Hornos de cocción rápida

Elaborado por Gerson

La tecnología de cocción rápida:

 Los hornos de cocción rápida utilizan inyección de aire superior o

inferior, asistido por explosiones precisas de microondas para
disminuir los tiempos de cocción. Sin comprometer la calidad.

 La combinación de esta tecnología hace que hornear, asar y

cocinar sea más rápido. Como resultado un dorado perfecto y
excelente sabor.

 Satisface todas las necesidades básicas para elaborar de

deliciosos bocadillos y tiene todas las funciones logrando hacer
mas rápida el despacho. Esto hace mas rentable la elaboración
de los alimentos, pues necesita menos espacio para su operación.

Elaborado por Gerson

TurboChef: Las prestaciones de la
marca.
 Microwave: (Microondas) al igual que su horno de microondas en casa,
estos hornos de alta velocidad TurboChef generan microondas de alta
energía que estimulan las moléculas de agua en los alimentos para crear
calor al instante. Siempre junto con uno o más métodos de cocción
adicionales para promover el dorado de la superficie, la tecnología de
microondas es lo que le da a los hornos Turbochef sus velocidades increíbles.

 Impingement: (Impacto) el impacto se crea al forzar el aire caliente a

través de pequeñas perforaciones para crear chorros calientes que golpean o
"inciden" en los alimentos a alta velocidad, calentándolos mucho más rápido
que un horno convencional. Esta tecnología proporciona muchos de los
mismos beneficios que un horno de convección, pero a velocidades mucho
más rápidas. El impacto es una tecnología completa que puede calentar los
alimentos en su centro mientras promueve el dorado de la superficie.

Elaborado por Gerson

TurboChef Eco
El horno Eco es el horno TurboChef de mayor eficiencia
energética con solo 16 "de ancho y 22 pulgadas de
profundidad.

 El motor único circula verticalmente el choque de aire

 Sistema de microondas de lanzamiento superior
 Agitador para ayudar a asegurar una distribución uniforme de aire y microondas
 Convertidor catalítico de recirculación integral para operación sin ventilación con
certificación UL® (KNLZ).
 Filtración de aire externo
 Sistema de menú inteligente capaz de almacenar hasta 256 recetas.
 Configuración de menú personalizable a través de Wi-Fi, USB o entrada manual
 Actualizaciones de firmware flash a través de USB
 Interfaz de temperatura simple o doble
 Autodiagnóstico para monitorear los componentes y el rendimiento del horno
Elaborado por Gerson
TurboChef Sotta
(i1)
El horno Sota proporciona velocidad y rendimiento
de cocción superiores en el paquete más pequeño y
más eficiente en energía de TurboChef
 Motores duales controlados independientemente para impacto de aire recirculado
verticalmente
 Sistema de microondas de lanzamiento superior
 Agitador para ayudar a asegurar una distribución uniforme de aire y
microondas
 Convertidor catalítico de recirculación integral para operación sin ventilación con
certificación UL (KNLZ)
 Filtración de aire externo
 Ventile el catalizador para limitar aún más las emisiones y los olores
 El temporizador LED cuenta regresivamente los últimos 30 segundos de tiempo de
cocción
 Sistema de menú inteligente capaz de almacenar hasta 256 recetas.
 Actualizaciones de firmware flash a través de tarjeta inteligente
 Configurable en campo para operación simple o multifase (requiere llamada de
servicio)
 Autodiagnóstico para monitorear los componentes y el rendimiento del horno
 IoT habilitado para OpenKitchen Elaborado por Gerson
Comparativa en modelos de
TurboChef

Elaborado por Gerson

Atollspeed, ventajas:
Los controles de pantalla táctil
recientemente desarrollados son
extremadamente fáciles de usar. Los
programas se eligen simplemente mediante
iconos y puede comenzar la cocción.

Versátil. Atollspeed es ideal para

panaderías, cafeterías, gasolineras,
restaurantes, bares, quioscos y cadenas de
restaurantes. Simplemente en cualquier
lugar donde los clientes esperan bocadillos
de alta calidad y comidas pequeñas, que
se sirven rápidamente.

Todos los dispositivos están avalados y

construidos de acuerdo con las normas ó
estándares europeos de seguridad que
garantizan un uso seguro y sin
interferencias.
Elaborado por Gerson
 Atollspeed, ventajas:

La cámara de cocción
El Atollspeed se higiénica tiene En tiempo récord para
caracteriza por su superficies lisas, no un sabroso aperitivo
diseño robusto y tiene partes móviles y con dorado perfecto.
duradero y requiere es fácil de limpiar a Perfecta formación de
poco espacio. fondo. la corteza
Velocidad sensacional

El aislamiento perfecto Eficiencia en consumo

Los controles de garantiza que el calor eléctrico. Atollspeed se
pantalla táctil en color permanezca en la puede usar en
de 7 "con frente de cámara de cocción: cualquier lugar: en
vidrio son muy simples pérdida de calor tiendas, en eventos
de usar y fáciles de leer mínima especiales, en
desde la distancia mercados
Atollspeed,
características:

Elaborado por Gerson