Proyecto Final Marketing I

Semana: 9
Grupo 1

Nombre del estudiante:

Lizzy Rachell Ávila Banegas _ 52241012
Cesia Dahana Pineda Hernández _
52241135
Liliana Jaquelinne Flores Zelaya _
51911078
Ritzy Yohana Ramírez Mendoza _
52321028
Edenia López Solórzano _ 52221107
Pedro Pineda_11711268

Sede de estudio:
Universidad Virtual

Docente:
Iovanna Jiménez

Sección:
V5348

Fecha de entrega:
 26 de febrero del 2024

Semana 6 (avance 3)

II. Inicio de la empresa

Ecocream

EcoCream nace debido a la necesidad de ofrecer al público en general productos frescos y únicos. Sus
fundadores Edenia López, Ritzy Ramírez, Liliana Flores, Cesia Pineda, Lizzy Banegas y Pedro Pineda dieron
inicio a una gran idea en Febrero de 2024 con el fin de cubrir las necesidades que existen en ofrecer una
heladería con variedad de sabores no tradicionales. El propósito de la empresa es lograr tener clientes
frecuentes y satisfechos ofreciendo personal capacitado para brindar un servicio totalmente personalizado,
las más deliciosas creaciones y combinaciones de helados, haciendo sentir al cliente como único que es.
Nuestra línea de productos es amplía y va desde los que es helado y sorbete artesanal, bases de helado soft,
cremas y variegatos, granizados, toppings y salsas, barquillos, bases para crepes y gofres, café y
complementos, línea vegana y sin azúcar.

Los auténticos helados artesanales son productos que son caracterizados por ser de alta calidad y utilizar
materias primas frescas para su elaboración, evitando la utilización de saborizantes, colorantes y
conservantes. Debido a la popularidad que tiene entre los más jóvenes y los adultos, sobre todo en lugares
con clima cálido nos caracterizamos por:

Beneficios que contienen los Helados Artesanales:

 Contienen proteínas
 Energías
 Controla Enfermedades
 Efecto de placer o Euforia
 Crea bienestar, hidratación y facilita la digestión, entre otros.

III. Misión de la empresa

MISION:

Poder brindar una experiencia gastronómica, nutritiva y saludable a nuestros clientes, aportando el sabor,
cremosidad y frescura para marcar buenos momentos en la vida de quienes los disfrutan.

IV. Visión de la empresa

VISION:
Preservar y fortalecer una posición de liderazgo en el mercado local, siendo una referencia en el segmento de
helados buscando el desarrollo de nuevos productos, manteniendo siempre el respeto de los consumidores,
nuestra gente y la calidad de nuestros productos.
V. Valores de la empresa
NUESTROS VALORES
 Honestidad
 Respeto
 Responsabilidad
 Confianza
 Compromiso
 Comunicación
 Creatividad
 Integridad

VI. Situación de la empresa, producto-línea de productos

Situación de la Empresa

Helados Artesanales, fundada en febrero de 2024 por Edenia López, Ritzy Ramírez, Liliana Flores, Cesia
Pineda, Lizzy Banegas y Pedro Pineda, se establece como una empresa comprometida en satisfacer la
creciente demanda de helados frescos y únicos en el mercado local; teniendo su auge con el inicio de la
temporada de calor. La iniciativa surge como respuesta a la necesidad de ofrecer productos auténticos y
personalizados, basados en ingredientes de alta calidad, evitando el uso de saborizantes, colorantes y
conservantes. La empresa se propone brindar a sus clientes no solo una experiencia gastronómica
excepcional sino también la oportunidad de personalizar sus propios helados.

A pesar de los desafíos asociados con la dependencia estacional de ingredientes y una producción limitada
anual, la empresa busca consolidarse como líder en el mercado local a través de una estrategia de
diferenciación basada en la autenticidad, la variedad de sabores exclusivos y la conexión emocional con los
consumidores. Adicional, se busca brindar una experiencia en la que tanto niños como adultos tengan la
oportunidad de combinar y crear sabores de su preferencia.

Línea de Productos

La línea de productos de Helados Artesanales abarca una amplia gama de opciones. Por un lado, ofrece
helados artesanales prefabricados con sabores específicos, destacando la utilización de frutas frescas de
temporada para resaltar la autenticidad y la calidad. Esta variedad de sabores exclusivos se convierte en una
opción deliciosa y refrescante para los clientes que buscan una experiencia innovadora.

Adicionalmente, la empresa va más allá al ofrecer un producto altamente personalizado. Los clientes tienen la
libertad de elegir combinaciones de frutas frescas para la elaboración de sus helados, permitiendo así que
cada helado sea una creación única y adaptada a los gustos individuales. Esta opción personalizada refuerza
el compromiso de Helados Artesanales con la satisfacción del cliente y su deseo de brindar una experiencia
verdaderamente única.

