OPERACIÓN DE

PROCESOS UNITARIOS

CURSO: OPdU.

PROFESOR: Ing. José Huiman Sandoval.

TEMA: LIBRO 3

CAPITULOS 3 Y 4

GRUPO 7: INTEGRANTES

 Salvador Martínez Carolina.

 Templadera Echenique Elizabeth.
 Quinto cacsire Percy.
 Elías Bocangel Héctor.

2015
 PROBLEMAS
RESUELTOS
CAPITULO 3
(LIBRO 3)

1. En una industria de champú se procesan 1735 lb/hora de producto con una densidad
de 0,944 g/cm3. Determine:
lb 454 g g
 1735 × = 787 690
hora 1 lb hora
 g 1cm3 cm3
 787 690 × = 834 417,37
hora 0,944 g hora
a) ¿Cuántos galones se procesan al año considerando 254 días laborables al año y dos
turnos de trabajo por día, uno de 8 horas y uno de 6 horas?

Volumen de champú en 1 día

cm3 8 horas cm3

834 417,37 × = 6 675 338,96
hora 1turno turno

cm3 6 horas cm3

834 417,37 × = 5 006 504,22
hora 1turno turno

 Total de volumen de champú en 1 día: 11 681 843,18 cm 3

cm3 254 días cm 3

11 681 843,18 × = 2 967 188 168
día 1 año año

cm
3
1L 1 gal gal
2 967 188 168 × 3 × =772 705,25
año 1000 cm 3,84 L año

gal
 Volumen de champú en galones en 1 año: 772 705,25
año
b) ¿Cuántas botellas se requieren anualmente si cada recipiente tiene un volumen de
355 mL y se llenan al 95% de su capacidad?

Volumen de 1 botella de champú

Si el 100% de la capacidad de una botella es 355 mL, entonces el 90% es igual a 337,25 mL.

mL
2967 188 168
año botellas
= 8 798 185,82 ≡ 8 798 186
mL año
337,25
botella

c) La industria en cuestión tiene una requisición de 740 000 botellas para entregar en
un mes, ¿Logrará dicha producción? Considere que la planta trabaja 21 días al mes.
En caso contrario, ¿Qué haría usted para cumplir con lo solicitado por el cliente?

mL 21 días mL
11 681 843,18 × = 245 318 706,8
día 1mes mes

mL
245318 706,8
mes botellas
= 727 409,06 ≡ 727 409
mL mes
337,25
botella

Faltan 12 591 botellas para cumplir con el pedido. Para cumplir con el pedido necesitamos una
producción de 249 565 000 mL/mes.
 2. Una planta productora de puré de tomate (densidad = 1,5 kg/L) procesa 1,5
toneladas/hora de tomate, con un aprovechamiento de 85 % (el restante 15 %
corresponde a la piel y a las semillas del tomate). El plan de trabajo de la planta es
de dos turnos de 8 horas cada uno y 5 días laborables a la semana. El producto final
se envasa en recipientes de 8 cm de diámetro y 12 cm de altura, y se llena a 90% de
su capacidad, una vez enlatado, el producto debe pasteurizarse a una temperatura
entre 90oC y 92oC. Determine:
a) ¿Qué cantidad en masa de puré de tomate se obtendrá en una semana de trabajo?
 Se sabe que solo se aprovecha el 85% de la materia prima que ingresa, esto equivale a
1,275 T/h. entonces:

1,275T 8 horas 2turnos 5 días T de tomate

× × × ¿ 102
hora 1turno 1 día 1 semana semana

b) ¿Cuántos envases se requerirán para envasar el producto obtenido en un mes,

considere cuatro semanas por mes?

T 4 semanas T de tomate
102 × ¿ 408
semana 1 mes mes

T de tomate 1000 kg 1000 g 1cm3 cm3

408 × × × ¿ 408 000 000 de tomate
mes 1T 1 kg 1g mes

 1 envase tiene 542,592 cm 3 de capacidad llenado al 90%

 Entonces para una capacidad de 408 000 000 cm3 de tomate fabricada en un mes, se
necesitan:
7516 envases
c) ¿Qué cantidad de desperdicio se genera en un día de trabajo?
 El desperdicio es el 15% de la materia que ingresa, en otras palabras es 0,225 T/hora.

T 8h 2turnos T
0,225 × × = 3,6 de desperdicio
hora 1turno 1 día día

d) El laboratorio de control de calidad reporta que el equipo de pasteurización se halla

trabajando a una temperatura de 205 oF. Demuestre si cubre la especificación
deseada y qué haría usted en caso de algún error.

205 oF = 96,11 oC

 No cubre la especificación, entonces para satisfacerla habría que disminuir la

temperatura aproximadamente a 195,8 oF.
 3. Un limpiador de tuberías contiene 5 lb de agua y de 6 lb de hidróxido de sodio
(NaOH). Determine:
a) ¿Cuál es la composición de los compuestos que integran el limpiador en por ciento
en peso?
5 lb
 Agua: × 100 = 45,45% H2O
11 lb
6 lb
 Hidróxido de sodio: × 100 = 54,55% NaOH
11lb

b) Si se tienen en el almacén 17 850 kg de NaOH, ¿Qué cantidad de limpiador podría

elaborarse y cuánta agua se requeriría?

454 g 1 kg
6 lb × × = 2,72 kg de NaOH
1lb 1000 g

 Con 2,72 kg de NaOH puede elaborarse 4,99 kg de limpiador entonces con 17 850 kg se
puede elaborar 32 746,88 kg de limpiador.
 Se necesitaría 14 896,88 kg de agua.

c) ¿Cuántos recipientes de un galón podrán llenarse al 90% de su capacidad si la

densidad de la solución de NaOH es 1,25 g/cm3?

1 cm3
37 725 682 g × = 30 180 545,6 cm3 de limpiador
1,25 g

1L 1 gal
30 180 545,6 cm3 × 3 × = 7 859,53 gal
1000 cm 3,84 L

gal
7 859,53
producción recipientes
 = 8 732,81 ≡ 8 733
gal producción
0,9
recipiente
4. Una fábrica que produce puré de durazno tiene la siguiente programación de
producción:

Turno Jornada/día Semana Operadores u

operarios
1o 7 – 14 horas Lunes a sábado 2
2o 16 -20 horas Lunes a viernes 1
Por cada kilogramo de fruta se generan 750 g de pulpa cada 6 segundos por cada operario.
Los envases utilizados para el producto tienen una capacidad de 400 mL, llenados al 92,5 %
de su capacidad; la densidad del puré es de 1,8 g/cm 3. Con base en esta información,
determine (llenando los espacios en blanco de la tabla siguiente):

Fruta Pulpa Tiempo Operarios

1 kg 750 g 6s 1
10 kg 7500 g 1h 1
70 kg 525 000 g 7h 1
140 kg 105 000 g 7h = 1 día (1º turno) 2
40 kg 30 000 g 4h = 1 día (2º turno) 1
a) kg materia prima/ día.
b) kg pulpa/día.
c) % peso fruta aprovechada.
d) % peso fruta no aprovechada.

Kg materia Kg pulpa/ día % peso fruta % peso fruta no

prima/día aprovechada aprovechada
180 135 75% 25%
e) Si el fabricante tiene un pedido de 80 000 envases/semana, demuestre con cálculos
si se satisface la demanda.
 En 1 semana se produce 780 kg de pulpa que equivalen a 433 333,3 mL. Pues este es el
resultado de la cantidad de pulpa que se produce en 6 días (630 kg) más la cantidad
que se produce en 5 días (150 kg).
 Si 1 envase tiene 370 mL de capacidad de almacenamiento de pulpa, entonces para 80
000 envases se necesita 29 600 000 mL de pulpa.
 No satisface la demanda. Faltaría 29 166 666,7 mL de pulpa.
f) Si no cubre el pedido, ¿Qué haría para cumplirlo?

5. En el proceso de industrialización de la naranja se obtienen los siguientes

rendimientos por cada 100 kg de fruta:

Jugo Cascara Pulpa Huesos Funcionamiento

47,65 kg 39,62 kg 6,39 kg 6,34 kg 2 turnos de 8
horas cada uno;
200 días/ año

Nota: El laboratorio de control de calidad reporta que la densidad del jugo de naranja es de
1,05 g/mL. Con base en los datos de la tabla, determine:

a) Si se procesan 2 toneladas/hora de fruta, ¿Qué volumen de jugo se obtendría en 1

hora y un año?

2T/hora equivalen a 2000 kg/hora

Se sabe que por cada 100 kg de fruta se obtiene 47,65 kg de jugo, entonces por 2000 kg se
obtendrá 953 kg de jugo en 1 hora.

Volumen de jugo

g 1 mL mLde jugo
953 000 × = 907 619,048
hora 1,05 g hora

mLde jugo 8 horas 2turnos 200 días mLde jugo

907 619,048 × × × = 2 904 380 952
hora 1turno 1 día año año

 Lo que nos piden es el volumen obtenido en 1 hora y 1 año: 2 905 288 571 mL
b) ¿Cuál es la cantidad en libras de cada subproducto que se genera en un día?

Subproducto Kg/hora Kg/día lb/día

Jugo 953 15 248 33 621,84
Cáscara 792,4 12 678,4 27 955 872
Pulpa 127,8 2 044,8 4 508,78
Hueso 126,8 2 028,8 4 473,5

c) ¿Qué cantidad se gastó en la compra de la materia prima en dos turnos, si una caja
de naranja de 44 lb cuesta $ 12,00?

2000 kg/hora de materia prima ≡ 4 410 lb/hora

En 2 turnos se utiliza 70 560 lb de materia prima

Se gastara $ 19 243,64 en toda la materia prima.

d) ¿Cuál es el costo de la naranja por kg?

44 lb equivalen a 19,95 kg. Entonces, 19,95 kg cuestan $12

e) El jugo se pasteuriza a 70 oC, exprese esta temperatura en oF y K.

70 oC a oF y K

70 = x -273 ; x = 343 K

70 = (5/9) (y - 32) ; y = 158 oF

6. En una industria se obtienen 500 toneladas/día de cloruro de plomo (PbCl 3); para el
proceso de obtención se utilizan 577,34 toneladas de nitrato de plomo (Pb (NO 3)2) en
grado analítico y 131,3 toneladas de ácido clorhídrico (HCl). Determine:
a) El costo del Pb (NO3)2 y el del HCl utilizados, si el primero cuesta $ 228,00/kg y el
segundo $ 24,57/L; la densidad del HCl es de 1,18 kg/L.
 577 340 kg de Pb (NO3)2 × $ 228/kg = $ 131 633 520 por Pb (NO3)2
1L
 131 300 kg de HCl × = 111271,2 L de HCl
1,18 kg
 111271,2 L de HCl ×$24,57/L = $ 2 733 933,4 de HCl
 b) Si el turno de trabajo es de 8 horas/día y la empresa trabaja seis días de la semana,
cuatro semanas al mes y 10 meses al año, ¿Qué cantidad de Pb(NO 3)2 se requiere
para la producción anual?

8h ≡ 1 día
6 días ≡ 1 semana
4 semanas ≡ 1 mes
10 meses ≡ 1 año

1 día ≡ 577,34 T
1 semana ≡ 3 464,04 T
1 mes ≡ 13 856,16 T
1 año ≅ 138 561,6 T de Pb (NO3)2
c) ¿Cuál sería la inversión total anual de producción?

1L $ 24,54
31 512 000 kg de HCl /año × × = $ 655 342 779,7 /año de HCl
1,18 kg L

Costo anual de la producción = $ 32 247 387 579,7

7. Se secan por aspersión 1500 ft3 de solución de café soluble, la cual contiene 25% en
peso de sólidos (La solución tiene una densidad de 0,95 g/mL). El aire entra al
secador a una temperatura de 45 oF. Con base en estos casos, conteste lio siguiente:
a) ¿Cuál es la masa de alimentación en unidades del sistema mks?

