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EL AGUAYMANTO

Es conocido como alquequenje peruano, Uchuva,

Uvilla, Ushun, Capulí, Tomatillo silvestre o cereza de los andes cuyas denominaciones vienen desde el tiempo del Imperio Incaico producida durante todo el año en los valles del Perú (Cusco). Pertenece a la familia de las solanáceas, por lo tanto posee características similares a la familia de la papa, el tomate y el tabaco aun cuan- do su crecimiento es arbustivo. Posee una fruta peque- ña redonda, amarilla, dulce y agrio (entre 1.25 y 2cm de diámetro). El arbusto de la uchuva se caracteriza por ser

ramificado de ramaje caído y normalmente crece hasta

un metro o metro y medio de altura, aunque si se esta- ca, poda y se le da un buen cuidado esta planta puede llegar a los dos metros de altura. Posee flores amarillas con forma de campana.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL AGUAYMANTO

100 gramos de frutas frescas contienen 2.2g de pro- teínas

12 gr de carbohidratos dirigibles

1.3 gr de grasa

2.9 g de fibra

Gran cantidad de minerales y vitaminas.

Su contenido de vitamina A (3000 I.E./100g) y vita- mina C (30mg/100g ) es muy alto

PROPIEDADES DEL AGUAYMANTO

El aguaymanto es una excelente fuente de provitamina A. vitamina C y también del complejo de vitamina B (tiamina, niacina y vitamina B12). En su composición muestra registros altos de proteína y fósforo, primordia- les para el crecimiento, desarrollo y correcto funciona- miento de los diferentes órganos humanos. Tiene pro- piedades diuréticas, sedativas y antirreumáticas.

LOS BENEFICIOS DE CONSUMIR

AGUAYMANTO SON:

Estabiliza el nivel de glucosa en la sangre, es reco- mendable para las personas que padecen diabetes.

El alto contenido de vitamina A y C hace que esta baya proteja el sistema inmunológico de las perso- nas.

Sus componentes antioxidantes ayudan a combatir

la hipertensión y contrarrestar los efectos negativos

del estrés.

Mejora el sistema urinario y reduce el sistema de grasa del organismo. Debido a su alto contenido de FLAVONOIDES.

Por su poder antioxidante retarda el envejecimiento celular y es capaz de eliminar radicales libres.

Es bueno para combatir el acné.

Combate la faringitis, estomatitis y el cansancio mental.

Gracias a su alto contenidos de flavonoides es usa- do por sus efectos tranquilizantes y cicatrizantes.

También es utilizado como terapia para el cáncer de pulmón.

Ayuda a prevenir el cáncer de estómago, colón e intestino.

AGUAYMANTO SOUR O CÓCTEL DE LOS INCAS

Ingredientes:

3

onzas de Macerado de aguaymanto

2

onzas de jarabe de goma

1

onza de jugo de limón

1

clara de huevo

4

cubitos de hielo

Unas gotas de amargo de angostura

Preparación: Colocamos todos los ingredientes en el

orden que se presenta, luego se procede a batir unos 30

segundos; posteriormente colocamos en un vaso pre-

viamente refrigerado añadimos unas gotas de angostura

y a saborear. Ingredientes:

unas gotas de angostura y a saborear. Ingredientes: QUEQUE DE AGUAYMANTO Ingredientes:  150gr de mantequilla

QUEQUE DE AGUAYMANTO

Ingredientes:

150gr de mantequilla

200gr de azúcar

200gr de harina

4 huevos

500grde aguaymanto (licuar el aguaymanto)

2 cucharitas de polvo de hornear (opcional)

Preparación: Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una pasta bastante uniforme. Luego incorporar

los huevos uno a uno sin dejar de batir y seguidamente

agregar el jugo de aguaymanto. Seguir batiendo y agre- gar la harina y el polvo de hornear lentamente hasta que obtengamos una masa de bizcocho homogénea y los ingredientes estén totalmente integrados. Finalmente, vaciar la mezcla del queque en un molde, previamente engrasado con mantequilla, y cocinar en el horno por 30 -40 minutos a 160° C de temperatura.

LA ZANAHORIA

Su nombre científico es Daucus carota subespecie Sati-

vus, pertenecientes a la familia de las umbelíferas. Tam- bién denominadas apiáceas- Oriunda de Europa y Asia occidenta (Afganistán), el tallo floral crece alrededor de 10 cm con una umbela de flores blancas en el ápice. La zanahoria es la más mineralizante y vitaminizante de todas las raíces. El comerse cruda además de tener un excelente sabor, ayuda a fortalecer los dientes y encías. Debido a las sustancias aromáticas que posee la za- nahoria, es muy buena para estimular el apetito y muy

usada para la gente que padece anemia o depresión. Es

muy útil para eliminar los cólicos y disipa los gases que

emite el organismo. Ayuda a quienes padecen de estre- ñimiento y tienen dolor de estómago a causa de una intoxicación. Este magnífico vegetal es diurético, es de- cir que agiliza el proceso de orinar, es emenagoga (agiliza la menstruación en las mujeres) y ayuda a la desintegración de los cálculos renales. Es rica es fósfo- ro, por lo que es un excelente vigorizante, útil para las mentes cansadas y como restauradora de los nervios.

Tiene además propiedades naturales para mejorar la

vista, es antioxidante y un eficaz protector de la piel, ayuda a la secreción de leche materna.

En jugo la zanahoria tiene importantes cua- lidades como:

Antiséptico.

Normalizador de la sangre.

Combate el cabello y ojos débiles.

Ayuda en los desórdenes digestivos.

Ayuda a adelgazar.

Disminuye la acidez.

Es muy bueno para las personas que tienen reuma- tismo.

Para quienes tienen anemia.

El jugo de la zanahoria mezclado con miel y jugo de limón es muy bueno para:

mezclado con miel y jugo de limón es muy bueno para:  Las enfermedades respiratorias. 
mezclado con miel y jugo de limón es muy bueno para:  Las enfermedades respiratorias. 

Las enfermedades respiratorias.

Afecciones del pecho.

Asma.

Catarros bronquiales.

Esta hortaliza como remedio natural combate las siguientes dolencias:

Artrosis

Artritis

Alzheimer

Cáncer

Candidiasis

Lupus

Sida y VIH

Trastornos oculares

Menstruación

Envejecimiento

Depresión

Sinusitis

Parkinson

Demencia

Anemia

Resfriados

Enfermedades inflamatorias intestinal

Diarrea

Tabaquismo

Problemas del hígado

Fatiga

Infertilidad femenina

Migraña

Gripe

Retención de líquidos.

“ Año de la Consolidación del Mar de Grau ” Colegio Fermin Tangüis Tema: Las

Año de la Consolidación del Mar

de Grau

“ Año de la Consolidación del Mar de Grau ” Colegio Fermin Tangüis Tema: Las propiedades
“ Año de la Consolidación del Mar de Grau ” Colegio Fermin Tangüis Tema: Las propiedades

Colegio Fermin Tangüis

Tema: Las propiedades ocultasdel aguaymanto y la zanahoria en nuestra dieta alimenticia.

Aula: 4° A Primaria

Integrantes:

Anngelina Sofía, Fili o Sotero

Geanpiero César, Díaz Agurto

Luis Antonio, Romani Luna

Rodrigo Alejandro, Campos Tupayachi

Salvador Andre, Cuellar Ramírez

Walter Gabriel, Arraya Giraldez

Tayra Lauren, Ugaz Roman