• Análisis del macro entorno

Demográficas

Oportunidades:

 La tendencia hacia productos naturales y saludables puede atraer a segmentos de la población

conscientes de su salud.
 Identificar y adaptarse a preferencias demográficas específicas en términos de sabores y
presentaciones de helados.

Económicas

Oportunidades:

 La demanda de productos artesanales de alta calidad puede ser resistente a las fluctuaciones
económicas.
 La posibilidad de establecer alianzas con productores locales puede contribuir a la economía
regional.

Naturales

Fortalezas:

 El uso de ingredientes frescos y naturales es una característica distintiva que puede atraer a
consumidores preocupados por la salud.

Oportunidades:

 La promoción de productos artesanales en ferias locales puede aprovechar las condiciones climáticas
y atraer a clientes.

Políticas

Amenazas:

 Los procesos engorrosos y costosos relacionados con permisos y regulaciones sanitarias pueden
representar un desafío.
 La competencia de grandes empresas en el mercado puede estar influenciada por políticas
comerciales y de distribución.
Culturales

Fortalezas:

 El énfasis en la autenticidad y la elaboración artesanal puede resonar con consumidores conscientes

de la cultura alimentaria y la sostenibilidad.

Oportunidades:

 Adaptar sabores y presentaciones a preferencias culturales locales para atraer a un público más
amplio.

Tecnológicas

Oportunidades:

 Implementar estrategias de marketing digital para promocionar el negocio y atraer a clientes a

través de ventas en línea.
 Utilizar tecnologías de procesamiento y fabricación para mejorar la eficiencia y la consistencia en la
producción artesanal.

• Análisis del micro entorno

Empresa

Fortalezas:

 Variedad de sabores exclusivos.

 Enfoque en ingredientes frescos y naturales.
 Estrategia de marketing basada en la historia y proceso artesanal.

Debilidades:

 Dependencia de la temporada de ingredientes.

 Producción limitada anual.
 Penetración de mercado a mediano plazo.
 Posibles incrementos en los costos de ingredientes.

Proveedores

Oportunidades:

 Alianzas con productores locales para asegurar suministro de ingredientes frescos.

 Negociaciones para obtener precios competitivos y garantizar la calidad.
Intermediarios de Marketing

Oportunidades:

 Promociones en ferias locales para dar a conocer el producto.

 Posibilidad de expandir el negocio a través de ventas en línea.

Competidores

Fortalezas de Competidores:

 Empresas grandes ya establecidas en el mercado.

Oportunidades:

 Diferenciación mediante la oferta de productos más naturales.

 Enfoque en mercados locales donde las grandes empresas pueden tener menos presencia.

Públicos:

Oportunidades:

 Aprovechar la creciente demanda de productos naturales y sin aditivos.

 Potencial promoción boca a boca en ferias locales.

Clientes

Fortalezas:

 Beneficios que Contienen los Helados Artesanales:

 Contienen proteínas, energías, controlan enfermedades, generan placer o euforia, bienestar,
hidratación y facilitan la digestión.

Oportunidades:

 Fomentar la lealtad a través de una experiencia gastronómica única y saludable.

VII. Análisis FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES

 Los helados artesanales son sabores  Hay un mercado más consciente y en

exclusivos y diferenciados de lo que el crecimiento por la demanda de
mercado ofrece. productos más naturales y con menos o
 Contienen ingredientes frescos pero sobre nada de aditivos.
todo naturales.  Se pueden hacer alianzas con
 Es un producto hecho a mano y de manera productores locales y generar
artesanal, atrayendo clientes más oportunidades de negocios, ganar ganar.
conscientes con el medio ambiente.  Por las temperaturas que se viven en el
 Se puede desarrollar una buena estrategia de país, se puede promocionar en ferias
marketing con la historia y proceso de la locales y dar a conocer el producto.( el
empresa boca a boca tiene potencial)
 Expandir el negocio por medio de ventas
en línea

DEBILIDADES AMENAZAS

 Al ser productos naturales, se depende de la  La competencia de ese producto es

temporada de ingredientes. bastante alta en el país y las empresas
 Se limita a la producción anual grandes acaparan los supermercados.
 La penetración de mercado puede ser a  Con los permisos y regulaciones
mediano plazo. sanitarias, son procesos engorrosos y
 Los costos de los ingredientes se puede costosos.
incrementar en gran manera e impacta en lo
que son los costos de producción.
VIII. Objetivos De La Empresa Helados Artesanales EcoCream

 Crear una estructura de Helados Artesanales que mediante su productividad pueda mantenerse en
el mercado competitivo y llegar a crecer de tal manera que pueda abrir otros negocios por todo el
país.

 Promover a ECOCREAM como una empresa de actividades de comercialización y satisfacción a todas

las personas de nuestra ciudad.

 Tener un personal capacitado acerca del producto que se estará vendiendo para que puedan
responder a cualquier pregunta que tengan los clientes

 Dar a nuestros clientes la mejor calidad de Helados artesanales y ofrecer un servicio rápido para que
nuestros clientes no tengan que esperar por mucho tiempo.

