Rol del SENASA en la

Producción y Exportación de
Productos Orgánicos
Ing. Martin Zapana Flores
Jefe del Área de Insumos Agropecuarios e Inocuidad
Agroalimentaria
Rol del SENASA en la
Producción y
Exportación de
Productos Orgánicos

Ing. Martin Zapana Flores

Jefe del Área de Insumos Agropecuarios e
Inocuidad Agroalimentaria
Organismo Público Técnico Especializado adscrito al Ministerio de
Agricultura y Riego, con autonomía técnica, administrativa, económica
y financiera, es la Autoridad Nacional y el Organismo Oficial del
Perú en Sanidad Agraria, Inocuidad Agroalimentaria para la
Producción y Procesamiento Primario y la Fiscalización de la
Producción Orgánica.
Visión
Productos agrarios sanos, competitivos y
de calidad para el Perú y el mundo.

Misión
Servimos como autoridad nacional,
protegiendo y mejorando la sanidad
agraria; promoviendo y controlando la
calidad de insumos, la producción
orgánica y la inocuidad agroalimentaria;
para el desarrollo sostenible y
competitivo del sector agrario.
 Agricultura Orgánica
 Sistema holístico de producción que promueve y mejora la salud del
agroecosistema, incluyendo la biodiversidad, los ciclos biológicos y la
actividad biológica del suelo, prefiriendo el uso de prácticas de manejo
dentro de la finca al uso de insumos externos a la finca, tomando en
cuenta que condiciones regionales requieren de sistemas adaptados a las
condiciones locales. (Codex, 1999).

Fuente: https://cialcaconference.org
Beneficios de la Agricultura Orgánica
 Mejorar la diversidad biológica del sistema
 Aumentar la actividad biológica del suelo
 Mantener la fertilidad del suelo al largo plazo
 Reciclar desechos de origen animal o vegetal
 Contar con recursos renovables en sistemas agrícolas localmente
organizados.
 Promover el uso saludable del agua, el suelo y el aire.
 Minimizar todas las formas de contaminación.

Fuente: http://www.ecologiaverde.com/apostar-agricultura-ecologica/
 Desarrollo de la Agricultura Orgánica
Razones :
 Deterioro y contaminación alarmante del
ambiente: suelos, aguas y biodiversidad.

 Aumento dramático de enfermedades

en la población producto de los cambios
ambientales y las costumbres alimenticias.

 Aumento creciente de los diferentes

problemas de comercio relacionados
con alimentos no inocuos.

 Influencia política de los partidos

ecologistas en los países industrializados.
 La Demanda de Productos Orgánicos
• Los productores deben asegurar la :
 Condición orgánica del producto.
 Inocuidad
 Calidades especificas
 El origen
 Implementar trazabilidad
 Asegurar la viabilidad ambiental en el sistema de
producción
 Respeto de los derechos humanos

Fuente: unsm.edu.pe
Fuente: inforegion.pe
 Oferta de Productos Orgánicos
• Los productores deben asegurar mediante estándares
pre - establecidos :
 Cómo se producen los alimentos
 Dónde se producen los alimentos
 Qué se utiliza en la producción
• A través de un proceso claro
 Información que respalde las normas
 Identificación
 Registros Fuente: http://agronegociosperu.org

A través de Certificaciones Trazabilidad

 Certificación Orgánica
• Proceso que permite verificar si un sistema cumple con los
estándares de producción según el Reglamento técnico para
productos orgánicos D. S. Nº 044-2006-AG.

• Es una fase que da valor agregado al producto certificado logrando

una diferencia del producto convencional, trayendo como
consecuencia ventajas tanto en precio como en calidad.
 Importancia de la Certificación
Orgánica
 Permite diferenciar la agricultura orgánica de otros tipos de
agricultura.
 Proporciona seguridad a los consumidores respecto a la
naturaleza orgánica del producto - nivel de certidumbre
respecto al cumplimiento de los estándares durante los
procesos de producción.
 En consecuencia, la certificación orgánica es un proceso
esencial y una garantía de los procesos productivos.

