Instituto Tecnologico de Salina Cruz

LABORATORIO INTEGRAL 1
TEMA 4. TRANSFERENCIA DE MOMENTUM
INGENIERÍA QUÍMICA
 

PRESENTAN:
KENIA VELÀZQUEZ GARCÌA.
JOSÈ JARET LÒPEZ OVIENDO.
YAEL JESÙS LOZANO FERIA.
GASTAVO VÀSQUEZ FLORES.
RAÙL MIJANGOS MARQUEZ.

PROFESORA:
M.E. MARGARITA JIMÉNEZ GUZMÁN
TRANSFERENCIA DE
MOMENTUM
MEDICIÓN
DE
VISCOSIDA
DES
La Viscosidad es un parametro de los fluidos que tiene importancia
en sus diversas aplicaciones industriales,

DEFINICION

 Es la propiedad que tienen los fluidos de ofrecer resistencia al

movimiento relativo de sus moleculas. 

LA FACILIDAD CON QUE UN LIQUIDO SE ESCURRE ES UNA PAUTA DE SU VISCOSIDAD . 

 Viscosidad dinámica Viscosidad cinemática
Es la propiedad de los fluidos que se caracteriza por su resistencia a Es el cociente entre viscosidad dinámica y densidad, y se mide en
fluir, debida al rozamiento entre sus moléculas. En el Sistema centistokes. 
Internacional se mide en Pascales segundo, pero la unidad más  𝜈 = 𝜇
utilizada es el centipoise (cps), equivalente a 0.1 Pa s.  𝜌
 medimos
la
viscosida
d?
Viscómet
ro
Denominado
también viscosímetro es un Viscosímetro rotacional digital.
instrumento empleado para
medir la viscosidad y algunos
otros parámetros de flujo de
un fluido
. Viscosímetro rotacional digital.
SE PUEDEN IDENTIFICAR TRES TIPOS PRINCIPALES DE
VISCOSÍMETROS

Viscosímetros de cilindros
coaxiales

Este tipo de viscosímetros consta de

dos cilindros, uno interno y otro
externo. Lo que permiten los
viscosímetros de cilindros coaxiales es
realizar la medida de la viscosidad
absoluta de un fluido.
Por lo regular se utiliza en aplicaciones
donde se tiene que medir el nivel de
viscosidad de productos como
pinturas, productos alimenticios,
suspensiones, entre otros.

El RIGCHINA ® Modelo RC-12D 

 Viscosímetros análogos

Los viscosímetros análogos se forman con un disco o un cilindro

que se encuentra suspendido y gira por la acción de un motor
sincrónico. La lectura de la medida del nivel de viscosidad se
expresa por una serie de medidas grabadas en el disco o en el
cilindro que se utilice. 
Este tipo de viscosímetros suele ser utilizado en la industria
alimenticia, farmacéutica y en la medición de viscosidad de pinturas
y grasas.

VISCOSÍMETRO ROTATIVO DIAL DE LECTURA BL-BGD-151/1

 Viscosímetros rotacionales digitales

Para asegurar una medición exacta del nivel de viscosidad

de fluidos, los viscosímetros rotacionales digitales son la
elección adecuada. Estos son controlados a través de un
microprocesador, esto elimina por completo los errores
humanos al momento de interpretar las medidas de
viscosidad.
Su nivel de exactitud y precisión en las medidas es alto, por
lo regular cuentan con dispositivos de medición y control de
temperatura del fluido analizado para garantizar un ambiente
constante de medición. Esto representa una ventaja
respecto de los otros dos tipos de viscosímetros, ya que es
importante conocer la temperatura a la que se somete un
fluido puesto que ésta influencia directamente al nivel de
viscosidad.

Viscosímetro digital rotacional Expert-L

NUMERO DE
REYNOLDS
  demuestra en forma experimental y se verifica de modo analítico,
Se
que el carácter del flujo en un tubo redondo depende de cuatro
variables:

1. Densidad del fluido (

2. Viscosidad
3. Diámetro del tubo
4. Velocidad promedio del flujo
 Numero
adimencional
  posible demostrar que el numero de Reynolds es adimensional, con la sustitución de las unidades estándar del
Es
SI en la ecuación.

Debido a que todas las unidades se cancelan es adimensional

Experimento de
Reynolds
En 1883 Osborne Reynolds realizó su famoso experimento
NUMERO DE
REYNOLDS
CRITICÓ
 Qué es?
En el rango de números de Reynolds
entre 2000 y 4000 es imposible
predecir qué flujo existe; por tanto, le
denominaremos región crítica

Aplicaci
ón
Se involucran flujos que se encuentran bien dentro del rango, por lo que
la existencia de dicha región de incertidumbre no ocasiona demasiadas
dificultades. Si se encuentra que el flujo en un sistema se halla en la
región crítica, la práctica usual es cambiar la tasa de flujo o diámetro del
tubo para hacer que el flujo sea en definitiva laminar o turbulento.
Caracter
ística

Si Nr < 2000, el flujo es laminar.

Si Nr > 4000, el flujo es turbulento.

Flujo reptante
(ley de
Stokes)!
Ley de
Stokes
Se refiere a la fuerza de fricción
experimentada por objetos esféricos,
moviéndose en el seno de un fluido viscoso
en un régimen laminar de bajos números
de Reynolds.

Derivada en 1851 por George Gabriel

Stokes.

Re<0.5
Es
valida
● En el movimiento de partículas esféricas
pequeñas moviéndose a velocidades bajas.
● Múltiples fluidos y condiciones diferentes.
● Las condiciones de bajos números de
Reynolds implica un flujo laminar,
velocidad relativa entre la esfera.
● Stokes estudio el movimiento de un fluido
viscoso incompresible, en el que una
esfera efectúa un movimiento rectilíneo
y uniforme de velocidad.
 Aplicaci
●ones
Usada en estudios de tratamiento de aguas
residuales.
● Clarificación de bebidas en la industria de
alimentos.
GRACI
AS!
 FUENTES

• Determinación de la viscosidad de fluidos newtonianos y no newtonianos (una

revisión del viscosímetro de Couette). Escuela Superior de Física y Matemáticas,
Instituto Politécnico Nacional

• Robert L. Mott. (2006). Mecanica de fluidos sexta edicion. mexico: PEARSON

EDUCACION.

• BIRD, R. BYRON, STEWART, WARREN E., & LIGHFOOT, EDWIN N., Fenomenos de
transporte, 2nd. Ed. limusa, Mexico DF, 2002.