TEORIA DE LAS ORGANIZACIONES

2021
IDENTIFICACIÓN DE UN MODELO ADMINISTRATIVO Y SU IMPACTO EN EL COMPORTAMIENTO

DEL PERSONAL

 Andrea del Pilar Molina Garzón Cód.100069221

Rosa Zulema González Sánchez Cód. 1811020345

Sandra Milena Moreno Hernández Cód. 1811020540

Hernán Suárez Rozo Cód. 1311640110

Jhon Fredy Rodríguez Rojas Cód.1911026820

Teoría de las Organizaciones - Ángela Ochoa

 Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Bogotá D.C., 20 de abril de 2021

 INTRODUCCIÓN

La investigación de los diferentes modelos administrativos en las empresas y el impacto en el comportamiento del

personal nos permiten reconocer, analizar y comprender cómo la implementación de un sistema organizacional puede

generar cambios en los diferentes procesos organizacionales y en las diferentes áreas de las compañías.

Con el desarrollo de este trabajo, se busca recopilar información de una empresa objetivo mediante la comparación de

diferentes fuentes de información, y así estudiar el impacto que los modelos organizacionales han tenido a nivel del

manejo del personal implementados en un periodo determinado; identificando así las oportunidades de mejora posibles y

el modelo adecuado para el buen funcionamiento de la compañía.

AJUSTES PRIMERA ENTREGA
 Selección Empresa y Problemática (Indicar la empresa y redefinir la
problemática):

EMPRESA:

La empresa escogida es Bavaria

PROBLEMÁTICA:

La problemática planteada principalmente es sobre despidos de personal, en la empresa escogida que es

Bavaria, radica en que desde un tiempo se han realizado despidos masivos, los cuales están argumentados en
crisis económica, lo cual obligo a los trabajadores ha aceptar condiciones laborales deficientes y/o
terminaciones de contrato por mutuo acuerdo sin garantías.
 TABLA GENERAL 20 REFERENCIAS
No. REFERENCIA FUENTE TIPO AÑO
Aricapa, R. (2017, 23 junio). AB InBev (Bavaria) está haciendo “barrida” de
empleados de la planta administrativa. Agencia de Información Laboral - AIL. Artículo Agencia de
1 primaria 2017
https://ail.ens.org.co/mundo-laboral/ab-inbev-bavaria-esta-barrida-empleados-la- información laboral
planta-administrativa/
Revelan que la Cervecera Bavaria presiona a los trabajadores que salen de la
2 empresa. (2017, 2 febrero). [Vídeo]. YouTube. primaria Reportaje noticiero Pacifico 2017
https://www.youtube.com/watch?v=7WQpU-42VHM
Colombia: Denuncian trabajadores despidos masivos de contratistas de Ecopetrol
en época del Coronavirus . (s. f.). Business & Human Rights Resource Centre.
Articulo Business & human
3 https://www.business-humanrights.org/en/latest-news/colombia-denuncian- secundaria 2020
Rights Resource Centre
trabajadores-despidos-masivos-de-contratistas-de-ecopetrol-en-%C3%A9poca-
del-coronavirus/
Tro, C. (2018, 10 abril). Bavaria despidió a 100 trabajadores a nivel nacional, al
Articulo Noticias de Oriente
4 parecer sin justa causa. Noticias Canal TRO. https://noticias.canaltro.com/30- primaria 2018
Noticias
empleados-de-bavaria-santander-despedidos/
DENUNCIAN DESPIDOS DE TRABAJADORES DE BAVARIA, CERVECERÍA DEL VALLE Y
Reportaje noticiero
5 OTRAS EMPRESAS DE AB INBEV. (2020, 22 septiembre). [Vídeo]. YouTube. primaria 2020
Periodismo Libre
https://www.youtube.com/watch?v=eSNj4rBF58o
Morales, O. (2019, 16 octubre). Sindicatos retoman proceso de negociación con
Cervecería del Valle y Bavaria . Sindicato Nacional de Trabajadores de la
6 Industria de las Bebidas, Alimentos, Sistema Agroalimentario, Afines y Similares en primaria Proceso sindicato 2019
Colombia. http://sinaltrainbec.org/noticias/sindicatos-retoman-proceso-de-
negociacion-con-cerveceria-del-valle-y-bavaria/
Muñoz, A. (2021, 23 febrero). AB InBev siembra despidos, tercerizaciones y terror.
Articulo Rel UITA - Regional
7 Rel UITA. http://www.rel-uita.org/colombia/ab-inbev-siembra-despidos- primaria 2021
Latinoamerica
tercerizaciones-terror/
AB InBev’s plan of systematic job destruction in Colombia. (2020, 8 noviembre). Artículo The food, farm,
8 IUF. https://www.iuf.org/es/news/ab-inbevs-plan-of-systematic-job-destruction- primaria hotels and more global 2020
in-colombia/ union
DESPIDOS COLECTIVOS Y CLIMA ORGANIZACIONAL DE LAS MPRESAS
MULTINACIONALES EN COLOMBIA Marlith Figueroa Díaz Resumen Las
9 multinacionales en Colombia deberían aceptar sus responsabilidades, no solo con. secundaria Trabajo universitario 2017
(s. f.). DOCPLAYER. https://docplayer.es/22816251-Despidos-colectivos-y-clima-
organizacional-de-las-mpresas-multinacionales-en-colombia-resumen.html
30 empleados de Bavaria Santander despedidos. (2018, 10 abril). [Vídeo]. YouTube.
10 primaria Reportaje noticiero 2018
https://www.youtube.com/watch?v=4Z-aaTbWU3I
 TABLA GENERAL 20 REFERENCIAS
No. REFERENCIA FUENTE TIPO AÑO
COMUNICADO N° 2 ENERO 26 DE 2017 - Sindicato Utibac Nacional ¡5 AÑOS
LUCHANDO POR LOS DERECHOS DE LOS TRABAJADORES! (2017). Sindicato Utibac
11 primaria Comunicado Sindical 2017
Nacional. https://sites.google.com/site/utibacnacional/comunicado-n-2-enero-26-
de-2017

