PIZZA CON
HARINA DE
PLATANO
MACHO
INGREDIENT
ES
400 HARINA DE PLATANO
GRAMOS MACHO
100 HARINA DE TRIGO
GRAMOS QUESO MOZZARELLA
300 PEPPERONI
GRAMOS PASTA DE TOMATE
100 JAMÓN
GRAMOS SALCHICHA
220 SAL
GRAMOS HIERBA FINAS
200 HUEVO DE GALLINA
GRAMOS ACEITE DE COCINA
200
GRAMOS
AL GUSTO
AL GUSTO
01 PIEZA
LO
NECESARIO PREPARACIÓN
1. Integrar la harina de plátano macho, la harina de trigo junto con el
huevo y una pizca de sal. Mezclar hasta conseguir una masa de
consistencia suave. Moldear la masa hasta conseguir una tortilla.
2. En una sartén colocar un poco de aceite y colocar la tortilla; cocer
por ambos lados.
3. Una vez cocida la tortilla, se esparce la pasta de tomate o puré
(con las hierbas finas previamente integradas) en toda la tortilla y
después de ello se hace una cama de queso mozzarella y se
distribuyen el pepperoni, jamón y salchicha. Se tapa el sartén.
4. Esperar unos 15 minutos en lo que se cuecen los ingredientes y se
derrite el queso.
5. Cortar y servir para degustar.
PUDÍN CON
HARINA DE
INGREDIENTES
PLATANO
100 MACHO
HARINA DE PLATANO
GRAMOS MACHO
02 PIEZA PLATANO MACHO
02 PIEZA MADURO
01 HUEVO DE GALLINA
CUCHARADA ACEITE DE OLIVA
01 CANELA EN POLVO
CUCHARADA BICARBONATO
01 SAL
CUCHARADA
LO
NECESARIO
PREPARACIÓN
1. Poner el horno a
precalentar a 180º
durante 20 minutos.
2. Pelar los plátanos y
córtalos en rodajas.
3. Colocar los
ingredientes en el
vaso de la batidora
y mezcla hasta que
estén bien
integrados.
4. Engrasa un molde
de 10 x 24 con un
poco de aceite de
oliva, vierte la
mezcla al molde.
5. Hornea 30 minutos
o hasta que la
superficie del pudin
esté dorada.
6. Deja enfriar y
desmolda;
colocando el pudín
sobre una rejilla.
7. Sirve acompañado
con nutela o
chocolate derretido.
HOT CAKES
CON
HARINA DE
PLATANO
MACHO
INGREDIENTES
200 HARINA DE PLATANO
GRAMOS MACHO
01 PIEZA HUEVO DE GALLINA
250 ml LECHE DE VACA
02 MANTEQUILLA
CUCHARADA AZUCAR
½ BICARBONATO
CUCHARADA SAL
½ MERMELADA DE FRUTA,
CUCHARADA LECHE CONDENSADA O
LO CHOCOLATE DERRITIDO
NECESARIO PARA DECORAR.
AL GUSTO
PREPARACIÓN:
1. Mezclar la leche, el huevo, la mantequilla fundida, la esencia de vainilla y la harina
de plátano.
2. Precalentar un sartén, agregando un poco de mantequilla y con la ayuda de una
cuchara se vierte la mezcla para formar los hot cakes.
3. 3. Se sirven los hot cakes, decorando con mermelada, leche condensada o
chocolate al gusto.
HOJUELAS
CON
HARINA DE
PLATANO
MACHO
INGREDIENTES
200 GRAMOS HARINA DE PLATANO 02 MANTEQUILLA
01 PIEZA MACHO CUCHARADA AZUCAR
125 ml HUEVO DE GALLINA 02 SAL
JUGO DE NARANJA CUCHARADA ACEITE
UNA PIZCA
1 LT
PREPARACIÓN:
1. EN UN RECIPIENTE AGREGAMOS LA HARINA,
AZUCAR Y SAL, REVOLVEMOS MUY BIEN,
INCORPORAMOS UN HUEVO Y MEZCLAMOS.
2. 2. AGREGAMOS LA MANTEQUILLA
DERRETIDAY EL JUGO DE NARANJA Y
AMASAMOS, DEJAMOS REPOSAR 10
MINUTOS.
3. EMPEZAMOS A AMASAR BIEN Y EXTENDEMOS LA MASA CON UN RODILLO,
CUANDO SE EXTIENDA HACEMOS TRES LINEAS Y DESPUES A LA MITAD, PARA
OBTENER LAS PORCIONES.
4. PONEMOS A CALENTAR EL ACEITE EN EL SARTEN PARA DEJAR QUE SE DORE LA
MEZCLA POR AMBOS LADOS.
5. SE RETIRA Y SE ESPOLVOREA CON AZUCAR.
