UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA

CARRERA DE INGENIERIA QUIMICA
LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL

SOLUBILIDAD

NOMBRE: ANTONIO TORRES SAAT

DOCENTE: ING. ISRAEL TERRAZAS MALDONADO
AUXILIAR: DAYANA ROMERO
HORARIO: sábado 12:45-17:15
GRUPO: 10
FECHA: 12 de junio 2021

COCHABAMBA – BOLIVIA
1. OBJETIVOS

1.1 Objetivo General

Conocer los conceptos y características de la solubilidad.

1.2 Objetivos Específicos

Aplicar los distintos conceptos que posee el tema de solubilidad para poder realizar los respectivos experimentos,
es decir, variación de la solubilidad del dicromato de potasio con la temperatura y la recristalización del nitrato
de potasio a partir de una solución saturada. Por otro lado, realizar la curva de solubilidad con los datos obtenidos
del primer experimento e investigar qué es lo que sucede en el segundo experimento con la recristalización del
nitrato de potasio.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO

Solubilidad se define como la máxima cantidad de soluto que se disolverá en una cantidad dada de disolvente a
una temperatura específica, es decir, se considera como la capacidad de un soluto para disolverse en un solvente
dado. Puede expresarse en moles por litro, en gramos por litro, o también en porcentaje de soluto.

𝑔 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
𝑆=
100 𝑚𝐿 𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒

Como concepto químico, el punto de saturación representa un límite de estabilidad y es el punto en que el
solvente no puede disolver más soluto a una temperatura dada. Hay soluciones que requieren de una gran
cantidad de solutos para alcanzar ese punto y otras que con poca cuantía lo logran.
Insolubilidad: Cuando la solubilidad de una sustancia es prácticamente nula.

Inmiscibilidad: Cuando no se tiene la posibilidad de combinar o mezclar las sustancias.

Miscibilidad: Cuando las sustancias se disuelven en cualquier proporción (solubilidad infinita).

Factores que afectan a la solubilidad

- Naturaleza química:

Una regla muy importante dentro de la naturaleza química entre el soluto y el solvente, se conoce como “lo
semejante disuelve lo semejante”, por esta razón, el agua y el aceite no se pueden mezclar, porque sus
propiedades eléctricas y estructurales no son semejantes. El agua se caracteriza por ser polar y el aceite apolar.
Por lo tanto, lo polar se disolverá en lo polar, y lo apolar se disolverá en lo apolar.

- Temperatura:

La solubilidad de sólidos en líquidos, en general, a mayor temperatura la solubilidad aumenta, esto se debe a la
cinética o movimiento de las partículas, al aumentar la velocidad de ellas, el soluto sólido se disolverá con mayor
facilidad. Sólo algunas sustancias disminuyen su solubilidad.

La solubilidad de gases en líquidos a mayor temperatura disminuye, ya que al calentar una disolución gaseosa,
el gas comienza a moverse mucho más rápido e intenta “escapar” de la disolución.

- Presión:
Este factor no afecta a los solutos sólidos ni líquidos, sólo a los solutos gaseosos. Mientras mayor es la presión
de un gas a una temperatura dada, mayor será la solubilidad de este soluto gaseoso. Esto ocurre porque las
partículas del gas se encuentran más comprimidas, lo que permitirá que estén más agrupadas y sea más fácil de
disolver. En cambio, si la presión es menor, estas partículas tendrán más espacio para moverse y será más difícil
poder disolverlas.

- Superficie de contacto:

Al aumentar la superficie de contacto del soluto con el solvente, las interacciones soluto-solvente aumentarán y
el soluto se disuelve con mayor rapidez. El aumento de la superficie de contacto del soluto se favorece por
pulverización del mismo.

- Grado de agitación:

La agitación es un proceso mecánico para aumentar la movilidad de las moléculas dentro de la disolución,
facilitando así el transporte de las moléculas de disolvente a la superficie y también haciendo que las moléculas
de soluto que se encuentran en la cercanía del solido viajen más rápidamente hacia el interior de la disolución.
La agitación no aumenta la solubilidad como tal, pero si disminuye el tiempo que demora un sólido en disolverse
en un disolvente determinado, es decir, hace que el proceso sea más rápido.

