LA GRAN CALIFORNIA

PANADERIA PASTELERIA

Dennison Javier Ortegón Sánchez

 SEGMENTACIÓN
Para la panadería La Gran California nuestro publico es
personas de 12 años en delante de estratos 2 a 4 de la
zona 10 de Engativá, interesados en adquirir productos
de panadería y repostería para ellos y sus familias.

Nos enfocaremos en las familias que

Se encuentren en los alrededores del
Barrio santa rosita por nuestra
Ubicación estratégica para las familias
colombianas
 CANVAS
ALIADOS CLAVE ACTIVIDADES CLAVE
Proveedores Publicidad negocio poster y
Cocineros manejo de redes
Empleados
Chefs Diseño del menu
Sistema de pagos TC VISA- Actividades administrativas
MASTERCARD – PSE –TD
RECURSOS CLAVE
Materia prima
Instalaciones y comodidad
Horno – implementos de
cocina
PROPUESTA DE
VALOR
Experiencia en repostería
para todo tipo de eventos y
motivos
Preparación alimentos para
toda ocasión (cumpleaños-
grados etc.)
Alimentos frescos
Atención 24 Horas
RELACIÓN CON EL SEGMENTOS DE
CLIENTE CLIENTES
Redes sociales Personas de todas las edades
Programa de clientes Especialmente que se
frecuentes encuentren ubicados en la
ciudad de Bogotá
Atención personalizada
Familias que les guste salir los
fines de semana a compartir un
CANALES buen desayuno o un gran postre
especial para cada ocasión
Facebook
Instagram
Servicio domicilio
Puntos de venta directo
APP

ESTRUCTURA DE COSTES ESTRUCTURA DE INGRESOS

Ventas por la página de internet
Actualizaciones de sistema de pagos Domicilios
Capacitaciones manipulación de alimentos Ventas directas
Sistema contable
 BRIEF
Objetivo

La gran california es una panadería tradicional

dirigida a todo publico, elaboramos pan, postres,
pasteles de forma casera con ingredientes de buena
calidad hechos por expertos en panadería y
repostería queremos darnos a conocer por nuestra
calidad en los productos dirigidos a todo tipo de
personas con experiencia en toda ocasión especial.
 PRODUCTOS
• PAN DE TRIGO : elaborado de harina de trigo puede ser integral o harina
blanca
• PAN DE CENTENO: contiene menos gluten es de una apariencia mas
compacta su sabor es un poco mas amargo
• PAN DE MAIZ:se elabora con harina de maíz que no contiene gluten
• PAN TRADICIONAL: que sólo contiene, en general, harina de cereales,
levadura y sal.
• PAN DE GLUTEN para diabéticos.
• PAN ÁZIMO sin levadura.
• PAN CROCANTE BAGGET: es un pan que cruje, seco.el pan crocante se
hace a base de harina, incluso integral
• BRETZEL” O “PRETZEL”: que son productos secos, quebradizos, de
superficie
PANADERIA DULCE

• Galletas secas,
• Galletas dulces,
• Galletas saladas 
• Barquillos y obleas
• Crepes
• Las pizzas 
• Panetone
• Pan frances
• Pan de yogurt
• Panque de platano
• Muffin de chocolate
• Croissant
 PRECIO
La panadería la gran california va dirigido a todo
publico con el propósito de complacer a todos ya
que esta pensado para toda la familia , personas
que quieran salir de la rutina de desayunar en la
casa y quieran ir nuestras instalaciones por eso nos
encontramos en una zona transitada donde se
mueve el comercio
 PRINCIPAL COMPETENCIA
LA VILLA SUIZA

Ya que es una panadería con una gran

trayectoria en el mercado con mas de 6 sedes
en Bogotá maneja recetas originales y tienen
una gran experiencia en calidad y satisfacer sus
clientes
 ESTRATEGIA CREATIVA

Nuestra estrategia creativa es mediante una

campaña de posicionamiento como la mejor
panadería de la zona llegando a ellos por
geolocalización donde les informaremos las
promociones del día además de la frescura de
nuestros productos recién horneados para que se
acerquen a adquirirlos o los pidan a domicilio por
nuestra pagina web o por nuestra App
 CAMPAÑA

CUANDO COMPARTES PAN EN TU MESA ES UNA FORMA DE COMER DIFERENTE

1. Pan Fresco De Calidad Y

Sabor
2. ¿Porque Caminar Por El Pan
Si El Pan Puede Llegar A Ti ?
3. Prueba Nuestra App Obtipan
Ya
 CAMPAÑA

CUANDO COMPARTES PAN EN TU MESA ES UNA FORMA DE COMER DIFERENTE

 MEDIOS A EMITIR

CUANDO COMPARTES PAN EN TU MESA ES UNA FORMA DE COMER DIFERENTE

Por medio de nuestra campaña de posicionamiento por geolocalización

impactaremos a las personas cercanas mostrándole la frescura de nuestros
productos