106 cm3
1500 ft3 × 3 = 42 480 883,6 cm
3

35,31 ft

g 1 kg
Masa = 42 480 883,6 cm3 × 0,95 3 × = 40 356,8 kg de café soluble
cm 1000 g

b) ¿Qué cantidad de sólidos contiene el café soluble antes del secado expresado en
libras?

Sólidos en el café = 25% de 1500 ft3 = 375 ft3 = 10 620 220,9 mL

g
M = 10 620 220,9 mL × 0,95 = 10 089 209,86 g
mL

1 lb
10 089 209,86 g × = 22 222,9 lb
454 g

La cantidad de sólidos en el café es 22 222,9 lb

c) ¿Qué cantidad de agua contiene el café soluble antes del secado expresado en
unidades del sistema cgs?

Agua en el café = 75% de 1500 ft3 = 31 860 662,7 cm3

d) Transforme la temperatura a unidades del sistema mks.

45 oF a oC
5
x oC = (45 – 32)
9
7,2 oC = 45 oF

8. Una planta industrializadora de leche evaporada ha determinado que las pérdidas

(por sustitución de piezas dañadas) se valuaron en $ 2 848,00/año si la tubería carece
de recubrimiento, siendo menor esta pérdida si esta se recubre con una capa de 2
pulgadas de óxido de magnesio. La tubería de acero estándar mide 105 ft de longitud
y 4 pulgadas de diámetro. Si el costo de instalación del aislamiento es de $ 18,95 por
cada 0,875 m2 de tubería. Determine:
 Longitud de la tubería: 105 ft = 32,004 m
 Diámetro de la tubería: 4 in = 0,1016 m
 Diámetro de la tubería revestida: 8 in = 0,2032 m

a) ¿Cuál será el costo de revestir 12,780 pulgadas de tubería?

Longitud a recubrir de la tubería 12,780 in = 0,32 m

Área a recubrir: D × π × L = 0,20 m2

$ 18,95
 Costo: 0,20 m2 × = $ 4,33
0,875 m2
b) ¿Cuál sería el ahorro anual que tendría la planta si toda la tubería se recubriera de
óxido de magnesio?

Área a recubrir: 20,43 m2

$ 18,95
Costo: 20,43 m2 × = $ 442,46
0,875 m2

 Ahorro: $ 2 842 – $ 442,46 = $ 2 405,54

c) ¿Cuál es el grosor y el volumen de la capa de óxido de magnesio en el sistema

internacional?
 Grosor: 0,0508 m
Volumen de la capa (Vol de la tubería recubierta – Vol de la tubería)

Vol de la tubería recubierta = π × r2 × L = 1,038 m3

Vol de la tubería = π × r2 × L = 0,259 m3

 Volumen de la capa: 0,779 m3

9. Una empresa productora de aceite lubricante para motores tiene un almacén para
producto terminado que mide 18 m de largo, 26,5 ft de ancho y 138 pulgadas de alto.
En el almacén hay cajas, las cuales ocupan 75% de la capacidad del almacén; cada
caja contiene 24 botes de aceite SAE- 40 listo para usarse, cada bote mide 0,09 m de
diámetro y 7 pulgadas de altura y contiene aceite al 90% de su capacidad. El gerente
desea saber:
 Almacén

18m de largo
26,5 ft de ancho = 8m
138 in de alto = 3,5m
 Volumen del almacén: 18m × 8m × 3,5m = 504 m3

Si 504 m3 es el 100% del volumen del almacén entonces el 75% es: 378 m 3. Entonces 378 m3
ocupan las cajas en el almacén.

 Bote de aceite

0,09m de diámetro
7 in de altura = 0,2m
 Volumen del bote: π .r2 × h = 1,3 × 10−3 m3
 Volumen de una caja: (1,3 × 10−3 m3) (24) = 0,0312 m3
a) ¿Cuántas cajas hay en el almacén?

378 m3
= 12 115 cajas
0,0312m 3

b) ¿Cuántos litros y cuántos galones de aceite hay en el almacén?

 Capacidad de aceite en el bote

1,3 × 10−3 m3 es el 100% de la capacidad, entonces el 90% es 1,17 × 10−3 m3

 Capacidad de aceite en 1 caja: (1,17 × 10−3 m3) (24) = 0,02808 m3

Entonces en 12 115 cajas hay 340 m3 de aceite. Esta capacidad en litros es 340000 L y en
galones es 89 821 gal.

c) ¿Cuántos camiones de carga de 12 m3 de capacidad se requieren para enviar toda la

producción a Querétaro?

Hay 12 cajas en el almacén o sea 121 150 m 3, entonces:

121150 m 3
= 10 095,8 ≡ 10 096 camiones
12 m 3

d) Elabore un informe para el gerente, en el cual se incluya la respuesta correcta a cada

pregunta, con los resultados finales correspondientes.

10. El patio de almacenamiento de un ingenio azucarero tiene las siguientes

dimensiones: 131,23 ft de largo y 1181,10 pulgadas de ancho; mientras que su
capacidad de almacenamiento es de 25 toneladas de caña/día, 7 días a la semana.
Al procesar la caña se obtiene la melaza como un subproducto. Se reporta como dato
técnico que por cada tonelada de caña se obtienen 23,78 kg de melaza (densidad =
1,44 kg/L). La melaza se envía a tanques de almacenamiento con una capacidad de
254 550 galones. Determine:
a) Área del patio de almacenamiento.

131,23 ft de largo
1 181,10 in de ancho = 98 ft de ancho
Área: (131,28 ft × 98 ft) = 12 860 ft2

b) Volumen de melaza obtenida si se procesará toda la materia prima en un mes.

 25 T de caña/ día ; 1 semana ≅ 7 días

En 1 T de caña hay 23,78 kg de melaza, entonces en 25 T de caña habrá 594,5 g de melaza.

 Melaza obtenida en un mes: 17 835 kg

 Volumen de melaza en un mes: 12 385,4 L
c) ¿Cuántos tanques se requieren para almacenar el subproducto al procesar toda la
materia prima en un año?

Si se requieren 25 T de caña al día, entonces al año se requieren 6 625 T.

Se sabe que por 1T de caña se obtienen 23,78 kg de melaza, entonces por 6 625T se obtienen
157 542,5 kg de melaza en 1 año.

d) En el ingenio se utilizan tres evaporadores, el último de ellos debe funcionar en un

rango de temperatura que va de 134,60 oF a 138,20 oF. Si se reporta que la
temperatura de funcionamiento es de 318 oC, indique si el equipo está operando
correctamente; en caso contrario, ¿Qué haría para solucionar el problema?
318 oC a oF

318 = (5/9) (x – 32) ; x = 604,4 oF

 No opera correctamente, lo correcto sería disminuir la temperatura a 57,8 oC, que

equivale a 136 oF.

11. Con base en el plan de producción siguiente, conteste lo que se le pide:

Producto Consumo de materia Funcionamiento Envases utilizados

prima
Pulpa de piña 3 toneladas/hora 95 días/año Recipientes de vidrio
Densidad = 1,7 g/mL 2 turnos de 8 de ½ kg llenos al 92
horas/día % peso
Pulpa de durazno 900 lb/hora 47 días/año Recipientes llenos al
Densidad = 1,8 1 turno de 8 92% peso
g/cm3 horas/día Diámetro = 2,76
pulgadas y altura =
0,39 ft

Para calcular la cantidad de producto terminado se considera que se obtiene un 65% de

aprovechamiento respecto a la cantidad inicial de materia prima utilizada. La temperatura
del proceso es de 110 oC. Considere que la densidad del agua = 1 g/mL.

a) Producto elaborado en gal/hora de piña y durazno.

Piña

3T 1000 kg
× = 3000 kg/hora
hora 1T

Si 300 kg de piña es el 100%, entonces el 65% es 1950 kg de piña.

kg 1000 g 1 mL 1 gal gal

1950 × × × = 303,03 de piña.
hora 1 kg 1,7 g 3785,3 mL hora

Durazno

lb 453,6 g
900 × = 408 240g
hora 1 lb
Si 408 240 g de durazno es el 100%, entonces el 65% es 265 356 g de durazno.

g 1cm3 1 gal gal

265 356 × × 3 = 38,9 de durazno
hora 1,8 g 3785,3 cm hora

b) Producto elaborado en kg/año de piña y durazno.

Piña

kg 8h 2turnos 95 día kg
1950 × × × =2 964 000 de piña
hora 1turno 1turno 1 año año

Durazno

g 1 kg 8h 2turnos 95 días kg
265 356 × × × × = 403 341 de durazno
hora 1000 g 1turno 1 día 1 año año

c) Cantidad de envases utilizados anualmente en ambos procesos. En el caso de la

pulpa de durazno efectué su cálculo considerando el contenido en cm3.

Piña

kg
2 964 000
año

El recipiente de piña de 0,5 kg está lleno al 92% o sea su capacidad es de 0,46 kg.

Total de recipientes:

kg
2964 000
año envases
= 6 443 478
kg año
0,46
envase

d) Producto elaborado con base en el proceso en unidades del sistema fps.

1 lb
2 964 000 kg/año de piña × = 6 586 666,7 lb/año de piña
0,45 kg

1 lb
403 341 kg/año de durazno × = 896 613,3 lb/año de durazno
0,45 kg

e) Si en el proceso de fabricación de pulpa de durazno se consumen 25 000 L/hora de

agua; ¿Cuántos metros cúbicos de agua se consumen anualmente y cuál es su costo
si el metro cúbico de agua cuesta $ 3,00?

L 1000 mL 1m 3 m3
25 000 × × = 25 000
hora 1L 1000 mL hora
 m3 8h 1turno 47 días m3
25 000 × × × = 940 000
hora 1turno 1día 1 año año

m3 $ 3,00
 Costo: 940 000 × = $ 2 820 000/año
año m3
12. En una industria productora de crema facial liquida se procesan 2375 lb/hora de
producto con una densidad de 1,144 g/cm3. Con base en estos datos determine:
a) ¿Cuántos galones se procesaran al año considerando 1 turno de 8 horas y 1 turno de
6 horas por día y 300 días laborales al año?

lb 454 g 1 cm3 1L 1 gal gal

2 375 × × × 3 × = 245,4
hora 1 lb 1,144 g 1000 cm 3,84 L hora

gal 8 horas gal

245,4 × = 1 963,2
hora 1turno 1turno

gal 6 horas gal

245,4 × = 1 472,4
hora 1turno 1turno

gal 300 días gal

3 435,6 × = 1 030 680 de crema facial
día 1 año año

b) ¿Cuántas botellas se requieren anualmente si cada recipiente tiene un volumen de

485 mL y se llenan al 95% de su capacidad?

gal 3,84 L 1000 mL mL

1 030 680 × × = 3 957 811,2 de crema facial
año 1 gal 1L año

La capacidad de una botella al 100% es 485 mL, entonces el 95% es 460,75 mL.

mL
3 957 811,2
año botellas
Recientes al año: = 8 589,9 ≡ 8590 de crema facial
mL año
460,75
botella

c) La industria tiene una requisición de 775 320 botellas para entregar en un mes,
¿Logrará esta producción? Considere que la industria trabaja 25 días al mes. En caso
contrario, ¿Qué haría usted para cumplir con lo solicitado por los clientes?

gal 25 días gal

3 435,6 × = 85 890 de crema facial
día 1mes mes

gal mL
85 890 = 329 817,6 de crema facial
mes mes
 mL
329817,6
mes botellas
Botellas al mes: = 715,8 de crema facial
mL mes
460,75
botella

13. Determine cuál será el costo de preparar las siguientes soluciones de azúcar y agua:

Nota: Considere que 1 kg de azúcar cuesta $4,85 y que 1,5 L de agua cuesta $8,00 (densidad de
agua = 0,9986 g/cm3).

a) 800 g de una solución al 20% peso de azúcar.

