Plantas nativas del Perú
Camú Camú
• Myrciaria dubia, llamado comúnmente Camu-camu, es un arbusto
nativo de la Amazonía del Perú, crece también en algunas regiones de
Colombia y Brasil, se desarrolla en forma silvestre en los suelos
aluviales inundados durante la época de lluvias.
La Quinua
Chenopodium quinoa, conocida como quinua, quínoao
quinoa, es una hierba perteneciente a la subfamilia
Chenopodioideae de las amarantáceas. Técnicamente se
trata de una semilla, pero se conoce y se clasifica como
un grano integral. Es nativa de los Andes de Bolivia, Chile
y Perú.
Kiwicha
Amaranthus caudatus es una planta de la familia de las
amarantáceas de rápido crecimiento, con hojas, tallos y flores
morados, rojos y dorados. El nombre Amaranthus proviene del
griego “ảμápavτos” que significa siempreviva, refiriéndose a las
brácteas de la inflorescencia que no se marchitan".
Maca
• La maca es una planta herbácea anual o bienal nativa de Perú
y Bolivia, donde se cultiva por su hipocótilo comestible. Otros
nombres comunes también son maca-maca, maino, ayak
chichira, ayak willku.
Chirimoya
• Es originaria de Sudamérica, más concretamente de la zona
andina limítrofe entre Ecuador y Perú, donde crece en altitudes
comprendida entre 1400 y 2000 metros. No obstante, algunos
historiadores también incluyen las zonas andinas de Chile y
Colombia como lugar de origen de esta fruta.
yacón
El yacón es un tubérculo cultivado en zonas cálidas y templadas
de la Cordillera de los Andes por su textura crujiente y sabor
dulce propio. Aunque algunas veces es confundida con la
jícama, el yacón es realmente un “pariente” cercano del girasol y
el topinambur.
Mashua
• Tropaeolum tuberosum, llamada popularmente mashwa, añu o
isaño, es una planta originaria de los Andes centrales, y la
mayor concentración se encuentra en Colombia, Bolivia,
Ecuador y en el Perú entre los 3500 y 4.100 m s. n. m. En
Colombia se cultivan variedades que crecen entre los 2600 y
3500 m s. n. m
Tarwi
• Lupinus mutabilis, conocido como tarhui, lupino, chochoo
altramuz, es una leguminosa de origen americano, cultivada en
los Andes. Su alto contenido de proteínas, similar al de la soja,
lo hace una planta de interés para la nutrición humana.
Olluco
• Ullucus tuberosus es la única especie del género monotípico Ullucus
de la familia Basellaceae. Es una planta herbácea originaria de la
región andina de América del Sur.
Kiwi
• El kiwi es la baya de la enredadera Actinidia deliciosa. Es originaria de
una gran área de China, sobre todo de los bosques del valle del río
Yangtsé. Introducida en Nueva Zelanda en 1904, fue cultivada desde
entonces en muchas regiones templadas por su fruto comestible.
Sacha inchi
• El inchi, sacha inchi, sacha maní, maní del Incao maní jíbaro, es una
planta semileñosa y perenne, de la familia de las euforbiáceas,
originaria de la Amazonia Peruana.
Lúcuma
• El lúcumo es la especie más extendida y comercialmente más
valiosa del género Pouteria. Es un árbol de la familia de las
sapotáceas, originaria y nativa de los valles andinos del
Ecuador, Perú, Bolivia y ...
Papa
La papa, también conocida como patata, es un tubérculo, no una
verdura. Su nombre científico es Solanum tuberosum L., y se clasifica
por el color de su piel. Es considerada como un alimento energético por
su contenido en carbohidratos, mayormente en forma de almidón.
Achiote
• El achiote, llamado en Filipinas achuete, e internacionalmente
conocido como anato u onoto, es un pigmento natural de color rojo
amarillento, el cual se extrae de las semillas de Bixa orellana, un
arbusto nativo de América tropical, y que se usa ampliamente en la
industria alimentaria y cosmética.
