 30 cm DE
ANCHO POR 30 cm DE PROFUNDIDAD Y A
RAZÓN DE UN (01) HUACAL POR CADA 6 – 8
AVES.
20 cms

30
cms

30
cm
 REGISTROS AVÍCOLAS

Toda explotación avícola debe llevar el control de

sus actividades tanto técnicas como económicas. Es

indispensable contar con registros que incluyan

como mínimo los siguientes datos:

+ número de aves
+ consumo de alimento
+ mortalidad
+ producción diaria de huevos
+ valor de los huevos
Esta información es indispensable para poder hacer

evaluaciones periódicas del estado financiero del proyecto.

Con el costo del alimento concentrado y el valor de la

producción diaria, se puede dar cuenta de las ganancias ó

pérdidas de la granja de inmediato.

El momento ideal para tomar la decisión de eliminar

determinado lote de aves, es cuando el valor del huevo

producido es igual ó mayor al costo del alimento.

 REGISTRO DE PRODUCCIÓN Y MORTALIDAD

FECHA DE INICIO:_____________________________________ CANTIDAD INICIADA:____________________________

PRODUCCIÓN MORTALIDAD
SEM LU MA MI JU VI SA DO TO ACU % PRO LU MA MI JU VI SA DO TO ACU SALD
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
RECOLECCIÓN DE HUEVOS Y SU PRESERVACIÓN PARA EL

CONSUMO

+ Recoger los huevos como mínimo 04 veces al día para

evitar que se rompan
+ Colocarlos en el separador con la parte redonda hacia
arriba
+ Separar los huevos con cáscara sucia ó rota.
+ No lavar los huevos sucios.
+ No exponer los huevos al sol.
+ Evitar exponer los huevos a olores fuertes que puedan
contaminarlos
+ Comercializar los huevos 2 veces por semana como
mínimo
SI LES GUSTÓ,

DIGANSELO A TODO EL

MUNDO.

SI NO LES GUSTÓ,
DE MÍ

PARA
USTEDES