20% de azúcar = 160 g ; 80% de agua = 640 g

1 kg $ 4,85
160 g × × = $ 0,776
1000 g 1 kg

1 cm3 0 , 001 L $8
640 g × × 3 × = $ 3,4
0,9986 g 1cm 1,5 L

 Entonces 800 g de la solución costarían: $ 4,2

b) Si se dispone de 550 g de azúcar para obtener una solución al 35% peso de azúcar.

550 g de azúcar son el 35% de una solución de 1 571,4 g. Entonces hay 550 g de azúcar y
1021,4 g de agua

1 kg $ 4,85
550 g × × = $ 2,7
1000 g 1 kg

1 cm3 0,001 L $8
1021,4 g × × 3 × = $ 5,4
0,9986 g 1cm 1,5 L

 Entonces una solución que contiene 550 g de azúcar costaría: $ 8,1

c) Si se dispone de 950 g de agua para preparar una solución al 15% peso de azúcar.

950 g de agua son el 85% de una solución de 1 117,6 g. Entonces hay 167,6 g de azúcar y 950 g
de agua.

1 kg $ 4,85
167,6 g × × = $ 5,4
1000 g 1 kg

1 cm3 0,001 L $8
950 g × × 3 × = $ 5,1
0,9986 g 1cm 1,5 L

 Entonces una solución que contiene 950 g de agua costaría: $ 10,5

14. La composición porcentual de un fertilizante para planta de ornato es:
 Óxido de fosforo (P2O5) 14,3% peso
Sulfato de amonio ((NH4)2SO4) 78,0% peso
Cloruro de potasio (KCl) 5,5% peso
Humedad (H2O) el resto
a) ¿Qué cantidad de fertilizante podría prepararse con 200 kg de sulfato de amonio?

200 kg de sulfato de amonio es el 78% de una solución de 256,4 kg.

b) ¿Qué cantidades se requieren de los otros materiales?

14,3
(256,4) = 36,7 kg de P2O5
100

5,5
(256,4) = 14,1 kg de KCl
100

2,2
(256,4) = 5,6 kg de humedad
100

c) Si la tercera parte de esta producción se va a envasar en presentaciones de sobres de

150 g cada uno y el resto en presentación de bolsas de 750 g, ¿Cuántos sobres y
cuántas bolsas se requieren para tal operación?

Cantidad de sobres:

La tercera parte de 256,4 kg es 85,5 kg, que equivale a 85 500 g

g
85 500
producción
= 570 sobres
g
150
sobre

Cantidad de bolsas

La parte restante es igual a 170,9 kg, que equivalen a 170 900 g

g
170 900
producción
= 227,9 ≡ 228 bolsas
g
750
bolsa

15. Una industria desea fabricar 8500 jabones de 150 g cada uno; la composición y su
costo es el siguiente:

Compuesto Composición Costo

Aceite de coco 80% peso $ 20,55/kg
Emolientes 15% peso $ 10,00/100 g
Perfume 3% peso $ 14,50/100 g
 Colorante 2% peso $ 3,30/100 g

a) ¿Qué cantidades de cada ingrediente para la fabricación de un jabón?

La masa de 1 jabón es 150 g, entonces la suma de las cantidades de cada ingrediente será igual
a este total.

Compuesto Cantidad (g)

Aceite de coco 120
Emoliente 22,5
Perfume 4,5
Colorante 3

b) ¿Cuánto se requiere de cada ingrediente para satisfacer la producción total de

jabones? (exprese sus resultados en kg).

Se producirán 8500 jabones, entonces se necesita 1 275 kg de materia prima.

Compuesto Cantidad (kg)

Aceite de coco 1020
Emoliente 191,25
Perfume 38,25
Colorante 25,5

c) Según el costo de las materias primas, ¿En cuánto sale la producción de cada jabón?

Compuesto Cantidad Precio ($)

Aceite de coco 1020 kg 20 961
Emoliente 191 250 g 19 125
Perfume 38 250 g 5 546,25
Colorante 25 500 g 841,5
 El costo total de la producción es $ 46 473,75; por lo tanto e l costo de cada jabón en
base a esto será $ 5,5.
d) Si el fabricante tiene que pagar $ 0,05 por cada envoltura, de mano de obra 8% del
costo del jabón y por servicios otro 7%, ¿Cuál será el costo global de esta
producción?
 Costo total por envolturas: $ 425
 Costo por mano de obra (8% de 46 473,75): 3 717,9
 Costo por servicios (7% de 46 473,75): 3 253,16
 Costo de la producción: 46 473,75

Costo global de la producción: $ 53 869,81

e) Si el precio de venta de cada jabón es de $ 8,40, indique si es competitivo o no. Si

éste se vende al mismo costo, ¿Cuánto se gana en términos de porcentaje?
  Si el precio de venta es $ 8,4 por cada jabón, entonces por 8 500 jabones el precio es $
71 400. Este precio si es competitivo porque se gana 17 530,19 que equivale al
32,5417706% del costo total de la producción.
f) ¿Qué haría usted como administrador industrial para lograr que su producto sea más
competitivo que los demás?

16. La leche fresca tiene la siguiente composición porcentual:

Agua 87,3% peso

Grasa 3,7% peso
Proteínas 3,5% peso
Carbohidratos y minerales 5,5% peso
La densidad de la leche fresca es de 1,2 kg/L. En el proceso de industrialización de la leche,
ésta se somete a un descremado total, el producto que se obtiene de dicho proceso se
concentra para obtener leche con 27% en peso de sólidos. Posteriormente, se elimina el
agua hasta que el producto contenga 3% peso de humedad. El producto se envasa en
recipientes de 450 g.

Para una alimentación de 4500 L/h de leche. Determine:

4 500 L/hora = 5 400 kg/hora

En el proceso se obtiene un producto final de 501,03 kg/hora.

a) ¿Cuántos envases se requieren para un turno de trabajo de 8 horas diarias?

En 8 horas se obtiene un producto final de 4 008 240 g

Total de envases

4 008 240 g
 g = 8 907 envases
450
envase
b) ¿Qué cantidad de una mezcla de helado se fabricaría en un mes (considere que en un
mes tiene 28 días laborables), si el helado comercial contiene los siguientes
porcentajes?

Grasa de leche 12,0% peso

Azúcar 15,0% peso
Estabilizador 0,2% peso
Emulsionante 0,3% peso
Otros aditivos 11,0% peso
Agua el porcentaje restante

En 1 hora se obtiene 199,8 kg de grasa de leche, entonces en un mes se obtiene 44 755,2 kg

 Si 44 755,2 kg de grasa de leche es el 12% de la mezcla de helado, el total de la mezcla

será: 372 960 kg.
 c) ¿Cuánto se agregaría de cada uno de los componentes para obtener la mezcla
deseada?

Total de la mezcla: 372 960 kg

Grasa de leche 44 755,2 kg

Azúcar 55 944 kg
Estabilizador 745,92 kg
Emulsionante 1 118,88 kg
Otros aditivos 41 025,6 kg
Agua 229 370,4 kg

17. Las plantas procesadoras de ganado tienen una capacidad instalada de sacrificio de
385 467 cabezas de ganado, de las cuales el 4,7% corresponde a ganado porcino.
Cada cabeza de ganado porcino beneficiada pesa aproximadamente 74 kg y de ésta
se destina en promedio 45% a la producción de jamón. Determine:
a) ¿Cuánto jamón se producirá de la industrialización y qué cantidad de materias
primas se requieren de curantes y otros materiales, considerando que por cada
kilogramo del jamón se requieren las siguientes cantidades?

Sal común 0,013 kg

Azúcar 0,001 kg
Proteína de soya 0,020 kg
Cura premier 0,080 kg
Glutamato monosódico 0,002 kg

El 4,7% de las cabezas de ganado que corresponde al ganado porcino es igual a 18 116,95.
Entonces la masa por todas las cabezas de ganado porcino es: 1 340 654,3 kg.
 Entonces se producirá 603 294,44 kg de jamón.

Las cantidades de materia prima que se requieren para esta cantidad son iguales a:

Ingrediente Cantidad (kg)

Sal común 7 842,83
Azúcar 603,29
Proteína de soya 12 065,89
Cura premier 48 263,56
Glutamato de monosódico 1 206,59
Otros 533 312,28

b) ¿Cuál es el por ciento en peso del total de condimentos y el de la carne para 1 kg de

jamón?

Se tiene la cantidad de materiales en kg que se necesitan para 1 kg de jamón.

Estas equivalen en porcentaje a:

Sal común 1,3%

Azúcar 0,1%
Proteína de soya 2%
Cura premier 8%
Glutamato de monosódico 0,2%
Carne 88,4%

18. Una empresa produce pan de caja en dos presentaciones: paquetes chicos con 17
rebanadas y paquetes grandes con 27 rebanadas (el peso de cada rebanada es de
25g). en su formulación usa las siguientes materias primas:

Salvado 7,70% peso

Azúcar 6,50% peso
Sal 1,75% peso
Harina integral 10,00% peso
Manteca vegetal 1,50% peso
Conservadores 25,75% peso
Harina refinada 45,30% peso
Aceite vegetal 1,50% peso
En el almacén dela planta productora se tienen solo 750 kg de harina refinada, 500 kg de
harina integral y 210 kg de azúcar. Si se tiene una demanda de 5000 paquetes chicos y 4800
paquetes grandes, determine:

a) ¿Cuál es la cantidad de materia prima faltante que se tendría que comprar para
elaborar el total del producto demandado?

Se tiene 750 000 g de harina refinada, 210 000 g de azúcar y 500 000 g de harina integral.

Lo que se quiere producir son 5000 paquetes chicos que equivalen a 85 000 rebanadas; y 4
800 paquetes grandes, igual a 129 600 rebanadas. Entonces el total de rebanadas a producir es
214 600.

Se sabe que la masa de 1 rebanada es 25g, entonces de 214 600 rebanadas es: 3 487 250 g.

 La cantidad de materia prima faltante para elaborar el producto es:

Azúcar 3 277 250 g

Harina refinada 1 680 345 g
Salvado 413 105 g
Sal 93 887,5 g
Manteca vegetal 80 475 g
Conservadores 1 381 487,5 g
Aceite vegetal 80 475 g

b) ¿Cuál es la masa de la mezcla obtenida?

Masa total de la mezcla: 7 543 525 g

 c) ¿Qué porcentaje de la producción corresponde a paquetes chicos y cuál a paquetes
grandes?
85 000 rebanadas
 Paquetes chicos: × 100 = 39,61%
214 600 rebanadas
129 600 rebanadas
 Paquetes grandes: × 100 = 60,39 %
214 600 rebanadas
d) Si la empresa decide destinar 60% de su producción a paquetes chicos y el resto a
paquetes grandes, ¿Cuántos paquetes de cada presentación se producirán?