 Ofrecer la mejor atención a los clientes y brindarles un buen servicio, de una manera atenta y

confiable.

IX. Selección del Mercado Meta

9.1 Objetivo de Marketing

Queremos que Helados Artesanales sea la opción preferida de helados de calidad en nuestra ciudad. Nuestro
objetivo es entender bien a las familias y jóvenes que buscan helados saludables. Queremos lograr lo
siguiente:

1. Conocer a Nuestros Clientes:

 Investigar y entender lo que les gusta a nuestras familias y jóvenes en cuanto a helados
saludables.

 Saber cómo compran y qué sabores prefieren.

2. Adaptarnos a Nuestro Público:

 Dividir a nuestra gente en grupos según su edad, dónde viven, cuánto ganan y qué les gusta.

 Usar esta información para adaptar nuestra forma de vender a cada grupo.

3. Encontrar Grupos Especiales:

 Buscar grupos de personas que siempre quieran nuestros helados.

 Concentrarnos en satisfacer los gustos de estos grupos para ganar más.

4. Entender a la Competencia:
 Ver quiénes son nuestros competidores cercanos y no tan cercanos.

 Aprender cómo venden sus helados y qué hacen bien.

4. Mejorar lo que Hacemos:

 Analizar lo que somos buenos y no tan buenos en nuestra empresa.

 Hacer planes para ser mejores en la producción, distribución y manejo del dinero.

5. Elegir a Quién Queremos Vender:

 Encontrar al menos dos grupos de personas que queremos que compren nuestros helados.

 Crear estrategias especiales para cada grupo.

Queremos que Helados Artesanales sea conocido por ser auténtico, con sabores únicos, y que la gente pueda
hacer su helado como quiera. También queremos que la gente sepa que nuestros helados son buenos para la
salud. Además, nos importa ayudar a nuestra comunidad y ser responsables con el medio ambiente.

Nuestro plan incluye usar las redes sociales para contar historias sobre nuestros helados, estar en eventos
locales, tener un programa para premiar a clientes frecuentes, y usar envases que no dañen al planeta. Con
todo esto, buscamos que Helados Artesanales sea la opción más querida en nuestro vecindario.

9.2 Mercado Meta

A la hora de elaborar el estudio del mercado de helados es necesario examinar a los clientes que pueden
comprar helados en nuestra tienda. Nuestro negocio consiste en una heladería que cuente con un amplio
portafolio de productos independientemente de ocasiones de edades, gustos y demás factores que hagan
parte de las expectativas de nuestros clientes. Los diferentes tipos de segmentos de mercado de nuestra
heladería EcoCream son, en pocas palabras, grupos de potenciales clientes con características comunes. Se
puede pensar en los mismos hobbies, una cercanía geográfica o la misma formación.

Algunos de los posibles segmentos de mercado analizados para nuestra heladería son 'las familias y los niños',
'los turistas extranjeros' o 'los amantes de los helados que buscan nuevos sabores'. Existen muchas otras
posibilidades.

Hacer un perfil del cliente ideal para la heladería es muy útil para comprender mejor el perfil de nuestro
segmento de mercado, con el fin de tener un negocio exitoso.

Tamaño de mercado:
El análisis para conocer el tamaño de nuestra empresa y de nuestro público objetivo nos permite saber
cuántos clientes tienen la posibilidad de comprar nuestros productos en los primeros meses.

Nuestro objetivo es lograr clientes frecuentes, ofrecer las más deliciosas creaciones y combinaciones de
helados, haciendo sentir satisfecho al cliente al momento de visitar nuestra tienda y probar nuestros
productos. EcoCream también busca obtener rentabilidad generando un gran impacto en el mercado no
solamente social sino también económico y ambiental; todo esto basándonos en el proceso de alta calidad
que posibilite una más fácil incursión en el mercado meta tanto regional como nacional.

Selección del Mercado Meta

Al seleccionar el mercado meta para helados artesanales hemos considerado varios factores como ser: la
ubicación geográfica, el producto en sí que estamos ofreciendo y la calidad del mismo, también hemos
considerado el perfil demográfico y psicorgánico de nuestros clientes potenciales. Pero también es
importante que seamos flexibles y que estemos dispuestos a adaptarnos a medida que avanza la empresa y
que las necesidades y preferencias de los clientes cambian y fluctúan.

Consideramos que estos pasos para identificar y seleccionar nuestro mercado meta nos pueden aportar
mucho a la empresa.

1. Investigar el mercado: tenemos que saber las tendencias de nuestros clientes potenciales, en
nuestro caso serían familias y jóvenes que buscan opciones saludables de helados. Aquí debemos de
identificar cómo son los comportamientos de compras, sus hábitos alimenticios y que sabores
prefieren más.