Universidad Externado de Colombia, Saavedra, A. M., & Suárez, J. (2020,

diciembre). Conformación de un nuevo líder mundial cervecero: Negociación entre
12 secundaria Semillero Cade 2020
SABMiller y AB InBev: S E M I L L E R O C A D E. https://www.uexternado.edu.co/wp-
content/uploads/2020/12/sabmiller-y-ab-inbev.pdf

Becerra Panesso, P. P., & Zuluaga, C. (2015). Efectos de la ley 50 de 1990 sobre el
derecho a la negociación colectiva de los trabajadores cerveceros y malteros en
Trabajo Grado Universidad
13 Colombia. primaria 2015
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https://repository.ugc.edu.co/bitstream/handle/11396/4120/Ley501990_negociaci
%c3%b3n_colectiva_cerveceros.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Publicado por: Editor Central. (2017, 1 junio). Masacre Laboral en la planta

Cervecería del Valle de Bavaria propiedad de la Multinacional AB Inbev. PST-
14 secundaria Articulo Sindical 2017
Colombia. https://www.magazine.pstcolombia.org/2017/05/masacre-laboral-en-la-
planta-cerveceria-del-valle-de-bavaria-propiedad-de-la-multinacional-ab-inbev/

Redacción Revista Semana. (2015, 22 septiembre). El borracho que perdió su

15 empleo en una cervecería. Semana. https://www.semana.com/corte-falla-contra- secundaria Revista Semana 2015
trabajador-de-cerveceria-despedido-por-ebrio/443516-3/
Obrera, R. (2019, 15 octubre). Obreros de la Cervecería del Valle Votaron la Huelga.
16 Revolución Obrera. https://www.revolucionobrera.com/reestructuracion/obreros- secundaria Articulo Revolución obrera 2019
de-la-cerveceria-del-valle-votaron-la-huelga/

