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Francia importa el 60% de las frutas que consume, desde África y América
Latina, de las cuales las más consumidas son: aguacate, piña y mango
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Centrales de compras
Las principales cadenas de los súper mercados poseen centrales de
compras, que adquieren sus productos para todas las tiendas de la cadena.
Este canal supone un 72% de las ventas de frutas y hortalizas en Francia,
Mercados mayoristas
Existen varios en Francia. Los más importantes son el mercado de Saint
Charles, en Perpiñán, a través del cuál entra la gran mayoría de fruta y
hortaliza española que se vende en Francia, y el mercado Rungis, en la
región de París.
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Las frutas y verduras importadas se envían por vía marítima (98%) y vía aérea
(2%) La preparación de la mercancía, la colocación en contenedores, el
transporte al puerto o al aeropuerto de partida, luego la carga en el barco o en
el avión puede llevarse a cabo por varios actores de la cadena, en función de los
compromisos adquiridos en el marco del contrato de compra / venta.
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El origen y los certificados fitosanitarios son emitidos por las autoridades de control
del país de origen.
Tuna Guayaba
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El objetivo para 2022 es alcanzar el 60% para que los envases sean
reutilizables, reciclables o biodegradables y el 100% para 2025.
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https://www.cbi.eu/market-information/fresh-fruit-vegetables/buyer-requirements
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Requisitos comunes
La Certificación como garantía.
La seguridad de los alimentos es una prioridad alta en todos los sectores de
alimentos de la UE, importadores en Europa exigen certificación.
GlobalG.A.P. es el esquema de certificación de seguridad alimentaria más
solicitado, esencial para exportar la palta a la UE, especialmente vía los
supermercados
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Holanda es el puerto de entrada del 50 % del aguacate que ingresa a la Unión Europea de terceros países
Nota
Productores de Agro Exportación E4 Irrigación Majes (Aproagro) quintuplicaron su
producción de palta Hass, pasando de cosechar 50 a 250 toneladas anuales, en Arequipa.
Perfiles de los consumidores franceses
TENDENCIA DE CONSUMO
EN FRANCIAFrancia
Hecho a mano sin tratamiento Acciones para un mejor clima y
químico, provienen de cereales planeta, como por ejemplo el fin de
cultivados orgánicamente los sorbetes plásticos proponiendo
sorbetes comestibles o con materia
vegetal
https://rutabago.com/choisir-box-repas-bio/
Rocoto relleno, versión vegetariana,
remplazando la carne por quinua y el rocoto por
pimentón grande
TENDENCIA DE CONSUMO EN EUROPADE
CONSUMO EN EUROPA
El consumidor Europeo, tiene
menos tiempo para preparar sus Cebolla Arequipeña
alimentos y es cada vez más valor Agregado
exigente, lo que puede ser
aprovechado por los industriales
en Perú para ofertar productos
con mayor valor agregado. Los
productos innovadores tienen
igualmente un nicho de mercado
al que pueden enfocarse.
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« El embalaje es primordial para el éxito de las nuevas tendencias y
productos correspondientes. El Embalaje, con cierre, en porciones, que
se pueda congelar, poner en el microondas, cocinar, esto también se
aplica a los diferentes tamaños de los envases, paquetes grandes para
facilitar la logística, pequeños volúmenes para las personas
individuales »
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ETIQUETADO
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=LEGISSUM:l21092
Todos los productos alimenticios comercializados en la Unión Europea
(UE) debe cumplir con las normas de etiquetado de la UE, cuyo objetivo
es garantizar que los consumidores reciban toda la información esencial
para tomar una decisión informada al comprar sus productos
alimenticios. Por lo tanto, las disposiciones de etiquetado aplicables son
las siguientes:
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ETIQUETADO
- El nombre del producto
- Código del lote
- Indicar si el producto va a ser utilizado en productos alimentarios
- Nombre y dirección del exportador
- País de origen del producto
- Fecha de vencimiento del lote
- El peso / el volumen
- Condiciones de almacenamiento del producto
El consumidor francés en lo relativo a su alimentación, eligen de
preferencia los productos frescos. Se siente atraído hacia lo
exótico, es sensible a la calidad, sabor, origen. La calidad del
producto es muy importante, el francés tiende a preferir
productos con sello o marca de calidad
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La Denominación de Origen Controlada (DOC) es una denominación de
origen geográfica vinculada a un terreno delimitado con precisión. Garantiza
un estrecho vínculo entre un producto, un terreno y un know-how tradicional
(de producción y/o de transformación). La interacción entre los factores
naturales, climáticos, físicos y humanos confiere al producto concernido una
calidad típica y particular.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
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El Label Rouge, creado en Francia en el 1960, certifica que el producto
posee características que le confieren una calidad superior a la de los
productos corrientes similares. En cada etapa de su producción, el
producto debe responder a exigencias en materia de calidad y de gusto,
controladas periódicamente y en particular mediante la realización de
perfiles sensoriales y pruebas de degustación.
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AGRICULTURA ORGÁNICA
www.gl
Global G.A.P. se basa en los principios de
prevención de riesgos relacionados con la
seguridad y el medio ambiente, el análisis y
control de riesgos para la salud (HACCP) y la
agricultura sostenible a través del manejo
integrado de plagas.
La norma GLOBALG.A.P. para frutas y
obalga
p.org
hortalizas cubre todas las etapas de la
producción, desde las actividades previas a la
cosecha (tales como la gestión del suelo y las
aplicaciones de fitosanitarios), hasta la
manipulación del producto post cosecha, el
empaque y almacenamiento
Conclusiones
La protección del medio ambiente, los sistemas de
certificación Orgánica y de Comercio Justo se están
volviendo cada vez más importantes en Europa. Para
obtener el logotipo orgánico de la UE, los productores de
los países en desarrollo deben cumplir los requisitos
europeos para la agricultura orgánica.
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