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Lixiv Introd
Lixiv Introd
EXTRACCIN
SLIDO - LIQUIDO
La LIXIVIACIN consiste en la remocin
o extraccin de un COMPONENTE
SOLUBLE (SOLUTO) contenido en
un SLIDO
mediante un SOLVENTE apropiado
La lixiviacin es una operacin de
transferencia de masa
por lo que es indispensable que exista un contacto
ntimo entre
el solvente y el soluto contenido en el slido
APLICACIONES DE LA LIXIVIACIN:
1) Extraccin de componentes deseados:
-Extraccin de azcar de la caa o remolacha
Lavado de alimentos
Actualmente existe una creciente demanda por
alimentos de alto valor aadido,
en donde ya sea que se:
incorporen principios activos, tales como vitaminas,
aceites esenciales, agentes antioxidantes, aromas
o bien que se
eliminen sustancias del producto, tales como cafena,
lactosa, colesterol, grasa, etc.
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