60% (7 543 525 g) = 4 526 115 g

Con esta masa se pueden preparar 278 530,15 rebanadas, entonces la cantidad de paquetes
chicos que se pueden producir es:

278530 rebanadas
 = 16 384 paquetes chicos
17 rebanadas

La cantidad de masa restante ( 3 017 410 g) permite preparar 185 686,76 rebanadas. Entonces
la cantidad de paquetes grandes que se puede producir es:

185687 rebanadas
 = 6 877 paquetes grandes
27 rebanadas
19. Un pequeño negocio naturista ha logrado comercializador con éxito su ensalada
“Fruti- Light”, la cual se prepara de acuerdo a la siguiente composición (considere
que la ensalada preparada para una persona pesa en promedio 1,55 lb y que
diariamente se preparan alrededor de 55 ensaladas individuales):

Fruta Peso Precio promedio de compra

Pera 22 $ 1,20/100 g
Melón 10 $5,00/kg
Papaya 15 $3,00/kg
Manzana 32 $6,80/lb
Nuez 3 $0,05/g
Yogurt 9 $15,00/kg
Miel 7 $0,35/10 g
Granola 2 $18,20/lb

a) Determine la cantidad en kg que se consume de materia prima durante cinco días de

trabajo.
Durante 5 días se consume 426,25 lb de materia prima en total, que equivale a 193,52 kg. A
partir de esto se puede calcular la cantidad necesaria de cada ingrediente:

Fruta Cantidad (kg)

Pera 42,57
Melón 19,35
Papaya 29,03
Manzana 61,93
Nuez 5,80
Yogurt 17,42
Miel 13,55
Granola 3,87

b) El dueño del negocio considera que 55 ensaladas al día es una buena venta, pero por
esta venta no tiene utilidades. Tiene dos teorías:
I) El precio de venta de $20,00 por cada pieza es muy bajo.
II) El encargado está robándole dinero.

¿Cuál será la verdadera razón? Fundamente sus respuestas con cálculos.

Si vende a $20 cada ensalada, por 55 ensaladas en 1 día obtiene de ganancia $ 1 100.

55 ensaladas equivalen a 38,70 kg/día de materia prima. Gracias a este dato podemos calcular
el costo total de materia prima que se requiere en 1 día.

Fruta Cantidad Costo ($)

Pera 8,5 kg 102
Melón 3,9 kg 19,5
Papaya 5,8 kg 17,4
Manzana 27,3 lb 185,6
Nuez 1,2 kg 60
Yogurt 3,5 kg 52,5
Miel 2,7 kg 94,5
Granola 1,8 lb 32,8

El costo total de materia prima en 1 día es igual a $ 564,3.

 Entonces según los datos debe existir una ganancia, pero no la hay; por lo tanto se
deduce que el encargado le esta robando.

20. En la elaboración de jalea de fresa, la producción contempla primero el lavado y el

desinfectado de la fruta, eliminando la corola y la basura que pudiera tener,
obteniéndose 55% en peso de fresa utilizable, posteriormente, se agrega el azúcar, la
pectina, el ácido cítrico y una pizca de sal, se mezcla y se calienta hasta ebullición con
 la finalidad de obtener una mezcla espesa y pesada que se vacía en moldes y se
refrigera.

Si la composición en por ciento en peso de la jalea de fresa y el costo de las materias primas
es el siguiente:

Ingrediente Peso Costo

Fresa 50,00 $5,00/kg
Azúcar 40,00 $6,50/kg
Ácido cítrico 9,80 $20,00/100 g
Pectina 0,15 $10,00/25 g
Sal 0,05 $0,05/500 g

a) Elabore un diagrama de bloques indicando las operaciones unitarias involucradas en el

proceso.

b) Elabore un diagrama de símbolos indicando cada operación unitaria del inciso anterior.
c) Si se desean fabricar 50 recipientes de jalea de fresa de 450 g cada uno, ¿Qué cantidad
de cada materia prima se necesita?
d) ¿Cuál es el costo de cada materia prima y de cada recipiente de jalea de fresa?
e) ¿Cuál es el costo de toda la producción si consideramos que el 40% del costo de la
fresa equivale a los costos de producción?
f) Indique qué otros costos, a parte de la materia prima, se deben considerar en la
producción.
g) Realice el balance total y los balances parciales en este proceso.
21. Una fábrica que produce refrescos de cola emplea un jarabe concentrado que tiene
la siguiente formulación:
a) Solución de azúcar al 65,78% peso de azúcar 1000 kg
b) Extracto de cola 8000 g
c) Solución de ácido fosfórico que contiene:
 Ácido fosfórico 1000 g
 Agua 3000 g
d) Cafeína 2000 g
e) Color caramelo 4500 g

El jarabe tiene una densidad de 1,5 g/cm3. Para producir el refresco, este jarabe debe
disolverse en agua carbonatada; para eso se colocan en cada botella 153,85 cm 3 de jarabe.
Determine:

a) ¿Cuál es la composición porcentual del jarabe concentrado?

Masa total del jarabe: 1 018,5 kg

Compuesto Composició n porcentual

 Solució n de azú car 98,18%
Extracto de cola 0,78%
Á cido fosfó rico 0,098%
Agua 0,295%
Cafeína 0,196%
Color caramelo 0,442%

b) ¿Cuál es el costo de preparar la solución de azúcar, si la materia prima (el azúcar)

cuesta $5,00/kg y el agua cuesta $6,00/m3 (la densidad del agua es de 0,998 g/mL)?

Solución de azúcar

Azúcar: 65,78% (1000 kg) = 657,8 kg ; Agua: lo restante = 342,2 kg = 228 133,33 mL

Costo

$ 5,00
Azúcar: 657,8 kg × = $ 3289
kg

10−6 m 3 $ 6,00
Agua: 228 133,33 mL × × = $ 1,37
1 mL m3

 Costo total de la solución: $ 3 290,37

c) ¿Cuál es la composición porcentual de la solución de ácido fosfórico?

Ácido fosfórico

1kg ácido fosfórico

× 100 = 25 %
4 kg solución

Agua

Lo restante = 75 %

d) Si 80% del jarabe se destina al envasado y el resto se almacena en un silo, ¿Cuántos

envase se consumirían?

Jarabe elaborado

1cm3
1 018 500 g × = 679 000 cm3
1,5 g

Jarabe envasado

80% (679 000 cm3) = 543 200 cm3

Cantidad de envases
 543 200 cm3
 cm3 = 3 530,7 envases
153,85
envase
22. En la industria del petróleo, por cada barril de petróleo crudo súper ligero que se
somete a destilación fraccionada, solo 86% de este se condensa de acuerdo con sus
diferentes puntos de ebullición; así, se separa en las siguientes fracciones:
 Gas natural 34,2% peso
 Gasolina 21,5% peso
 Nafta 12,0% peso
 Queroseno 10,0%peso
 Combustóleo 15,6% peso
 Otros compuestos el resto

La densidad del petróleo crudo es 0,83 kg/L; un barril equivale a 159 L y el tipo de cambio del
dólar al cual se vende es de $ 10,30/dólar, la jornada de extracción es de seis días a la
semana. Con base en los datos anteriores, determine:

a) Si se cuenta con 50 × 103 barriles/día, ¿Qué cantidad de cada fracción se obtendrá?

Exprese sus resultados en toneladas.

159 L
50 × 103 barriles/día × = 7 950 000 L
1barril

86% (7 950 000 L) = 6 837 000 L = 5 674 710 kg

Cantidad de cada fracción

Gas natural 1 940 750,82 kg 1 940,75 T

Gasolina 1 220 062,65 kg 1 220,06 T
Nafta 680 965,2 kg 680,96 T
Queroseno 567 471 kg 567,47 T
Combustó leo 885 254,76 kg 885,25 T
Otros compuestos 380 205,57 kg 380,20 T

b) Si México vende cada barril de este petróleo en un dólar y paga 30% de arancel,
¿Cuánto ganara por la venta de 10 000 barriles/diarios y cuánto por semana?

c) De la cantidad de gas natural obtenido solo 20% se destina a uso doméstico y el resto
a la obtención de otros productos industriales, ¿Cuál es la masa que se distribuye?
Exprese sus resultados en kg.

Uso doméstico

20%(1 940 750,82 kg) = 388 150,164 kg

Otros productos
1 552 600,65 kg

23. Para la fabricación de refrescos de cola se prepara un jarabe concentrado con la

siguiente formulación:
 Extracto de cola 1 200,00 kg
 Solución azucarada (71,34% peso de azúcar ) 1 500,00 g
 Solución de ácido fosfórico (29% peso de ácido) 6,00 kg
 Cafeína 3,00 kg
 Color caramelo 6,75 kg

Al jarabe se le inyecta CO2 para obtener el refresco. Cada botella se llena con 485,30 cm 3 de
jarabe (densidad del jarabe = 1,5 g/mL).

La jornada laboral es dos turnos de 8 horas cada uno, 6 días a la semana y 11 meses al año.

Determine:

a) La composición porcentual del jarabe concentrado.

Total de jarabe: 1 217,25 kg/hora

Compuesto Composición porcentual

Extracto de cola 98,58%
Solución azucarada 0,12%
Solución de ácido fosfórico 0,49%
Cafeína 0,25%
Color caramelo 0,55%

b) La cantidad de agua que llevan las soluciones de la fórmula.

Solución azucarada

 Agua (28,66%): 429,9 g

Solución de ácido fosfórico

 Agua (71%): 4,26 kg

c) ¿Cuántos envases se van a llenar por año si solo 85% del jarabe es envasado y el
resto se almacena?

Jarabe producido

1 mL
1 217 250 g/hora × = 811 500 mL jarabe/hora
1,5 g
 24. Para la fabricación de pólvora se requiere carbón (C), azufre (S) y nitrato de potasio
(KNO3) en proporciones de 10, 15 y 75% en peso, respectivamente; estas sustancias
se muelen finamente y se mezclan con cuidado para obtener el producto final.

Considere que la jornada de trabajo es de 365 días al año.

Determine:

a) ¿Qué cantidad de cada materia prima se necesitaría para producir 4 toneladas/día?

4T/día = 4000 kg/día

Compuesto Porcentaje Masa (kg) Masa (lb)

C 10% 400 881,06
S 15% 600 1 321,58
KNO3 75% 3000 6 607,93

b) ¿Qué equipo propondría para la molienda de cada una de las materias primas y qué
equipo para el mezclado?

c) El costo de cada materia prima por día y el total por 6 meses de producción si los
costos son los siguientes: carbón $0,80/lb; azufre $1,85/lb; nitrato de potasio
$3,20/lb.

Compuesto Costo/lb Costo/día Costo/6 meses

C $ 0,80 $ 704,85 $ 126 872,64
S $ 1,85 $ 2 444,92 $ 440 086,14
KNO3 $ 3,20 $ 21 145,38 $ 3 806 167,68

25. Una empresa que produce gajos de en almíbar al proceso 180 kg/h de fruta entera,
para lo cual ésta selecciona, registrándose una pérdida de 3% de fruta que está en
mal estado. La fruta de calidad se envía al pelado, proceso en el cual se elimina 18%
en peso de cascar con respecto al peso de la fruta seleccionad. Por último, esta se
desgaja y se mezcla con el jarabe. La mezcla se envasa en frascos de 500 g. la
composición del contenido de cada envase es de 50% peso de gajos y 50% peso de
jarabe. El jarabe que se utiliza en el envasado de la fruta tiene la siguiente
composición porcentual.