Fuente: www.sabelatierra.com/index.php/agricultura-organica
Sistema de Certificación Orgánica en el Perú (Tercera Parte)

Organismos de Certificación
Operadores
Orgánicos
Recolector
Silvestre
Procesador

Comercializador
Acreditadora
Sistema Nacional de Fiscalización de la Producción
Orgánica
Operadores:
 Productores, procesadores, comercializadores cumplen exigencias del
Reglamento técnico; contratan los servicios de un organismo de
certificación

Organismo de Certificación:
 Estructura independiente (ISO 65) que cumple los requisitos indicados en el
Reglamento técnico y realiza la certificación orgánica a los operadores.

Autoridad Nacional:
 Garantiza el sistema de control, da reconocimiento oficial a los
organismos de certificación orgánica, actualiza el Reglamento Técnico de
acuerdo a las necesidades del país.
Objetivo
Generar confianza en la producción orgánica nacional
conduciendo el registro y supervisando las actividades de
los organismos de certificación de producción orgánica que
trabajan en el país.
Características del Trabajo
 Previsión y mejora continua
 Trato no discriminatorio
 Garantía a la confidencialidad de datos
 Transparencia
Funciones
 Fiscalizar la Producción Orgánica en el país.
 Registrar a entes certificadores de la producción orgánica,
siempre y cuando presten servicios de calidad (objetividad,
confiabilidad).

 Difundir las normas y sus procedimientos de actuación en

materia fiscalización de la producción orgánica.
 Generar las listas de los operadores orgánicos nacionales.
 Funciones
 Atender quejas o reclamos que se presenten con respecto
al incumplimiento de las normas orgánicas a su cargo.
 Sancionar el incumplimiento a las normas nacionales
vigentes en producción orgánica.

 Tramitar convenios de equivalencia de normas en materia

de producción orgánica con países o bloques económicos.
 Producción Orgánica Nacional - Año 2015
Número de Número de Área (ha) Área Total
Departamento
Operadores Productores Transición Orgánica (ha)
Amazonas 23 4,814 3,304.18 7,571.04 10,875.22
Ancash 6 98 170.35 321.67 492.02
Apurímac 14 5,689 4,133.44 1,636.86 5,770.30
Arequipa 35 2,436 1,427.27 12,079.70 13,506.97
Ayacucho 25 6,233 20,836.80 5,556.51 26,393.31
Cajamarca 44 12,886 15,095.57 25,979.64 41,075.21
Cusco 24 6,062 5,181.48 21,299.23 26,480.71
Huancavelica 7 47 1,433.04 137.25 1,570.29
Huánuco 19 4,082 1,336.95 12,477.06 13,814.01
Ica 18 17 205.56 627.59 833.15
Junín 97 12,640 18,635.10 38,298.06 56,933.16
La Libertad 10 260 133.53 665.80 799.33
Lambayeque 19 2,103 564.78 4,645.92 5,210.70
Lima 246 6,643 17,397.55 22,134.33 39,531.88
Loreto(3) 3 0 20.00 80,195.84 80,215.84
Madre de Dios (4) 1 159 32,783.99 167,843.12 200,627.11
Moquegua (5) 0 0 0.00 0.00 0.00
Pasco 11 523 483.78 2,702.55 3,186.33
Piura 96 9,261 5,182.79 9,467.37 14,650.16
Puno 26 7,223 6,619.53 8,768.03 15,387.56
San Martin 52 14,867 14,774.16 33,945.55 48,719.71
Tacna (6) 0 0 0.00 0.00 0.00
Tumbes 5 547 182.92 452.48 635.40
Ucayali 9 426 930.02 234.00 1,164.02
TOTAL 707 (1) 97,016 150,832.79 457,039.60 607,872.39
Fuente: Organismos de Certificación registrados por SENASA
Elaborado Por: SPO-DIAIA-SENASA-2016
 Principales Cultivos Orgánicos del Perú Año 2015

Banano
Superficie: 5,930.97 ha

Cacao
Superficie: 29,424.18 ha

Café
Superficie: 110,070.14 ha

Castaña
Superficie: 167,843.12 ha

Quinua
Superficie: 7,530.46 ha

Fuente: Organismos de Certificación Orgánica registrados por SENASA

Elaborado por: SPO-DIAIA-SENASA 2016
Muchas Gracias ….