Curvas de solubilidad

Se llaman curvas de solubilidad a las representaciones gráficas de la solubilidad de un soluto en función de la

temperatura. En una curva de solubilidad el coeficiente de solubilidad representado depende de la temperatura,
de la naturaleza del soluto, de la naturaleza del disolvente y de la presión.

3. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

3.1 Materiales

Balanza, placa de calentamiento, vasos de precipitado, matraces Erlenmeyer, termómetro, piseta, pipetas,
propipeta, espátula plana, agitador de vidrio, rejilla de amianto, tubos de ensayo, gradillas, vidrios de reloj y
pinzas de madera.

3.2 Reactivos

Experiencia 1:

Dicromato de potasio (K2Cr2O7).

Experiencia 2:
Nitrato de potasio (KNO3).

3.3 Desarrollo experimental

Experiencia 1: Variación de la solubilidad del dicromato de potasio con la temperatura

Paso 1: Colocar agua destilada en un vaso de precipitado.

Paso 2: Llevar el vaso de precipitado con agua a la placa de calentamiento.

Paso 3: Pesar 2.5 gramos de dicromato de potasio en un matraz Erlenmeyer.

Paso 4: Añadir 10 ml de agua destilada al matraz Erlenmeyer.

Paso 5: Disolver el dicromato de potasio agitando el matraz Erlenmeyer.

Paso 6: Introducir un termómetro en el matraz Erlenmeyer.

Paso 7: Colocar el matraz Erlenmeyer con el termómetro en el vaso de precipitado con agua caliente.

Paso 8: Agitar el matraz Erlenmeyer en el vaso de precipitado que contiene agua caliente hasta que se disuelva
completamente el dicromato de potasio.

Paso 9: Sacar el matraz Erlenmeyer del vaso de precipitado.

Paso 10: Colocar el matraz Erlenmeyer en un vaso de precipitado con hielo hasta que se vuelvan a formar cristales
de dicromato de potasio.

Paso 11: Añadir 10 ml de agua destilada al matraz Erlenmeyer.

Paso 12: Repetir 2 veces los pasos 7, 8, 9, 10 y 11 con el matraz Erlenmeyer.

Experiencia 2: Recristalización del nitrato de potasio a partir de una solución saturada

Paso 1: Colocar 1 ml de agua destilada en un tubo de ensayo.

Paso 2: Agregar nitrato de potasio al tubo de ensayo hasta sobresaturar.

Paso 3: Trasvasar la solución libre de cristales a otro tubo de ensayo.

Paso 4: Colocar el tubo de ensayo libre de cristales en un vaso de precipitado con hielo y sal.

4. DATOS, CALCULOS Y RESULTADOS

4.1 Datos

Experiencia 1:
2.5 gramos de K2Cr2O7, 40 ml de H2O, 48°C, 59°C, 42°C y 39°C.

Experiencia 2:

1 ml de H2O y 9°C.

4.2 Cálculos

Experiencia 1:
4.3 Resultados

Experiencia 1:

Experiencia 2:

Como observación principal, se puede identificar una gran diferencia entre los cristales de nitrato de potasio del
primer tubo de ensayo, que tienen una forma cúbica y el segundo tubo de ensayo, que tienen una forma de
espigas o espinos, debido a la recristalización.

La recristalización del nitrato de potasio ocurre, debido a un sistema de solutos/disolventes con baja solubilidad
a baja temperatura, pero con una solubilidad que es una función de la temperatura que aumenta fuertemente.
Una gran cantidad de soluto puede disolverse a alta temperatura y, debido a la menor solubilidad a baja
temperatura, el enfriamiento controlado puede iniciar la recristalización. Además, se cristaliza por la
sobresaturación del compuesto, este compuesto sobresaturado en la disolución después de tantos ciclos de
enfriado y calentamiento, llega a tener 4 o 5 veces más soluto en solución de lo que es capaz a temperatura
ambiente y esto crea la recristalización.

