INDUSTRIALIZACIÓN DE

LA TUNA DE LA ZONA
ALTO ANDINA EN LA
REGIÓN DE TACNA
 POBLACION Y MUESTRA
Población : habitantes de la provincia de Tacna, Tarata, distrito de sitajara,
localidad de Challaguaya, Yabroco y Susapaya.

Muestra : Analizar una muestra de electores ( por que son mayores de edad y hay
mas probabilidad de compra y consumo del producto) , aplicar una encuesta, y
a partir de allí sacar conclusiones de la población.

Individuos: Es cada uno de los elementos que componen la población.

POBLACION Y MUESTRA
Número de
Número de Número de
habitantes en la
Años habitantes en la habitantes en la
provincia
Nación región Tacna
Tarata

2000 23 858 746 127 247 4,190

2002 24 097 333 139 647 4,229

2004 24 410 598 152 183 4,285

2005 26 340 768 194 857 4,311

2007 28 220 764 242.451 4.882

2013 29 990 345 288 781 7 721

2017 31 488 625 346.013 8 217

2025 (estima) 35 500 000 383.000 -

Cuadro 01: Grupos nacional y regional.

FUENTE: Censo Nacional de población y
vivienda
CULTIVOS DE LA DE LA REGION TACNA SUPERFICIE
CULTIVOS DE LA DE LA REGION TACNA PRODUCCION
CRECIMIENTO
Cuadro 02: crecimiento de materia prima (planta)
Cuadro 03: producción de materia prima (Tuna)

Superf.crecimient en Producción en t/año

AÑO
AÑO t/año tuna

tuna 2008 361

2008 0 2009 372
2009 0 2010 341
2010 638 2011 353
2011 673
2012 447
2012 673
2013 547
2013 1123
2014 589
2014 1208
2015 816
2015 1208
2016 842
2016 1208
2017 972
2017 1208 2018 1,342

Fuente: Dirección de estadística agraria

Fuente: Dirección de estadística agraria
TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS
•Encuesta
Con esta técnica de recolección de datos da lugar a  establecer  contacto  con  las 
unidades  de  observación  por  medio  de  los  cuestionarios
previamente establecidos.

•Análisis documental
se  recolectaron  datos  de  fuentes  secundarias como paginas web, cuadros de
Censos se  utilizan como  fuentes para recolectar datos sobre 
las variables de interés.
El  instrumento  que  se  acostumbra  utilizar  es  la  ficha de registro de datos.

•Observación no experimental
se  planeo  la  recolección  de  datos  sobre  la preferencia por ciertos productos
como mermelada y almibar.
INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN
El siguiente tipo de encuesta con preguntas a continuación

Para estudiar cuál es el producto que mas demanda tendría en la

población urbana y rural de Tacna, se toma una muestra de
2384 personas de toda la provincia de Tacna.
Las preguntas son las siguientes:

• ¿Qué producto seria el que más optaría por degustar,

mermelada, almíbar o los dos ?

• ¿Si existiera, comprarías este producto?

• ¿Estaría satisfecho con este producto?

TECNICAS PROCESAMIENTO Y ANALISIS DE DATOS
Si lo que se requiere es industrializar primero veremos la aceptación y demanda en el campo local.

RECOLECCIÓN DE DATOS
Implica elaborar un plan detallado de procedimientos que conduzcan a reunir datos con un
propósito especifico.

*Codificación de preguntas cerradas:

Asignar un numero a cada respuesta. Un atributo corresponde a un valor específico en una variable

¿Qué producto seria el que más optaría por degustar?

mermelada,
Almíbar

Podemos asignar un numero “1” si responde “mermelada” y un numero “2” si responde “almibar”;
y un atributo adicional “NC” (no contestó) como numero “3”, éste atributo “adicional” no deberá
aparecer en el “cuestionario”
 PRODUCTO ALMÍBAR DE FRUTAS
•Demanda de producto almíbar de frutas
Cuadro 05: Nivel de demanda de almíbar por estratos
Cuadro 04: demanda de almíbar por grupos de poblacionales
demandantes
FUENTE: Encuesta directa en las ciudades de Tacna
Demanda Nacional en Demanda Regional en Consumo de Consumo de
Años Estrato
t/año t/año almíbar/familia almíbar/personas
poblacional
(kg/año) kg/año
2 000 29 346,26 1 386,51 I/1 9,00 2,25
2 001 29 639,72 1 401,77 Promedio 9,00 2,25

2 002 30 025,04 1 417,19

2 003 30 415,36 1 432,77 ANALISIS DE DATOS
2 004 31 345,92 1 464,25
3300
2 005 31 586,91 1 462,20 3200

Demanda Regiona en t/año

2 006 32 064,41 1 480,84 3100
3000
2 007 32 541,90 1 499,48
2900
2 008 33 019,40 1 518,12 2800
2 009 33 496,89 1 536,76 2700 D. R.
2600
2 010 33 974,39 1 555,40 2500
2 011 34 451,89 1 574,04
2 012 34 929,38 1 592,68
Años
2 013 35 406,88 1 611,32
 PRODUCTO MERMELADA DE FRUTAS
•Demanda de producto mermelada
Cuadro 06: Volúmenes de demanda de mermelada Cuadro 07: demanda nacional anual de por estratos
poblacionales.
FUENTE: Encuesta directa en las ciudades de Tacna y Tacna.
Consumo regional
Consumo nacional de Consumo de
Años de mermelada Estrato Consumo de mermelada
mermelada (t/año) mermelada/familia
(t/año) poblacional /personas kg/año
(kg/año)
2000 58453.928 2761.755 III/3 6,00 0,86
2001 59038.466 2792.135 PROMEDIO 6,00 0,86

2002 59805.965 2822.848

ANALISIS DE DATOS
2003 60583.443 2853.900 2700.00

2004 62436.986 2916.588 2600.00

2005 62917.177 2934.700 2500.00

Consumo Regiona, t
2006 63868.286 2971.840
2400.00
2007 64819.396 3008.980
2300.00
2008 65770.505 3046.120
2200.00 C.Regional
2009 66721.615 3083.260
2100.00
2010 67672.724 3120.400
2000.00
2011 68623.833 3157.540
2012 69574.943 3194.680
2013 70526.052 3231.820 Años
GRACIAS