“ AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

INSTITUCION EDUCATIVA SECUNDARIA JUAN ESPINOZA MEDRANO

AREA : EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO

TEMA : PREPARACIÓN DE YOGURT DE ARÁNDANOS
ESTUDIANTE : NICOLE MIREYA CHURA FRANCO
GRADO : 2DO
SECCIÓN : ‘’A’’
 INGREDIENTES

• ARÁNDANO
S
• LECHE
• AZÚCAR
• CULTIVO
 PREPARACION DE LA MERMELADA DE
ZANAHORIA
1. EMPEZAMOS COLANDO LA LECHE PARA SACAR LAS IMPUREZAS.

2. DESPUÉS CALENTAMOS LA LECHE Y METEMOS EL TERMÓMETRO

INDUSTRIAL HASTA QUE ALCANCE LOS 70° EN ESE MOMENTO
AGREGAMOS EL AZÚCAR Y DEJAMOS QUE HIERVA DE 3 A 4 MINUTOS.

3. LUEGO SACAMOS LA LECHE Y DEJAMOS QUE ENFRÍE HASTA LOS 38°

O 40° DESPUÉS AGREGAMOS EL SACHET DE CULTIVO Y LO
ABRIGAMOS.

4. CUANDO HAYAN PASADO DE 7 A 8 HORAS DESPUÉS DE ABRIGARLO,

LO SACAMOS Y LO PONEMOS EN UN BOL.

5. UNA VEZ HECHO ESTE PROCESO LICUAMOS LOS ARÁNDANOS CON

UN POCO DE LA MESCLA DE YOGURT Y DESPUÉS LO AGREGAMOS
TODA NUESTRA MESCLA.

6. POR ULTIMO LO VACIAMOS AL ENVASE ESPECIALMENTE PARA

YOGURT Y LISTO. SI QUIERES CONSUMIRLA FRÍA SE PUEDE
REFRIGERAR.
VALOR NUTRICIONAL DE LA MERMELADA DE
ZANAHORIA
 INDUMENTARIA

 MANDIL
 GORRRA
 GUANTES
 MASCARILLA
 UTENSILLOS PARA LA
PREPARACIÓN DE LA MERMELADA

 1 TERMÓMETRO INDUSTRIAL
 1 OLLA
 1 CUCHARÓN DE MADERA
 1 BOUL
 1 TAZÓN
 1 COCINA
 1 ENVASE PARA COLOCAR EL YOGURT
 1 LICUADORA
 1 COLADOR
 LUGARES DE VENTA MAS RELEVANTES

• EL MERCADO
• LOS SUPERMERCADOS
• LAS TIENDAS
• LOS MINIMARKETS
• LAS FERIAS GASTRONÓMICAS