Fundamentos de ingeniería

industrial

Prof.: Yasmin Roquebert

Manufactura esbelta
y
gestión de la calidad

Isaac Alarcon
Vianka Gil
Luis Guevara
Carlos Marin
Dentro de los estudios de métodos, los cuales ya hemos abarcados a lo largo de los diferentes
módulos; podemos encontrar un método el cual es conocido como Manufactura Esbelta o por
su nombre en ingles LEAN Manufacturing.

Durante la siguiente presentación abarcaremos sobre la técnica de manufactura esbelta, al igual

que la gestión de calidad y administración de la calidad con el objetivo de obtener
conocimiento sobre esta herramienta dentro del campo de ingeniería industrial.
 Manufactura esbelta
( Lean Manufacturing)

El termino lean Manufacturing remonta sus inicios en el año 1991, por parte de los autores Daniel T. Jones
y James P. Womack, estos fueron as mentes detrás del libro la maquina que cambio el mundo ( The
machine that changed the world).
El ya mencionado libro se basa en la examinación de los diferentes procesos que realizaba la compañía
automovilística TOYOTA. Para ser precisos los cambios que gestiono esta compañía.
La idea de lean Manufacturing es basado en la versión estado unidense de la técnica KAISEN proveniente
de Japón. Este método tenia como fin la reducción o eliminación de los desperdicios en los procesos de
manufacturación. Podemos decir que la técnica lean Manufacturing nace del método kaisen,
Este tuvo sus adaptaciones para poder ser implementado a la industria Estado Unidense .
Esta técnica nos permite realizar la identificación y reducción de desperdicios los cuales han sido
catalogados como:

 Inventario
 Tiempo
 Movimiento de inventario innecesario
 Esperas entre procesos
 Sobreproducción
 sobre procesamiento
 Defectos

El propósito de esto es el logro de los objetivos propuestos inicialmente en la producción haciendo uso
solamente de los recursos necesarios y el tiempo mínimo para la realización de el proceso indicado.
Principios de la manufacturación esbelta
 La realización de los productos sin defectos, dar un resultado satisfactorio desde el primer intento.
 La minimización de los desperdicios, aquellas actividades que no agregan valor al producto final
 Mejorar continuamente para el alcance de nuevos estándares de producción al igual que seguir
reduciendo los costos
 Procesos pull o just in time, que se basan en la fabricación de productos limitándose a la demanda
requerida
 Flexibilidad para poder adaptarse y diversificar los productos en demanda
 La construcción de relación con los diferentes proveedores ya sea de bienes o servicios esto de manera
de obtener mejores costos al igual que mayor información de los bienes
Al lograr implementar de manera exitosa este método se logra el aumento de la competitividad de la empresa
lo que trae consigo diversos beneficios tales como:
• Incremento de la productividad
• Incremento de la calidad
• Incremento de las ganancias
• Incremento de las ventas
• Incremento de valor de la empresa
• Reducción de changeover
• Reducción de inventario
• Reducción de plazo de entrega
• Reducción de los costes de producción
 Gestión de la calidad

La gestión de la calidad son las actividades coordinadas para dirigir y controlar una organización en
lo relativo a la calidad.

Este es otra herramienta que podemos implementar en las empresas con el fin de lograr mejores
ganancias al mismo tiempo que reducción de costes.

La gestión de calidad es una técnica que permite centrarse no solo en la calidad de un producto ,
servicio o la satisfacción de sus clientes, sino en los medios para obtenerla. Por lo tanto, la gestión de
calidad utiliza al aseguramiento de la calidad y el control de los procesos para obtener una calidad
más consistente.

Gracias a sus sistema la gestión de calidad nos permite documentar procesos, procedimientos y
asignaciones de responsabilidades para que sea posible lograr y alcanzar políticas y objetivos de
calidad.
Un sistema de gestión de calidad permite:
o Mejorar los procesos
o Reducir desperdicios
o Bajar los costes
o Facilitar e identificar oportunidades de
capacitación del personal
o Generar compromiso entre el personal
o Establecer la dirección adecuada de la
organización
Dentro de la gestión de calidad existen ciertos principios básicos que funcionan como guía para la
implementación de esta técnica logrando así un alza en el desempeño de la empresa o el proceso en
el cual se implementa.

