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solubilidad

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I.-OBJETIVOS: • • • Evaluar la variación de la solubilidad de una sustancia con la temperatura.

Clasificar a las soluciones según la cantidad de soluto disuelto en 100g de solvente. Graficar la curva de solubilidad.

II.- FUNDAMENTO TEÓRICO: La solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse una determinada sustancia (soluto) en un determinado medio (solvente); implícitamente se corresponde con la máxima cantidad de soluto disuelto en una dada cantidad de solvente a una temperatura fija y en dicho caso se establece que la solución está saturada. Su concentración puede expresarse en moles por litro, en gramos por litro, o también en porcentaje de soluto (m(g)/100 mL). El método preferido para hacer que el soluto se disuelva en esta clase de soluciones es calentar la muestra y enfriar hasta temperatura ambiente (normalmente 25°C). En algunas condiciones la solubilidad se puede sobrepasar de ese máximo y pasan a denominarse como soluciones sobresaturadas. No todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente. Por ejemplo, en el agua, se disuelve el alcohol y la sal, en tanto que el aceite y la gasolina no se disuelven. En la solubilidad, el carácter polar o apolar de la sustancia influye mucho, ya que, debido a este carácter, la sustancia será más o menos soluble; por ejemplo, los compuestos con más de un grupo funcional presentan gran polaridad por lo que no son solubles en éter etílico. Entonces para que un compuesto sea soluble en éter etílico ha de tener escasa polaridad; es decir, tal compuesto no ha de tener más de un grupo polar. Los compuestos con menor solubilidad son los que presentan menor reactividad, como son: las parafinas, compuestos aromáticos y los derivados halogenados. El término solubilidad se utiliza tanto para designar al fenómeno cualitativo del proceso de disolución como para expresar cuantitativamente la concentración de las soluciones. La solubilidad de una sustancia depende de la naturaleza del disolvente y del soluto, así como de la temperatura y la presión del sistema, es decir, de la tendencia del sistema a alcanzar el valor máximo de entropía.

Las bebidas carbonatadas se embotellan bajo una presión que es un poco mayor de una atmósfera. Como ejemplo imagina que se abre una botella de una bebida carbonatada. Al escapar burbujas de gas de la solución. ST(°C)sto = masamax (sto) / 100g(ste) Factores que afectan la solubilidad Naturaleza del soluto y del solvente Una regla citada en química es: lo semejante disuelve lo semejante. Estado de subdivisión Este factor tiene especial importancia en la disolución de sustancias sólidas en solvente líquidos. De acuerdo con esto. en el agua. . se aumenta la eficiencia de la solvatación. Una vez que se abre el recipiente. la solubilidad es mayor entre sustancias cuyas moléculas sean análogas. ya que. Así mismo la gasolina. acetona y sale inorgánicas. Presión Los cambios de presión ordinarios no tienen mayor efecto en la solubilidad de los líquidos y de sólidos. que es una molécula polar. Para muchos sólidos disueltos en el agua líquida. la presión desciende de inmediato hasta la presión atmosférica y disminuye la solubilidad del gas. propiciando la disolución de una en otra. cuando más finamente dividido se encuentre el solidó. lo que hace aumentar la solubilidad del CO2 gaseoso. La solubilidad de gases es directamente proporcional a la presión. hidratación. el líquido burbujeante puede derramarse del recipiente. aunque existen casos que presentan un comportamiento inverso. eléctrica y estructuralmente. las fuerzas intermoleculares son intensas. En otras palabras. Es por eso que en algunas situaciones la trituración de los solutos facilita bastante la disolución Temperatura La solubilidad de un soluto en un determinado disolvente principalmente depende de la temperatura. como el alcohol. mayor superficie de contacto existirá entre las moléculas del soluto y el solvente. resinas y algunos polímetros. Con ello. parte del líquido puede derramarse del recipiente. debido al carácter apolar de sus moléculas disuelve solutos apolares como aceite. la solubilidad aumenta con la temperatura hasta 100 °C. se pueden disolver solubles polares.Al proceso de interacción entre las moléculas del disolvente y las partículas del soluto para formar agregados se le llama solvatación y si el solvente es agua. Cuando existe semejanza en las propiedades eléctricas de soluto y solvente.