Radio max. (2020, 23 marzo). Se vienen despidos masivos en Bavaria y otras

empresas [Publicación de Facebook]. Facebook.
17 primaria Reportaje Radio Max 2020
https://www.facebook.com/RadioMAX/posts/se-vienen-despidos-masivos-en-
bavaria-y-otras-empresasel-colmo-que-una-empresa-q/2956497161076951/
Sutev Valle [Cervecería del Valle]. (2019, 10 abril). Bavaria Despide Trabajadores,
Mientras Obtiene Billonarias Utilidades [Facebook]. Facebook. https://da-
18 primaria Reportaje Sutevalle 2019
dk.facebook.com/SUTEVALLE/videos/bavaria-despide-trabajadores-mientras-
obtiene-billonarias-utilidades/666936443765051/
Universidad de Santander, Bucaramanga, & Cala Blanco, B. Z. (2019, octubre).
Trabajo de Grado - Plan de negocios para la viabilidad de la creación de una
empresa dedicada a la elaboración de cerveza artesanal a base de café en el
departamento de Santander. Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y
Agropecuarias. Trabajo Grado Universidad
19 primaria 2019
https://repositorio.udes.edu.co/bitstream/001/3760/1/Plan%20de%20negocios%2 La Gran Colombia
0para%20la%20viabilidad%20de%20la%20creaci%C3%B3n%20de%20una%20empre
sa%20dedicada%20a%20la%20elaboraci%C3%B3n%20de%20cerveza%20artesanal%
20a%20base%20de%20caf%C3%A9%20en%20el%20departamento%20de%20Santan
der.pdf
Fallo de sentencia proceso laboral bavaria y Jesus Juvenal Pinto Rubio (2018, 16
Fallo Sentencia Proceso
20 mayo). https://cortesuprema.gov.co/corte/wp- primaria 2018
Laboral
content/uploads/relatorias/la/reiteraciones DL/SL1608-2018.pdf

REFERENCIA
https://ail.ens.org.co/mundo-
laboral/ab-inbev-bavaria-esta-
barrida-empleados-la-planta-
administrativa/
https://w w w .youtube.com/w atch?v disfrazados en los que
=7WQpU-42VHM
https://noticias.canaltro.com/30-
empleados-de-bavaria-santander-
despedidos/
w w w .facebook.com/RadioMAX/pos
ts/se-vienen-despidos-masivos-en- Alertan el despido
bavaria-y-otras-empresasel-colmo- masivo de empleados
que-una-empresa- por la crisis actual.
q/2956497161076951/
Sutev Valle [Cervecería del Valle].
(2019, 10 abril). Bavaria Despide
Trabajadores, Mientras Obtiene
Billonarias Utilidades [Facebook].
Facebook. https://da-
dk.facebook.com/SUTEVALLE/video
s/bavaria-despide-trabajadores-
mientras-obtiene-billonarias-
utilidades/666936443765051/
TABLA DE ANÁLISIS DE 5 FUENTES SELECCIONADAS
INTRODUCCIÓN PROBLEMA INSTRUMENTO METODOLOGÍA HALLAZGOS RESULTADOS CONCLUSIONES
Agencia de Se busca la reducción de El sindicato no puede
Investigación basada
Información laboral - costos prescindiendo obligarlos a que no La estabilidad de los
Despidos masivos en reportes hechos por
Sindicato denuncia AIL de150 trabajadores, acepten porque la otra trabajadores depende de
para bajar costos Sinaltraimbec
cascada de despidos dándoles opciones opción es despido sin ser aceptado el pliego de
de producción
desfavorables para que se justa causa con una peticiones
retiren. baja indemnización.
Esta investigacion tiene
como fin conocer la
el trabajador acepta las problemática laboral que
Retiros masivos Despidos masivos Recopilacion de Investigacion condiciones de despido se presenta en los
disfrazados de informacion tomada a documental basada en Despido de mas de 200 o para mejorar firma un despidos en la empresa
Bavaria realiza para arreglos la problamatica de los despidos masivos en empleados compromiso de no Bavaria donde se
obtener menores costos voluntarios despidos masivos Bavaria trabajar en otras presentan diferentes
empresas similares formas en que la empresa
busca realizar un recorte
de personal.
Se parte de la hipótesis
En las empresas se de que la respuesta a Este articulo se reflexiona
presenta la conformacion este interrogante es entorno al derecho de los
de organizaciones negativa. Es decir, que trabajos de sindicalizarse
Despido de 100 Violación al Recopilacion de Investigacion
aun cuando un para la mejora de sus
trabajadores y derecho al trabajo informacion tomada documental basada en sindicales donde los
trabajadores pueden trabajador tiene un condiciones
denuncian persecución afectando al noticias Oriente los sindicatos en
exponer sus derechos ante contrato, tiene derecho laborales.Donde se refleja
laboral personal de ventas Noticias. Bavaria
la empresa pero esta no lo a sindicalizarse en la constante lucha de los
reconoce de esta manera y contra de la empresa, trabajadores y la empresa
su unica opción eliminar la por cuanto el derecho Bavaria.
conformación de estos de sindicación
Despido de Investigación Se escudan en la Argumentan disminución
información de la Despido de empleados a
empleados por la recopilada sobre pandemia actual para de la producción para
página oficial de pesar de las ganancias de
crisis del despidos por la crisis poder presindir de poder prescindir de los
Radiomax en facebook la compañía
coronavirus del coronavirus empleados servicios de empleados.
Una contratación directa de
Cuando la multinacional
la empresa paga al Para abril del 2019 la
SabMiller compró Como los afiliados al
trabajador $2.150.000 y por cifra de 5.000
Bavaría empezaron los Despido de sindicato tienen una mayor
Informe de la SUTEV Investigación medio de otra empresa los empleados afiliados al
despidos buscando empleados para seguridad, la empresa
VALLE directamente directamente de la red contratan por el mínimo o un sindicato, disminuyó a
minimizar costos,sin hacer contratación busca cada día
del problema social del sindicato poco mas. - 60, los trabajadores día
importarles que sus a nivel tercerizado disminuirlos para que el
El sindicato ejerce a día siguen perdiendo
ventas han aumentado a despido sea mas fácil.
resistencia para evitar mas sus derechos laborales.
2 billones de pesos
despidos.
SEGUNDA ENTREGA
2021
Informacion general de la Empresa:

