CONTROL DE CALIDAD TOTAL

CONCEPTO
El Control de la Calidad se posesiona como una estrategia para asegurar el mejoramiento
continuo de la calidad. Es un programa para asegurar la continua satisfacción de los
clientes externos e internos mediante el desarrollo permanente de la calidad del producto
y sus servicios.
La calidad total es un concepto, pero también se puede entender como filosofía,
estrategia o modelo de hacer negocios. Sin embargo, en todos los casos, el punto de mira
estará puesto siempre en el cliente. De este modo, el concepto de calidad, que
tradicionalmente se aplicaba solo al producto, ahora también se aplica a toda la actividad
empresarial, así como a la organización que esta incluye.
ANTECEDENTES
Con el transcurso de la historia se ha visto que desde sus inicios el hombre ha tenido la
necesidad de satisfacer sus necesidades más elementales para poder subsistir, por lo que
él mismo elaboraba sus productos, sin otro concepto de calidad más que la de que aquel
producto elaborado cumpliera con sus necesidades básicas. Con el paso del tiempo y
dada la imposibilidad de elaborar todos los productos que requería, se empezaron a
realizar trueques.
La población aumento y con esto la necesidad de subsistir, con lo cual las personas que
desarrollaban los productos le daban el sello personal característico de acuerdo a su
habilidad y experiencia y donde la calidad era controlada por él mismo, a un régimen
rudimentario en el cual hacía partícipes a otras personas de sus conocimientos y
habilidades, pasando él mismo de artesano a maestro. Es así que se tienen los grupos de
personas orientadas por un maestro, el que asume la responsabilidad del diseño del
producto y la responsabilidad del proceso de trabajo.
Luego, con la llegada de la revolución industrial, los talleres pequeños se convirtieron en
pequeñas fábricas de producción masiva, se buscan métodos de producción en serie y se
organiza el trabajo en formas más completas, con el consecuente aumento de
trabajadores a los que se les asigna una labor determinada, estén o no preparados para
ejecutar dicha labor. Es cuando comienzan a aparecer personas con la función exclusiva
de inspeccionar la calidad de los productos, llamándolos inspectores de calidad, iniciando
la calidad por inspección.
OBJETIVO
El objetivo del control de calidad es asegurar la mejora continua de los procesos,
productos y servicios. El control de calidad de una empresa es realizar seguimiento de los
procesos mediante programas, herramientas o técnicas con el objetivo de mejorar la
calidad del producto o servicio. La calidad es el factor más importante para que los
clientes te prefieran ante la competencia. Es por ello que cuando trabajas con objetivos de
control de calidad, debes enfocarte en la satisfacción del cliente.
CARACTERISTICAS
Entre las principales características de la gestión de calidad total se destacan:
  Enfoque en el cliente: Se refiere a que gran parte de los esfuerzos de la empresa
se dedican a satisfacer las expectativas del cliente, tanto para la oferta de
productos como de servicios.
 Liderazgo alineado con los objetivos de la organización: Se refiere a que los
objetivos de la empresa deben estar alineados con la filosofía de la mejora
continua.
 Importancia de los empleados internos. Se refiere a que el desarrollo y crecimiento
de las personas dentro de la empresa es tan importante como darle lugar a su
opinión.
 Gestión basada en la mejora continua: Se refiere a que cada toma de decisiones y
desempeño de la gestión debe accionar desde el cuestionamiento y autoanálisis
previo, a fin de mantener la mejora continua.
 Importancia de los empleados externos: Se refiere a que los clientes, los
proveedores y demás personal externo a la empresa son de igual importancia
como sus empleados internos. Fomentar la mejora continua en la relación con
cada parte resulta primordial para alcanzar un nivel de calidad total.
VENTAJAS

 Se concentra el esfuerzo en ámbitos organizativos y de procedimientos

competitivo
 Consigue mejoras en un corto plazo y resultados visibles
 Contribuye a la adoptación de los procesos a los avances tecnológicos.
 Si existe reducción de producto defectuosos, trae como consecuencia una
reducción en los costos, como resultado de un consumo menor de materia prima
ósea los productos son de menor calidad. Permite eliminar procesos repetitivos de
poco rendimiento evitando así gastos innecesarios.
DESVENTAJAS

 Cuando el mejoramiento se concentra en área específica de la organización, se

pierde la perspectiva de la interdependencia que existe entre todos los miembros
de la empresa.
 En vista de que los gerentes en las pequeñas y medianas empresas son muy
conservadores, el mejoramiento continuo se hace un proceso muy largo.
PASOS
1. Analizar y estandarizar procesos
Analizar los procesos de un extremo a otro es el primer paso para saber qué se necesita
mejorar y estandarizar..
2. Definir la mejor metodología de trabajo
Existen varias metodologías y herramientas que se pueden utilizar para asegurar la
estandarización de procesos y promover la mejora continua. Algunos ejemplos son:

 Ciclo PDCA;
  5W2H;
 Análisis SWOT (FODA);
 Diagrama de Ishikawa;
Sin embargo, es importante elegir un método que se adapte a la realidad del negocio. De
lo contrario, se convertirá en una burocracia interna más que se quedará en el camino.
3. Ofrecer capacitaciones
Siempre que se cambia un proceso, todos los empleados deben estar debidamente
capacitados. Es importante mostrar no solo las nuevas actividades, sino también por qué
se modificaron en el contexto del control de calidad.
También ofrecer otro tipo de cursos y capacitaciones que pueden mejorar el desempeño
del día a día. Aprender sobre nuevas técnicas de servicio y tecnología de manipulación,
por ejemplo, puede resultar muy útil.
4. Adoptar una comunicación clara
Cuando se trata de control de calidad, las mejoras deben ser continuas. Entonces, es
necesario adoptar una comunicación clara y eficaz con todos los profesionales implicados,
para que sean conscientes de lo que se está haciendo y por qué.
5. Buscar siempre la satisfacción del cliente
El control de calidad tiene como principal objetivo garantizar la satisfacción del cliente.
Así, una acción eficaz que se puede realizar durante el análisis y la mejora del proceso
consiste precisamente en hablar con ellos. Es importante pedir que evalúen los servicios o
productos y hagan sugerencias de mejoras. Todo lo recogido en esta evaluación debe
tenerse en cuenta, ya que es necesario estar alineado con las expectativas de los
consumidores.

EJEMPLO
La empresa coca cola tiene un control de calidad total muy eficiente implementando en
sus industrias ya que el control de calidad en su área de alimentos evalúa todo, desde el
almacenamiento de insumos hasta la presentación de alimentos a los clientes. Dado que
se trata de la seguridad y la salud de las personas, es necesario garantizar que todos los
procesos se sigan estrictamente.
Esto evita, por ejemplo, la entrega de productos en mal estado, dañados o contaminados
con alguna sustancia externa al alimento.