IMPLEMENTACIÓN DE MEJORA CONTINUA

APLICANDO LA METODOLOGÍA PHVA

PANADERIA NO HAY COMO DIOS

CICLO PHVA
PRESENTADO POR:
PRESENTADO POR:
ESTEFANY CUADROS
ESTEFANY
IVETH CUADROS
IMITOLA
JULIETH MOLINA
IVETH IMITOLA
JULIETH MOLINA
 QUE ES UN CICLO PHVA
  EL CICLO PHVA (O PDCA EN INGLES) ES UNA HERRAMIENTA DE LA MEJORA CONTINUA, DISEÑADA
POR EL DR. WALTER SHEWHART EN 1.920 Y PRESENTADA POR DEMING A PARTIR DEL AÑO 1950, LA
CUAL SE BASA EN UN CICLO DE 4 PASOS: PLANIFICAR (PLAN), HACER (DO), VERIFICAR (CHECK) Y
ACTUAR (ACT).
ES COMÚN USAR ESTA METODOLOGÍA EN LA IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA
CALIDAD, DE TAL MANERA QUE AL APLICARLA EN LA POLÍTICA Y OBJETIVOS DE CALIDAD ASÍ COMO
LA RED DE PROCESOS, LA PROBABILIDAD DE ÉXITO SEA MAYOR.
LOS RESULTADOS DE LA IMPLEMENTACIÓN DE ESTE CICLO PERMITEN A LAS EMPRESAS UNA MEJORA
INTEGRAL DE LA COMPETITIVIDAD, DE LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS, MEJORANDO
CONTINUAMENTE LA CALIDAD, REDUCIENDO LOS COSTES, OPTIMIZANDO LA PRODUCTIVIDAD,
REDUCIENDO LOS PRECIOS, INCREMENTANDO LA PARTICIPACIÓN DEL MERCADO Y AUMENTANDO LA
RENTABILIDAD DE LA EMPRESA.
DE DÓNDE PROVIENE EL PHVA?

EL CICLO PHVA DERIVA DEL CICLO SHEWHART DE W. EDWARDS DEMING, LLAMADO ASÍ EN
HONOR A WALTER SHEWHART, UN ESTADÍSTICO QUE MUCHOS CONSIDERAN COMO EL PADRE
DEL CONTROL DE CALIDAD MODERNO. DEMING FUE UN INGENIERO Y PROFESOR
ESTADOUNIDENSE QUE SE HIZO FAMOSO POR SU TRABAJO EN JAPÓN, DONDE SUS IDEAS
INFLUENCIARON LA RECUPERACIÓN Y LOS PROCESOS DE LA INDUSTRIA DE POSGUERRA DE
ESE PAÍS. DE HECHO, EL NOMBRE "PHVA" FUE ACUÑADO POR PARTICIPANTES DE SUS CLASES,
QUE OPTIMIZARON EL CICLO SHEWHART A "PLANEAR, HACER, VERIFICAR Y ACTUAR".
DEMING PREFERÍA "ESTUDIAR" EN LUGAR DE "VERIFICAR", LO LLAMABA "PLANEAR, HACER,
ESTUDIAR Y ACTUAR" (O "CICLO PDSA"), YA QUE LA PALABRA SUBRAYABA LA IDEA DE
ANALIZAR RESULTADOS EN LUGAR DE SIMPLEMENTE VERIFICAR QUÉ HABÍA CAMBIADO.
 PARA LLEVAR A CABO UN PLAN DE ACCIÓN A
TRAVÉS
PLANEAR: DE UN CICLO
LA PLANIFICACIÓN PHVA,
DE LOS OBJETIVOS ATRAVESAREMOS
O ACTIVIDADES