2. Segmentar el mercado: buscar segmentar para poder manejar toda esa información como ser: edad,
genero, nivel de ingresos, ubicación y con las psicorgánicas como ser el estilo de vida, valores e
intereses.

3. Identificación de nichos: hay nichos de mercado que tienen una demanda constante de helados
artesanales y es ahí donde debemos enfocar los esfuerzos en satisfacer sus gustos y preferencias, un
mercado cautivo pero en constante movimiento puede ser muy rentable.

4. Analizar la competencia: es aquí donde debemos identificar a la competencia directa como indirecta,
ver de qué manera están posicionados sus productos y que servicio ofrecen, a quienes dirigen sus
productos y que estrategias de mercado emplean.

5. Evaluar las capacidades de la empresa: realizar el análisis FODA para poder realizar planes de mejora

y planes de contingencia para áreas de producción, distribución , presupuestos, etc., a fin de poder
satisfacer las necesidades y expectativas del mercado meta.
 6. Selección del mercado objetivo: al menos tener dos segmentos de mercado plenamente identificado
y mínimamente viable que se alinean con las capacidades de la empresa y con los objetivos
específicos. Al tener plenamente identificado los segmentos, contribuye a realizar mejores
estrategias de mercado más específicas y puntuales.

9.3 Estrategia De Posicionamiento De Mercado Para Helados Artesanales

Helados Artesanales se posiciona como la opción Premium de helados en el mercado local, ofreciendo
sabores exclusivos y diferenciados elaborados con ingredientes frescos y naturales. Nuestra marca se destaca
por la autenticidad, la calidad artesanal y la posibilidad de personalización, proporcionando a nuestros
clientes una experiencia gastronómica única y saludable.

 Autenticidad y Calidad: Destacamos la autenticidad de nuestros helados, elaborados a mano por

expertos utilizando ingredientes frescos y naturales. Nos diferenciamos de los productos de
producción masiva al garantizar calidad en cada bocado.

 Variedad Exclusiva de Sabores: Ofrecemos una gama exclusiva de sabores que van más allá de lo
tradicional. Desde combinaciones exóticas hasta sabores locales que resaltan ingredientes
regionales, brindamos a nuestros clientes una experiencia sensorial única.

 Personalización: Permitimos a nuestros clientes ser los creadores de su propio helado, eligiendo
ingredientes y combinaciones según sus preferencias. Esto refuerza nuestro compromiso con la
satisfacción del cliente y la creación de una experiencia personalizada.

 Salud y Bienestar: Destacamos los beneficios saludables de nuestros helados, que contienen
proteínas, energía y controlan enfermedades. Promovemos una opción indulgente pero consciente
para aquellos que buscan placer sin comprometer su bienestar.

 Compromiso con la Comunidad: A través de alianzas con productores locales, contribuimos al

desarrollo económico de la región. Participamos activamente en eventos locales para fortalecer los
lazos con la comunidad y fomentar el boca a boca.

Comunicación De La Estrategia

 Campañas Digitales Emocionales: Utilizamos las redes sociales para compartir historias detrás de
cada sabor, destacando el proceso artesanal y los ingredientes frescos. Generamos conexión
emocional con nuestros clientes.

 Participación en Eventos Locales: Estamos presentes en ferias y eventos comunitarios, ofreciendo

degustaciones y promocionando la personalización de nuestros helados. Esto refuerza la interacción
directa con los clientes.
  Programa de Lealtad: Implementamos un programa de recompensas para clientes frecuentes,
fomentando la lealtad a través de descuentos y productos gratuitos.

 Identidad de Marca: EcoCream: Nuestra marca evoca ecología y calidad cremosa, reforzando nuestra
identidad como una opción sostenible y deliciosa en el mercado de helados.

 Slogan Impactante: "Crea tu Momento Único con Helados Artesanales" - Un eslogan que destaca la
personalización y la unicidad de cada experiencia con nuestros productos.

Patrocinio Y Responsabilidad Empresarial

 Eventos Sostenibles: Patrocinamos eventos y programas relacionados con la sostenibilidad y la salud,

reforzando nuestra identidad ecológica y responsabilidad empresarial.

 Prácticas Empresariales Responsables: Utilizamos envases sostenibles y promovemos prácticas

empresariales responsables, creando una imagen de marca comprometida con el bienestar del
planeta.

X. Mezcla de marketing

10.1 Producto:
Objetivo de Marketing del Producto

Aumentar la cuota de mercado de EcoCream en un 30% y mejorar el reconocimiento de marca en un 50%

dentro del primer año, a través de la promoción de sus helados artesanales como una opción ecológica,
saludable y personalizable.

Estrategia

Posicionamiento basado en la calidad, salud y personalización de los productos para diferenciarse de los
competidores y atraer a un segmento de mercado que valora productos artesanales, naturales y
personalizables.