Ingredientes Peso Costo

Azúcar refinada 50,00 $7,00/kg
Agua 24,97 $0,80/L
Glucosa 20,00 $7,61/kg
Citrato de sodio 3,00 $0,60/kg
Ácido cítrico 2,00 $0,50/kg
Benzoato de sodio 0,03 $0,65/kg
Los frascos se colocan en cajas y cada una contiene 18 frascos. Determine:

a) La cantidad de materia prima que se requiere para preparar el jarabe, para la

producción de 1 hora

Materia prima en una hora

Cantidad de mandarina pelada= 174,6 kg – 31,428 kg= 143,172 kg

Como cada frasco contiene 50% peso de gajos y 50% peso de jarabe

Entonces el peso del jarabe es 143,172 kg

 Azúcar refinada= 50%= 0,5x143.172 kg= 71,586 kg

 Agua= 24,97%= 0,2497x143,172 kg= 35,75 kg
 Glucosa= 20%= 0,20x143,172 kg= 28,634 kg
 Citrato de sodio= 3%= 0,03x143,172 kg= 4,295 kg
 Ácido cítrico= 2%= 0,02x143,172 kg=2,863 kg
 Benzoato de sodio= 0,03%= 0,0003x143,172 kg= 0,043 kg

b) El costo del jarabe para la producción de 1 hora (densidad del agua 0,998 g/mL)

Costo del jarabe= $ 751.7

$ 7.00
 Azúcar refinada= x71.586 kg= $ 501.102
kg
$ 0.80 mL L 1000 g
 Agua= x35.75 kgx x x = $ 28.66
L 0.998 g 1000 mL 1 kg
$ 7.61
 Glucosa= x28.634 kg= $ 217.9
kg
$ 0.60
 Citrato de sodio= x4.295 kg= $ 2.58
kg
$ 0.50
 Ácido cítrico= x2.863 kg= $ 1.43
kg
$ 0.65
 Benzoato de sodio= x0.043 kg= $ 0.028
kg

c) Cantidad de frascos utilizados para la producción de 1 hora

Si la cantidad de mezcla es 286.344 kg= 286344 g

La mezcla se envasa en frascos de 500 g

 Necesitamos = 572.688 frascos por hora573 FRASCOS

d) Cajas utilizadas para la producción de 1 minuto
573 frascos por hora, entonces 9.55 <>10 frascos por minuto

Los frascos se colocan en cajas y cada una contiene 18 frascos

 Cajas utilizadas por minuto: solo 1

e) Cantidad en kg de la fruta en mal estado y de cascara separada en 1 hora

En una hora:

 Cantidad de fruta en mal estado= 5.4 kg

 Cantidad de cascara separada= 31.428 kg
f) Costo de la mandarina en una hora de trabajo si el precio es de $2,85/kg

Se alimenta 180kg en una hora de fruta entera

$ 2.85
 Costo de mandarina= x180 kg= $ 513
kg

g) Realice el balance total del proceso

Alimentación: 180 kg/h

Al seleccionar hay una pérdida de 3% de fruta que está en mal estado= 0.03x180 kg= 5.4 kg

La fruta de calidad se envía al pelado= 180 kg – 5.4 kg= 174.6 kg

En el pelado se elimina el 18% en peso de cascara= 0.18x174.6 kg= 31.428 kg

Luego esta se desgaja y se mezcla con el jarabe.

La mezcla se envasa en frascos de 500 g

Cada frasco contiene 50% peso de gajos y 50% peso de jarabe

h) En una etapa del proceso, la fruta se escalda con una solución de hidróxido de sodio al
1%peso. Para toda la producción se requieren 150 L de solución de NaOH (densidad=
1,02kg/L). Si en el almacén se dispone de 250 L de solución de NaOH al 15% peso y de
toda el agua necesaria, ¿alcanzaran los materiales para escaldar toda la fruta?
 26. Para efectuar un proceso industrial, se requiere diariamente de 136 lb de HCl
reactivo puro, para satisfacer esta necesidad se tiene tres soluciones:
 HCl al 83% peso $1,40/kg
 HCl al 25% peso $0,47/kg
 HCl al 40% peso $0,75/kg

Determine con cuál solución resultaría más económico efectuar el proceso y con cual sería
más costoso.

454 g 1 kg
136 lb × = 61 744 g × = 61,74 kg
1 lb 1000 g

Entonces el costo de cada una de las opciones es:

Solució n Masa de HCl puro Costo

HCl al 83% peso 51,24 kg $ 71,74
HCl al 25% peso 15,44 kg $ 7,26
HCl al 40% peso 24,68 kg $ 18,51

 La solución de 25% es la más económica, mientras la más costosa es la de 83%.

27. Al efectuarse una reacción química se obtuvieron como productos los siguientes
gases, con su respectiva composición en % peso, con un flujo de 257 kg/h.

Compuesto % peso
N2 36
CO2 28
O2 16
H2O 20

Esta mezcla se envía a una columna de adsorción donde 90% de la humedad se separa.
Posteriormente, la mezcla gaseosa resultante se introduce a una columna de absorción
donde se separa 76% del CO 2. Por último, se mezcla la corriente gaseosa de la absorción con
una corriente de 620 kg/h de aire, cuya composición es de 21% peso de O 2 y 79% peso de N2.

Determine:

a) La composición de la mezcla gaseosa después del mezclado en % peso.

En una reacción química se obtuvieron los siguientes gases, con su respectiva composición en
peso:

 N2= 36%= 0,36x257 kg= 92,52 kg

 CO2= 28%= 0,28x257 kg= 71,96 kg
 O2= 16%= 0,16x257 kg= 41,12 kg
 H2O= 20%= 0,20x257= 51,4 kg
Esta mezcla se envía a una columna de adsorción: se elimina el 90% de humedad

Se separa H2O= 90%= 0,90x51,4 kg= 46,26 kg

La mezcla resultante se introduce a una columna de absorción: se separa 76% del CO 2

Se separa CO2= 76%= 0,76x71,96 kg= 54,69 kg

Por último, se mezcla la corriente gaseosa de la absorción con una corriente de 620 kg/h de
aire:

Composición del aire en peso

 O2= 21%; mO2= 0,21x620 kg= 130,2 kg

 N2= 79%; mN2= 0,79x620 kg= 489,8 kg

La composición después del mezclado en %peso es:

 N2= 92,52 kg + 489,8 kg= 582.32 kg; %peso N 2= 75%

 CO2= 17,27 kg; %peso CO2= 2,26%
 O2= 41,12 kg + 130,2 kg= 171,32 kg; %peso O 2= 22,08%
 H2O= 5,14 kg; %peso H2O = 0,66%
 Total= 776.05 kg
b) Las cantidades separadas en cada equipo.

Columna de adsorción: se elimina el 90% de humedad

 Se separa H2O= 90%= 0,90x51,4 kg= 46,26 kg

Columna de absorción: se separa 76% del CO 2

 Se separa CO2= 76%= 0,76x71,96 kg= 54,69 kg

c) Realice los balances parciales y el balance total.
 Balance general: E1 + E4= S5 + S2 + S4

Balance parcial:

Columna de adsorción: E1= S1 + S2

Columna de absorción: E2= S3 + S4

Mezclador: S5= E3 + E4
 d) Elabore el diagrama de bloques y símbolos para todo el proceso.
 Diagrama de bloques:

H2O= 90%= 46.26 kg CO2= 76%= 54.69 kg

S2 S4

E1 S1 E2 S3 E3
Columna de Columna de
adsorción absorción
N2= 92.52 kg
N2= 92.52 kg N2= 92.52 kg
CO2= 71.96 kg
CO2= 71.96 kg CO2= 17.27 kg
O2= 41.12 kg
O2= 41.12 kg O2= 41.12 kg
H2O= 51.4 kg
H2O= 5.14 kg H2O= 5.14 kg

O2= 21%; mO2= 130.2 kg

N2= 79%; mN2= 489.8 kg

E4

E3 S5
Mezcla

N2= 92.52 kg
N2= 582.32 kg; %peso N2= 75%
CO2= 17.27 kg
CO2= 17.27 kg; %peso CO2= 2.26%
O2= 41.12 kg
O2= 171.32 kg; %peso O2= 22.08%
H2O= 5.14 kg
H2O= 5.14 kg; %peso H2O= 0.66%
Diagrama de símbolos: E1

Columna S2
adsorción

S1

E2

Columna S4
absorción

S3

E3

E4

Mezclador

S5
 28. Una empresa productora de salchicha tiene una producción de 200 toneladas
anualmente. La producción se distribuye en diferentes presentaciones de acuerdo
con los siguientes datos.

Tipo de producto % peso Peso unitario

Salchicha tipo Viena 48 50 g
Salchichón 12 125 g
Salchicha tipo Frankfort 10 80 g
Salchicha cóctel 30 15 g

Se propone manejar paquetes de 20 piezas para los tipos viena y Frankfort, 50 piezas para el
tipo cóctel y 10 piezas para el salchichón.

Nota: Trabaje sus datos en kg.

Determine:

200 T/año

 Salchicha tipo Viena = 96T/año = 96 000 000 g/año

 Salchichón = 24 T/año = 24 000 000 g/año
 Salchicha tipo Frankfort = 20 T/año = 20 000 000 g/año
 Salchicha cóctel = 60 T/año = 60 000 000 g/año

a) ¿Cuántos paquetes de cada tipo se producirán por año, considerando la cantidad de

producción que se destina a cada presentación?

Tipo Masa/pieza Piezas/paquete Total de piezas Total de

paquetes
Salchicha tipo 50 g 20 1 920 000 96 000
Viena
Salchichón 125 g 10 192 000 19 200
Salchicha tipo 80 g 20 250 000 12 500
Frankfort
Salchicha cóctel 15 g 50 4 000 000 80 000
 b) Si se incrementa la demanda anual en un 30% para la salchicha tipo Viena, ¿Cuánto
más se tendría que producir para cubrir dicha demanda?

T T
96 +¿ 30% (96 ) = 124,8 T/año
año año

 De la producción total de 200 T/año se tendría que producir 28,8 T más.

c) ¿Cuántos paquetes más de salchicha tipo Viena se obtendrían?

Salchicha tipo Viena

T
124,8 = 124 800 000 g/año
año

g
124 800 000
año
Total de piezas: = 2 496 000 piezas/año
g
50
pieza

Total de paquetes: 124 800

 Se producirán 28 800 paquetes de salchicha tipo Viena.

d) ¿Cuál sería el nuevo porcentaje de distribución dela producción para los diferentes
tipos de salchicha?

Nuevo total de la producción: 228,8 T/año

Nuevos porcentajes:

Salchicha tipo Viena 54,54%

Salchichón 10,50%
Salchicha tipo Frankfort 8,74%
Salchicha cóctel 26,22%

29. En una procesadora de alimentos se preparan diferentes tipos de productos

enlatados, uno de ellos es el coctel de frutas que tiene la siguiente composición:

Fruta Peso Costo

Durazno 30,00 $ 20,00/kg
Pera 30,00 $ 12,00/kg
Piña 20,00 $ 3,50/kg
Albaricoque 15,00 $ 9,00/kg
Uvas sin semilla 2,50 $ 21,00/kg
Cerezas 2,50 $ 30,00/250 g
El durazno, la piña y el albaricoque se preparan con un escaldado en una solución de sosa al
6% peso para eliminar la epidermis y se cortan en cubitos de 8 mm. Las cerezas y las uvas se
enlatan enteras. Los envases se llenan con 70% de la mezcla de fruta y 30% de jarabe de 35
Brix, el cual se prepara agregando 537 g de azúcar por cada litro de jarabe; la densidad de
este es de 1,54 g/mL. Las latas tienen una capacidad de 850g y un espacio de vacio de 10%. El
costo del azúcar es de $6,00/kg.

a) Para una producción de 5 000 latas/día determine la cantidad de fruta requerida en

kg.

Capacidad de una lata= 850g

Espacio vacío= 10%= 0,1x850 g= 85g

Una lata se llena hasta= 850 – 85= 765g

Pero el peso de la mezcla de fruta= 70%= 0,7x765g= 535,5 g

Entonces para 5000 latas= 535,5x5000 g= 2677500 g= 2677,5 kg

 Por lo que la fruta requerida es:

Durazno 803,25 kg
Pera 803,25 kg
Piña 535,5 kg
Albaricoque 401,625 kg
Uvas 66,9375 kg
Cerezas 66,9375 kg

b) ¿Cuánta solución de sosa se debe preparar si en un litro se escaldan 3 kg de fruta?

Un litro de solución de sosa escalda 3 kg de fruta

Cantidad de fruta:

 Durazno= 803,25 kg
 Piña= 535,5 kg
 Albaricoque= 401,625 kg

Total= 1740,375 kg

 Para esta cantidad de fruta se necesita 580,125 litros (L) de solución de sosa.
c) ¿Cuánto jarabe (L) se requerirá preparar?