4 PASOS. 
ANTES QUE NADA, DEBEMOS DEFINIR CUÁL ES LA SITUACIÓN. LA APLICACIÓN DEL CICLO
PHVA REQUIERE TENER LA VISTA SOBRE UN PROCESO, OPORTUNIDAD O PROBLEMA. DEFINIR
LA SITUACIÓN IMPLICA REALIZAR EL ANÁLISIS SOBRE EL PROBLEMA O EVENTO.
HACER: LA EJECUCIÓN DE LO PLANIFICADO
REALIZAMOS CADA UNA DE LAS ACTIVIDADES PLANTEADAS TENIENDO EN CUENTA LOS
PARÁMETROS ESTABLECIDOS (RECURSOS, RIESGOS, MATERIALES, ETC). ENTRE MÁS
GRANDE EL PLAN DE ACCIÓN, MÁS RECOMENDABLE ES EL SEGUIMIENTO DE UNA PERSONA
SOBRE CADA ACTIVIDAD Y RESPONSABLE.
• HACER: LA EJECUCIÓN DE LO PLANIFICADO
REALIZAMOS CADA UNA DE LAS ACTIVIDADES PLANTEADAS TENIENDO EN CUENTA
LOS PARÁMETROS ESTABLECIDOS (RECURSOS, RIESGOS, MATERIALES, ETC). ENTRE
MÁS GRANDE EL PLAN DE ACCIÓN, MÁS RECOMENDABLE ES EL SEGUIMIENTO DE UNA
PERSONA SOBRE CADA ACTIVIDAD Y RESPONSABLE.
VERIFICAR: LO EJECUTADO VS LO PLANIFICADO
• MIENTRAS SE VA EJECUTANDO EL PLAN DE ACCIÓN VAMOS EVALUANDO LA
EFICACIA DE LA ACTIVIDAD REALIZADA, ESTO ES QUE GENERE EL RESULTADO
ESPERADO EN LOS TÉRMINOS DISPUESTOS (TIEMPO, COSTO, ETC)
• ANÁLISIS FINAL QUE DETERMINE EL RESULTADO DEL PLAN DE ACCIÓN Y NOS
ORIENTE MEJOR HACIA LA ETAPA DE AJUSTAR. PARA ESTE ANÁLISIS, PODEMOS
EMPLEAR HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD COMO PARETO, DIAGRAMA DE
CORRELACIÓN Y HOJAS DE COMPROBACIÓN
ACTUAR: CON BASE EN LOS RESULTADOS
LA ÚLTIMA ETAPA DEL CIRCULO DE DEMING NOS LLEVA A REALIZAR LAS
ACCIONES NECESARIAS PARA CERRAR LAS BRECHAS EVIDENCIADAS EN LA
VERIFICACIÓN. DURANTE ESTA ETAPA SUELEN SURGIR PLANES FUTUROS O
RECOMENDACIONES, QUE ES PRECISAMENTE ESO LO QUE NOS LLEVA HACIA LA
MEJORA CONTINUA.
RESUMEN:

EJEMPLO PVHA EN UNA ORGANIZACIÓN

LA SITUACIÓN QUE VIVE LA PANADERIA «NO HAY COMO DIOS», QUE ES UNA EMPRESA
PRODUCTORA DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y PRODUCE HASTA 208 TIPOS DE PAN DONDE
DESTACA LA PRODUCCIÓN DE PAN DE MOLDE, MUESTRA UN BAJO ÍNDICE DE
PRODUCTIVIDAD. EL PROBLEMA SE CENTRA EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN,
ESENCIALMENTE EN LA DEFICIENCIA DE SUS PROCESOS Y MÉTODOS, LO CUAL GENERA
QUE EL CICLO DE PRODUCCIÓN TOME TIEMPOS MUY PROLONGADOS, ADEMÁS DE
GENERAR ELEVADA CANTIDAD DE SOBRANTES EN VARIOS LOS PROCESOS.
EN ESTOS ANÁLISIS SE ENCONTRÓ COMO PROBLEMA CENTRAL LA BAJA PRODUCTIVIDAD
EN LA LÍNEA DE PAN DE MOLDE, EL CUAL ES CONSIDERADO SU PRODUCTO PATRÓN Y
ENTRE LAS DIFERENTES CAUSAS QUE LO PROVOCAN ESTÁ EL DEFICIENTE PLANEAMIENTO
DE PRODUCCIÓN, EL CUAL PRODUCE UN EXCESO DE SOBRANTES DEFICIENCIA EN LA
CALIBRACIÓN DE LAS MÁQUINAS Y EQUIPOS, LA BAJA EFICIENCIA DE LOS OPERARIOS Y EL
INADECUADO SISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD EN LOS PROCESOS.
 EJEMPLO
CICLO PHVAPVHA EN UNA ORGANIZACIÓN
(PLANEAR-HACER-VERIFICAR-ACTUAR)
EL CICLO PHVA (PLANEAR-HACER-VERIFICAR-ACTUAR) ES DE GRAN UTILIDAD PARA ESTRUCTURAR Y EJECUTAR
PROYECTOS DE MEJORA DE LA CALIDAD Y LA PRODUCTIVIDAD EN CUALQUIER NIVEL JERÁRQUICO EN UNA
ORGANIZACIÓN.
LA UTILIZACIÓN DEL CICLO PHVA BRINDA UNA SOLUCIÓN QUE PERMITE:
 MANTENER LA COMPETITIVIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS.
 MEJORAR LA CALIDAD.
 REDUCIR LOS COSTOS.
 MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD.
 REDUCIR LOS PRECIOS.
 AUMENTAR LA PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO.
 SUPERVIVENCIA DE LA EMPRESA.
 PROVEE NUEVOS PUESTOS DE TRABAJO.
 AUMENTA LA RENTABILIDAD DE LA EMPRESA.
 PLANEAR.
EJEMPLO PVHA EN UNA ORGANIZACIÓN
EN ESTA ETAPA SE DEFINE EL PROBLEMA CENTRAL, LOS OBJETIVOS DEL PROYECTO, LAS CAUSAS
QUE ORIGINAN LA SITUACIÓN PROBLEMÁTICA, ADEMÁS SE IDENTIFICAN LAS NECESIDADES DE LOS
CLIENTES.
SITUACIÓN PROBLEMÁTICA
EL PROBLEMA CENTRAL SE DETERMINA UTILIZANDO UNA LLUVIA DE IDEAS EN UNA REUNIÓN CON
LOS PARTICIPANTES DEL PROYECTO, Y POSTERIORMENTE SE REALIZA EL ÁRBOL DE PROBLEMAS, EN
EL CUAL SE DETERMINA LO SIGUIENTE :
LA PANADERIA «NO HAY COMO DIOS» ES UNA EMPRESA QUE HA CRECIDO DESORDENADAMENTE
DURANTE LOS ÚLTIMOS 30 AÑOS, TANTO FÍSICO COMO ORGANIZATIVAMENTE. A PESAR DE ESTO, HA
LOGRADO MANTENER UN BUEN POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO, PERO DESCUIDANDO
NOTABLEMENTE EL CONTROL DE SU PROCESOS INTERNOS, LLEGANDO A TENER PROBLEMAS DE QUE
ABARCAN CASI TODAS LAS ÁREAS DE LA ORGANIZACIÓN, QUE IMPOSIBILITAN SU MEJORA Y
CRECIMIENTO
DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
SE DEFINIÓ COMO PROBLEMA UN “INEFICIENTE SISTEMA DE OPERACIONES”