Algunos solutos (por ejemplo. tales como determinadas ciclo dextrinas. el reducir los resultados de la constante dieléctrica de un disolvente menos polar. Existen algunas excepciones. . y muestran un gran aumento de la solubilidad con la temperatura. como con sulfato de sodio. Muchas sales se comportan como nitrato de bario y el arseniato ácido di sódico. Como se eleva la temperatura. En ocasiones. depende de un soluto de diferentes solubilidades en un disolvente caliente y frío. se observa un patrón más complejo. Los solutos gaseosos muestran un comportamiento más complejo con la temperatura. La técnica de la re cristalización. los gases generalmente se vuelven menos solubles en agua (el mínimo que está por debajo de 120 ° C para la mayoría de gases). donde el cristal decahidrato menos soluble pierde agua de cristalización a 32 ° C para formar una fase anhidra más soluble.En el agua líquida a altas temperaturas la solubilidad de los solutos iónicos tiende a disminuir debido al cambio de las propiedades y la estructura del agua líquida. Esta dependencia de la temperatura se refiere a veces como «retrógrada» o «solubilidad inversa». utilizado para la purificación de sólidos. como el sulfato de cerio (III) y el carbonato de litio. El gráfico muestra las curvas de solubilidad de algunas sales sólidas inorgánicas típicas. La solubilidad de los compuestos orgánicos casi siempre aumenta con la temperatura. Unos pocos. se vuelven menos solubles en agua a medida que aumenta la temperatura. NaCl en agua) exhiben una solubilidad bastante independiente de la temperatura. pero más solubles en disolventes orgánicos.

III.PRÁCTICA 3.1 MATERIALES Y/O EQUIPOS • SOPORTE UNIVERSAL • MECHERO • TRÍPODE ..

• REJILLA CON ASBESTO • TERMOMETRO • VASO PRECIPITADO .

• El termómetro se introduce por el orificio del tapón y se ajusta de tal manera que el bulbo quede aproximadamente a 2cm. 3g KNO3 + 5ml de H2O → T° de cristalización 42°C 3g KNO3 + 6ml de H2O → T° de cristalización 31°C 3g KNO3 + 7ml de H2O → T° de cristalización 23°C . • Trabajar de la misma manera con el KClO3 utilizando para la primera experiencia 2g de H2O destilada y en las veces siguiente 1g de agua (al ser KClO 3 agregar 5g de H2O destilada antes de empezar con el experimento). • Adatar el tubo según el grafico mostrado. cuando aparezcan los primeros cristales anote la temperatura de la solución.PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL EXPERIMENTO • Armar el equipo tal cual se muestra en la figura. del fondo del tubo de ensayo. • Calentar el vaso de precipitado y su contenido. • En el tubo de ensayo seco y limpio pese 3g de KNO3.. (Continuar con el calentamiento hasta que toda la sal se disuelva) • Dejar enfriar. - Calculando la solubilidad del KNO3: Calentamos en baño maría los 3g de KNO3 inicialmente con 5ml de H2O. agitando mientras calienta. • Hacer la gráfica de la solubilidad colocando en el eje de las abscisas la temperatura °C y en el eje de las ordenadas la concentración en gramos de sal / 100g de H2O. • Tabular los datos obtenidos. • Si la sustancia es KClO3 agregar 5g de H2O destilada.IV. • Enfriar el sistema y repetir la experiencia 5 veces más adicionando cada vez 1g de H2O.

8% y 55.8 . Se tienen 2 capas con 16.8% en peso de fenol y la segunda 55..551x + 25. ya que este esta a mayor temperatura.8g de NaCl 100ml de H2O a 60°C → Disuelve 30g de NaCl 100ml de H2O a 85°C → Disuelve 32g de NaCl V.168x = 60 0. 60 y 85°C midiendo en cada una de estas temperaturas la cantidad de sal disuelta.- Calculando la solubilidad de la Sal (NaCl): Pesamos 40g de sal. Si el sistema contiene 90g de agua y 60g de fenol.2 – 0.383x = 34.CUESTIONARIO: • ¿Porque se utiliza el agitador de alambre? • Para aumentar la rapidez de la solubilidad.1%. • A la temperatura de 60°C.1% de fenol. 100ml de H2O a 45°C → Disuelve 27. • ¿Qué objetivo tiene graficar una curva de solubilidad? Para saber el comportamiento de la solubilidad en la solución. La primera contiene 16. aumenta o disminuye de acuerdo al cambio de concentración o temperatura. ¿Porque el bulbo del termómetro no debe tocar las paredes del tubo de prueba? Porque así el cambio en la temperatura será de la solución y no del tubo de prueba. calcule el peso de cada fase. luego calentamos 100g de H 2O y disolvemos la sal en el agua hasta que cristalice en 45. un sistema agua-fenol (H2O – C6H5OH) se separa en dos capas liquidas.168(150-x) = 60 0. calculando la masa de fenol total en la solución (x+y): x + y = 150g → y = 150 – x 0.551x + 0. si este es constante.

org/global/anavegar4/comunes/premiados/D/627/sulubilida d/concepto.862g Y = 59.- X = 90.138g VII.htm http://www.es/info/diciex/programas/quimica/html/solubilidad.ucm.educared.htm . también notamos que a mayor temperatura la solubilidad aumentara.Bibliografía Raymond Chang – Química General Luis Carrasco – Química Experimental http://www.-CONCLUSION: Debido a los datos obtenidos comprobamos que a mayor cantidad de solvente menor será la temperatura para que el soluto se disuelva completamente. VII..

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