El peso del jarabe= 30%= 0,3x765g= 229,5 g

Entonces para 5000 latas= 229,5x5000 g= 1147500 g= 1147,5 kg

Densidad del jarabe es 1,54 g/mL

Volumen= masa/densidad
  Vjarabe= (1147500 g)/(1,54 g/mL)= 745129,8701 mL= 745,13 L
d) ¿Qué cantidad de azúcar y agua se necesita para preparar el jarabe?

El jarabe se prepara, agregando 537 g de azúcar por cada litro de jarabe

 Si son 745,13 L de jarabe entonces necesitamos 400134,81 g= 400,13481 kg de azúcar

Como la masa del jarabe es 1147500 g= 1147,5 kg

 La cantidad de agua es 747,36519 kg <> 747,36 kg

e) Determine el costo unitario y diga si es competitivo o no, si se quiere obtener una
ganancia de 35% y el costo de venta de la competencia es de $11,50.

El peso de la mezcla de fruta por lata= 70%= 0,7x765g= 535,5 g= 0,5355 kg

Costo de mezcla de fruta en $

 Durazno= ($ 20,00)/kgx0,3x0,5355 kg= $ 3,213

 Pera= ($ 12,00)/kgx0,3x0,5355 kg= $ 1,928
 Piña= ($ 3,50)/kgx0,2x0,5355 kg= $ 0,375
 Albaricoque= ($ 9,00)/kgx0,15x0,5355 kg= $ 0,723
 Uvas sin semilla= ($ 21,00)/kgx0,025x0,5355 kg= $ 0,281
 Cerezas= ($ 30,00)/(250 g)x0,025x535,5 g= $ 1,607

Costo del jarabe en $

El peso del jarabe por lata= 229,5 g= 0,2295 kg; Vjarabe= 149,026 mL<> 0,149 L

El jarabe se prepara, agregando 537 g de azúcar por cada litro de jarabe

Entonces son 80,013 g<> 0,08kg de azúcar

 Azúcar= ($ 6,00)/kgx0,08 kg= $ 0,48

 Agua: se paga al mes y no menciona.

El costo unitario de cada lata o envase es $ 8,607

Precio de venta= precio de costo + ganancia

 Pv= $ 8,607+ $ 0,35x8,607

 Pv= $ 11,61945<> $ 11,62, este es el precio al que se tendría que vender, pero no se
está contando el costo de la materia prima que es el agua.

Y si el costo de venta de la competencia es de $ 11,50, tendría una relativa ventaja con

respecto al precio. Tiene una ventaja con respecto a costo de producción.

Por lo que no sería competitivo con respecto a costos de producción.

Pero hay otras variables que influirían en el gusto del cliente como el sabor, la calidad, la
formulación de cada producto.
PROBLEMAS
RESUELTOS
CAPITULO 4
(LIBRO 3)
 1. Realice la siguiente lectura y con base en este concepto lo que se pide:
Una muestra de gas natural fluye a 500 lb/in2 y 250°F y se analiza para conocer su
composición. A partir del análisis se calcula la cantidad de cada compuesto: CH4=100
lb, C2H6=240 lb, C3H8=15 lb, H2=50 lb. El gas natural se hace pasar a través de un
absorbedor, donde se eliminan 88% de en volumen de propano (C3H8)

Datos:
V=500lb/in2 T=250°F
CH4=100 lb= 45,35 kg= 45360 g
C2H6=240 lb= 108,86 kg=108860 g
C3H8=15 lb= 6,80 kg= 6800 g
H2=50 lb=22,68 kg=22680 g
Convirtiendo a moles:
45360
n CH4= =2835 mol
16
108860
n C2H6= =3628,7 mol
30
6800
n C3H8= =154,5 mol
44
22680
n H2= =11340 mol
2
Moles totales: 2835+3628,7+154,5+11340=17958,2
Ley general de los gases: PV =RTn
Reemplazando: 1 x V =0,082 x 523 x 17958,2  V=770155,37 L totales
nA
Volumen parcial: Vp=fm x Vtotal fm=
n total
2835
Vp CH4= x 770155,37=121581,8l
17958,2
3628,7
Vp C2H6= x 770155,37=155620,4 l
17958,2
154,5
Vp C3H8= x 770155,37=6625,9l
17958,2
11340
Vp H2= x 770155,37=486327,2l
17958,2
Se pierde 88% volumen C3H8  se pierde 5830,8 l  queda 795,1 l
Vtotal2= 770155,37-5830,8=764324,6 l

1.- La composición de la mezcla gaseosa a la salida del absorbedor, en por ciento en

volumen:
 121581,8
Vp CH 4= x 100=15,91 %
764324,6
155620,4
Vp C2 H 6= x 100=20,36 %
764324,6
795,1
Vp C3 H 8= x 100=0,1 %
764324,6
486327,2
Vp H 2= x 100=63,6 %
764324,6

2.- Peso molecular promedio a la entrada del absorvedor:

PM=16+30+44+2=92 g.mol

3.- La cantidad en gramos, separada de propano en el absorvedor.

6800 g
5830,8 l =5984 g
662,5 l

4.- Las presiones y volúmenes parciales a la salida del absorvedor (considere CNPT).

2835
Vp CH4= x 770155,37=121581,8l
17958,2

3628,7
Vp C2H6= x 770155,37=155620,4 l
17958,2

154,5
Vp C3H8= x 770155,37=6625,9l
17958,2

11340
Vp H2= x 770155,37=486327,2l
17958,2

2835
Pp CH4= x 1=0,16 atm
17958,2

3628,7
Pp C2H6= x 1=0,20 atm
17958,2

154,5
Pp C3H8= x 1=0,01atm
17958,2

11340
Pp H2= x=0,63 atm
17958,2

5.- La densidad de la mezcla gaseosa a la entrada y salida del absorbedor:

m 183700 g g
ρ=
v
 ρ=
764324,6 l
=0,24
l
 l
6.- Una tubería que llena 3000 a 10 atm y 170°C de una mezcla de CO, CO2, N2 y O2
min
con la siguiente composición en porciento en peso: 35% CO, 10% CO2, 25% N2 y 30% O2,se
l
mezcla con otra llinea de aire (21% mol de CO2 y 79% mol de N2) la cual conduce 1800 a
min
30°C y 7 atm, se requiere saber cuál es el por ciento en volumen de CO en la tubería que
lleva la mezcla resultante

 Fluido 1:
3000 L/min

P = 10atm

T= 170 C = 170 + 273 = 443K

 Fluido 2:
1800 L/min

P= 7atm

T= 30C =30 +273= 303K

 PARA FLUIDO 1:

  %PESO V

CO 35% 1050 L

CO2 10% 300 L

N2 25% 750 L

O2 30% 900 L

 PARA FLUIDO 2:

  %PESO V

N2 21% 1422 L

O2 79% 378 L
 En una planta conservadora de alimentos, accidentalmente se mezclaron 3 lb de
lb
CO 2con aire; si la presión del CO 2 es de 18 y al mezclarse con el aire la presión
¿2
es de 1,8 atm y se encuentran contenidos en un recipiente de 0,5 ft 3 .

DATOS:

Presión= 1,8 atm

Volumen = 0,5 ft3= 14,16 L
Moles totales = 45,47 moles

453,6 g
m=3 lb ∙ =1 360,8
1 lb N2 = 79% en mol = 11,49
1360,8 g
SUSTANCIA
n= =30,93 molesP (atm) V (l)
O2 =21% enRmol = 3,053n
44 g/mol
Entrada 1 1,83 Moles
11,33 totales = 14,54 moles
0,082 4,21

Entrada 2 (0,105) 716,66 0,082 24,8

salida 1,05
lb 0,068 atm 56,62 0,082 29
18 ∙ =1,224 atm
Presión: ¿2
lb
1 2
¿
Se tienen dos corrientes de mezclas de gases que se alimentan en un absorbedor,
donde se separa 50 %  peso CO2 y 25 % peso de CO por absorción. La primera
1500lb
corriente que se alimenta al absorbedor es de de una mezcla gaseosa que
h
tiene la siguiente composición en por ciento mol, 15 %  de CO 2, 30 %  de CO ,
20 %  de N 2, y el resto de O2; la segunda línea que alimenta al absorbedor es de
43 000 l/h de aire con una composición de 79 %  mol de N 2, Y 21 %  mol de O2.
Las condiciones de la primera línea son: T = 140ª y P = 27lb/¿2 .
Las condiciones de la segunda línea son: T = 37ª y P = 80mmHg

HALLANDO EN EL SISTEMA INTERNACIONAL

1500lb 1h
1º tubería lleva v =
h (
60 min )( 0,4535 kg
1lb )
= 11,33kg/min
 5
T = 140ºk ( F−32 ) =60ªC
9
atm
2 2
P= 27lb/¿ .∗1 ¿ /lb
14,7( )
= 1,83atm

Para el segundo sistema:

T = 37ª C
1 atm
P= 80mmHg (
760 mmHg )
=¿ 0,105atm

V = 43 000l/h

SE SABE QUE:
¿ = Pi = Vi 13. La cantidad de aire que entro al sistema.
nt Pt Vt
Pi Vi 4,53 L
=
Pt Vt
1,224 atm V de CO 2 14. La temperatura de la mezcla.
= 1.8 atm x 14,16 L
1,8 atm 14,16 L T °= =6,836 ° K
atm x L
Componentes CO2 = 9,6288 LXi=ni/nt
V 0,082
PM x 45.47 mol Xi x PM
mol ° K
Vaire = 4,53 L
CO2 0,68 44 29,92
N2 0,25 28 7
O2 0,067 32 2,144
    PPM 39,064

15. Las presiones parciales de cada componente de la mezcla final.

¿ = Pi
nt Pt

Componente Ptotal Xi = ni/nt Pparcial

CO2 1,8 atm 0,68 1,224

N2 1,8 atm 0,25 0,45

O2 1,8 atm 0,067 0,12

16. El peso molecular promedio de la mezcla.

17. La densidad de la mezcla.

Pt x PPM
δ=
T°xR
1,8 atm∙ 39,064
δ=
atm x L
6,836 ° K ∙ 0,082
mol ° K
δ =125,44
 Realice la lectura siguiente y con base en esta conteste lo que se le pide:
 En una planta de acondicionamiento de gas, un flujo de gas contiene 18% mol de
C O 2 y 82% mol de C H 4 ; el flujo se alimenta a un absorbedor a una velocidad de
24,8 kg/min , donde se separa la mayor parte del C O 2 .El gas que sale del
absorbedor contiene 91 % mol de metano.
 B.A = 24800 g
 V= 24,8 kg/min
 9 % mol CO 2
 91 % mol CH 4
 18 % mol CO 2
 82 % mol CH 4
 CO 2n1 (18k)
 CH 4n2 (82k)
 CO 2=2452 ,747 g
 100k =1178,7 ----moles totales
 n1 =212, 166 mol
 n2 =966,534 mol
 m1=9335, 304
 m2=15464,544
 m 1=44 n
1

 m 2=16 n
1

 24800 g=44 ( 18 k ) +16 ( 82 k )

 K=11,787

18) La composición en por ciento en peso de la alimentación.

 

m1=37,64 %

m2=62,36 %
19) La cantidad de C O 2 absorbida.

 
CO 2 absorbida=2452,747 g

20) Las presiones parciales al a salida del absorbedor, si la presión de la mezcla es de 4 atm.