EJEMPLO PVHA EN UNA ORGANIZACIÓN

OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL
• PROPUESTA DE UN SISTEMA DE MEJORA CONTINUA EN LAS OPERACIONES DE LA EMPRESA ARNAO SAC.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• DIAGNOSTICAR LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA ARNAO S.A.C, IDENTIFICANDO LOS PROBLEMAS PRESENTES Y
SUS CAUSAS, A TRAVÉS DE INDICADORES DE GESTIÓN.
• REALIZAR UN PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO PARA TRAZAR LOS OBJETIVOS A ALCANZAR Y ESTABLECER PLANES DE
ACCIÓN PARA EL LOGRO DE LOS MISMOS.
• IMPLEMENTACIÓN DE LOS PLANES DE ACCIÓN Y SUS ACTIVIDADES.
• VERIFICAR Y EVALUAR LOS RESULTADOS OBTENIDOS CON LA REALIZACIÓN DEL PROYECTO, A TRAVÉS DE
INDICADORES FINALES.
• TOMAR LAS ACCIONES CORRECTIVAS NECESARIAS A FIN DE ALINEAR LOS INDICADORES HACIA EL CUMPLIMIENTO DE
LOS OBJETIVOS.
• DETERMINAR LA VIABILIDAD DEL PROYECTO A TRAVÉS DE UN ANÁLISIS ECONÓMICO Y FINANCIERO.
DESPUÉS DE DEFINIR EL PROBLEMA CENTRAL, SE DEBERÁN OBTENER LAS CAUSAS PRINCIPALES ENTRE ESTAS PARA SABER
CUÁLES DEBEN SER RESUELTAS CON MAYOR PRIORIDAD.
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
LA PANADERIA «NO HAY COMO DIOS» , NO CONTABA CON UNA PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA, ES POR ESO QUE CONJUNTAMENTE CON LA
GERENCIA Y YA CONCLUIDO EL ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL SE PROCEDIÓ A DESARROLLAR EL PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO,

EJEMPLO PVHA EN UNA ORGANIZACIÓN

QUEDANDO ESTABLECIDOS LOS SIGUIENTES OBJETIVOS ESTRATÉGICOS:

• IMPLEMENTACIÓN DE UNA MEJORA CONTINUA

• MEJORAR LA COMUNICACIÓN INTERNA EN LA EMPRESA

• OPTIMIZACIÓN DE PLAZOS DE ENTREGA • REDUCIR EL TIEMPO DE RESPUESTA EN LA BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN

• COMPROMETIDOS A IDENTIFICAR LAS NECESIDADES DE NUESTROS CLIENTES Y ASEGURAR SU SATISFACCIÓN

• CRECIMIENTO SOSTENIDO

• FIDELIZACIÓN DE CLIENTES

• IMPLEMENTAR Y ASEGURAR CUMPLIMIENTO DEL PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE EQUIPOS

• IMPULSAR LAS ACCIONES DE MEJORA EN NUESTROS PROCESOS

• INCENTIVAR EL DESEMPEÑO Y MOTIVACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS • MEJORAR CONDICIONES DEL LUGAR DE TRABAJO

• MEJORAR LA INFRAESTRUCTURA SE PROCEDE CON EL DESARROLLO DE LAS ACCIONES A REALIZAR PARA LLEVAR A CABO LA
IMPLANTACIÓN Y LOGRO DE LOS OBJETIVOS, EN LOS QUE SE ESPECIFICAN LAS TAREAS A REALIZAR, DE IGUAL MODO, SE ESTABLECERÁN

LA META A ALCANZAR Y LOS INDICADORES PARA SU CUANTIFICACIÓN, EL PROCESO DONDE APLICA Y RESPONSABLE .
 HACER.
IMPLEMENTACIÓN DE LOS PLANES DE MEJORA

EJEMPLO PVHA EN UNA ORGANIZACIÓN

• SE REALIZARON CAPACITACIÓN Y CHARLAS INFORMATIVAS, MOTIVACIONALES, DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL ÁREA DE TRABAJO; TALLERES
DINÁMICOS SOBRE COMUNICACIÓN.

• SE ADQUIRIERON LOS EQUIPOS DE PROTECCIÓN PERSONAL, LOS CUÁLES FUERON ENTREGADOS A TODOS LOS OPERARIOS. CAPACITÁNDOLOS
EN LA IMPORTANCIA DEL USO DE LOS EPP, TAMBIÉN SE LES IMPARTIÓ UNIFORMES DE TRABAJO CON EL LOGO DE LA EMPRESA.

• A LOS VENDEDORES SE LES PROPORCIONÓ CHALECOS CON EL LOGO E INFORMACIÓN DE LA EMPRESA, COMO UNA ESTRATEGIA DE
MARKETING.

• IMPLEMENTACIÓN DE CRONOGRAMA PARA LA PROGRAMACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE LA FUERZA DE VENTAS Y LOS PROCESOS A
REALIZARSE.

