OBSERVACIONES Experiencia A: extraccin. Se agreg en un vaso de precipitados de 50ml 0.5 g de cido benzoico y 0.

5 g de sacarosa; se solubiliz con un volumen de 35 ml de hidrxido de sodio al 10% hasta llevar el pH a 12. La disolucin se verti en un embudo de separacin, al cual se le agreg 15 ml de ter, se agit y se esper a la formacin de dos fases, arriba qued el ter y abajo la solucin con hidrxido, las dos transparentes. Se dreno la fase acuosa en un vaso de precipitados y la fase etrea en un matraz Erlenmeyer. Posteriormente se sec la fase orgnica con Sulfato de sodio anhidro, se junt la fase etrea de tres equipos y se destil en el rota-vapor. Experiencia B: variacin de pH. De la fase acuosa obtenida en la experiencia A, se le agreg cido clorhdrico hasta llevar a un pH de 1; la reaccin fue muy fuerte que se observ la liberacin de vapor, debido a esto se calent el vaso de precipitados y en la parte superior de la disolucin se form un precipitado color blanco. En un embudo de separacin se agreg la disolucin junto con 15 ml el ter y en el momento de agregarlo desapareci el precipitado. Se dreno la fase acuosa recibindola en un vaso de precipitados y la fase etrea en un matraz Erlenmeyr. Procedi a secar la fase etrea con sulfato de sodio anhidro. Se juntaron las fases orgnicas de los 4 equipos y se destil en el rota-vapor. La probable causa de disminucin de rendimiento fue el trabajar con la reaccin, ya que esta no se dio al 100% y algunas fallas en la tcnica de extraccin. Experiencia C: Extraccin de licopenos. Se coloco la cascara de jitomate en el mortero para macerarla y se le agregar 15ml de etanol, esta mezcla se verti en un matraz Erlenmeyer adaptndole un refrigerante en posicin de reflujo y se puso a calentar a bao de agua a ebullicin aproximadamente durante 10 min. Se retiro del bao de agua cuando la mezcla se torno de un color amarillento. Posteriormente se filtro la mezcla empleando una gasa en vez de un papel filtro debido al tamao de la cascara de jitomate, y el residuo solido se regreso al matraz aadindole 10ml de CH2Cl2 , debido a que el matraz ya estaba caliente por el bao mara anterior provoco que el cloruro de metileno empezara a ebullir de inmediato y ponerlo al fuego de nuevo. Despus de pasar aproximadamente 5 min. el cloruro de metileno segua ebullendo, se retiro y filtro, obteniendo un color mas rojo pero la solucin fue en menor proporcin, por lo que se adicionaron 2 porciones de 10ml de cloruro de metileno. Vertimos el resto de la mezcla en un embudo de separacin adicionando 20ml de una solucin saturada de cloruro de sodio despus de agitar se dreno en un vaso de

precipitados la fase ms colorida, la cual se seco con sulfato de sodio anhidro y se reservo en un frasco mbar. Experiencia C: Extraccin de carotenos. De una muestra de hojas de espinaca se cortaron las hojas en pequeos pedazos debido que en esa zona es donde se encuentra en mayor concentracin los carotenos, teniendo los trozos de hojas se colocaron en un mortero y se empezaron a machacar hasta reducir el volumen, despus se empez a macerar al aadir 30 ml de una mezcla bencenohexano-metanol en partes iguales. Al visualizar una mezcla de un tono verde oscuro intenso se procedi a filtrar la mezcla con ayuda de una gas, tratando de recuperar lo mas posible y teniendo cuidado de no dejar que se vayan slidos en el filtrado. Se verti la mezcla del filtrado en un embudo de separacin, dejando reposar hasta ver bien definidas las fases, para continuando con el primer lavado de la capa organica utilizando porciones de 30 ml de agua, y volviendo a dejar reposar para volver a lavar. Despus de separar la capa orgnica, se seca con sulfato de sodio anhidro y se reserva en un frasco mbar.

