“PLAN PROMOCIONAL PARA EL

DESARROLLO DEL TURISMO

CULTURAL EN EL MUNICIPIO DE
COTOCA ”

Nadya Elena Durán Aponte.

 INTRODUCCION

El Municipio de Cotoca esta situada a 20 km. al oriente de la gran ciudad

Santa Cruz de la Sierra, hoy está unida a ella por una transitada avenida
marcando el rumbo hacia el naciente. Famosa por sus comidas típicas y
artesanías gracias a la buena arcilla de sus suelos y a la destreza de sus
ceramistas, cuya delicada artesanía se exhibe sobre calles y plazas, es el paseo
de muchos citadinos que acuden a saborear sus comidas tradicionales y su
típica repostería camba a la hora del café vespertino.
 INTRODUCCION

Con la propuesta del presente trabajo, se pretende

aprovechar la riqueza cultural de Cotoca,
desarrollando el turismo cultural de forma sostenible
a través de diversos instrumentos de promoción que
permita un mayor ingreso de turistas mejorando la
calidad de vida del lugareño.
 Justificación del
Proyecto

Científico -
Económica Social
Técnico
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿De qué manera la implementación de una

propuesta de promoción de desarrollo del turismo
cultural contribuirá a la difusión y valorización de
los recursos culturales para incrementar el flujo
turístico en el municipio de Cotoca?
DELIMITACIÓN DE CONTENIDO
*Diagnostico de la situación actual del turismo en Cotoca
Inventario de atractivos
Análisis de la oferta local
Análisis de la demanda
Infraestructura y servicios
Análisis de la competencia
Análisis FODA
*Identificación del producto cultural
Folklore
Tradiciones y costumbres
Gastronomía
Artesanías
*Formulación del plan de acción para la promoción
turística
Selección de estrategias y acciones
Elaboración de la guía gastronómica – artesanal
Cronograma
Presupuesto
Fuentes de financiamientos
 ALCANCE ESPACIAL

La propuesta tomará en cuenta al municipio de Cotoca. Ubicada a

20 Km de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

ALCANCE TEMPORAL

La propuesta de promoción para el desarrollo del turismo

cultural en el municipio de Cotoca tendrá una duración de 9
meses. Partiendo del mes de abril, culminando en Diciembre
del 2014
 OBJETIVO GENERAL
Plantear una propuesta de promoción para el desarrollo del turismo cultural
en el municipio de Cotoca.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Realizar un diagnostico de la situación actual del turismo en el municipio de
Cotoca.
Desarrollar el producto cultural .
Desarrollar las estrategias de promoción para el municipio de Cotoca.
Elaborar una guía gastronómica- artesanal como una herramienta de
promoción.
Desarrollar el plan promocional para el municipio de Cotoca.
Elaborar el cronograma de ejecución del proyecto
Determinar el presupuesto aproximado del proyecto.
METODO DE INVESTIGACION

Documental
Encuestas
Entrevistas
Observación directa
 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
ANALISIS DE LA DEMANDA TURISTICA

La demanda turística que concurre al

municipio de Cotoca se caracteriza por
asistir a los eventos culturales, artesanales
y gastronómicos primordialmente, ya que
la gastronomía es el atractivo principal que
motiva los desplazamientos.
RESULTADOS DE ENCUESTAS REALIZADAS

1.- SEXO

Masculino
40%

Femenino Masculino
60% Femenino
RESULTADOS DE ENCUESTAS REALIZADAS

2.- EDAD

45 o más
21%

17 A 25 años
25 a 45 años 17 A 25 años
21% 58% 25 a 45 años
45 o más
RESULTADOS DE ENCUESTAS REALIZADAS

Cochabamba 3.- RESIDENCIA

3% Otros
9%
Pando
Tarija
3% Santa Cruz
6%
Beni Santa Cruz Cotoca
3% 46% Beni
Tarija
Cotoca
Pando
30%
Cochabamba
Otros
RESULTADOS DE ENCUESTAS REALIZADAS

