Informe de laboratorio: Obtención de aceites esenciales (romero)

Introducción:

Los extractores destiladores de aceites esenciales son utilizados para la extracción de aceites
esenciales tejidos de plantas (frescas o secas), flores, hierbas o piel de frutas utilizando el principio
de la corriente de vapor.

Calculo de rendimiento:

Si quieres expresar la eficacia de una reacción, puedes calcular el rendimiento porcentual

mediante la siguiente fórmula: % de rendimiento = (rendimiento real/rendimiento teórico) x 100.

Masa de hidrolato: 368,4

Masa de romero: 385 g

368 , 4
%Rendimiento= ∗100 %=95 ,68 %
385

1)-¿Para obtener 550 kg de hidrolato de romero, que masa de material vegetal deberíamos
pesar?

g∗1 kg
368 , 4 =0,3684 kg
1000 g

550 kg
%R= ∗100 %
?

95 , 68 %∗550 kg
=526 ,24 kg
100 %

2)-¿Cuánto tiempo nos demandaría procesar ese material?

g∗5 hs
550 =7472 , 8 hs
0,368 g

hs∗1 dia
7472 , 8 =311dias
24 hs
3)- ¿Cuantos batch deberíamos procesar?

8∗3 Batch
7472 , =4483 , 68
5 hs

4483,68 Batch

Proceso discontinuo
14hs a 19 hs- 5hs-3 Batch
3 Batch

Material:

 Balanza granataria
 Extractor de aceites esenciales
 Refrigerador o tuvo de enfriamiento
 Puente de doble codo
 Ampolla de decantación
 Mangueras conectadas un surtidor de agua
 Vaso de precipitados

Procedimiento:

Seleccionar, cortar y pesar el romero en balanza granataria

1. Colocar agua en la caldera del destilador hasta el tope máximo

2. Agregar la rejilla con el romero en el destilador evitando crear canales preferenciales para
la salida de vapor.
3. Después de colocar la rejilla con romero, poner la junta de goma y cerrar la tapa de
destilador.
4. Fijar el circuito de enfriamiento, el puente, ampolla de decantación
5. Activar la fuente de calor, y el circuito de enfriamiento (colocar las mangueras al tubo de
enfriamiento y a la canilla para hacer la corriente de agua)
6. Cuando se alcanza una temperatura de alrededor de 100°C, el vapor capturara la parte de
esencias contenidas en la planta, que se separara físicamente por la diferencia de peso
específico entre el agua y el aceite esencial
7. Luego de aproximadamente unos 30 minutos observaremos, el agua, hidrolatos y aceites
caerán en la ampolla de decantación
Conclusión:

El pasó del vapor a través del material vegetal (generado por la ebullición del agua), hace las
paredes celulares más permeables, hasta que se rompe y escapa el aceite esencial y agua
aromática o hidrolato. El aceite esencial se deposita en la superficie, ya que tiene una densidad
menor.

El destilador se utiliza para extraer aceites esenciales de plantas medicinales, flores, hierbas,
raíces, resinas, utilizando el principio de la corriente de vapor. Este extractor puede utilizarse con
todas las plantas frescas y secas cuyo aceite pueda ser extraído mediante corriente de vapor.
Algunas de las plantas que se pueden procesar con el extractor son lavanda, menta, romero,
tomillo, laurel, etc.

Una vez recogido el agua, hidrolatos y aceites esenciales en la ampolla dejamos decantar,
separamos el aceite del hidrolato, pesamos la cantidad recogida de hidrolato y realizamos los
cálculos de rendimiento.

Tiempo: se enciendo el extracto de 14 hs a 19 hs se apagó. A las 14:30 rompió hervor, 14:49 hs

cayo la primer gota de aceite a la ampolla de decantación.

Precauciones:

o Conectar el dispositivo a una fuente de alimentación con toma a tierra, según la normativa
técnica vigente.
o Prohibido utilizar el equipo con sustancias inflamables, explosivas, venenosas y/o
fuertemente corrosivas.
o Las superficies del equipo pueden experimentar altas temperaturas. Utilice elementos de
protección personal certificados, siguiendo las normativas de seguridad vigentes.
o Al operar el equipo, mantener una constante atención sobre el mismo.
o No utilizar el equipo bajo los efectos del alcohol u otras drogas que puedan poner en
riesgo su seguridad, o la de los demás.
o Antes de operar el equipo, lea atentamente este manual y realice todas las consultas que
requiera para un uso seguro.