EQUIPOS DE COCINA

GRUPO: El Batiequipo
INTEGRANTES:

 Luizaga Rodríguez Luis Alejandro

 Manchego Leyton Danny Marcel

 Mancilla Coca Freddy

 Rojas Rojas Claudia

EQUIPOS ELECTRÓNICOS
 HORNO MICROONDAS
NOMBRE COMUN: Conocido comúnmente como
microondas, son aquellos que funcionan a través
de la generación de ondas electromagnéticas.

TAMAÑO, TIPO O REFERNCIA: Sus medidas por lo

general son de 25 cm de alto por 35 cm de ancho.

CARACTERISTICAS FISICAS: Presenta un plato

central giratorio.

FUNCIONAMIENTO:

Un microondas es un electrodoméstico destinado

a calentar y cocinar alimentos calentando el agua que contienen o los líquidos que se añaden.
Funciona mediante la generación de ondas de radio de alta frecuencia.

MATERIAL: Acero inoxidable.

RIESGO:

1. No tiene conexión a tierra.

 Este aparato tiene que ser debidamente conectado a tierra, en caso de un corte circuito
eléctrico, el hecho de estar conectado a tierra reduce el riesgo de choque eléctrico al
proporcionar un cable de escape para la energía eléctrica.
2. La ubicación.
 La ubicación del horno microondas debe ser adecuado, debe estar en una superficie
plana alejada de la pared ya que el flujo de aire alrededor es muy importante.
3. Uso de utensilios inadecuados.
 Nunca debe usarse utensilios de metal o con bordes de metal, las microondas no
pueden penetrar el metal por lo cual rebotan y causan arcos eléctricos (relámpagos -
chispas).
 Utilización de cristales no templados, de cuellos angostos los cuales estallan al calentar.
 Utilización de papel de colores y por un largo periodo de tiempo.
 Utilización de plástico por largos periodos de tiempo causando el derretimiento de
estos.
PELIGROS:

1. Conexiones inadecuadas.
 Este horno debe ser conectado a un circuito que indique el fabricante (mayor a 15
amperios para 120V, 60Hz o mayor de 10 amperios para 220, 60Hz).
 Ningún artefacto eléctrico o circuitos de luz deben estar conectados en el mismo
circuito.
 El voltaje del tomacorriente debe ser el mismo que el que se especifique en la placa
serial del equipo, el uso de voltajes superiores puede ser peligrosos y pueden resultar
en incendios.
2. Obstrucción de los conductos de ventilación.
 El horno puede sobrecalentar y dejar de funcionar por un tiempo o definitivamente.
3. Desperfectos o rajaduras en el equipo.
 Las microondas no pueden pasar a través de las paredes metálicas del horno, ni por el
vidrio de la puerta. Sin embargo si se observa algún desperfecto no se debería usar
debido a las ondas que emiten que pueden causar daño a la salud, un claro ejemplo de
cómo la radiación no ionizante es el daño causado a la piel y los ojos, causado por el sol.
Cuando se cocina con microondas, usted se está exponiendo a radiación de microondas.
EQUIPOS A GAS
 SPIADERA
NOMBRE COMUN: Espiadera, asador.

MATERIAL: Acero inoxidable.

FUNCIONAMIENTO:

Es una máquinas para asar las carnes especialmente

pollo; son eléctricas o trabajan con gas, el mecanismo
está basado en emitir calor a las espadas rotatorias,
dejando las carnes que están más hechos en la parte
inferior y dejando la parte superior para las carnes
crudas, estas carnes son asados con su misma grasa, es
por eso que se hace ese movimiento de rotación.

CUIDADOS:

Para el cuidado del asador es aceptable cualquiera de los

productos existentes en el mercado. Tenga la precaución de no verter líquido limpiador sobre la
superficie perforada del quemador. No utilice productos abrasivos pues corre el peligro de dañar
las superficies pintadas o de acero inoxidable.
RIESGOS:

 Conectar el gas con una manguera para gas de diámetro 3/8 (Que cumpla norma técnica
para gas).
 La manguera debe estar ponchada en sus dos extremos y debe tener una longitud
apropiada para el sitio donde se va a conectar.
 Este equipo debe estar alejado de la pared.
 La llave del gas debe mantenerse cerrada cuando no está en funcionamiento para evitar
fugas que pueda causar accidentes.
 En la cocina las superficies calientes, el contenido de los recipientes y la misma fuente
de calor son factores de riesgo que provocan accidentes graves provocando quemadura.
PELIGROS:

 Puede ocasionar quemaduras e incluso la explosión, en caso de existir fugas de gas por
malas condiciones de la manguera Válvulas, etc.
 Evitar la presencia de objetos extraños o desechos de productos en el interior del
equipo.
 Revisión de la perilla para controlar temperatura.
 Mantenimiento preventivo de puertas, paredes y bandejas.
 Mantenimiento y limpieza del quemador.
GRACIAS!!!