Táctica

 Campañas de Marketing Digital: Utilizar redes sociales para compartir historias sobre la creación de
los helados, enfatizando los ingredientes naturales y el proceso artesanal.
 Eventos Locales: Participar en ferias y eventos comunitarios para ofrecer degustaciones y fomentar
el boca a boca.
 Programa de Lealtad: Crear un programa de recompensas para clientes frecuentes, ofreciendo
descuentos o productos gratuitos tras cierto número de compras.

Definición de Niveles

Los niveles pueden basarse en varios criterios, como la calidad de los ingredientes, el proceso de elaboración,
o la exclusividad del producto. Aquí hay ejemplos de cómo podrías definirlos:

 Nivel Básico: Helados hechos con ingredientes de buena calidad, ofreciendo sabores clásicos y
populares. Son accesibles y apuntan a un amplio mercado.
 Nivel Premium: Helados que utilizan ingredientes de alta calidad, con sabores más elaborados o
únicos. Pueden incluir ingredientes orgánicos, locales o importados especiales.
  Nivel Gourmet/Artesanal Exclusivo: En este nivel, cada helado es considerado una obra de arte, con
combinaciones innovadoras de sabores, ingredientes raros o de temporada, y posiblemente
opciones personalizadas para el cliente.

10.2 Clasificación de Productos

La clasificación puede ayudar a los clientes a navegar tu oferta de productos más fácilmente. Considera
clasificar tus helados artesanales por:

 Tipo de Sabor:
o Clásicos: Chocolate, vainilla, fresa.
o Exóticos: Sabores únicos o combinaciones inesperadas, como lavanda-miel, etc.
o Locales: Sabores que resaltan ingredientes o tradiciones locales.
 Ingredientes:
o Orgánicos: Todos los ingredientes son certificados orgánicos.
o Veganos: Helados hechos sin productos de origen animal.
o Sin gluten: Apto para celíacos o personas con sensibilidad al gluten.
 Temporada:
o Verano: Sabores refrescantes y frutales.
o Invierno: Sabores que invitan al calor, como chocolate caliente, turrón, etc.

10.3 Implementación

Para implementar efectivamente los niveles y clasificaciones en tu negocio de helados artesanales, considera
lo siguiente:

 Comunicación Clara: Asegúrate de que tus menús y materiales de marketing comuniquen

claramente los niveles y clasificaciones. Usa descripciones y fotos atractivas.
 Capacitación del Personal: Tu equipo debe estar bien informado sobre los diferentes niveles y
clasificaciones para asesorar adecuadamente a los clientes.
 Feedback de Clientes: Mantente abierto a la retroalimentación de tus clientes para ajustar tus
niveles y clasificaciones según las preferencias y tendencias del mercado.

Al definir cuidadosamente los niveles y clasificaciones de tus helados artesanales, no solo estructuras tu
oferta de productos de manera que atraiga a una amplia gama de clientes, sino que también estableces una
marca distintiva en el mercado.

Línea y Mezcla de Producto

La línea de productos incluye helados y sorbetes artesanales, bases para crepes y gofres, y complementos
como café. La mezcla de productos abarca opciones tradicionales, veganas y sin azúcar, satisfaciendo una
amplia gama de preferencias dietéticas.

Ventaja Competitiva

La diferenciación se basa en la autenticidad, calidad y personalización. Utilizando ingredientes frescos y

locales, Helados Artesanales ofrece una experiencia única que no se encuentra en productos de producción
masiva.

Etapa en el Ciclo de Vida del Producto

EcoCream se encuentra en la etapa de introducción, con un enfoque inicial en el mercado local y potencial
para expandirse a medida que crece el reconocimiento de la marca.

Nombre de la Marca

EcoCream, un nombre que evoca la ecología y la calidad cremosa de los helados, estableciendo una identidad
de marca fuerte y memorable.

Patrocinio de Marca

Patrocinar eventos y programas relacionados con la sostenibilidad y la salud para reforzar la identidad
ecológica de la marca.

Estrategia de Marca

Desarrollar una identidad de marca coherente que refleje los valores ecológicos y saludables de EcoCream,
utilizando embalajes sostenibles y promoviendo activamente prácticas empresariales responsables.

10.2 Precio

Objetivo de Marketing del Precio:

Maximizar la percepción de valor entre los clientes, posicionando a EcoCream como una opción Premium en
helados artesanales, y al mismo tiempo, asegurar una estructura de precios sostenible que soporte el
crecimiento de la empresa y la expansión en el mercado.

Estrategia:
Estrategia de Precios de Penetración: Iniciar con precios ligeramente inferiores a los de competidores
Premium para atraer rápidamente a clientes y ganar participación de mercado, con la intención de
aumentarlos gradualmente conforme se establezca la marca.

Estrategia de Precios Basada en el Valor: Establecer precios que reflejen la alta calidad, la naturaleza
artesanal, y los beneficios saludables de los productos. Esto incluye resaltar el uso de ingredientes frescos,
locales y la personalización de los helados.

