Aplicaciones y Usos: Mermelada de Camu Camu:

Materiales:
La fruta de camu camu puede ser Cuchara de Madera
Olla
empleada para la fabricación de Licuadora
jugos, helados, concentrados, Depósito.

néctares, mermeladas y para la Ingredientes :

obtención de ácido ascórbico 250 gramos de camu camu, bien
lavado y sin tallos
natural. El jugo y los helados de 1/2K de azúcar.
camu camu son producidos y Una tapa de limón.
1 taza de agua.
consumidos de manera tradicional
en las poblaciones donde se Preparación:
encuentra esta fruta. Debido a su 1. Triturar o licuar rápidamente el
alto contenido de ácido ascórbico la camu camu.

pulpa tiene que ser diluida

previamente a su consumo.
2. Luego agregar 100 gramos de Año :
azúcar y el agua y mezclar. Tercero
3. Colocar la mezcla en una olla a
fuego lento. Sección
4. Agregar el limón y el resto del : “A”
azúcar, moviendo a ratos para
evitar que se pegue a la olla y se
AlumnoJhan Gómez Padilla
queme.(Se cocina en
aproximadamente 20 minutos). s : Luis Carlos Castro Castillo
5. La mermelada estará lista una Alejandro Chepe Muro
vez que se vea el fondo de la olla. Antonio Fernández Paz
6. Enfriar.
 Presentación
En esta ocasión nos a tocado dar a
conocer una de las muchas
utilidades del Camu Camu,
esperamos les guste
Introducción:
Lo que ocurre hoy con el camu
camu sucedió con otros productos
de la diversidad amazónica, un
boom que podría modificar la
economía de la amazonía. Se trata
de un fruto de color rojo y de sabor
fuertemente ácido, que ha sido
conocido y consumido desde
siempre por los pueblos indígenas
de la cuenca amazónica y que crece
a orillas de los ríos.
Camu Camu: Disponibilidad de
NOMBRE CIENTIFICO: producción:
Myrciaria dubia (H.B.K. ) Mc
La producción de este fruto nativo
Vaugh.
de la amazonia se da regularmente
FAMILIA: Mirtáceas / Myrtacea.
en los meses de junio, julio,
PROCEDENCIA:
agosto y setiembre
Es un arbusto frutal nativo de la
Amazonía que alcanza hasta los 4 m
de altura y de raíces profundas. Su
fruto es ovalado, de superficie lisa Cualidades nutritivas:
y brillante, con una gran diversidad Te ayudará a combatir
genética con un elevado contenido de la diabetes.
ácido ascórbico (2,700 mg / 100 gr. Acelerará la cicatrización de tus
de pulpa) y en su buen sabor, heridas.
superando en igual cantidad de pulpa Te ayudará a reforzar tu sistema
en 50 veces a frutas conocidas como inmunológico.
el limón y la naranja. La mayor Mejorará tu rendimiento
concentración del camu camu se intelectual.
encuentra en la amazonia peruana y Te ayudará a combatir gripes y
brasileña, siendo estos los únicos resfríos.
países que actualmente exportan Mejorará tu rendimiento
productos en base a esta fruta. En deportivo.
menor escala se le encuentra en Previene el cáncer y
Colombia, Venezuela y Bolivia. En enfermedades al corazón.
el Perú, se produce camu camu en Desintoxica el cuerpo.
los departamentos de Loreto y Previene el estrés.
Ucayali, y en pequeñas cantidades en Promueve la absorción de
el departamento de San Martín. nutrientes como el Hierro.