PROCESO DE ELABORACIN DEL AZCAR

Recepcin

Se determinan las
caractersticas debidas, se
Tratamiento de
lava, corta y desfibra. la Caa

Molienda Bagazo

Se realiza por tratamientos

Tratamiento fsicos y qumicos, para
SO2, CaO del Jugo obtener un jugo clarificado.

Se extrae el 75% del

contenido de agua al jugo Evaporacin Agua
en evaporadores al vacio.

TACHOS AL VACO
Cocimiento EVAPORADORES

Es en los tachos donde se

produce la masa cocida
Cristalizacin conformada por cristales de
azcar y miel.

La masa cocida pasa a

centrfugas de alta
velocidad que separaran Centrifugacin Melaza
los cristales de azcar del
licor madre.

Agua Secado

Envasado

Almacenado