5. OBSERVACIONES

Experiencia 1:

- Al añadir agua y disolver el dicromato de potasio en el matraz Erlenmeyer, se puede observar que no existe una
completa disolución, es decir, hay cantidades del dicromato de potasio que no quedan totalmente disueltas.
- Cuando se coloca el matraz Erlenmeyer en un vaso de precipitado con hielo, podemos observar que se vuelven
a formar cristales de dicromato de potasio.

- Cada vez que agitamos el matraz Erlenmeyer con cristales formados de dicromato de potasio en el vaso de
precipitado con agua caliente, se observa que el dicromato de potasio queda completamente disuelto a
diferentes temperaturas, 48°C, 59°C, 42°C y 39°C respectivamente.

Experiencia 2:

- Se puede observar una gran diferencia entre los cristales de nitrato de potasio del primer tubo de ensayo, que
tienen una forma cúbica y el segundo tubo de ensayo, que tienen una forma de espigas o espinos, debido a la
recristalización.

6. CONCLUSIONES

En conclusión, podemos decir que aplicando los diferentes conceptos y características del tema de solubilidad,
podemos encontrar la curva de solubilidad de distintas soluciones realizadas, teniendo en cuenta su respectiva
temperatura y la obtención de la solubilidad mediante su fórmula. Por otro lado, podemos identificar la razón
del por qué sucede la recristalización en el nitrato de potasio, teniendo en cuenta los diferentes conceptos y
características de “recristalización”.

7. CUESTIONARIO

1. ¿Qué es solubilidad?

Solubilidad se define como la máxima cantidad de soluto que se disolverá en una cantidad dada de disolvente a
una temperatura específica, es decir, se considera como la capacidad de un soluto para disolverse en un solvente
dado.

2. ¿Cuáles son los factores que afectan a la solubilidad? Mencione y explique cada uno

- Naturaleza química:

Una regla muy importante dentro de la naturaleza química entre el soluto y el solvente, se conoce como “lo
semejante disuelve lo semejante”, por esta razón, el agua y el aceite no se pueden mezclar, porque sus
propiedades eléctricas y estructurales no son semejantes. El agua se caracteriza por ser polar y el aceite apolar.
Por lo tanto, lo polar se disolverá en lo polar, y lo apolar se disolverá en lo apolar.

- Temperatura:
La solubilidad de sólidos en líquidos, en general, a mayor temperatura la solubilidad aumenta, esto se debe a la
cinética o movimiento de las partículas, al aumentar la velocidad de ellas, el soluto sólido se disolverá con mayor
facilidad. Sólo algunas sustancias disminuyen su solubilidad.

La solubilidad de gases en líquidos a mayor temperatura disminuye, ya que al calentar una disolución gaseosa,
el gas comienza a moverse mucho más rápido e intenta “escapar” de la disolución.

- Presión:

Este factor no afecta a los solutos sólidos ni líquidos, sólo a los solutos gaseosos. Mientras mayor es la presión
de un gas a una temperatura dada, mayor será la solubilidad de este soluto gaseoso. Esto ocurre porque las
partículas del gas se encuentran más comprimidas, lo que permitirá que estén más agrupadas y sea más fácil de
disolver. En cambio, si la presión es menor, estas partículas tendrán más espacio para moverse y será más difícil
poder disolverlas.

- Superficie de contacto:

Al aumentar la superficie de contacto del soluto con el solvente, las interacciones soluto-solvente aumentarán y
el soluto se disuelve con mayor rapidez. El aumento de la superficie de contacto del soluto se favorece por
pulverización del mismo.

- Grado de agitación:

La agitación es un proceso mecánico para aumentar la movilidad de las moléculas dentro de la disolución,
facilitando así el transporte de las moléculas de disolvente a la superficie y también haciendo que las moléculas
de soluto que se encuentran en la cercanía del solido viajen más rápidamente hacia el interior de la disolución.
La agitación no aumenta la solubilidad como tal, pero si disminuye el tiempo que demora un sólido en disolverse
en un disolvente determinado, es decir, hace que el proceso sea más rápido.