5.- ¿Cuál es la motivación de su visita al

Municipio de Cotoca?
Otros
Visita a la Iglesia 5%
11%

La Gastronomía
La Gastronomía
La Artesanía 54% La Artesanía
30% Visita a la Iglesia
Otros
RESULTADOS DE ENCUESTAS REALIZADAS

6.- ¿Cuándo visita al municipio de Cotoca,

como lo realiza?
Solo
10%
En Grupo
26%

Solo
En Familia
En Familia
64% En Grupo
RESULTADOS DE ENCUESTAS REALIZADAS

8.- ¿Cuánto tiempo permanece en el

Municipio de Cotoca?

24 horas en
adelante
29%
2 a 5 horas 2 a 5 horas
53%
5 a 7 horas
5 a 7 horas
18% 24 horas en adelante
RESULTADOS DE ENCUESTAS REALIZADAS

10.- ¿Cómo es la atención y la calidad de

servicio gastronómico en el Mercado
Popular?
Buena atención
10%
Mas o menos
20%
Buena atención
Mala Mas o menos
70%
Mala
 RESULTADOS DE LAS
ENCUESTAS
Se ha determinado un segmento de mercado
local, está conformado por turistas de 17 a 25
años de edad, un 87% de personas afirman
haber visitado en los últimos días el Municipio
de Cotoca afirmando que su mayor motivación
es la gastronomía del mercado popular y las
artesanías, la mayoría de las personas
realizan este paseo en familia y van en
vehículo propio.
IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
CULTURAL DEL MUNICIPIO DE
COTOCA
En la gastronomía se caracteriza por sus
riquísimos platos preparados por las
mujeres cotoqueñas quienes con el tiempo se
unen cada vez más al mundo de la comida.
Empezaron con 7 mujeres realizando el
oficio con carpas y hojas de motacu hoy en
día hay más de 75 mujeres con un comedor
mejor establecido.
ARTESANIAS
Los Artesanos elaboran manualmente las piezas para luego
ofrecerlas a los clientes, ellos pintan lo cotidiano como ser la
naturaleza, la tradición. En casa siempre hay un espacio para
los objetos decorativos hechos de cerámica, sus formas, texturas
y colores son atractivos pero también tienen una gran utilidad
cuando se trata de utilizarlos..
 ANALISIS F.O.D.A.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Cuenta con recursos culturales. Apoyo a las tradiciones y valores
La tradición y creencia de la Virgen culturales.
de Cotoca. Incentivo a la producción de
Tradiciones gastronómicas. artesanías.
Tradiciones artesanales. Tendencias del turista por conocer
Carretera asfaltada. nuevas culturas.
Transporte permanente.
DEBILIDADES AMENAZAS
Falta de infraestructura, servicio de Situación política inestable
alojamientos escasos y de baja Competencia con otros municipios.
calidad. La estadía del turista es solo por
Falta de calidad de servicio en el unas horas.
comedor popular. Aculturación.
Falta de una Re-ubicación de la
gastronomía y artesanía.
Falta de una promoción turística.
PROPUESTA PLAN PROMOCIONAL PARA EL DESARROLLO
DEL TURISMO CULTURAL EN EL MUNICIPIO DE COTOCA

