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UNIVERSIDAD NACIONAL DE ANCASH SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN I

GUA PARA PRCTICA

(ORDEN, LIMPIEZA Y MEJORAMIENTO DE PROCESOS)

Lic. Adm. RICARDO TOLEDO QUIONES

HUARAZ PER - ABRIL - 2 003

Universidad Nacional Santiago Antnez de Mayolo Facultad de Ciencias Econmicas, Administrativas y Contables CURSO: Administracin de la Produccin I

INICIO DEL PROCESO KAIZEN 1. OBJETIVO El Kaizen es un mtodo de mejoramiento continuo para lograr una mejor eficiencia. En japons significa MEJORAMIENTO. Tiene como objetivo mejorar reiterativamente la maquinaria, material, utilizacin de personal y mtodos de produccin, a travs de la aplicacin de sugerencias e ideas de los integrantes de los equipos de trabajo. El objetivo de especfico de la presente separata es guiar sobre para la implementacin inicial de un proceso a travs del orden y limpieza y la mejora de los procesos. 2. CARACTERSTICAS a. Parte del necesario compromiso de la gerencia para mejorar continuamente los estndares de rendimiento de la organizacin, compromiso que deben ser capaces de trasmitir a todo el personal. b. Se requiere capacitar al personal en medidas estadsticas. c. Se debe otorgar incentivos a los grupos que logran mejoras. d. Requiere la direccin de personas. La participacin de los empleados y el trabajo en equipo son la clave para las mejoras. e. Debe implicar disminucin de costos y poca o ninguna inversin para conseguirlo. 3. PROCEDIMIENTO a. General para el Kaizen: Para poder introducir con xito el mtodo es necesario sensibilizar a los colaboradores de la empresa, una de las bases son las condiciones conocidas como las 5S, y su implementacin se efecta en 5 pasos: LOS 5 PASOS PASO 1: Designar encargados de calidad. PASO 2: Hacer orden. PASO 3: Mantener orden. PASO 4: Combatir desperdicios. MUDA. PASO 5: Mejorar procesos. LAS 5 S Hacer orden (SEIRI). Amar el orden (SEITON). Pulcritud / limpieza (SEISO). Pulcritud personal (SEIKETSU). Disciplina (SHITSUKE).

Lo anterior se complementa necesariamente con los pasos identificados a partir del Crculo de Deming: 1) Planificar: Seleccionar el tema, comprender la situacin actual, efectuar el anlisis y fijar medidas preventivas. 2) Hacer, implantar las medidas preventivas (experimento). 3) Verificar, confirmar el efecto de la medida preventiva. 4) Aplicar la mejora, estandarizando la medida e identificando los problemas restantes y evaluar todo el procedimiento. b. HACER ORDEN Y LIMPIEZA Para lograr ordenar un puesto de trabajo, lo ms fcil es efectuar una clasificacin de todos los implementos, materiales, objetos, equipos y herramientas que se encuentran en el lugar y poner en duda o justificar su presencia. El formato a utilizar es el siguiente: Elaboracin: Ricardo Toledo Q.

Universidad Nacional Santiago Antnez de Mayolo Facultad de Ciencias Econmicas, Administrativas y Contables CURSO: Administracin de la Produccin I

ORDEN Y LIMPIEZA Puesto de trabajo Encargado calidad Estado descartar reparar por da Sirve Objeto Funcin : Jos Maguia : Lina Aramburu Utilizacin por mes por ao nunca Lugar Indicado Accin Departamento Fecha : Contabilidad : Set. 24-02 Respons./fecha

Mquina X Escribir Llave X Inglesa

Escribir 15 Document. Ajustar Silla

Escritorio / mesa lateral Taller de mantenim.

Conseguir RM mesa lat. 25/9 Devolver RM inmediat. 24/9

c. COMBATIR DESPERDICIOS. MUDA Una vez ordenado y limpio, se debe efectuar una bsqueda sistemtica Muda o desperdicios, una de las medidas ms fciles es aplicar el siguiente formulario: COMBATE DE MUDA
Puesto de trabajo Encargado calidad
.

: Ral Ramos : Alicia Granados Tipo de MUDA Calidad deficitaria Sobreproduccin

Departamento Fecha

: Secretara : Set. 24-02 Respons./fecha JC 25/9 OS 24/9

Movimiento

Transporte

Inventario

Tiempo

Sitio: Secretara Toma desayuno en oficina Sitio: Bao Fuga de agua en Inodoro X Deterioro Cambiar de boya boya X X No desay. en casa Prohibir prctica

El formulario es bsicamente un inventario de problemas pero en la gran parte de los casos el problema y sus causas no resultan tan evidentes. d. MEJORAR PROCESOS Para mejorar procesos se pueden recurrir a los diagramas de proceso o de bloques para definir su estado actual y luego el propuesto o mejorado. Con similar criterio se puede utilizar el formato siguiente: Elaboracin: Ricardo Toledo Q.

Otros

Fenmeno observado

Procesos

Causa

Accin

Universidad Nacional Santiago Antnez de Mayolo Facultad de Ciencias Econmicas, Administrativas y Contables CURSO: Administracin de la Produccin I

MEJORAMIENTO DE PROCESOS
Proceso Enc. calidad Etapa 1 2 Puesto / Dpto. Taller : Pedido de repuestos para reposicin de existencias. : Mario Nivn Fecha : Abr.. 04-03 Actividad / funcin Tiempo: hora 0,1 0,5 Evaluacin Funcin P S I / alternativa Faltante X Saben de en stock la necesidad Norma X Debe verific. empresa en kardeks Razn

Efecta pedido de materiales. Logstica Verifica en taller Falta de material

En la razn por la cual se lleva a cabo la actividad se la cataloga como: P = Primaria o estrictamente necesaria. S = Secundaria o complementaria e I = Innecesaria. 4. VENTAJA a. Genera la participacin de todo el personal y da paso a las iniciativas. b. Es una estrategia de bajo costo, la inversin que se hace para capacitar a las personas se recupera con los ahorros por mejora ao tras ao. 5. DESVENTAJA a. El mejoramiento continua tarda mucho tiempo. b. Requiere mucho esfuerzo para lograrla y mantenerla. 6. PROBLEMA 1. KAIZEN ORDEN Y LIMPIEZA: Dentro de su grupo de trabajo debe designarse a una persona a la cual se le aplicar el formato de Orden y Limpieza ya sea a la cartera de ser dama o a todos los bolsillos de ser varn. Debe efectuarlo rpidamente utilizando el formato que se le otorgar. KAIZEN - MUDA: Una vez que ha culminado con el Orden y Limpieza del caso anterior, efecte una labor de MUDA, utilice el formato que se le otorgar.

2.

7. EJERCICIO PROPUESTO 1. Con su grupo de trabajo debe aplicar los criterios de ORDEN Y LIMPIEZA y MUDA, a una habitacin o ambiente de la casa de uno de sus integrantes, debe utilizarse los Formatos respectivos. Para documentar lo efectuado debe acompaar adicionalmente mnimamente 3 fotos de antes y 3 de despus. Administracin de Produccin y Colombia, Editorial McGraw-Hill, 2 000. Operaciones.

8. BIBLIOGRAFA CHASE, AQUILANO, JACOBS HELD, Adolfo

Calidad y Mejoramiento Continuo. Per, CDG, 2002.

Elaboracin: Ricardo Toledo Q.