Ptotal=Pp ( A )+ Pp ( B )
PpC O2=fm ( C O2 ) xPtotal
212,166
¿ x4
1178,7
PpC O 2=0,72 atm
Pp CH 4 =fm ( CH 4 ) xPtotal
966,534
¿ x4
1178,7
Pp CH 4 =3,28 atm

21) Se desea preparar una mezcla gaseosa con 20% mol de N 2 y 80% mol de C O 2.un tanque
de gas de 50 L de capacidad vacío se llena a una temperatura de 298 K con el N 2hasta que la
presión llega a 2 atm, se pesa y se le agrega C O 2 hasta obtener la composición deseada.
Establezca:

N 2n1 (20%)
CO 2n2 (80%)
V= 50 L
T=298k
P = 2 atm
PV = RTN
2 x 50=0 , 082 x 298n
n N 2=4 , 09
n CO 2=16 , 36
a) El peso del C O 2 que permite tener la composición deseada en la mezcla.

peso
n CO 2=16 , 36=
44
peso=719 ,84 g

b) La presión total de la mezcla final.

Px 50=0 , 082, 298 x 20 , 45

P=9 , 99 atm
m3 2
 22) Los gases de una mezcla salen a un flujo de 10 , a 7 kg/cm y a 285ºC.La
h
composición en por ciento en volumen de los gases es: C O 2 75% , CO 5%, S O 2 8%,
 aire 12% ; dicha mezcla pasa por un absorbedor de C O 2. Donde se absorbe 97% mol
de C O 2.

 B.A. = 10 m 3≠10000 L
10 m3 kg
 ,7 2 , T =285ºC≠558 ºK
h cm
 CO 2n2 (75%)=7500L
 COn2 (5%)=500 L
 SO 2n3 (8%)=800 L
 AIREn 4 (12%)= 1200 L
  
 PV = RTN
 1 x 10000=0,082 x 558 n
 ntotal=218,55
 97% CO 2 158,983 mol
 Vp ( x ) =fm ( x ) . Vtotal
 fm ( CO 2 )=0,75
 fm ( CO )=0,05
 fm ( SO2 )=0,08
 fm ( Aire ) =0,12
  
n
 fm= x
ntotal
 n ( CO 2 )=163,9
 n ( CO )=10,9275
 n ( SO 2 )=17,484
 n ( Aire )=26,226
  
masa
 n x=
masa molecular
 m ( CO2 ) =7211,6 g
 m (CO )=305,97 g
 m ( SO 2 ) =1118,976 g
 m ( Aire )=1573.56 g

Determine:

a)La cantidad de C O 2 que se absorbe en gramo97% CO 2

97%(163,9)  158,983 mol

 b) La composición de la mezcla a la salida del absorbedor en porciento en
peso.
m ( CO2 ) =7211,6 g70,63%
m (CO )=305,97 g3%
m ( SO 2 ) =1118,976 g10,96%
m ( Aire )=1573 .56 g15,41%
10210,106g100%

c) El peso molecular promedio a la salida del absorbedor.

 Pmolecular=PM CO2 + PMCO+ PM SO2+PM Aire
 Pmolecular=196 mol−g

23)Una mezcla de gases de 15% de paso CH4, 30% peso de CO2, 35% peso de H2O,
5% peso de O2 y 15% peso de N2 se encuentran a 8 kg/cm2 y a 70ºC con un volumen
de 500L.

Determine:

 a) Las presiones parciales en la mezcla de lb/in 2

 b) La composición en por ciento en mol de la mezcla

Gases Porcentaj Base:100 n= Xi = Pi=7,74*xi

e g m/ n/nt
M

CH4 15% 15 g 0,94 0,2 1,703

2

CO2 30% 30 g 0,68 0,1 1,238

6

H2O 35% 35 g 1,94 0,4 3,56

6

O2 5% 5g 0,16 0,0 0,31

4

N2 15% 15 g 0,54 0,1 0,93

2
 TOTA 100% 100 g nt= 1 Pt= 7,74
L 4,26

Gases Porcentaje Base:100g n= m / Xi= %

PM n/nt mol= xi
* 100

CH4 15% 15 g 0,94 0,22 22%

CO2 30% 30 g 0,68 0,16 16%

H2O 35% 35 g 1,94 0,46 46%

O2 5% 5g 0,16 0,04 4%

N2 15% 15 g 0,54 0,12 12%

TOTAL 100% 100g nt= 1 100%

4,26

C) Las cantidades de masa de cada componente en lb

Gase Porcent Base:10 n= Xi n= m= ni

s aje 0g m = xi * * PM
/ n/ 137
M nt .6

CH4 15% 15 g 0, 0, 30, 484,3

94 22 27 2

CO2 30% 30 g 0, 0, 22, 968,8

68 16 02 8

H2O 35% 35 g 1, 0, 63, 1139,

 94 46 3 4

O2 5% 5g 0, 0, 5,5 176
16 04 0

N2 15% 15 g 0, 0, 16, 462,2

54 12 51 8

TOT 100% 100 g nt 1 137 3230,

AL = ,6 88
4,
26

24) En la producción de carbón activado empleado para la absorción se queman cascaras de

coco y se tratan con vapor recalentado, los gases resultantes en el proceso salen mezclados
con vapor de agua. En una planta que emplea este proceso, el gas producido es de 100000
ft3/h a 850 ºF y 15 lb/in2 de presión absoluto y con el siguiente análisis volumétrico: N2 10%,
CO2 5%, H2O 15%, H2 20%, NH3 20%, CO 25% y C2H4 5%. Posteriormente los gases se
enfrían a 150 ºF en un intercambiador de calor. El resultado de este proceso es la separación
de 90% de agua por condensación; luego, la mezcla gaseosa pasa por un absorbedor, donde
se separa 97% del NH3.

Determine:

Volumen= 100000 ft3/h= 2832058,91 L

T= 850 ºF= 727,44 k

P= 15 lb/in2 = 1,021 atm 

PV=RTn ………… n= 48474,91

A) El peso molecular promedio de la mezcla original

B) El peso de agua condensada en el cambiador de calor

Sustancia m=(%peso100)mt PM ni = m/PM xi= ni / nt PMpromedio= xi *

PM

N2 10 28 0,36 0,027 0,756

CO2 5 44 0,11 0,008 0,352

H2O 15 18 0,83 0,061 1,098

 H2 20 2 10 0,738 1,476

NH3 20 17 1,18 0,087 1,479

CO 25 28 0,89 0,066 1,848

C2H4 5 28 0,18 0,013 0,364

TOTAL 100   13,55 1 7,373

Sustancia % Xi ni Separación del

90% de agua

N2 10 0,10 48476,5  

CO2 5 0,05 24238,3  

H2O 15 0,15 72714,8 7271,48

H2 20 0,20 96953,1  

NH3 20 0,20 96953,1  

CO 25 0,25 121191,4  

C2H4 5 0,05 24238,3  

TOTAL 100 1    

La masa de agua condensada seria:

m= PM * n = 18 * 65443,32 = 1177979,76 g

C) La composición de gases de salida del absorbedor

Sustancia ni Separación Separación del Xi= (ni/nt) %peso = (ni *

del 90% de 97% de NH3 100%)
agua
N2 48476,5 48476,5 48476,5 0.149 14.9%

CO2 24238,3 24238,3 24238,3 0.075 7.5%

H2O 72714,8 7271,48 7271,48 0.022 2.2%

H2 96953,1 96953,1 96953,1 0.298 29.8%

NH3 96953,1 96953,1 2908,6 0.009 0.9%

CO 121191,4 121191,4 121191,4 0.373 37.3%

C2H4 24238,3 24238,3 24238,3 0.075 7.5%

TOTAL 484765.5 419322.18 325277.68 1 100%

25) Un horno de coque produce 1000000 ft3/h de un gas que tiene la siguiente composición
en por ciento en volumen: C6H6 8%, C3H8 5%, CH4 40%, CO 7%, H2 35% y el resto es de CO2.
El gas sale del horno a 20 lb/in2 y 740 ºF. después del enfriamiento a 100ºF, el benceno y el
tolueno se eliminan en un 85 % peso por absorción.

1000000 ft3/h= 28816000 l

20 lb / in2 = 13,62 atm

T= 740 ºF = 666,4812 ºK

Determine:

El peso molecular promedio de la mezcla a la salida del horno y del absorbedor.

Sustancia n m=(%peso* PM n= (m/PM) Xi= n/nt PM

100) mt promedio=xi *
PM

C6H6 8 8 78 0,103 0,005 0,39

C3H8 5 5 44 0,114 0,006 0,264

CH4 40 40 16 2,5 0,121 1,936

CO 7 7 28 0,25 0,012 0,336

 H2 35 35 2 17,5 0,85 1,7

CO2 5 5 44 0,114 0,006 0,264

TOTAL 100 100   20,581 1 4,89

B) La masa del gas a la salida del horno

Sustancia n m=(%peso* PM n= (m/PM) Elimina 85% de

100) mt benceno y tolueno

C6H6 8 8 78 0,103  

C3H8 5 5 44 0,114 0,031

CH4 40 40 16 2,5 2,5

CO 7 7 28 0,25 0,25

H2 35 35 2 17,5 17,5

CO2 5 5 44 0,114 0,114

TOTAL 100 100   20,581 20,395

C) La composición a la salida de la torre de absorción en por ciento en peso

Sustancia n m=(%peso* PM n= (m/PM) Xi= n/nt % mol

100) mt

C6H6 8 8 78 0,103 0,005 0,5%

C3H8 5 5 44 0,114 0,006 0,6%

CH4 40 40 16 2,5 0,121 12,1%

CO 7 7 28 0,25 0,012 1,2%

H2 35 35 2 17,5 0,85 85%

CO2 5 5 44 0,114 0,006 0,6%

 TOTAL 100 100   20,581 1 100%

d) La masa de benceno y tolueno separado en lb

n= 0,184 mol

m= PM * n = 122* 0,184 = 22,45 g *1kg/1000g * 2,205 lb / 1kg = 0,05 lb

26. Se tiene una mezcla de la siguiente composición en por ciento en mol: N2 30%, CO 50%,
H2 15% y O2 5%. Si la mezcla se encuentra en un reactor de 2m3, a una temperatura de 400
ºC y una presión de 50 atm.

PV= RTn……n= 1812,1 mol

Determine:

La presión parcial de cada componente

sustancia xi Presión parcial= 50 atm * xi

N2 0,3 15

CO 0,5 25

H2 0,15 7,5

O2 0,05 2,5

TOTAL 1 50

sustancia xi PM promedio= PM * xi

N2 0,3 8,4

CO 0,5 14

H2 0,15 0,3

O2 0,05 1,6

TOTAL 1 24,3

C) Peso molecular promedio de la mezcla

 Porcentaje en peso de los componentes

sustancia xi n= nt * xi m= n * PM % peso=
(m/mt) * 100%
n= 1812,1 * xi

N2 0,3 543,63 15221,64 34,5679 %

CO 0,5 906,05 25369,4 57,6132 %

H2 0,15 271,815 543,63 1,2346 %

O2 0,05 90,605 2899,36 6,5844 %

TOTAL 1 1812,1 44034,03 g 100%

27. Una muestra de gas fluye a 700 psia y 320 °F, y se analiza para conocer su composición. El
análisis permite calcular las siguientes cantidades: CH4 600 g, C3H8 380 g, C2H6 1 300g y H2
100 g. El gas natural se hace pasar por un absorbedor donde se elimina 60% del volumen del
C3H8 y 5% de H2.

Sustancia PM m (g) n= m/PM X V = 103,95 L PM promedio

CH4 16 600 37,5 0,27 28,07 4,32

C3H8 44 380 8,64 0,06 6,24 2,64

C2H6 30 1 300 43,33 0,31 32,22 9,3

H2 2 100 50 0,36 37,42 0,72

TOTAL     139,47 1 103,95 16,98

 PV = n RT

47,64 atm x 98,34 L

n=
atm L
0,082 x 433 K
K mol

n=131,947 208 9 mol

a) La composición de la mezcla gaseosa que sale del absorbedor en por ciento

en volumen.