1.- Programa de
Desarrollo del Producto 6.- Plan Promocional
Cultural

2.- Calidad de Servicio en

el Área de Gastronomía Y 5.- Salubridad & Higiene
Artesanía

3.- Reordenamiento Del 4.-Conservacion de

Mercado Municipal Culturas
 PROPUESTA PLAN PROMOCIONAL PARA EL DESARROLLO
DEL TURISMO CULTURAL EN EL MUNICIPIO DE COTOCA
1.-“ PROGRAMA DE Realizar una propuesta de promoción para el desarrollo del turismo
DESARROLLO DEL cultural de Cotoca para que se pueda difundir como un destino cultural
PRODUCTO CULTURAL”
dentro de la oferta del departamento de Santa Cruz.
2.- “CALIDAD DE Lograr una mayor calidad en cuanto al servicio otorgado a través de un
SERVICIO EN EL AREA RR-HH altamente capacitado.
DE GAST. Y ART.”
3.-“ REORDENAMIENTO Agrupar al Comedor Popular y a las Artesanías en un lugar adecuado
DEL MERCADO en cuento a su infraestructura, para mayor facilidad de los turistas y
MUNICIPAL”
mejor ubicación de sí mismos.
4.- “CONSERVACIÓN DE Atraer la atención de los turistas con una serie de eventos culturales,
CULTURAS” rescatando los valores culturales del lugar
1.- Llegar a concientizar a los turistas y a los comunaríos de la zona a
5.- “SALUBRIDAD E través de diferentes campañas de higiene.
HIGIENE”
2.- Lograr mayor higiene en cuanto a la manipulación de los alimentos y
otros.
1.- Exponer periódicamente la gastronomía y artesanía del lugar, a
6.- “PLAN través de herramientas como ser:
PROMOCIONAL”
Ferias, de una página web y una guía Gastronómica y Artesanal,
tradiciones costumbristas.
2.- Lograr una mayor difusión en cuanto a estos potenciales se refiere.
 PROPUESTA PLAN PROMOCIONAL PARA EL DESARROLLO
DEL TURISMO CULTURAL “MUNICIPIO DE COTOCA”

LINEA PROYECTO ACTIVIDAD RESULTADOS RESPONSABLE

ESTRATEGIC ESPERADOS
A
1. Programa de 1.1Programa 1.1. inventariar 1.1.1.contar con un Responsable de la
Desarrollo del de Desarrollo el potencial producto cultural propuesta de
Producto del Producto turístico de rico y promoción para el
Cultural Cultural Cotoca motivacional desarrollo del
Identificar , resaltando la turismo cultural en
categorizar y gastronomía y el municipio de
determinar el artesanías como Cotoca
producto atractivos
cultural a ser principales
promocionado
 PROPUESTA PLAN PROMOCIONAL PARA EL DESARROLLO
DEL TURISMO CULTURAL “MUNICIPIO DE COTOCA”
LINEA PROYECTO ACTIVIDAD RESULTADOS RESPONSAB
ESTRATEGICA ESPERADOS LE
2. Calidad de 2.1Programa 2.1.1Diferentes 2.1.1.1Personal Sra. Paulina
Servicio en el Área de Capacitación técnicas para capacitado en Justiniano
gastronómico y a las Personas incentivar al diferentes áreas de Presidenta de
artesanal del sector personal en la adm. de alimentos la Asociación
gastronómico y producción Personal motivado Gastronómica.
artesanal. artesanal y que aplique las
gastronómica como técnicas
fuentes de ingreso aprendidas para
del municipio. brindar calidad de
- Talleres y servicio.
prácticas que a
través de
herramientas
permitan que el
personal pueda
ofrecer un servicio
de calidad.
 PROPUESTA PLAN PROMOCIONAL PARA EL DESARROLLO
DEL TURISMO CULTURAL “MUNICIPIO DE COTOCA

LINEA PROYECTOS ACTIVIDAD RESULTADOS RESPONSABLE

ESTRATEGICA ESPERADOS

3. Re – 3.1Programa de 3.1.1reubicar de 3.1.1.1.Un ambiente Responsable de la

Ordenamiento del Re- acuerdo al conjunto inspirado propuesta de
Mercado Ordenamiento plano de en las tradiciones promoción para el
ubicación de la autóctonas para los desarrollo del
Municipal .
infraestructura gastronómicos y turismo cultural
para poder artesanos que en el municipio de
agrupar y permita también un Cotoca.
organizar los espacio para
potenciales presentaciones de
(gastronómico danzas y grupos
y artesanal) musicales
autóctonos
 PROPUESTA PLAN PROMOCIONAL PARA EL DESARROLLO
DEL TURISMO CULTURAL “MUNICIPIO DE COTOCA

