MI CROBIO LOGÍ A

AGAR
DEXTROSA
PAPA
Presentada por Marlen Reyes Hermosillo
 Fundamento

El agar papa dextrosa es un medio de cultivo que

aporta los elementos nutricionales necesarios para
el desarrollo de hongos filamentosos y levaduras.
 • Extracto de papa 4.0 g

Composición y
contenido • Dextrosa 20.0g

• Agar-agar 15.0g

(Fórmula por litro)

pH final: 5,5 ± 0,2
Fundamento de cada
ingrediente
.
Aportaciones La combinación de la infusión de papa con la
glucosa proporciona la fuente de energía
perfecta para que exista un crecimiento
satisfactorio de los hongos. Mientras que el
agar es quien brinda la consistencia al medio.
El medio por sí solo no inhibe el crecimiento
de las bacterias, por tanto es un medio no
selectivo. Para hacerlo selectivo necesita el
agregado de sustancias inhibidoras como el
ácido tartárico o los antibióticos.
Usos Es particularmente útil para el aislamiento de hongos
fitopatógenos, es decir, aquellos que afectan a los
vegetales.

También es utilizado para el recuento de colonias

fúngicas en muestras de cosméticos, productos
farmacéuticos y algunos alimentos lácteos.

También es propicio para sembrar muestras de

raspados de piel en busca de dermatofitos, los cuales
crecen muy bien en este medio, desarrollando sus
pigmentos característicos.
El agar papa dextrosa es un medio de
cultivo nutritivo sólido, no selectivo. En
él pueden crecer especies bacterianas y
fúngicas, pero su uso está indicado
especialmente para el aislamiento de
hongos filamentosos y levaduras
Elaboración
 • Se lavan muy bien las papas quitando la tierra que
posean. Se cortan en rodajas finas con todo y
Preparación agar concha, se pesan 200 gr de papas y se colocan a

dextrosa papa hervir en un litro de agua destilada, durante media

hora.
(casera) • Se filtra o cuela todo el preparado a través de una
gasa.
• El líquido obtenido se completa con agua destilada
hasta llegar a un litro. A la infusión se le adicionan
20 gr de agar-agar y 20 gr de dextrosa, se mezcla
bien y se autoclava a 121°C, a 15 libras de presión
por 15 minutos.
• Dejar enfriar hasta 50°C y servir en placas de Petri
estériles. Las placas preparadas se conservan en
nevera.
 • Pesar 39 gr del medio deshidratado disponible
Preparación agar comercialmente y disolver en un litro de agua

dextrosa papa destilada. Dejar en reposo por 5 minutos.

• La mezcla se calienta agitando frecuentemente
hasta su disolución total. Posteriormente se
esteriliza en autoclave a 121°C durante 15 minutos.
• El pH queda en 5,6 ± 0,2. Si se desea el pH de 3,1
se deben agregar 14 ml de ácido tartárico estéril al
20% antes de servir en las placas.
• El color del medio sin preparar es beige y preparado
es ámbar claro con un aspecto ligeramente turbio u
opalescente.
Proceso para la siembra de muestras vegetales
en agar papa dextrosa
Usos

Para las hojas con manchas

Para frutos y tubérculos

Para ramas y tallos

Proceso para la siembra de muestras de escamas
de piel, pelo o uñas sobre el agar papa dextrosa
Usos

Muestra de pelo

Muestra de uña

Muestra de piel
Características de
alamcenamiento
• Medio de cultivo deshidratado 10.35°C
• Medio de cultivo preparado de 2-8°C
SIEMBRA
En superficie: inocular directamente la muestra
En profundidad: inocular una alícuota de muestra directa o de su dilución . Verter un
volumen medido de cultivo fundido y enfriado a 40-45°C. Homogenizar mediante
movimientos de vaivén y rotación. Dejar solidificar.

RECUENTO DE COLONIAS Procedimiento

Incubar en aerobiosis a 20-25°C (mohos) o a 30-32°C (levaduras) por 5 a 7 días o de inoculación
más, dependiendo del tipo de hongo que se busca y el tipo de muestra. Pueden usarse
dos placas para incubar en ambos rangos de temperaturas.

CONTROL DE CALIDAD
De cada lote preparado se debe tomar 1 o 2 placas e incubarlas a 25 °C por 48 horas o
a 20°C por 96 horas. Un buen control de esterilidad es aquel en el que no se observa
desarrollo de colonias
Medio sin inocular Medio inoculado
 Observar y describir el color y la morfología de las colonias
obtenidas.
Interpretación de
de los resultados Penicillium candidum (color blanco) útil para pintado
de embutidos

Rhodotorula glutinis (color rosa) la levadura pastelera.

Crecimiento masivo de Saccharomyces cerevisiae, la

levadura del pan y la cerveza
 1.Gil, M. (2020). lidefer.com. Obtenido de
Bibliografía https://www.lifeder.com/agar-papa-dextrosa/
consultada
2.microkit. (2017). microkit: medios de cultivo.
Obtenido de https://www.medioscultivo.com/potato-dextrose-
agar-pda/

3.britania. (2020). britanialab. Obtenido de

https://www.britanialab.com/back/public/upload/productos/upl
_5a2969ba1d3f5.pdf
¡Gracias por su atención!