ALIMENTOS CONSTRUCTORES

Centro Escolar Católico San Luis, 2º A

 ¿Que Son Los Alimentos Constructores?

 Los alimentos constructores son alimentos ricos en proteína que pueden provenir tanto de

origen animal como de origen vegetal. Diariamente necesitamos ingerir como mínimo un
15% de alimentos proteínicos que equivalen más o menos a unos 35 gramos.

¿Que Son Los Alimentos Constructores?

Los alimentos constructores por ser ricos en proteínas se encargan
de formar y reparar los tejidos del cuerpo incluyendo los
principales que son: 

 Tejido epitelial

Tejido conectivo o conjuntivo (Este incluye cartílago, oseo,

sangre, adiposo, etc.)

Tejido muscular

Tejido nervioso
 Ejemplos de Alimentos Constructores

Entre los principales alimentos constructores tenemos los de origen animal que son la
carne, el pescado, el huevo, la leche y el queso.

Estos son los que incluyen niveles mas altos de proteínas pero a su vez los mas difíciles de
ingerir y adicional, por ser de origen animal pueden incluir químicos como antibióticos y
anabólicos hormonales añadidos al animal durante su etapa de crecimiento.

Otros ejemplos de alimentos constructores pero de origen vegetal lo son los frijoles, las
lentejas, las habas, los garbanzos y todo tipo de legumbres ya que también contienen
proteínas aunque en menor cantidad.
 Lista De Alimentos Constructores
Origen Animal Origen Vegetal
Leche Legumbres
Queso Frutas
Huevos Cereales
Carnes

Pescados

Mariscos

Vísceras

Embutidos
Porciones de Alimentos Constructores