LINEA PROYECTOS ACTIVIDAD RESULTADOS RESPONSABLE

ESTRATEGIC ESPERADOS
A
4.Conservación de 4.1.Programa de 4.1.1Campaña 4.1.1.1Identificaci Consultor en
culturas Identidad de rescate, on de los Cultura General
Cultural revalorización e comunarios con Profesores de
identificación de su propia colegios
la cultura cultura.
Sensibilización a Crear bases
la población en solidas de
general. identidad cultural
Educacional desde el nivel
dirigido a niños inicial de los
en los colegios colegios.
 PROPUESTA PLAN PROMOCIONAL PARA EL DESARROLLO
DEL TURISMO CULTURAL “MUNICIPIO DE COTOCA

LINEA PROYECTOS ACTIVIDAD RESULTADOS RESPONSABLE

ESTRATEGICA ESPERADOS
5.Salubridad e 5.1.Programa 5.1.1. Campañas 5.1.1.1implementacion Responsable del
Higiene en el de de higiene y de técnicas de higiene departamento de
sector Concientización manipulación de y manipulación el higiene y
gastronómico del alimentos para servicio de la salubridad
-de higiene y
mercado popular el sector gastronomía Dpto.de medio
salubridad
gastronómico acompañado de ambiente de la
Campañas de uniformes adecuados Alcaldía
manipulación y y relacionados con el municipal de
reciclaje de lugar, Cotoca.
basura Implementación de
basureros reciclables
en el mercado.
 PROPUESTA PLAN PROMOCIONAL PARA EL DESARROLLO
DEL TURISMO CULTURAL “MUNICIPIO DE COTOCA

LINEA PROYECTOS ACTIVIDAD RESULTADOS RESPONSAB

ESTRATEGICA ESPERADOS LE
6.Plan 6.1.Programa 6.1.1.Creación de 6.1.1.1. -Diseñador
Promocional Comunicaciona una guía Posicionamiento en Grafico.
l gastronomía y la mente del -Honorable
artesanal consumidor. Alcaldía
-Elab. de una -Mayor flujo de Municipal.
página web. turistas
-Paquete -Mayor flujo
Promocional económico
(Combo Familiar, -Desarrollo de
Turista e fuentes de empleos
Infantil)
-Exposición de
Ferias
 CRONOGRAMA DE EJECUCION
LINEA ESTRATEGICA PROYECTO ACTIVIDAD GESTION 2014
E F M A M J J A S O N D
Programa de Desarrollo Programa Visitas
del Producto Cultural de Desarrollo del periódicamente a las
Producto Cultural mujeres de la
gastronomía y
artesanos
Conservación de culturas Programa de Identidad Conferencias
Cultural acerca de lo
tradicional, típico
del lugar
Calidad de Servicio en el Programa de Diferentes técnicas
Área de Gastronomía Y Capacitación a las para incentivar al
Artesanía. Personas de la personal en la
Gastronomía y Artesanía producción artesanal
y gastronómica
como fuentes de
ingreso del
municipio
Programa de Programa de Re- Plano de ubicación
Re – Ordenamiento al Ordenamiento de la infraestructura
Mercado Municipal poder agrupar y
organizar.
Salubridad e higiene -Programa de Campañas de
Concientización higiene
-Programa de Salud e
Higiene
Plan Promocional Programa -Creación de una
Comunicacional guía.
-Elaboración de una
página web.
-Paquete
Promocional.
- Ferias
 PRESUPUESTO DEL PROYECTO
PRESUPUESTO EXPRESADO EN BOLIVIANOS
1. ITEM
CALIDAD DE UNIDAD CANTIDAD COSTO COSTO
SERVICIO EN EL AREA TOTAL
DE GAST. Y ART.
Video (mejor desarrollo Unid 1 700 700
productivo)
Material (libreta, Unid 110 5 550
bolígrafo)
Refrigerio Unid 110 12 1320

SUB TOTAL= 2570 Bs.-

2. ITEM

RE-ORDENAMIENTO UNIDAD CANTIDAD COSTO COSTO

DEL MERCADO TOTAL
POPULAR
Elaboración de plano Unid 1 3500 3500
Mantenimiento y 3000 3000
refacción al comedor de
Cotoca
Pintura 2000 2000
SUB TOTAL= 8500 Bs.-
 PRESUPUESTO DEL PROYECTO

