Trabajo Final

DOCENTE:
CURSO :
Transporte Internacional
TEMA:
Exportación de Palta
INTEGRANTES:
Alonso Raúl Sánchez Francia
2022-Peru
 Descripción del Producto

La palta, también conocida como aguacate en diferentes países, es un fruto verdoso que
tienen el centro de una semilla de gran tamaño. Esta se caracteriza por su elevado nivel en
grasa calorías. Por esta razón, el alimento aporta diversas clases de proteínas, vitaminas y
minerales y resulta beneficioso para el organismo. Además, cabe resaltar, que entre las
variedades de esta fruta encontramos también niveles de proteínas y otros nutrientes que
benefician en la salud. Por tal motivo, en la presente investigación hablaremos sobre la
palta Hass, puesto que es una de las variedades más exportadas en el Perú. Por su parte,
Romero. (2015) en asociación con el Ministerio de Agricultura y Riego, señala lo siguiente:
La mayoría de los híbridos o variedades que se cultivan en Perú provienen de
combinaciones entre la raza antillana y guatemalteca, tal es así que las principales
variedades cultivadas en territorio nacional son: la Palta Hass, que tiene mayor
presencia en la exportación; la Palta Nabal, que es conocida como palta para ensalada; la
Palta fuerte que tiene gran presencia y goza de la preferencia del mercado local(párr. 2).
En la cita, el autor hace referencia al nivel de presencia en el mercado y exportación que el
Perú posee con respecto a este producto. Por este motivo, es importante resaltar las
características de esta fruta, por el hecho que tiene una ventaja competitiva frente al
resto, como la calidad y acceso a múltiples mercados.

Producción Mundial de Palta

De acuerdo con las recientes cifras proporcionadas por FAOSTAT y que corresponden hasta el
año 2012, la producción mundial de palta ha mostrado una tendencia creciente durante el
período 2000-2012; sin embargo, se observa un bache entre los años 2007 y2008, luego se
vuelve a recuperar, explicado por la fuerte caída de la producción de algunos países como
Estados Unidos, Chile, Brasil, Guatemala e Israel. En el año 2012 el volumen producido es de
4,36 millones de toneladas, cifra récord, que refleja un 2% de crecimiento respecto al 2011

Valor Nutricional

Como se sabe la palta o también llamada aguacate es un alimento de origen vegetal que
proviene de la propia naturaleza , este alimento no es industriado ni procesado asimismo
pertenece al grupo de grasas insaturadas ya que es un nutriente que más prevalece , además
contiene fibras , antioxidantes , vitaminas (C, E, ácido fólico) y minerales (potasio).La grasa
insaturada brinda muchos beneficios al organismo entre ella esta : bajo de colesterol ,
contrala la glucemia y el apetito , asimismo contribuye mantener una composición corporal
saludable , que permite absorber las vitaminas liposolubles , mejora la circulación sanguínea,
otorga un gran poder de saciedad y controla nuestro sistema hormonal , además ayuda con la
retención de líquidos y por ultimo pero no menos importante es recomendada para
embarazadas y personas con anemia Lo que se debe tener en cuenta es la cantidad, ya que
como es un alimento fuente de grasas, su principal función es energética. Por lo tanto, la
porción va a depender de cada persona según su sexo, actividad física, y la cantidad de grasa
que se consumirá por día. Lo importante es incluir este tipo de grasa todos los días y con los
alimentos que más gusten, preferentemente por la noche ya que no elevan la glucosa en
sangre. Se aconseja usar la palta en reemplazo del aceite. Consumir, en general, media unidad
o una unidad chica por día. Puede utilizarse como aderezo, en ensaladas, para untar o en lo
que se desee.

Información nutricional

CALORIAS 160 KCAL

PROTEINAS 2g
GRASAS TOTALES 15 g
SATURADAS 2g
INSATURADAS 12g
TRANS 0g
CARBOHIDRATOS 5g
AZUCARES SIMPLES 1g
FIBRAS 7g
SOLIDOS 7mg

Variedades Hass, Fuerte, Criolla, Choquete, Bacon, Pinkerton, Gwen, Reed

Temporada
La temporada de la Palta Fuerte, inicia en enero y termina en marzo, mientras que la Palta
Hass se encuentra disponible desde marzo hasta junio.
El Perú es un país bendecido, con una de las mejores condiciones para producir palta en el
mundo.
Principales Empresas Exportadoras del 2020 y 2021(US$FOB)

EMPRESAS 2020 2021

AVOCADO PACKING 65,994.409 115,664,299
COMPANY S.A.C
WESTFALIA FRUIT - 79,351,595
PERU S.A.C
SOCIEDAD 34,293,899 72,307,057
AGRICOLA
DROKASA S. A
CAMPOSOL S. A 55,178,405 55,497,062
AGRIOLA CERRO - 53,021,845
PRIETO S.A.C
VIRU S. A 25,666,873 42,157,877
CONSORCIO DE 31,043,947 27,728,018
PRODUCTORES DE
FRUTA S. A
AGRICOLA PAMPA 14,751,834 27,658,440
BAJA S.A.C
EXPORTADORA EL 14,725,420 22,348,868
PARQUE PERU SAC
SAN MIGUEL - 21,215,795
FRUITS PERU
PLANTACIONES DEL 11,550.825 21,122,693
SOL
OTROS 500,509,464 510,400,845
TOTAL 753,715,076 1.048,474,322

Principal Mercados Destino 2021(Según Valor US$FOB)

 PAISES PORCENTAJE
PAISES BAJOS 32%
ESTADOS UNIDOS 18%
ESPAÑA 16%
CHILE 12%
REINO UNIDOS 7%
HONK KONG 3%
CHINA 3%
JAPON 3%
COREA DEL SUR 2%
OTROS 4%

Principales Países Exportadores (Según Valor US$FOB)

PAISES 2021
MEXICO 962.92
CHILE 226.35
ESPAÑA 167.40
ISRAEL 71.49
ESTADOS UNIDOS 59.57
SUDAAMERICA 30.74
NUEVA ZELANDA 67.68
FRANCIA 31.57
PAISES BAJOS 101.55

FICHA TECNICA

Nombre Comercial: Avocado, Aguacate

Sección: II Productos de Reino Animal
Capitulo : 8 Frutas y Frutos comestibles , corteza de agrios( Cítricos) ,
Melones y Sandia
PARTIDA ARANCELARIA DESCRIPCION
0804400000 Aguacate (Paltas ) , frescas o
secas

PRESENTACION Cajas de cartón corrugado

400 x 300 mm.
Estibas de 1,200 x 1,000
mm. o 1,200 x 800 mm.
Los despachos se realizan
por vía marítima en
contenedores con atmósfera
controlada high
cube de 40 pies.
ESPECIES Y VARIEDADES Hass, fuerte.
ZONA DE PRODUCIOMN La Libertad, Ancash, Huánuco,
Junín, Lima, Ayacucho, Apurímac,
Ica y Tacna
ORIGEN América Central
USOS Y APLICACIONES Se consume directamente en
estado fresco o como
ingrediente en ensaladas,
sopas y platos
principales.
Por su alto contenido de
vitaminas, se le atribuye la
propiedad de favorecer el
apetito, tonificar los nervios y
la piel, y regular el nivel de
colesterol.
NORMA DE CALIDAD NTP 011.018:2005