FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES

E.A.P TURISMO Y HOTELERÍA

TEMA
El auge súbito de la calidad
DOCENTE
Antonio Terán Vigo
INTEGRANTES
• Machuca Ramos, Diana.
• Huamán Sánchez, Selmi.
• Alaya Huamán, Mary Luz.
• Mariño Bueno, Yomira.
• Vera Sánchez, Vanessa.
 INTRODUCCIÓN
• La calidad se ha convertido en la única referencia capaz de hacer cambiar a un
cliente o de hacerle fiel a nuestros productos y servicios. Los hoteles,
restaurantes, etc., cualquiera de las actividades turísticas, no tienen otra meta
que la calidad, si quieren sobrevivir. En un mundo como el actual y como el que
se avecina, no es posible ofertar la no calidad o la calidad a medias. El cliente va
sumando nuestros errores, nuestros defectos, nuestra escasa profesionalidad y
termina desviándose hasta encontrar a quienes nos sustituya en sus preferencias.
•  La calidad no es un atributo añadido, sino que tiene que formar parte de los
productos y servicios desde su origen, en cada uno de los contactos que tiene el
cliente, en cualquiera de sus percepciones. Como dice Nancy Austin y Tom Peters,
“tenemos que convertirnos en fanáticos de nuestros clientes”. Solo esto nos tiene
que preocupar. Cuando lo hayamos emprendido estaremos desarrollando el
concepto de calidad.
 EL AUGE SÚBITO DE LA CALIDAD

• La adopción de un sistema de gestión de la calidad (y de sus

principios) debería ser una decisión estratégica que tome la
dirección de cada organización. El éxito de una organización se
logra mediante la implantación y mantenimiento de un sistema
de gestión de calidad diseñado para mejorarlo continuamente.
• La aplicación de los principios de la gestión de la calidad no
sólo proporciona beneficios directos sino que también hace una
importante contribución a la gestión de costos y riesgos.
• A continuación se describen brevemente los 8 Principios de
Gestión de la Calidad :
Principio 1: Enfoque al Cliente.
La empresa debe tener claro que las necesidades de sus
clientes no son estáticas, sino dinámicas y cambiantes a lo
largo del tiempo, además de ser los clientes cada vez más
exigentes y cada vez está más informado, por eso las
empresas deben mejorar día a día.
Principio 2: Liderazgo El liderazgo es una cadena
que afecta a todos los
directivos de una organización,
que tienen personal a su cargo.
Si se rompe un eslabón de esa
cadena, se rompe el liderazgo
de la organización.
• Principio 3:
Participación del
personal
La motivación del personal es
clave, así como que una
organización disponga de un
plan de incentivos y de
reconocimientos. Sin estas
dos acciones, difícilmente una
organización podrá conseguir
el compromiso del personal.
Principio 4: Enfoque
basado en procesos
“Un resultado deseado se
alcanza más eficientemente
cuando las actividades y los
recursos relacionados se
gestionan como un proceso”.
Ha dejado de ser una
organización por
departamentos o áreas
funcionales para ser una
organización por procesos para
poder crear valor a los clientes.
Principio 5: Enfoque de
sistema para la gestión
“Identificar, entender y gestionar
los procesos interrelacionados
como un sistema, contribuye a la
eficacia y eficiencia de una
organización en el logro de sus
objetivos”.
Para ello será necesario que la
organización detecte y gestione
de manera correcta todos los
procesos interrelacionados.
Principio 6: Mejora Esa mejora continua de los
continua procesos se consigue siguiendo
el ciclo PCDA del Dr. E.
“La mejora continua del Deming: Planificar – Desarrollar
desempeño global de una – Controlar – Actuar, para
organización debería ser un mejorar.
objetivo permanente de ésta”.
Principio 7: Enfoque
basado en hechos para la
toma de decisión
“Las decisiones se basan en el
análisis de los datos y la
información”.
Lo que no se puede medir no se
puede controlar, y lo que no se
puede controlar es un caos. Esto
no se puede olvidar.
Principio 8: Relaciones En las alianzas, gana tanto la
mutuamente beneficiosas organización como los
con el proveedor proveedores.
“Una organización y sus
proveedores son
interdependientes, y una
relación mutuamente
beneficiosa aumenta la
capacidad de ambos para crear
valor”.
CONCLUSIONES:
• Para que el cliente este contento se debe ofertar un buen producto,
de buena calidad, para que se obtenga su favoritismo.
• La calidad se ha convertido en la única referencia capaz de hacer
cambiar a un cliente o de hacerle fiel a nuestros productos y
servicios.