RESEA HISTORICA DE LA

UVA EN EL PERU
Entre 1551 y 1553 se trajeron los 1 sarmientos de
uva negra
Fueron sembrados en Pisco y Cuzco, los cuales
fueron considerados como tesoros y cuidados con
guardias armados.
Bernab Cabo cuenta en sus crnicas que la
primera parra llevada de Per a Chile se
vendieron en tres mil pesos., de aqu salieron las
cepas para Chile y Argentina.
En 1560 se empieza a elaborar vino en el Per.

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UVA EN EL PERU
Cuenta Guaman Poma que abundaba como agua el
vino en el Virreinato,.
La variedad de uva trada de las Canarias adquiri en Ica,
Moquegua y Tacna, modificaciones sustanciales y naci la
deliciosa uva quebranta. As mismo vinieron otras
cepas que originaron las variedades moscatel y
mollar, uvas tintas Albilla e Italia, uvas blancas .
Se empieza a destilar el aguardiente de uva en el
Per, y ste resulta extraordinario debido al sabor y
dulzura de las uvas. Es llamado pisco por producirse
en estas tierras; El cual compite con el jerez.

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FUNDO BODEGA EL PARAISO
El fundo como tal inicia sus
actividades en 1982
Esta ubicado en el Km 26.5 Lunahuana
- Caete.
Cuenta con parras de todas las edades
algunas llegan hasta 50 aos de edad.
El Sr. Victor Zapata dedicado a esta
actividad mas de 50 aos.

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FUNDO BODEGA EL PARAISO
El cultivo de la uva es realizado de forma
ecolgica.
El abono utilizado es natural, dando como
resultado mejor calidad del suelo, plantas
sanas, menos plaga, y un gran producto.
Esta practica se dado desde los inicios lo
que ha contribuido conservar la calidad
del suelo, siendo estas muy productivas
hasta hoy.

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FUNDO BODEGA EL PARAISO
Cultiva la uva: quebranta, Italia, moscatel,
mollar, borgoa y la albilla.
Luego se crea la bodega donde se produce
vino y pisco.
La bodega cuenta con botijas artesanales
donde se almacena el vino, alambique que
funciona con combustible orgnico.
Esta bodega ha participado en muchos
concursos de esta bebida la cual ha ganado
muchos premios y medallas.