 Enfoque al cliente: Todas las organizaciones dependen de sus clientes. Por lo tanto, deben
comprender las necesidades actuales y futuras de los clientes, satisfacer sus requisitos y
esforzarse en exceder sus expectativas.
 Liderazgo: Los líderes deben crear y mantener un ambiente interno, en el cual el personal
pueda llegar a involucrarse totalmente en el logro de los objetivos de la organización.
 Participación del personal: El compromiso de todos los empleados posibilita que sus
habilidades se usen para el beneficio de toda la organización.
 Enfoque basado en procesos: Los resultados se alcanzan de forma más eficiente cuando las
actividades y los recursos relacionados se gestionan como un proceso.
 Enfoque de sistema para la gestión: Para lograr los objetivos de la organización, se deben identificar,
entender y gestionar los procesos interrelacionados como un sistema.
 Mejora continua: Uno de los principales objetivos de toda organización ha de ser la mejora continua de
su desempeño para conseguir una mayor eficiencia global.
 Enfoque basado en hechos para la toma de decisiones: Las mejores decisiones y sobre todo, las
decisiones más eficaces, se basan en la recopilación de datos, su análisis y su medición.
 Relaciones mutuas beneficiosas con el proveedor: Las empresas y sus proveedores son
interdependientes. Si existe una relación mutua beneficiosa entre ellos, aumenta la capacidad de ambos
para crear valor.
Dentro de los orígenes de la gestión de la calidad podemos mencionar a Joseph juran, un
ingeniero/ profesor, este personaje es considerado uno de los gestores de la revolución de la
gestión de calidad en Japón, pero sus ideales y métodos abarcaron la industria en general.
Juran. Expuso la importancia del mejoramiento de la calidad mediante los temas de su libro
´Managerial Breakthrough´´ (Idea revolucionaria de administración), en 1964´.
Juran nos refleja sus pensamientos sobre la gestión de la calidad dándonos como objetivo
final la participación de aquellos que serán directamente afectados por la calidad final del
producto o servicio ,además nos indica que aquellos planificadores de la calidad deberían
entrenarse en el uso de las herramientas y los métodos modernos para la planificación de la
calidad.
 Administración de calidad
Un producto final que satisface las necesidades tanto del cliente como de la empresa que crea este bien,
es la expectativa de todas las industrias, un producto que cumpla con estos requisitos podría parecer un
objetivo no alcanzable pero gracias a la evolución de técnicas y herramientas de la industria a lo largo
del tiempo, hemos logrado obtener diferentes medios para el aumento, gestión y administración de la
calidad. Técnicas mediante las cuales se ha logrado estar mucho mas cerca de el cumplimiento de estas
expectativas.
La administración de calidad se basa en el cumplimiento de las normas para lograr los resultados
deseados y en la adaptación de soluciones para los problemas presentados en los diferentes procesos
dentro del sistema de producción.
Dentro de las figuras destacadas en la historia de la administración de la calidad podemos hacer mención
a Armand Vallin Feigenbaum. Quien fue el principal experto en calidad de general electric en los años
40.
Feigenbaum. Fue el autor de la obra: Total Quality Control (Control de la calidad total). En la cual refleja
que considera la calidad como una herramienta de administración estratégica que requiere que todo el
personal de una compañía esté informado, de la misma forma en que son herramientas estratégicas los
costes y el plan en la mayor parte de las empresas actuales.
El ya mencionado, Feigenbaum. Consideraba la calidad no solo como un medio de solución de fallas
dentro de una planta de producción si no una filosofía y un compromiso con la excelencia, un estilo de vida
empresarial y una forma de administración.
Una visión general del enfoque de Feigenbaum está dada por los tres pasos hacia la calidad. Los cuales
son:
 Liderazgo en Calidad. Se debe poner especial énfasis en la administración y el liderazgo en calidad. La
calidad tiene que ser minuciosamente planeada en términos específicos. Esta propuesta está más
orientada a la excelencia que el tradicional enfoque hacia las fallas o defectos.
 Técnicas de calidad modernas. El departamento tradicional de control de calidad no puede resolver el
80 a 90 por ciento de los problemas de calidad. En una empresa moderna, todos los miembros de la
organización deben ser responsables de la calidad de su producto o servicio. Esto significa integrar en
el proceso el personal de oficina, así como a los ingenieros y a los operarios de planta.
 Compromiso de la organización. La motivación permanente es más que necesaria. La capacitación que
está específicamente relacionada con la tarea es de capital importancia. Hay que considerar a la calidad
como un elemento estratégico de planificación empresarial.
 Con el paso del tiempo los trabajos de Feigenbaum. Dieron origen a lo que hoy se conoce como las 19
pautas para el mejoramiento de la calidad. Las cuales se definen como:

1. Establecer estándares de calidad. 11. definición del sistema GCT

2. Evaluar la conformidad con dichos 12. Beneficios.
estándares.
13. El coste de la calidad.
3. Actuar cuando los estándares se
sobrepasan. 14. Organice para el control de la calidad.
4. Integración. 15. Facilitadores de la calidad, no policías
5. La calidad incrementa las ganancias. de la calidad.
6. Se espera calidad, no se la desea. 16. Compromiso permanente.
7. Los seres humanos influyen en la calidad. 17. Uso de herramientas estadísticas.
8. El CCT se aplica a todos los productos y 18. La automatización no es una panacea.
servicios.
19. El control de calidad en las fuentes.
9. La calidad abarca todo el ciclo de vida
del producto.
10. El control del proceso.
Como se puede lograr la administración de la calidad?
Una vez tenemos el conocimiento de los diferentes pasos y medios para lograr la aplicación de este método
debemos saber que para lograr que esto sea eficiente debemos seguir ciertas recomendaciones tales como:

 La gerencia debe definir lo que se necesita.

 El mensaje debe llegar al personal con el objeto de que todos sepan qué tienen que hacer y cómo
llevarlo a cabo.
 Debe contarse con el equipo, proceso y herramientas adecuadas para hacer el trabajo.
 Es necesario que la información correcta llegue al personal clave en el tiempo adecuado.
 Un sistema de dirección y control es indispensable.
conclusiones