Táctica:

Paquetes y Promociones: Ofrecer descuentos en compras múltiples o paquetes (por ejemplo, "Compra un
cono de helado y obtén el segundo con un 50% de descuento") para fomentar un mayor consumo y atraer a
familias y grupos.

Precios Diferenciados: Establecer precios variados para diferentes tamaños y tipos de producto (artesanal vs.
vegano vs. sin azúcar) para capturar una gama más amplia de clientes y situaciones de consumo.

Precios Psicológicos: Ajustar precios para que parezcan más atractivos, por ejemplo, L49.99 en lugar de L50,
para mejorar la percepción del valor.

Desglosar los Costos Fijos y Variables:

Costos Fijos: Alquiler del local, salarios de empleados, seguros, depreciación de equipos.

Costos Variables: Ingredientes frescos, embalajes, electricidad para refrigeración y maquinaria.

Estrategias de Fijación de Precios:

Costo total de producción: Calcular el costo total de producción de cada helado y agregar un margen de
beneficio deseado. Esto asegura la cobertura de costos y una ganancia consistente.

Precios competidores: Estudiar los precios de competidores directos y posicionar los precios de EcoCream de
manera competitiva, asegurando que reflejen el valor agregado de los productos artesanales.

Costos de Elaborar su Prototipo:

Para ilustrar, digamos que el costo de producir un cono de helado es L25, considerando ingredientes, mano
de obra, y prorrateo de costos fijos. A esto, se le agrega un margen de beneficio para llegar al precio de venta
sugerido de L50. Esto refleja una estrategia de precios basada en el valor, donde el precio de venta no solo
cubre los costos sino que también comunica la alta calidad y exclusividad del producto.
Al implementar estas estrategias y tácticas, EcoCream puede establecer una estructura de precios que
respalde sus objetivos de marketing, refuerce su posicionamiento de marca y garantice la sostenibilidad
financiera a largo plazo.

10.3 Objetivo de marketing de la Plaza:

Establecer la empresa de helados artesanales como la opción preferida para los consumidores en términos de
helados de alta calidad y sabor único, logrando de esta manera construir una marca sólida, aumentando la
conciencia del producto, y logrando una participación de mercado significativa.

Estrategia

La empresa se centra en la diferenciación del producto a través de la calidad de los ingredientes que utiliza y
los mismos son comprobados a productores locales para impulsar la economía de varias familias, también
posee una variedad de sabores únicos y la autenticidad del proceso de fabricación artesanal.

Helados Artesanales crea una experiencia de consumo positiva para los clientes, tanto en términos de la
presentación del producto como en el servicio al cliente.

Táctica

Entre las tácticas específicas que se pueden emplear se encuentran:

 Incluir el uso de redes sociales y marketing digital para aumentar la conciencia de marca y atraer a
los clientes.
 Participación en eventos locales y colaboraciones con negocios afines para aumentar la visibilidad de
la marca y llegar a nuevos segmentos de mercado.

Diseño de la estructura del canal de distribución

La estructura del canal de distribución podría comprender varios elementos:

1. Venta directa en puntos de venta propios: La empresa podría tener sus propias tiendas minoristas
donde los clientes pueden comprar helados directamente.
2. Venta a través de socios minoristas: se podría establecer acuerdos con tiendas de comestibles,
cafeterías y restaurantes para vender sus productos.
 3. Venta en línea: ofrecer la opción de compra en línea y realizar entregas directamente a los clientes o
a través de servicios de entrega, pero con un determinado valor de consumo porque se debe
asegurar la manipulación del producto de la mejor manera.
4. Distribución a mayoristas: distribuir sus productos a mayoristas que luego los distribuirían a tiendas
minoristas más pequeñas.

Criterios para definir los canales de distribución

Algunos criterios importantes para definir los canales de distribución podrían incluir:

 La ubicación geográfica de los clientes objetivo.

 El acceso a puntos de venta adecuados.
 La capacidad logística para garantizar la frescura del producto.
 La alineación con la imagen de marca y los valores de la empresa.

Políticas para mayoristas y minoristas

Para los mayoristas y minoristas, se deben establecer políticas que incluyan:

 Precios al por mayor competitivos

 Programas de capacitación y soporte en marketing para promover nuestros productos.
 Políticas de devolución y garantía de calidad.
 Incentivos por volumen de ventas y lealtad a la marca.
 Establecer estándares de presentación y servicio al cliente para garantizar una experiencia
consistente para los consumidores finales.

10.4 Publicidad.

Objetivo del marketing de la publicidad:

Nuestro objetivo de publicidad es a través de internet, mostrar nuestros productos en las diferentes redes
sociales y sitios web. Hoy en día es atrayente para las personas publicar el lugar en el que se consume algo.

 Ofrecer una mayor variedad de productos

 Darle visibilidad a nuestra marca en otros lugares
 Obtener difusión publicitaria a través de redes sociales
  Atraer nuevos clientes.

