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MACA
MACA
INTRODUCCION
• PERU
• DIVERSIDAD BIOLOGICA
• PLANTAS MEDICINALES
• REVALORAR
• DIVULGACION NACIONAL DE SU USO
• DIVULGACION MUNDIAL DE SU USO
• PROBLEMAS DE SALUD
• INVESTIGACION CIENTIFICA EN PLANTAS MEDICINALES
• MACA
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MACA
ANTECEDENTES HISTORICOS
• AGRICULTURA ALTOANDINA
• NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO FAMILIA
• TUBEROS
• 1) Papa Solanum tuberosum L Solanaceae
• 2) Oca Oxalis tuberosa Oxalidaceae
• 3) Mashua Tropaeolum tuberosum Tropaeolaceae
• 4) Olluco Ullucus tuberosus Basellaceae
• RAICES
• 5) Arracacha Arracacia xanthorrhiza Apiaceae
• 6) Yacón Polymnia sonchifolia Asteraceae
• 7) Mauka Mirabilis expansa Nyctaginaceae
• 8) Achira Canna edulis Cannaceae
• 9) Ahipa Pachyrhizus ahipa Leguminosae
• 10) Maca Lepidium peruvianum Brassicaceae
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MACA
ANTECEDENTES HISTORICOS
• EPOCA PREINCAICA : LOS PUMPUSH : MESETA
DEL BOMBON : LAGO CHINCHAYCOCHA :
ORIGEN : DOMESTICACION
PROTEINAS
HUMEDAD 9.71% 17.99%
GRASA 0.82%
FIBRA 5.30%
CENIZAS 3.49%
CARBOHIDRATOS
62.69%
• VITAMINAS (mg%)
Tiamina 0.42
Riboflavina 0.61
Niacina 43.03
0 10 20 30 40 50
• DIVISION: ANGIOSPERMAE
• CLASE : DICOTYLEDONAE
• SUBCLASE :ARCHICHLAMYDEAE
• ORDEN : PAPAVERALES
• FAMILIA: Brassicaceae
• TRIBU: Lepidieae
• SECCION : Monoploca
• GENERO: Lepidium
• ESPECIE : Lepidium meyenii Walp
• NOMBRE COMUN: MACA
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MACA
NOMBRE CIENTIFICO
• G. Walpers (1843): Lepidium meyenii Walp.
• G. Chacón (1961) :“Estudio Fitoquímico de L.meyenii Walp”.
• Chacón (1990) : “La Maca, L. peruvianum Chacón sp.nov y su habitat”,
fundamenta cambio de nombre por:
- no corresponder las
características morfológicas y al análisis comparativo de la especie
cultivada en los Andes Centrales con los especímenes existentes de L.
meyenii en los Herbarios del Mundo.
- el especímen de
L.meyeni( 1843), no es del habitat tradicional.
• Chacón: Nombre científico correcto: L.peruvianum : Catálogo de las
Angiospermas y Gimnospermas del Perú, (1993) --- Museo de Historia
Natural Javier Prado.
• Dr. Al-Shehbaz: L. peruvianum es un sinónimo de L. meyenii.
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MACA
NOMBRE
CIENTIFICO
• FASE VEGETATIVA
260 – 280 días
• HIPOCOTILO
FASE REPRODUCTIVA
190 – 210 días
SEMILLA
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MACA
ECOTIPOS
• 1. Amarillo
• 2. Blanco cremoso
4
• 3. Rojo 5
• 4. Morado
7 1
• 5. Negro
• 6. Plomo 3
• 7. Rojo con blanco 8
cremoso 2 6
• 8. Rojo con
amarillo
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MACA
ECOFISIOLOGIA DE LA MACA
• 1. Fotoperíodo : Neutro.
• 2. Precipitación : Cultivo en suelos de secano, en espera de la lluvia.
• 3. Altitud :
• Entre 3,700 a 4500 m.s.n.m. ( Puna a Suni )
• También a 2,600m.s.n.m., y 17 ms.nm.
• 4. Temperatura :
• Setiembre a Abril : 15 a 22 º C
• Mayo a Agosto : -9 a -25 º C RESISTENCIA A HELADAS
• 5. Tipo de terreno :
• suelos francos
• materia orgánica,
• Ph de 5 o menos.
• Siembra en monocultivo o en asociación
• Descanso del terreno de 6 o hasta 10 años,
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MACA
LABORES CULTURALES
• a) PREPARACIÓN DEL TERRENO
• Marzo y abril: limpieza - barbecho - abono
• b) SIEMBRA
• Setiembre a noviembre
• al voleo - densidad 1Kg de semilla con 15 Kg suelo. 400,000 a
• 1 Kg de semilla con 25 Kg suelo. 700,000 plantas/ Ha
• c) DESHIERBOS
• Malezas
• d) DESAHIJE
• A los 4 meses para disminuir densidad.
• e) ELIMINACION DEL FOLLAJE
• Por pastoreo: Acelera maduración de las raíces.
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MACA: LABORES CULTURALES
• f) COSECHA
• Mayo a julio (8 a 10 meses desde la siembra)
• Hipocótilos : 5cm de diámetro.
• Producción : hipocótilos frescos : 14.7 T/ha
• hipocótilos secos : 4.4 T/ha
• g) SECADO
• Al sol por 1 mes y en sombra por 3 a 5
meses.
• Protección por la noche de la lluvia y del
daño del frío.
• Remosión de hojas.
• Reducción de humedad 75% - 15%.
• 4 o 5 Kgs de maca fresca 1 Kg de
producto seco
• h) CONSERVACION
• Ventilación
• Capas de menos de 10cm de espesor.
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• Hasta por más de 10 años.
MACA
OBTENCION DE SEMILLA
BOTANICA
• DURACION: 190 a 210 días
• ETAPAS:
• a) SELECCIÓN DE LAS RAICES
• b) FORMACION DE BROTES: 30 días.
• c) TRANSPLANTE
• d) RECOLECCIÓN DE LA SEMILLA:
Floración : 180 a 210 días.
Rendimiento: 20 gr de semilla/planta.
Viabilidad : 2 a 4 años.
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MACA
ASPECTOS GENETICOS
• Es poliploide disómica u
octoploide : 2n = 8x = 64
cromosomas, siendo el número
genómico básico de la Tribu
Lepidieae es x = 8.
• POLEN DE CELULAS
MADRES EN METAFASE I
MOSTRANDO 32
BIVALENTES (microscopía de
contraste de fases)
• SECA
– PARTE LÍQUIDA
– PARTE SÓLIDA
• CAPSULAS Y TABLETAS