PROYECTO INTEGRADOR

“Maquina peladora y cortadora

de papas”

Autores:
Campos Panduro, José Ronaldo
Sánchez Berrocal, Jeremy
Casafranca Sanabria, Aldair Gliserio

Carrera:
Gestión y Mantenimiento de Maquinaria Industrial
 Planteamiento del Problema
• Las maquinas peladoras y cortadoras de papas en la industria alimentaria a
funcionado a muchos empresarios que tienen restaurantes y venta de comida
rápida; ya que se les ha reducido el tiempo que demoraban antes en el corte y
pelado de papas y a generado que la entrega de alimentos se rápido y efectivo.
Muchas personas piensan que estas máquinas solo la pueden adquirir
empresarios que cuenten con la posibilidad económica para obtenerlas, es por
eso que unos de los principales problemas fue pensar en las micro negocios ya
que no están económicamente bien.
• Actualmente hacer negocios de comida rápida se ha vuelto uno de los negocios
que mayor ingresos tiene esto debido a que la mayoría de personas no cuentan
con tiempo para preparar sus propios alimentos, por ello, los micronegocios se
dedican a esta labor, pero algunos negocios están con muchos problemas y una
de ellas es el pelado y cortado de papas la cual se le dedica mucho tiempo
ocasionando perdida de dinero y de clientes que buscan mayormente rapidez al
momento de hacer sus pedidos.
Diagrama de Ishikawa
 Datos estadísticos:

• En la gráfica se puede observar que las ventas disminuyen cada

vez que el tiempo es mayor para poder pelar las papas, esto se debe a
la pérdida de tiempo que te quita el pelar y cortar las papas en el
momento.
TIEMPO - VENTA
demora de venta venta maxima

0
Lista de exigencias
Concepto de Óptimo
 Concepto de solución Tipos de línea
Solución 1
Fabricación sencilla
Solución 2
Facilidad para transportarlo
Solución 3
Sencillez de operación
 OBJETIVOS

• Objetivos generales:
• Reducir el tiempo o hora que se tardaría en pelar y cortar papas;
Diseñando una maquina peladora y cortadora de papas, así poder ayudar a
la productividad de microempresas.

• Objetivos específicos:
• Diseñar una máquina que pueda lavar, pelar y cortar papas de tal manera
que reduzca el tiempo
• Análisis el costo para obtener una maquina peladora y cortadora eficiente y
a un precio aceptable para las microempresas.
 Diseño definitivo
• Se diseño una máquina peladora y cortadora de papas que tiene la
capacidad de pelar y cortar 15 kg de papas para eso lo que hicimos
fue primero diseñar un diseño preliminar y evaluar los costos y
materiales. Se diseño con la ayuda del software SkeptchUp 2018; nos
ayudó a ver cómo podría ser nuestra máquina y que características
pueda tener.
Evaluación económica y/o financiera
proyectada a la implementación real
• Costo financiero:
• Los costos financieros se darán de acuerdo a nuestra inversión y
producción; en el mercado esta máquina se encuentra a partir de los
3 mil a 6 mil soles la cual se hace imposible pagar a los empresarios
de microempresas o de comida rápida. Lo que buscamos es reducir
esos costo para que el empresario pueda adquirir esta máquina a un
precio aceptable y económico así poder mejorar su calidad de
servicio.
 CONCLUSIONES
• En conclusión, se redujo las horas que se tardan en pelar y cortar
papas diseñando una maquina peladora y cortadora de papas