Estrategia:

De precios

Se implementarían estrategias cómo:

Fijación de precios segmentada: La podemos utilizar de acuerdo con las diferencias entre clientes productos
y lugares.

Fijación de precios dinámica: Se harán ajustes continuos de precios para satisfacer las necesidades y las
características de los clientes y situaciones individuales.

De Publicidad

Las redes sociales son la herramienta más directa para interactuar con tus clientes y llegar a más personas de
manera inmediata

Estrategia de posicionamiento: Enfocar nuestros esfuerzos en la generación de contenido de una manera

efectiva y no invasiva de atraer la atención de potenciales clientes. Tratar de aumentar la visibilidad y
relevancia de la marca EcoCream para que las personas se interesen en visitarnos.

Esto implica la organización de elementos tanto en la tienda como en tus redes sociales y página web:
Colores, Estilo, Decoración, Música, Fuentes de letra.

Estos aspectos deben estar bien cuidados, la meta es alcanzar el balance ideal entre una imagen sobria y
elegante a la vez que moderna. Eso ayudará a conseguir más clientes para nuestra heladería y a ofrecerles un
espacio agradable al que quieran regresar.

Este contenido puede ser:

 Videos sobre procesos o aspectos relevantes acerca de la fabricación de helados

 Infografías con datos curiosos e información variada.
 También realizaremos contenido web escrito como artículos de blog que hablen acerca de: recetas,
técnicas, sabores, y cualquier otro tema que vaya acorde a las estrategias del negocio.

Esta estrategia puede traer mejores beneficios a nuestra heladería, de tal manera ofrecer servicios
adicionales a la venta directa en el negocio, como por ejemplo, la opción de comprar a través de una tienda
online con Delivery.

Plan de Comunicación:
 Medio Respuesta Mensaje Alcance Revisión

Redes sociales Proporcionar “Prueba la Tiempo y Es necesario,

rápidamente frescura de forma en el siempre seguir
respuestas nuestros que se lograron mejorando las
inteligentes. helados hechos los objetivos estrategias.
con propuestos de Medir los
ingredientes acuerdo al resultados
naturales”. público obtenidos.
previsto.
(Nuevos
seguidores).

Anuncios Compartir A partir de Diferenciación Coherencia

noticias acerca descuentos, con la con nuestra
de un nuevo promociones y competencia. marca.
producto. nuevos
lanzamientos.

Nuestra Promociones a De motivación Nuevos Raiting de

Localidad través de una para acercase clientes ventas
Feria de al negocio. visitando el alcanzado.
helados. "Disfruta de la negocio.
cremosidad de
nuestros
helados
artesanales"
10.5 Promoción

La promoción de Helados Artesanales EcoCream se centrará en resaltar su autenticidad, calidad,

personalización y compromiso con la salud y el medio ambiente. Utilizaremos diversas estrategias de
marketing para aumentar el reconocimiento de la marca, generar interés en nuestros productos y fomentar la
lealtad del cliente.

1. Campañas Digitales Emocionales:

Utilizaremos las redes sociales para contar historias detrás de cada sabor, destacando el proceso
artesanal y los ingredientes frescos y naturales. Publicaremos contenido emocionalmente atractivo que
genere conexión con nuestros seguidores y promueva la visita a nuestra heladería

2. Participación en Eventos Locales:

Estaremos presentes en ferias y eventos comunitarios donde ofreceremos degustaciones de nuestros

helados y promocionaremos la personalización de los mismos. Esta participación nos permitirá
interactuar directamente con los clientes potenciales, generando boca a boca y aumentando nuestra
visibilidad en la comunidad.

3. Programa de Lealtad:

Implementaremos un programa de recompensas para clientes frecuentes, ofreciendo descuentos

especiales o productos gratuitos después de cierto número de compras. Esto incentivará la repetición de
negocios y fortalecerá los lazos con nuestros clientes más fieles.

4 Identidad de Marca:

EcoCream se posicionará como la opción Premium de helados en el mercado local, destacando nuestra
autenticidad, calidad y compromiso con la salud y el medio ambiente. Utilizaremos un eslogan
impactante, "Crea tu Momento Único con Helados Artesanales", que refleje nuestra oferta de productos
personalizables y únicos.

5. Patrocinio y Responsabilidad Empresarial:

 Patrocinaremos eventos y programas relacionados con la sostenibilidad y la salud para reforzar nuestra
identidad ecológica y nuestra responsabilidad empresarial. Nos comprometeremos a utilizar envases
sostenibles y a promover prácticas empresariales responsables, demostrando nuestro compromiso con el
bienestar del planeta.