3. ¿Cuáles son los tipos de soluciones?

Las soluciones se puedes clasificar según la cantidad de soluto que contienen:

- solución diluida o insaturada: La cantidad de soluto es mínima en proporción con el disolvente.

- solución concentrada: La cantidad de soluto es considerable con respecto al disolvente.

- solución saturada: Contiene la máxima cantidad de un soluto que puede disolver un disolvente en particular a
una temperatura específica.

- solución sobresaturada: Contiene más soluto que el que puede haber en una disolución saturada. Estas
soluciones no son muy estables. Con el tiempo una parte del soluto se separa de la disolución en forma de
cristales.
4. De acuerdo a la siguiente tabla

4.1 Una solución se prepara agregando 23,5 g de nitrato de sodio (NaNO3) a 20 mL de agua a 50°C. ¿La solución
será saturada, insaturada o sobresaturada? (Nota: utiliza el dato de la tabla anterior).

La solución es sobresaturada, ya que la cantidad de nitrato de sodio es mayor.

4.2 La solubilidad del MnSO4 en agua a 20°C es de 7 mg por cada mililitro de agua. Un litro de esta solución
contiene 1,22 moles de MnSO4 en agua a 20°C, ¿la solución será saturada, sobresaturada o insaturada?

La solución es insaturada, ya que contiene una mínima cantidad de soluto.

4.3 Una solución se prepara agregando 2,5 g de KCl a 10 g de agua, ¿la solución preparada será saturada, no
saturada o sobre saturada a 20°C? (Nota: utiliza el dato de la tabla anterior).
La solución es insaturada, ya que contiene una mínima cantidad de soluto, es decir, no es una cantidad
considerable.

5. Analiza la gráfica y resuelve las siguientes preguntas

a) ¿Cuál es la sustancia que presenta mayor variación de solubilidad? Justifica tu respuesta

La sustancia que presenta mayor variación de solubilidad es el Na2SO4 * 10H2O, ya que a partir de 30°C la
solubilidad disminuye, generando una gran variación.

b) ¿Cómo es la solubilidad de KClO4 comparada con la solubilidad de NaCl?

La solubilidad del KClO4 comparada con la solubilidad de NaCl es menor.

c) A 50°C ¿Cuál es la solubilidad del KClO3?

A 50°C, el KClO3 se puede observar que tiene una solubilidad aproximada de 20.

d) A 20°C ¿Cuál es la sustancia que presenta menor solubilidad?

La sustancia que presenta menor solubilidad a 20°C es el KClO4.

e) A 60°C ¿Cuál es la solubilidad del Na2SO4?

A 60°C, la solubilidad del Na2SO4 es de aproximadamente 48 o está entre 45 y 50.

6. En la gráfica se presenta la curva de solubilidad de una sustancia A, a 1 atm y a diferentes temperaturas. Si se
agregan 60 g de la sustancia A en 100 g de agua a 80°C, de acuerdo con la gráfica

a) Se disuelve totalmente la sustancia A

La solubilidad de la sustancia A es de 60 a 80°C, por lo tanto, se disuelve totalmente cuando se agregan 60 g de

la sustancia A.

b) Se presenta precipitación de soluto

Existirá precipitación del soluto cuando se agreguen más de 60 gramos, ya que se pasará de los límites.

c) Clasifica la solución en no saturada, saturada o sobresaturada según sea el caso justifica tu respuesta

La solución es saturada, ya que contiene la máxima cantidad de un soluto que puede disolver un disolvente en
particular a una temperatura específica.
8. BIBLIOGRAFIA

-https://www.lavozdegalicia.es/noticia/opinion/2013/10/13/punto-saturacion/0003_201310G13P19995.htm

-https://definicion.de/inmiscible/

-https://www.liceomarygraham.cl/wp-content/uploads/2020/08/Qui_2EM_U1_G06_FACTORES-QUEAFECTAN-
LA-SOLUBILIDAD.pdf