ÁCIDO CARBÓNICO

DERIVADOS DEL ÁCIDO CARBÓNICO

USOS COMO PESTICIDAS Y EFECTOS SOBRE LA SALUD
CONTAMINANTES AMBIENTALES
PROPUESTA DE SANEAMIENTO
ACIDO CARBÓNICO
• El ácido carbónico es un oxácido que proviene del dióxido de carbono y se le reconoce con la
formula 𝑯𝟐 𝑪𝑶𝟑 . Se obtiene como producto de una disolución acuosa de dióxido de carbono.
• Los derivados del ácido carbónico provienen, de manera general, de la sustitución de hidrógenos
del mismo, por radicales de diversa índole, que a menudo resultan inestables.
• Existen excepciones, dentro de las cuales se encuentran los ésteres que son relativamente
estables.
 ÁCIDO CARBÓNICO
USOS Y PROPIEDADES:
• Utilizado en la producción de hielo seco.
• En la industria de los fertilizantes es utilizado para
neutralizar los efectos en el medio ambiente.
• Elaboración de gaseosas o bebidas carbonatadas.
• Elaboración de cerveza, a este se le atribuye la presencia
de gas y burbujas frecuentes en este tipo de bebida.
• En la fabricación de lácteos se utiliza como acido inocuo a
la hora de cuajar los productos de una forma más rápida y
económica.
• Utilizado por el sector alimenticio en la extracción de
alcaloides.
• Componente utilizado en la siembra de alimentos para
optimizar el crecimiento de las plantas, gracias a que
ayuda a regular el pH en los terrenos donde se cultivan.
EFECTOS EN LA SALUD:
• Al inhalar o consumir ácido carbónico de una forma
desproporcionada, se pueden presentar síntomas
adversos a la salud, como por ejemplo:
• Aparición de tos constante y sensación de sofocamiento.
• Náuseas abundantes, aceleración del ritmo cardiaco y
palpitaciones.
• Desarrollo de algún tipo de vértigo, rigidez de los
músculos.
• Alteración del sistema nervioso, dificultad para el
movimiento fibrilar del organismo.
• Presencia de hemorragias.
Propiedades:
• Punto de ebullición: 15ºC/ -273,15 K.
• Masa molar: 62,03 g/mol.
• Color: Incoloro.
• Densidad: 1000 kg/m3; 1 g/cm3.
DERIVADOS DEL ÁCIDO
CARBÓNICO
ÁCIDO CARBÁMICO
• El ácido carbámico es un derivado monofuncional del ácido carbónico es decir que se diferencia
del ácido carbónico por solo un grupo funcional.
• Se da por la amoniación del dióxido de carbono, teóricamente, por la reacción entre el ácido
carbónico y el amoníaco.
• Es muy inestable y su obtención en forma pura en la naturaleza es casi imposible ya que al igual
que el ácido carbónico la sola presencia de cantidades ínfimas de agua logran romper los enlaces
del ácido descomponiendo al compuesto en sus reactivos originales
• Sus derivados tanto orgánicos como inorgánicos poseen una considerable estabilidad, y son de
gran importancia industrial y biológica.
• Los derivados del ácido carbámico se obtienen al sustituir el hidrógeno del radical carboxílico, por
otro radical, así un derivado de éste ácido puede tener hasta tres radicales distintos.
• Los derivados más utilizados del ácido carbámico son sus sales y sus ésteres, éstos últimos son los
más conocidos ya que sus aplicaciones como plaguicidas, fungicidas, bactericidas y sustancias
musculo – relajantes (también conocidas como hipnóticas), fueron muchas durante la época del
“Boom Industrial” pero actualmente -en especial los plaguicidas a base de carbamatos- han sido
eliminados y considerados sustancias de alto riesgo tóxico.
• Los carbamatos son sustancias orgánicas de síntesis conformadas por un átomo de nitrógeno
unido aun grupo débil (grupo saliente), el ácido carbámico.
• Tres de los plaguicidas y bactericidas más utilizados en la industria fueron: Aldicarb, Carbaril y Metomil
• Se analizó que éstos son peligrosos para la salud, y a pesar de desintegrarse fácilmente se han encontrado que
efectos como dolores de cabeza, nauseas, sudoración temblores (Aldicarb), efectos cancerígenos, problemas
respiratorios, reacciones cutáneas adversas (Carbaril) y muerte por intoxicación aún en cantidades pequeñas
(Metomil), en personas incluso en contacto indirecto con los productos.
• Los plaguicidas carbamatos afectan al sistema nervioso periférico y central, los músculos, el hígado, páncreas y
cerebro y, por otro lado, los organoclorados son neurotóxicos alterando los canales iónicos. Existen además
informes de trastornos metabólicos como hiperglicemia y estrés oxidativo relacionados con exposiciones agudas
y crónicas a los pesticidas, los mismos que se encuentran vinculados con la diabetes y otras perturbaciones
metabólicas
• Actualmente muchos carbamatos han sido prohibidos, entre las alternativas para dejar de usarlos están:
• Utilizar pesticidas de alta degradabilidad y escaso efecto ambiental.
• No emplear pesticidas que no posean una indicación clara de sus componentes activos.
• En el uso agrícola no realizar un uso excesivo de una sola familia de insecticidas ya que podría
generarse resistencia.
• Intercalar productos que tengan un distinto modo de acción.
ESTRUCTURA QUIMICA DE LOS
CARBAMATOS:
• La estructura química de los carbamatos
viene dada por el grupo químico de los
carbamatos que corresponde a ésteres
derivados de los ácidos N-metil o dimetil CLASIFICACIÓN DE LOS CARBAMATOS:
carbámico el mismo que comprende más
de 25 compuestos que se emplean como
insecticidas y algunos como fungicidas,
herbicidas o nemáticidas.
Contaminación por residuos de plaguicidas
• Con la finalidad de poseer un mayor control y garantizar un
mejor manejo de la agricultura se da origen a los
denominados "LMR", los cuales se basan en la concentración
máxima de residuos de un plaguicida (expresada en mg/kg).
Esta concentración es recomendada por la Comisión del
Codex Alimentarius, en la cual se permite el uso legalmente
de cierta dosificación de plaguicida en la superficie o la parte
interna de productos alimenticios para consumo humano, es
decir, que estos LMR sean toxicológicamente aceptables