 SE ADQUIRIERON NUEVAS COMPUTADORAS PARA LOS MIEMBROS DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO QUE SE CONTRATÓ (SECRETARIA Y
ASISTENTE DE GERENCIA). ENCARGADAS DE LA GENERACIÓN, RECOPILACIÓN, DISTRIBUCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA INFORMACIÓN.

 REALIZACIÓN SISTEMÁTICA DE LA DISTRIBUCIÓN DE PLANTA LA DISTRIBUCIÓN DE PLANTA SE REALIZA EN FUNCIÓN AL SISTEMA DE

PRODUCCIÓN QUE POSEES, EN ESTE CASO, ARNAO PRESENTA UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN EN TALLERES, CARACTERIZADO POR FABRICAR
PRODUCTOS DIFERENTES EN VOLÚMENES QUE VARÍAN ENTRE LA UNIDAD Y POCAS UNIDADES DE CADA PRODUCTO. 4.1.2.2.1. CAPACIDAD DE
DISEÑO O CAPACIDAD INSTALADA ES EL RESULTADO DE LA DEFINICIÓN DEL TAMAÑO DE PLANTA, QUE RESULTA DEL DISEÑO DEL PROCESO Y
ESTÁ LIMITADA POR LA CAPACIDAD DE LA TECNOLOGÍA IMPLEMENTADA. EL CÁLCULO DE LA MÁXIMA CAPACIDAD INSTALADA SE HACE
TOMANDO EN CUENTA LA CAPACIDAD DE LA MAQUINARIA Y LOS EQUIPOS Y SU UTILIZACIÓN EN LOS TURNOS DE TRABAJO.
 HACER.
 REALIZACIÓN SISTEMÁTICA DE LA DISTRIBUCIÓN DE PLANTA LA DISTRIBUCIÓN DE PLANTA SE REALIZA EN FUNCIÓN AL
EJEMPLO PVHA EN UNA ORGANIZACIÓN
SISTEMA DE PRODUCCIÓN QUE POSEES, EN ESTE CASO, ARNAO PRESENTA UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN EN TALLERES,
CARACTERIZADO POR FABRICAR PRODUCTOS DIFERENTES EN VOLÚMENES QUE VARÍAN ENTRE LA UNIDAD Y POCAS
UNIDADES DE CADA PRODUCTO.

 AL ANALIZAR LA MANO DE OBRA SE CONSIDERA LA SEGURIDAD DE LOS EMPLEADOS, JUNTO CON OTROS FACTORES,
TALES COMO LUMINOSIDAD, VENTILACIÓN, TEMPERATURA, RUIDOS, ETC..
VERIFICAR:
EJEMPLO PVHA EN UNA ORGANIZACIÓN
• ETAPA DE CONFRONTACIÓN DE LOS RESULTADOS DE LA ACCIÓN CON LAS
HIPÓTESIS RECOGIDAS EN EL DISEÑO. SE TRATA DE INTERPRETAR LOS RESULTADOS
OBTENIDOS QUE SE HAN DE MATERIALIZAR EN DATOS O EN HECHOS- PARA
COMPROBAR EN QUÉ MEDIDA SE HA ACERTADO O NO EN LA BÚSQUEDA DE LA
SOLUCIÓN.

• - ACTUAR:
• SE HA DESIGNADO AL ASISTENTE PARA PRESERVAR LA METODOLOGÍA
IMPLEMENTADA Y ASÍ ESTABLECERLA COMO UNA APLICACIÓN CONTINUA PARA
OBTENER RESULTADOS BENEFICIOSOS PARA LA EMPRESA. EL ÁMBITO DIRECTIVO
ES DIRECTAMENTE RESPONSABLE Y SOBRE ÉL PESA EL ÉXITO O FRACASO, DE
LLEVAR A LA COMPAÑÍA HACIA LA MEJORA CONTINUA. SE DEBE ALENTAR A CADA
MIEMBRO A PARTICIPAR EN SUS LUGARES DE TRABAJO.