Razón social: Bavaria S.A.

Sector Económico: Secundario, por su transformación de materias primas en productos

terminados ya sea de forma artesanal o industrial.

Elaboración  de cervezas y otras bebidas malteadas y su comercialización

Logotipo de la empresa:
Informacion general de la Empresa:

• Descripción de la compañía:
Es la principal compañía de bebidas del país y una de las marcas con mayor tradición en Colombia. Con
más de 132 años de historia, sobresale por la calidad de sus productos y el aporte al deporte, a la
preservación del medio ambiente, al progreso de las comunidades y al emprendimiento colombiano.
Desde octubre de 2016, hace parte de la multinacional ABInBev, organización con operaciones en casi
todos los mercados de cerveza y un portafolio ampliado que incluye marcas globales, de múltiples países
y locales para ofrecer más opciones a los consumidores.

• Antigüedad: Fundada desde 1.889 (132 años)

• Clasificación de la empresa.
» Por tamaño y número de trabajadores: 4.000 empleos directos y 80.000 empleos indirectos.
» Por el alcance geográfico: Empresa Nacional
» Por el sector económico : Sector Secundario

• Clasificación CIIU: 1103 - Producción de malta, elaboración de cervezas y otras bebidas malteadas
Descripción de la Compañía
Estructura Organizacional de la Empresa y áreas funcionales:
Estructura Organizacional de la Empresa y áreas funcionales:

AREAS FUNCIONALES DESCRIPCION POR AREA OBJETIVOS FUNCIONES

Cuenta con un director comercial,
Planificar y ejecutar estrategias de Encargada de dirigir la distribución
Área de ventas un asistente de ventas y 8 ejecutivos
promociones de venta. de las ventas de los productos .
de cuenta.

Cuenta con Director de Gestión  Área encargada de los procesos para

Humana ,2 Auxiliares de talento Atraer, retener y fidelizar a los dirigir el personal partiendo del
Área de recurso Humanos
Humano, 3 Analista de selección y trabajadores de la organización. reclutamiento ,capacitación y
capacitación y 1 Analista de nomina . bienestar.

 Cuenta con un director financiero ,  Efectúa los registros contables y

 Rentabilizar y maximizar las
 Área Financiera un Profesional en análisis financiero, estados financieros referentes a los
ganancias.
3 Auxiliares contables. recursos económicos

   Es la parte de una organización que

 Cuenta con el Director de Coordinar e implementar todos los se dedica a transformar los recursos o
 Área de distribución Operaciones, un jefe de producción, procesos, actividades y funciones insumos en el producto final que
y 3000 operarios. necesarias para la realización de los llegará al cliente
productos.

 Identificar las necesidades del  Es el responsable de establecer

 Cuenta con Director de mercadeo,
consumidor y conceptuarlas, para cuáles son las estrategias de
 Área de Mercadeo un Digital Content Manager, un
elaborar un producto y/o servicio que marketing para ofrecer los productos
Digital Marketing Specialist.
satisfaga las necesidades del cliente.
Metas organizacionales Empresa Bavaria S.A.:

PROPOSITO:
La Fundación Bavaria está comprometida con la preservación del medioambiente, el desarrollo sostenible de las
comunidades y con todas las personas y empresas que participan en los procesos de Bavaria.

MISIÓN:
Desarrollamos programas de inversión social que contribuye con la generación de empleo y de ingresos, la
disminución de pobreza y el mejoramiento de la capacidad de vida, de las comunidades y la cadena de valor de
Bavaria, para el progreso y desarrollo sostenible de Colombia.