PRESUPUESTO EXPRESADO EN BOLIVIANOS

3. ITEM

SALUBRIDAD- UNIDA CANTID COSTO COSTO

HIGIENE D AD TOTAL
Basureros Unid 20 100 2000
Guantes, gorros, Unid 3000 3000
mandiles
SUB TOTAL= 5000Bs.-
4. ITEM

CONSERVACIÓN UNID CANTID COSTO COSTO

DE CULTURAS AD AD TOTAL
Conferencia Unid 6 300 1800
(consultor)
Refrigerio (gaseosas) Unid 110 4 440
SUB TOTAL= 2240Bs
 PRESUPUESTO DEL PROYECTO

PRESUPUESTO EXPRESADO EN BOLIVIANOS

5. ITEM

PLAN UNIDA CANTID COSTO COSTO

PROMOCIONAL D AD TOTAL
Pagina Webs 1 3500 3500
SUB TOTAL= 3500Bs
 DESARROLLO DEL
PRESUPUESTO
ITEM 1 2.570

ITEM 2 8.500
ITEM 3 5.000
ITEM 4 2.240
ITEM 5 3.500

TOTAL 21.810 Bs.

Son Veinte un mil ochocientos diez bolivianos.

IMPACTOS
 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
•Como parte de la propuesta se hace la identificación del producto turístico
cultural del Municipio de Cotoca, para un adecuado desarrollo, que permita la
difusión a través de los diferentes instrumentos de promoción.
Para el éxito de la ejecución del proyecto se recomienda, la participación
conjunta de los directos responsables del desarrollo del turismo en el municipio
de Cotoca.
•La gastronomía de Cotoca es un atractivo capaz de motivar un mayor desplazamiento
de turistas.
Se recomienda la distribución gratuita de la guía para mayor difusión de la
gastronomía de cotoca.
•Se pudo detectar el grado de interés por parte de los directos participantes de la
actividad turística, en la implementación del presente trabajo de investigación, ya que la
ejecución del mismo contribuirá al desarrollo del producto turístico cultural.
Se deberá realizar campañas de sensibilización para contar con la participación y
compromiso de la población en general para garantizar la eficacia de la promoción.
 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

•La demanda real de Cotoca está conformada de acuerdo a las encuestas en su

mayoría por turistas locales, seguidamente de turistas nacionales pero en menor
proporción, la falta de un producto bien definido y la inexistencia de promoción
a nivel internacional ha impedido las visitas de turistas internacionales
Se recomienda la aplicación de la propuesta del presente trabajo, que ha
considerado de forma detalladla un material que coadyuve al posicionamiento
de Cotoca dentro de la oferta turística de Santa Cruz.
•De acuerdo al diagnóstico que se ha realizado se pudo determinar que no
existe una capacitación en las personas que son responsables de la gastronomía
de Cotoca en la manipulación de los alimentos dejando la higiene y salubridad
a los clientes.
Será indispensable la formación y capacitación de las servidoras
gastronómicas, en temas enfocados a la calidad del servicio, atención al cliente
e identificación cultural.
•Las diferentes líneas de acción y los instrumentos de promoción planteada en
la propuesta conducirán a la viabilidad del proyecto, porque responden a la
necesidad del objeto de estudio.
Para el éxito del proyecto se recomienda que se introdusca en el POA 2014.
 ANEXOS

Imagen de la Entrada principal al

Comedor Popular

Imagen en el lado de ingreso del comedor

 ANEXOS

Imagen en el comedor de Cotoca

Imagen con una de las mujeres de la

gastronomía
 ANEXOS

Imagen con las Artesanías de Cotoca

Imagen de adornos de decoración

 ANEXOS

Imagen con diferentes tipos de parabas

Imagen de artesanías realizadas por artesanos.

 GRACIAS
POR SU
ATENCIÓN