RESULTADOS

Experiencia A: extraccin. Lo obtenido fue una pequea cantidad de agua de color caf.

Experiencia B: variacin de pH. Se obtuvo un peso de cido benzoico de: 1.60g. Matraz baln: 64g. Matraz baln + cido benzoico: 65.6g Cuando deba de obtenerse 2g en total. Por lo tanto se obtuvo un rendimiento de 80 %.

MECANISMO DE REACCION Experiencia A

Experiencia B

ANALISIS DE RESULTADOS Experiencia A Lo obtenido fue una pequea cantidad de agua de color caf debido, a que falt secado.

Experiencia B La probable causa de disminucin de rendimiento fue el trabajar con la reaccin, ya que esta no se dio al 100% y algunas fallas en la tcnica de extraccin.

CONCLUSION La extraccin es una operacin se separacin y purificacin que por objeto aislar ua sustancia de la mezcal solida o liquida en la que se encuentre, mediante el uso de un disolvente. Por extraccin se aslan y purifican numerosos productos naturales, como vitaminas, alcaloides, grasas, hormonas, colorantes, as como sustancias que intervinieron o se formaron en una sntesis orgnica.

CUESTIONARIO 1. En un proceso de extraccin, investigue que es ms eficiente, hacer cuatro extracciones con 50 ml de ter dos extracciones con 100 ml del mismo. En el caso de una extraccin lquido-lquido, el compuesto se encuentra disuelto en un disolvente (A) y para extraerlo se aplica un disolvente (B) los que deben ser inmiscibles. (A) y (B) son agitados, y entonces el compuesto se distribuye entre ambas capas de acuerdo a sus respectivas solubilidades. A la relacin que guardan (a una temperatura dada), las concentraciones del soluto en cada disolvente, se le denomina coeficiente de de distribucin o de particin. As si (cA) es la concentracin en gramos del compuesto (A), y (cB) es la concentracin del mismo en el disolvente (B)

Del coeficiente de distribucin no todo el soluto se transfiere al disolvente A a menos que el valor de K sea muy alto. Generalmente se requieren varias extracciones para eliminar el soluto del disolvente B. para extraer un soluto de una disolucin es ms efectivo realizar varias extracciones empleando volmenes pequeos (extraccin mltiple), que realizar una sola extraccin (extraccin simple) mediante el empleo de un volumen grande de disolvente. Por lo tanto es ms efectivo hacer cuatro extracciones con 50 ml de ter.

2. Investigue como se determina el coeficiente de particin de manera prctica. Para un caso general, la frmula que expresa un proceso de extraccin se deduce suponiendo que. S = gramos de soluto en A Vb = volumen de B en mililitros Va = volumen de A en mililitros X = gramos de soluto extrado As que despus de una extraccin, la concentracin de S en la capa A ser:

As que:

3. Cuales seran los factores que pudieran intervenir en la eficacia de la extraccin que usted realizo en el laboratorio. El desecante qumico pudo no haber eliminado el agua completamente o tal vez no dejamos reposar el embudo suficiente tiempo y no se form una interface que diera pauta a la separacin de las fases. Otro factor que pudo afectar es el nmero de extracciones que en cada caso depende del coeficiente de distribucin del disolvente. 4. Escribir la reaccin entre el cido benzico y el NaOH.

5. Escribir la reaccin entre el benzoato de sodio y el HCL

6. Investigue la estructura de los carotenos y de los licopenos extrados en la prctica as como su coeficiente de extincin molar

-caroteno

Licopeno ,un polieno conjugado

BIBLIOGRAFIA Kotz. Qumica y reactividad qumica. Sexta edicin. Cengage learning.2006562-565 es 2006. Pginas 562-565. Domnguez S. Xorge Alejandro. Qumica orgnica experimental. Editorial Limusa.1982. Mxico. Pginas 79-88. F. Fieser Louis. Experimentos organicos. Editorial Reverte S.A..Mxico. 1967. Paginas 5157.