Mediante estas estrategias de promoción, buscamos aumentar la cuota de mercado de Helados Artesanales
EcoCream, mejorar el reconocimiento de la marca y consolidarnos como la opción preferida de helados de
calidad en nuestra ciudad.
XI PRESUPUESTO

PRESUPUESTO EMPRESA DE HELADOS ECO CREAM

Materia Prima
Leche fresca 18,000.00
Frutas 70,000.00
Ingredientes naturales 55,000.00
Edulcorantes 48,600.00
TOTAL 191,600.00
Mano de Obra
Sueldos 86,500.00 86,500.00
TOTAL
Equipo y Utensilios
Costo inicial 90,000.00
Mantenimiento 36,700.00 126,700.00
TOTAL
Envases y embalaje
Recipientes 23,000.00
Tapas 16,700.00
Envolturas 26,500.00
Etiquetas 13,300.00
TOTAL 79,500.00
Gastos generales
Energía eléctrica 100,500.00
Alquiler 50,000.00
Agua 42,000.00
TOTAL 192,500.00
Otros
Seguros 246,000.00
Impuestos 22,760.00
TOTAL 268,760.00
TOTAL GASTOS MENSUALES 945,560.00
Gastos de Publicidad y Marketing
Diseño y producción de material publicitario:
Flyers 8,000.00
banners 24,000.00
Carteles 37,000.00
Total Costo inicial estimado 69,000.00
Publicidad en medios
Redes Sociales 7,600.00
Anuncios 16,000.00
Total Costo inicial estimado 23,600.00
Eventos promocionales
Degustaciones 28,000.00
Ferias 31,000.00
Eventos locales 29,000.00
Total Costo inicial estimado 88,000.00
TOTAL GASTOS DE PUBLICIDAD Y MASRKETING

XII. PROGRAMAS DE ACCIÓN

La Heladería Eco Cream tomara varios programas de acción para el mejoramiento del negocio y así poder
atraer a más clientes. Los programas de control que se tomaran en cuenta son:

1. Ampliar el menú: para esto Eco Cream va a involucrar lo que son nuevos sabores y productos para
así atraer a diferentes gustos y preferencias.
2. Promociones y descuentos: Ofrecer ofertas especiales, descuentos por la cantidad de volumen de
compra o promociones especiales en días específicos.
3. Marketing local: Llegar a utilizar redes sociales y lo que es la publicidad local para así poder
aumentar la visibilidad y atraer a clientes locales.
4. Eventos y degustaciones: Poder organizar eventos especiales, como degustaciones de nuevos
sabores, para que así se involucre a la comunidad y poder generar un interés.
5. Servicio al cliente excepcional: priorizar lo que es la atención al cliente y poder ofrecer un servicio
amigable y de alta calidad para así fomentar la fidelidad de los clientes.
6. Colaboraciones: poder establecer asociaciones con otros negocios locales, como restaurantes,
cafeterías, para así promocionar mutuamente los productos.
7. Innovación en productos: Experimentar con ingredientes únicos o en tendencias gastronómicas para
diferenciarse de la competencia.
8. Optimización de la experiencia en la tienda: Mejorar lo que es la decoración, el ambiente y la
comodidad en la heladería para así poder crear una experiencia agradable para nuestros clientes.
XII. CONTROLES

Para que podamos tener un control efectivo sobre la heladería Eco Cream, la heladería deberá de
implementar varios controles. Algunos de estos controles que se pueden incluir son:

1. Control de inventario: Realizar un seguimiento regular de los ingredientes y suministros utilizados en

la producción de helados para evitar pérdidas por desperdicio o robo.
2. Control de costos: Monitorizar los costos de producción, incluyendo ingredientes, mano de obra, y
gastos generales, para asegurarse de que los precios cubran estos costos y generen ganancias.
3. Control de calidad: Establecer estándares de calidad para los ingredientes, procesos de producción y
productos finales para garantizar la consistencia y satisfacción del cliente.
4. Control financiero: Llevar un registro preciso de los ingresos y gastos, así como de los flujos de
efectivo, para mantener la salud financiera del negocio y tomar decisiones informadas.
5. Control de ventas: Analizar regularmente las ventas para identificar tendencias, productos populares
y oportunidades de mejora en la estrategia de ventas.
6. Control de personal: Supervisar el desempeño del personal, gestionar horarios y capacitación, y
asegurarse de cumplir con las regulaciones laborales.
7. Control de seguridad alimentaria: Cumplir con las normativas locales de seguridad alimentaria y
llevar a cabo inspecciones regulares para garantizar la inocuidad de los alimentos y la salud pública.
8. Control de Marketing: Evaluar la efectividad de las estrategias de marketing y publicidad, y
ajustarlas según sea necesario para alcanzar los objetos comerciales.
9. Control de mantenimiento de equipos: Programar y realizar mantenimiento regular de la
maquinaria y equipos para garantizar su buen funcionamiento y evitar tiempos de inactividad no
planificados.
10. Control de satisfacción al cliente: Recopilar comentarios de los clientes y utilizarlos para mejorar
continuamente la experiencia del cliente y la calidad del producto.