BIMBO
“GRUPO BIMBO Y SU COMPROMISO CON EL MEDIO AMBIENTE: UN CASO DE ÉXITO”
Informe redactado por:
A. Michelle Villacrés Cóndor
CURSO:9-2
ÍNDICE
Información de la empresa 1
Fundadores 1
acciones ambientales implementadas 2
Compromisos de BIMBO 3
Contribución a la Sostenibilidad 4
INFORMACIÓN DE LA EMPRESA
Grupo Bimbo es la empresa de panificación líder y más grande del mundo y un jugador
relevante en snacks. Cuenta con 223 panaderías y otras plantas y más de 1,500 centros
de ventas estratégicamente localizados en 35 países de América, Europa, Asia y África.
Grupo Bimbo fabrica más de 9,000 productos y tiene una de las redes de distribución
más grandes del mundo, con más de 58,000 rutas y más de 152,000 colaboradores.
NOMBRE DE LA EMPRESA GRUPO BIMBO, S.A.B. DE C.V.
FUNDACIÓN 2 DE DICIEMBRE DE 1945
SEDE PRINCIPAL
se CIUDAD DE MÉXCIO
TIPO DE INDUSTRIA
tip
ALIMENTARIA, ESPECÍFICAMENTE DE
PANIFICACIÓN, BOTANAS Y CONFITERÍA
FUNDADORES
LORENZO SERVITJE
Don Lorenzo fue su primer Gerente de 1945 a 1963. Fue Director y Presidente
de Grupo Bimbo SA de CV de 1936 a 1981, dedicándose desde entonces y
hasta 1994 a continuar sus labores como Presidente del Consejo de
Administración.
ROBERTO SERVITJE
En 1979 fue nombrado Director General de Grupo Bimbo. En 1990 asumió el puesto de
Presidente Ejecutivo. En su periodo se lleva a cabo una expansión del Grupo, creándose
24 empresas operadoras, elevándose su número a un total de 50. En 1994 fue nombrado
Presidente del Consejo de Administración y tomó el cargo de Presidente del Grupo, puesto
que ocupó hasta el 2013.
JAIME JORBA
Estuvo en la Gerencia de Ventas hasta el año 1961 en que decide irse a España a crear una
empresa panificadora también con el nombre de Bimbo. Al tiempo, se asocia con un grupo
americano y crea otra fábrica en Madrid, una más en Mallorca y posteriormente otra en
Solares. A finales de los 70, vendió sus plantas en España a la firma Campbell Taggart.
En 2011 estas empresas españolas fueron adquiridas por Grupo Bimbo.
ALFONSO VELASCO
Don Alfonso asumió la Dirección Técnica de Bimbo y realizó diversas e importantes
aportaciones, como la de presentar a los socios un listado con nombres para la naciente
sociedad, entre los que figuraba el nombre de Bimbo. Se encargó de la instalación de la
caldera, hornos y maquinaria necesarios para la puesta en marcha de la producción,
además de efectuar novedosas innovaciones en la maquinaria para mejorar dicho proceso.
1
ACCIONES AMBIENTALES
IMPLEMENTADAS POR BIMBO
EN GRUPO BIMBO PROTEGEMOS EL MEDIO AMBIENTE PARA ALIMENTAR UN
MUNDO MEJOR
Queremos que sepas todo lo que en Grupo Bimbo hacemos en materia de sustentabilidad en beneficio de
nuestro planeta. Nuestra estrategia está dividida en cuatro grandes pilares: Reducción de huella de carbono,
manejo integral de residuos, estándares ambientales: agua y agricultura regenerativa.
Gracias a la aplicación de buenas prácticas y nuevas tecnologías en la materia
REDUCCIÓN
logramos una reducción del 9% de emisiones, lo equivalente a más de 146 mil
DE HUELLA DE
toneladas de CO2 en 2020 a nivel global. Además, logramos pasar del 49% al
CARBONO
80% de uso de energías renovables, a nivel global vs la línea base.
Otra forma de mitigar la huella ambiental es con acciones como la innovación en
MANEJO
nuestros empaques. Gracias a nuestros diseños, hoy el 92% de nuestros
INTEGRAL DE
empaques son reciclables. Y la meta a 2025 es que el 100% sean reciclables,
RESIDUOS
biodegradables o compostables.
A través de prácticas de agricultura sustentable hemos logrado en 14,800
AGRICULTURA hectáreas: beneficiar a más de 940 agricultores y ahorrar más de 8 millones de
REGENERAIVA m3 en riego. Esto con la ayuda del programa de Maíz y Trigo sustentable Bimbo
en colaboración con el CIMMYT y nuestros proveedores.
En Grupo Bimbo nos hemos concentrado en tres líneas de acción claves para la
reducción de nuestra huella hídrica:
Reducir el uso de agua, tratarla y reutilizarla y utilizar fuentes alternativas, por
ESTÁNDARES
ejemplo, a través de la recolección de agua de lluvia.
AMBIENTALES:
Nuestros procesos de limpieza son los que representan el principal consumo,
AGUA
del líquido, por lo que decidimos estandarizarlos, gracias a esto logramos
reducir 159 millones de litros de agua a nivel mundial el consumo respecto al
2019.
2
“NUESTROS COMPROMISOS PARA EL
2050" BIMBO
Ser una empresa con cero emisiones netas de carbono.
Lograr 100% de abastecimiento de ingredientes clave provenientes de tierras
cultivadas con prácticas de agricultura regenerativa.
Cero desperdicios
Impulsamos empaques 100% reciclables y una economía
circular, mientras reducimos el desperdicio de alimentos
en toda la cadena de valor. Además, apostamos por un
uso inteligente del agua con metas claras de reducción y
reuso, cuidando cada gota para un futuro más
sustentable.
CERO EMISIONES NETAS DE CARBONO
Mitigamos los efectos del cambio climático en toda la
cadena de valor, al neutralizar la huella de carbono
mediante el uso de energía eléctrica renovable y
captura de carbono a través de la agricultura
regenerativa. Nuestro compromiso es maximizar
modelos de reducción de carbono, energía renovable
y captura de carbono.
AGRICULTURA REGENERATIVA
A través de este método de labranza se procura la salud de los
suelos, se captura carbono y se construyen ecosistemas
resilientes. Nos hemos comprometido a que el 100% de nuestros
ingredientes clave provengan de tierras cultivadas con prácticas de
agricultura regenerativa en el 2050.
3
CONTRIBUCIÓN A LA
SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL COMO
INGENIERA INDUSTRIAL
Desde la ingeniería industrial puedo contribuir al cuidado del medio ambiente diseñando
procesos más eficientes y sostenibles. Mi formación me permite identificar oportunidades
para reducir desperdicios y optimizar recursos como el agua y la energía. Aplicaré
metodologías que disminuyan la contaminación y fomenten el reciclaje. Promoveré el
uso de energías limpias en los sistemas productivos. También puedo impulsar proyectos
de mejora continua con enfoque ambiental. Apoyaré la toma de decisiones responsables
en la cadena de suministro. Como profesional, seré parte del cambio hacia industrias
más verdes. Mi compromiso será generar impacto positivo en el entorno.