Sustancia Volumen Por ciento en volumen

CH4 28,07 28,5%

C3H8 2,50 2,5%

C2H6 32,22 32,8%

H2 35,55 36,2%

TOTAL 98,34 L 100%

b) El peso molecular promedio a la entrada y a la salida del absorbedor.

  ENTRADA SALIDA

Sustancia PM X PM promedio X PM PM promedio

CH4 16 0,27 4,32 0,285 16 4,56

C3H8 44 0,06 2,64 0,025 44 1,1

C2H6 30 0,31 9,3 0,328 30 9,84

H2 2 0,36 0,72 0,362 2 0,724

TOTAL   1 16,98     16,224

c) La composición en por ciento en mol de los gases separados.

Eliminación del 60% del volumen del C3H8 y 5% de H2

Para el C3H8:
 0,60 x 6,24 = 3,744 L

Para el H2:

0,05 x 37,42 = 1,871 L

Sustancia Volumen X % de mol

C3H8 3,744 L 0,67 67%

H2 1, 871 L 0,33 33%

TOTAL 5,615 L 1 100%

e) Las cantidades de cada componente separado del absorbedor en libras.

Sustancia Volumen X PM n m (g) = n x PM m (lb) = g *

0.0022046

C3H8 3,744 L 0,67 44 5,048 222,112 g 0,489668 lb

H2 1, 871 L 0,33 2 2,486 4,972 g 0,010961 lb

TOTAL 5,615 L 1   7,534 mol 227,084 g 0,500629 lb

PV = n RT

47,64 atm x 5,615 L

n=
atm L
0,082 x 433 K
K mol

n=7 , 534 mol

e) La densidad de la mezcla de gases a la entrada del absorbedor en forma

directa e indirecta.

Sustancia PM m (g) n= m/PM X V = 103,95 PM promedio

 L

CH4 16 600 37,5 0,27 28,07 4,32

C3H8 44 380 8,64 0,06 6,24 2,64

C2H6 30 1 300 43,33 0,31 32,22 9,3

H2 2 100 50 0,36 37,42 0,72

TOTAL   2 380 139,47 1 103,95 16,98

Forma directa:

m
ρ=
V

2380 g
ρ=
103,95 L

g
ρ=22,9
L

Forma indirecta:

P x PMpromedio
ρ=
R xT

g
47,64 atm x 16,98
mol
ρ=
atm L
0,082 x 433 K
K mol

g
ρ=22,78
L

La presión en la entrada de la forma directa sale 22,9 g/L y de la forma

indirecta sale 22,78 g/L.

f) Si la presión a la salida del absorbedor es la mitad de la entrada y la

temperatura asciende a 43°F, ¿Qué densidad tiene la mezcla que sale del
absorbedor?
 Presión de entrada=47,64 atm

Presión de salida=47,64 atm/2

Presión de salida=23,82 atm

320+43−32
° K= +273=456,89 ° K
9
5

Sustancia X PM PM promedio

CH4 0,285 16 4,56

C3H8 0,025 44 1,1

C2H6 0,328 30 9,84

H2 0,362 2 0,724

TOTAL     16,224

P x PMpromedio
ρ=
R xT

g
23,82 atm x 16,224
mol
ρ=
atm L
0,082 x 456,89 K
K mol

g
ρ=10,36
L

La densidad que tiene la mezcla al salir será 10,36 g/L

28. Una mezcla que contiene 20% mol de CO ,30% mol de CO2, 40% mol de N2 y 10% mol de
O2, se encuentra a 600°R y 30 lb/in2 en un recipiente de 1 ft3; ésta se pasa a través de un
tanque donde se elimina 85% de CO2, saliendo la mezcla a 1 atm y 25°C.

Determine:

a) ¿Cuál es el peso molecular promedio de la mezcla al inicio y al final del

proceso?

Peso molecular promedio al inicio:

  

Presión: 30 lb/in2 x 0, 068 046 = 2, 041 38 atm

Volumen: 1 ft3 x 28, 317 = 28, 32 L

Temperatura: 600 °R x 5/9 = 333, 33 °K

PV 2 , 01438 atm x 28 , 32l

n= = =2, 115 1 mol
RT atm . l
0 , 082 x 333 , 33 ° K
mol . K

Sustancia % mol X PM PM n = 2, 1151 m = (n x PM)

(promedio)
(g)

CO 20 0, 20 28 5,6 0,423 02 11,84456

CO2 30 0, 30 44 13,2 0,634 53 27,91932

N2 40 0, 40 28 11,2 0,846 04 23,68912

O2 10 0, 10 32 3,2 0,211 51 6,76832

TOTAL 100 1   33,2   70, 22132

El peso molecular promedio al inicio es 33,2 g/mol

Peso molecular promedio al final:

Se elimina el 85% de CO2

• 27,91932 – (0,85 x 27,91932) = 4,187898; Quedará 4,187898 g de CO 2

 Sustancia m (g) PM n=m/PM X=n/nt PM (promedio)

CO 11,84456 28 0,42302 0,27 7,56

CO2 4,187898 44 0,0951795 0,06 2,64

N2 23,68912 28 0,84604 0,54 15,12

O2 6,76832 32 0,21151 0,13 4,16

TOTAL 46,489898   1,5757495 1 29,48

b) ¿Cuál es la presión parcial de cada componente a la salida?

Sustancia X Presión

P = 1 atm

CO 0,27 0,27 atm

CO2 0,06 0,06 atm

N2 0,54 0,54 atm

O2 0,13 0,13 atm

TOTAL 1 1 atm

c) La densidad de la mezcla a la entrada y a la salida del absorbedor.

Densidad a la entrada:

Presión: 30 lb/in2 x 0, 068 046 = 2, 041 38 atm

Volumen: 1 ft3 x 28, 317 = 28, 32 L

Temperatura: 600 °R x 5/9 = 333, 33 °K

 n= P VR T=2, 01438 atm x 28, 32 l0, 082 atm . lmol . K x 333, 33 °K=2, 115 1
mol

Sustancia % mol X PM n = 2, 1151 m = (n x PM)

(g)

CO 20 0, 20 28 0,423 02 11,84456

CO2 30 0, 30 44 0,634 53 27,91932

N2 40 0, 40 28 0,846 04 23,68912

O2 10 0, 10 32 0,211 51 6,76832

TOTAL 100 1     70, 22132

ρ=m/ V

ρ= 70,22 g/ 28,32 L= 2,48 g/L

La densidad en la entrada es 2,48 g/L

Densidad a la salida:

Sustancia m (g) PM n=m/PM X=n/nt PM (promedio)

CO 11,84456 28 0,42302 0,27 7,56

CO2 4,187898 44 0,0951795 0,06 2,64

N2 23,68912 28 0,84604 0,54 15,12

O2 6,76832 32 0,21151 0,13 4,16

TOTAL 46,489898   1,5757495 1 29,48

Saliendo la mezcla a 1 atm y 25°C.

V=R x T x nP=0,082 LatmK molx 298 K x 1,5757495 mol1 atm =38,51 L

ρ=m/ V

ρ= 46,49 g/ 38,51 L= 1,21 g/L

La densidad en la salida es 1,21 g/L

29. De un alto horno se obtiene una mezcla gaseosa a 300 °F y 3 3680 mmHg, la composición
de la mezcla es la siguiente: 20% peso de SO2, 50% peso de CO2 y el resto es vapor de agua;
esta mezcla se hace pasar por un enfriador, donde se separa toda el agua y 5% mol de So2.

Determine:

La entrada en base de 100 g

Sustancia PM m% m n= m/PM X

SO2 64 20 20 0,3125 0,15

CO2 44 50 50 1,13636 0,55

H2O 18 30 30 0,6 0,30

TOTAL   100 100 2,04886 1

a) La cantidad de vapor de agua y SO2 separada del enfriador.

• Se separa 5% mol de SO2.

0,3125 mol x 0,05 = 0,015 625 mol

Sustancia PM n m =n x PM (g)

H2O 18 0,6 10,8 g

SO2 64 0,016 1,024 g

TOTAL   0,616 11,824 g

b) La composición en por ciento en volumen de la mezcla que sale del

enfriador.

Sustancia n X % Volumen

SO2 0,296 875 0,207 20,7 %

CO2 1,13636 0,793 79,3%

TOTAL 1,433 235 1 100 %

c) El peso molecular promedio a la entrada y salida del enfriador.

Peso molecular promedio para la entrada:

Sustancia PM m% m n= m/PM X PM promedio

SO2 64 20 20 0,3125 0,15 9,6

CO2 44 50 50 1,13636 0,55 24,2

H2O 18 30 30 0,6 0,30 5,4

TOTAL   100 100 2,04886 1 39,2

El peso molecular promedio para la entrada es 39,2 g/mol

Peso molecular promedio para la salida:

Sustancia n X PM PM promedio

SO2 0,296 875 0,207 64 13,248

CO2 1,13636 0,793 44 34,892

TOTAL 1,433 235 1   48,14

El peso molecular promedio para la salida es 48,14 g/mol

d) El peso molecular promedio se sabe que la temperatura es de 25°C y 585

mmHg. Determine las presiones y los volúmenes parciales a la salida.

585 mmHg x 1 atm760 mmHg=0,769 736 8 atm=0,77 atm

°K= 25+273=298 °K

PV = n RT

V=1,433 mol x 0,082 atm LK molx 298 K0,77 atm=45,476 348 L=45,48 L

V=45,48 L

Sustancia n X P = 0,77 atm V = 45,48 L

Pre. parciales Vol. parciales

SO2 0,296 875 0,207 0,16 atm 9,41 L

CO2 1,13636 0,793 0,61 atm 36,07 L

TOTAL 1,433 235 1 0,77 atm 45,48 L

 30. A un mezclador se alimentan 400 lb de N2, 9 kg de Cl2, 980 g de H2 y 360 lb de CO2 por
una línea, y por la otra se alimenta aire (21% mol O2 y 79% mol N2). Se desea saber qué
cantidad de aire se debe introducir al mezclador para que finalmente tenga una
concentración de 3% peso de CO2.

Primera Entrada :

Sustancia PM Masa (g) n= m/PM

N2 28 181 436,8 6 479,89

Cl2 70,8 9 000 127,12

H2 2 980 490

CO2 44 163 293,12 3 711,2

TOTAL   354 709, 92 10808,22

Entrada de aire:

Sustancia % mol PM n Masa (g)

N2 79 28 0,79 n 0,79 n x 28

O2 21 32 0,21 n 0,21 n x 32

TOTAL 100   n 28,84 n

Total de la masa de aire= 0,79 n x 28 + 0,21 n x 32

Total de la masa de aire= 22,12 n + 6,72 n

Total de la masa de aire = 28,84 n

Sustancia PM n Masa (g)

N2 28 6 479,89 + 22,12 n 181 436, 8 + 619, 36

Cl2 70,8 127,12 9 000

H2 2 490 980

CO2 44 3 711,21 163 293,12

O2 32 6,72 n 215,04 n
TOTAL     354 709,92 + 834,4n

Mezcla final:

Al final se debe obtener un 3% peso de CO2

163 293,12
0,03=
354 709 , 92+834 , 4 n

10 641 ,297 6+ 25 ,032 n=163 293,1225, 032 n=152651 , 822 4

n=6 098 , 267 114

El valor de n lo reemplazamos en la ecuación para hallar la masa del aire

Total de la masa de aire = 28,84 n

Total de la masa de aire = 28,84 X 6 098, 267 114

Total de la masa de aire = 175 874, 0236 g

• Se necesita 175 874 g de agua para que al final se obtenga una

concentración de 3% peso del CO2.