PANADERÍA SAN

CARLOS DEL SUR,

NEIVA HUILA.

Luis Miguel Castro Polania 20151135108

Cristian Camilo Piedrahita Rojas 20162153559
Daniel Felipe González Rivera 20151135538
 PLANEACIÓN ESTRATEGICA

MISIÓN

Elaborar productos de panadería variados que

generen total satisfacción de las personas
consumidoras, mediante la elaboración
personalizada de productos con sabor casero, de
alta calidad y a precios competitivos.
(Aporte hecho por los investigadores)
VISIÓN

Panadería San Carlos del Sur, contará con los

mejores productos de pan blanco y dulce,
mantendrá altos estándares de calidad e higiene y
estará presente en el gusto del consumidor,
compitiendo exitosamente con las principales
panaderías del mercado local.
 HISTORIA

- Empresa objeto de estudio: panadería San

Carlos sur.
- Actividad principal: fabricación y venta de panes.
- Tipo de sociedad: sociedad por acciones
simplificadas (sas)
- Fuente: investigadores
 Panadería san Carlos sur tiene su origen gracias a la
iniciativa de Don Luis Jesús Isidro, quien en el año
1999, vio una oportunidad clara para montar su
negocio en el barrio donde construyó su casa, esto le
permitió que el negocio pudiera surgir ya que los
costos eran mucho menores pues no tenía que pagar
por un lugar en donde producir, allí decidió laborar en
el arte que había explorado en su juventud, la
panadería, en pamplona -norte de Santander.
 Por varios años la panadería estuvo bajo su
direccionamiento pero por un problema de salud de
su mujer tomaron la decisión de retirarse por un
tiempo y para no acabar el negocio lo arrendaron.
Por dos años la panadería estuvo en manos de
otras personas en donde ellos no tuvieron
conocimiento del funcionamiento de esta, después
de que su esposa pudo superar los problemas de
salud don Luis decide volver a tomar las riendas de
su negocio.
Cuando sus hijos ya se encontraban grandes, don Luis
para hacer el negocio familiar y que fuera beneficio de
todos les propuso que trabajaran para él y así fue, su
hija mayor se dedica a empacar todos los productos
que se producen allí y su hijo menor se encarga de
supervisar todas las áreas.
 Empezó con materias primas básicas y la mayoría
de sus procesos de producción se realizaban de
una manera manual, desde el año 2005 en
adelante, la panadería tuvo una implementación de
maquinaria industrial especial, como hornos
rotatorios, mojadora y multiformador esto hizo que la
panadería tuviera una capacidad mucho mayor y así
llegar a un mercado más amplio. Consiguió más
tiendas a quienes les iba a vender su producto,
pues en sus inicios sus clientes eran las panaderías
de su barrio pero con el tiempo logró fidelizar su
mercado y expandirse a lo largo de la cuidad.
 Hoy en día cuenta con un amplio portafolio de
productos y vende sus productos a más de 100
tiendas en la ciudad de Neiva lo cual hace que tenga
de la semana 7 días de producción para así poder
suplir esta demanda.
Gracias