VISIÓN:
Ser la compañía más admirada en Colombia y un gran contribuyente a la reputación global de SABMILLER.
Por  la efectividad de nuestro mercadeo
Por la calidad de nuestro productos
Como la mejor fuente de empleo
Como el mejor socio por nuestra responsabilidad social

OBJETIVO CORPORATIVO

Bavaria S.A tiene como objeto social la fabricación de cervezas por medio de la producción y transformación de
bebidas alimenticias, fermentadas o destiladas. Además comercializa, distribuye, exporta y almacena sus propios
productos.
 Modelo administrativo / Teoría organizacional
Teoría Organizacional Elementos Principios Evidencias (Como se viven en la Empresa)
*Selección científica y Global Management Trainee Program: Bavaria ofrece
entrenamiento, que da origen a un programa de entrenamiento para empleados
la especialización del personal y jóvenes y profesionales con potencial de crecimiento
logra una excelente preparación. para asumir cargos estratégicos a corto y mediano
Búsqueda de métodos
plazo; este programa dura un año.
eficientes para llevar a cabo
Teoría de la *Estudio científico del trabajo,
las tareas mediante un
Administración para crear métodos de trabajo Capacitación permanente e implementación de nuevas
mecanismo de cooperación y
Científica que determinarán la cantidad de tecnologías para mejorar las condiciones laborales y
armonía entre el trabajo y las
tareas a realizar por un obrero en la producción de la compañía.
personas
condiciones óptimas, mediante
una buena planeación

14 principios: División del La evidencia de la aplicación de esta teoría en la

trabajo, autoridad, disciplina,
unidad de dirección, unidad de
mando, subordinación de interés
individual al bien común,
Teoría de la Énfasis en la estructura
remuneración, centralización,
Administración Clásica organizativa
jerarquía, orden, equidad,
estabilidad del personal,
iniciativa, espíritu de grupo.
empresa la encontramos en el jerarquización con la
que cuenta la compañía y en la división de funciones
como se puede ver en la estructura organizacional.
Por lo anterior y teniendo en cuenta la fusión de
Bavaria con Sab Miller se modifica la estructura
organizacional generando cambios importantes en los
modelos de contratación y dando lugar a despidos
masivos.

Equilibrar la relación entre Enfatiza en las personas, y basa Con el despido masivo de personal se da importancia
los obreros y jefes de las la teoría centrándose en la parte a los procesos administrativos y se deja a un lado el
compañías, y como humana. lado humano de la compañía; buscando rentabilidad
Teoría de las relaciones perdiendo capital humano.
contraposición de la teoría
personales
clásica en la que se trataban
a los trabajadores como
máquinas, y no como una
parte humana.
Conclusiones:

• Al realizar el análisis comparativo entre las diferentes teorías y modelos administrativos, podemos
deducir que el predominante es el modelo científico ya que se evidencia la búsqueda del aumento
de la productividad, con la capacitación constante del personal.
• La implementación de este modelo y de la reestructuración correspondiente con los despidos
masivos que se presentaron; incentivaron en la compañía la formación de sindicatos los cuales
buscan proteger los derechos colectivos y la regularización de las relaciones laborales entre
empleador y trabajadores, fijando condiciones que lleven a la estabilidad y el bienestar de los
empleados bajo condiciones justas y equitativas para el personal de la empresa.
• La implementación de los modelos administrativos permiten que una compañía pueda alcanzar
sus metas organizacionales, generando bienestar en su equipo de trabajo; todo esto realizando una
adecuada designación de roles y funciones según las competencias de cada uno de los empleados.
Por eso es fundamental para el administrador sea capaz de identificar el modelo adecuado de
acuerdo a las necesidades de la empresa.
Referencias Bibliográficas:

• C. (2017, 18 agosto). misión y visión. Bavaria.

http://bavariaempresa.blogspot.com/2017/08/mision-y-vision.html

• Acerca de nosotros. (2019, 18 julio). Bavaria. https://www.bavaria.co/acerca-de-nosotros

• Sánchez Galán, J. (2016, 13 febrero). Sector Económico. Economipedia.

https://economipedia.com/definiciones/sector.html

• WordPress.com. (2012, agosto). Estructura organizacional [Gráfica]. Ghumana:Image.

https://ghumana.files.wordpress.com/2012/08/organigrama.jpg
¡GRACIAS!